《瓷說中和窯》

歐澤璋 著/廣西人民出版社

2023.3/96.00 元

歐澤璋

廣西藤縣人。西江流域民間文獻研究中心特聘研究員，廣西作家協會會員。主要從事以廣西中和窯為主的北流河流域青白瓷及西江流域歷史文化研究。

這是一本從多角度探討和解讀宋代中和窯的作品，分為概貌篇、地情篇、辨別篇、鉤沉篇、展望篇、鑒賞篇六個篇章，既系統講述了中和窯的發展歷程和特點，又深入淺出地闡釋了中和窯瓷器的裝燒工藝、裝飾藝術、裝飾特征。此外，每個篇章內設置了“相關鏈接”板塊，將中和窯相關的碎片化知識巧妙地串聯起來，勾勒出藤縣中和窯的全貌。

儀禮器

中和窯是宋代能夠生產儀禮器的窯口之一，造型之精湛在宋代青白瓷中別開生面、獨樹一幟。

主要用于祭祀、宴饗、節慶、征伐及喪葬儀式等場合的陶瓷儀禮器物有的是用來表明使用者的身份、等級與權力，有的則只是滿足儀式場合基本的實用功能，主要為尊、壺、香爐、佛像、梅瓶、腰鼓、陶俑等。

中和窯的儀禮器精品多集中在執壺、香爐和梅瓶，總體風格典雅素凈、開明俊逸、氣韻十足，是中和窯瓷器高品位的實證。與此同時，不合格品受到的待遇也是最苛刻的，被破壞得相當完全、徹底，遺址中完器幾乎不復見。

爐

宋代中和窯瓷器器型之一。宋代青白瓷香爐大致可分為“封蓋式”和“敞開式”兩大類：“封蓋式”香爐以博山爐居多，此外還有獸形熏爐、水禽熏爐和球形熏爐；屬于“敞開式”的行爐是從佛事香爐中逐步演化而來，也是青白瓷香爐中造型輕巧、式樣豐富的器用。

在前面的章節中提到，張擇端《清明上河圖》（故宮博物院藏）有個局部可以看到一家店鋪門前的立牌，上面寫著“劉家上色沉檀揀香”，意思是劉家有上等的香料。宋代的行香之盛不僅助推了陶瓷香爐的生產，還使得各樣造型的香爐繁榮一時。各樣香爐中有仿造漢代博山爐的，有動物珍禽形熏爐，也有與佛教文化相關聯的。唐宋之后，熏香的方式有所改變，不再是直接在爐中火燒香料，更多的是采用隔火熏法，也就是借助于炭火，把香丸、香片、香餅等的香味烤出來。這種焚香法少了明火飛濺和煙火氣，香味也變得更加醇和。同時，這種焚香法不妨礙觀察香霧之形態，因而受到大眾的歡迎和接納。如圖1 南宋李嵩《聽阮圖》局部（臺北故宮博物院藏）中，一位女子正在往香爐

圖1 南宋李嵩《聽阮圖》局部

獸形熏爐為宋代中和窯生產的爐式之一，多以狻猊為造像。中國古代神話傳說中龍生九子之一的狻猊形狀如獅，喜煙好坐，因此其形象一般出現在香爐上，并隨之吞煙吐霧。前面說過，中和窯上等瓷、高檔瓷的不合格品都會遭受最苛刻的待遇，以至于想要發現與宋代最精美的獸形熏爐及獅子執壺等相關的瓷器殘件猶如海底撈針。目前，僅發現中和窯青白瓷獅子殘片一件、狻猊殘片一件。

如圖2 的狻猊殘片，高5.9 厘米，最寬處4 厘米，底部呈弧形且帶青白色積釉，顯然是狻猊與器座的連接處。盡管僅得見殘片，但狻猊的嘴巴、牙齒、指爪、項圈、銅鈴、下巴及面部兩邊的鬃毛等一應俱全，刻畫技藝十分精湛。殘件胎質白膩，薄胎，里外均施釉，釉光亮麗，塑形靈動，堪稱精品。

圖2 中和窯獸形熏爐之狻猊殘片

中和窯爐式不下20 種，目前發現的除獸形熏爐之外，還有水禽形爐（疑）、球形熏爐、筒形三足爐、筒式圈足爐、重蓮紋熏爐、喇叭形高足托爐、菊紋爐、蓮瓣繩紋熏爐以及眾多樣式精致的行爐。

執壺

在中和窯品種眾多的瓷器中，執壺是最具代表性的一個品種，其造型規整、古樸、典雅、秀美，稱得上是集器形、胎質、釉色等于一體的美的結合。宋代中和窯執壺不僅產量大，而且造型豐富，品質上乘。從中和窯執壺遺物的特征和釉色可知，其生產水平在當時的全國青白瓷系中一馬當先。

宋代中和窯執壺的基本造型為敞口、溜肩、弧腹平底或者圈足，肩一側飾以長曲流，肩另一側對稱飾綬帶狀柄與口沿相連。壺身修長，腹部微鼓，以蓮瓣瓜棱形最為常見，有短頸、長頸，喇叭口、洗口、板沿口、盤口、泛沿邊等。其中喇叭口執壺是目前國內外博物館中經典的執壺壺式。

執壺在唐宋時期已基本定型，作為酒器或茶器出現在人們的日常生活中。這些執壺是從年代更早的魏晉至唐盛行一時的雞首壺演變而來，可以看作是雞首壺的造型和功能蛻變、升華的產物。中和窯也一度生產過雞首壺，其壺式似乎比其他造型的執壺要更早一些，其作為中和窯執壺的早期代表，將傳統的造型特征繼承了下來。中和窯青白瓷執壺的生產充分體現出了工匠除重視陶瓷制品的釉色之外，也注重如何在整體上凸顯器物的美學設計思想。

中和窯的執壺壺式可能模仿了金銀器，但其精致不僅僅局限于造型，還體現在極細微之處，其中一個很重要的元素就是來自中和窯的高品質瓷土“白鱔泥”。如果沒有中和窯高溫耐燒且不易變形的高品質瓷土，執壺輕薄的壺身及細長的壺流是無法完成的。通過對中和窯執壺器身及器蓋、壺口、壺頸等各部位的綜合分析，中和窯執壺與目前散落在國內外博物館中一些經典壺式相似度很高，其特點是壺流呈細長形，順著頸部向上屈伸，高度一般同壺身的頸部相當，曲柄與壺身的連接點和流與壺身的連接點正好處于同一高度，從側面看流和曲柄左右對稱。

宋代中和窯青白瓷執壺是實用性和審美性的完美體現，十分符合宋人的審美觀念。執壺用途有兩種：一種是飲酒時盛酒或溫酒，稱為“注子”；另一種是點茶時用來盛水，稱為湯瓶。宋代廢除了唐代以來的坊市制和宵禁制度，城市商業迅速繁榮，商品經濟的高速發展使得市民生活豐富多彩，飲茶和飲酒等宴饗活動成為宋人追逐的兩大消遣，因此對執壺的品質和審美格外在意。