花兒玩“變臉”

你看過川劇變臉表演嗎？一眨眼的工夫，演員臉上的臉譜就變了顏色。其實，你也可以通過簡單的操作，讓白色的鮮花上演一出神奇的“變臉術”——不僅能改變花朵的顏色，甚至能讓同一朵花呈現出兩種顏色。趕快準備材料來試試吧！

白花 變身彩色花

材料：透明杯子5 個、水、食用色素、白色鮮花5 朵、安全剪刀

給5 個透明杯子里倒滿水。

分別向5 個杯子中滴入不同顏色的食用色素。

在5 朵白色鮮花的花莖上斜著剪一刀，使花莖長度略大于透明杯子的高度。

在每個杯子中插入一朵白色鮮花，靜置48 小時，觀察花朵的顏色變化。

原理揭秘

白色的花朵之所以會吸水變色，是因為花莖里有許多很細的管道。當這些細細的管道伸入水中時，會發生毛細現象：水沿著細管內側上升，流向花朵的方向。水中的色素隨之被輸送到花朵里,使得花朵漸漸變了顏色!

變出 一朵雙色花

材料：透明杯子2 個、水、食用色素、白色鮮花1 朵、小刀

給2 個透明杯子中裝滿水。

給每杯水中滴入不同顏色的食用色素。

將白色鮮花的莖從中間劈成兩半。（這一步請家長代為操作）

將兩邊的莖分別插入不同顏色的玻璃杯中，靜置48 小時，觀察花朵的顏色變化。

原理揭秘

雙色花實驗的原理和變色花一樣，同樣是通過莖部的細管將帶有色素的水輸送到花朵內。由于兩邊的細管接觸的水的顏色不同，花朵兩邊呈現的顏色也就不同。

知識拓展

在自然界，有很多花兒生來就是“變臉大師”。

金銀花

金銀花剛剛綻放時顏色潔白如雪，一兩天之后，它就會變成華麗的金黃色。這是因為它花瓣中的綠原酸等物質很容易被氧化分解，這種反應會使花朵的顏色由白變黃。

牽牛花

有些牽牛花早晨是藍色或紫色的，而到了晚上，它就會慢慢變成紅色的。這是因為牽牛花中含有花青素，這種色素遇堿呈藍色，遇酸則呈紅色。從早晨到晚上，空氣的酸堿度會發生微妙的變化，牽牛花由此也“變了臉”。

雙色茉莉

雙色茉莉是我國南方一種常見的觀賞植物，它剛剛盛開時是藍紫色的，隨著時間的流逝，它的顏色會越來越淡，最終變成白色。這是因為它花瓣中的花青素很容易揮發，花剛開放時，花青素含量高，花朵就呈藍紫色 ；當花青素揮發殆盡時，花朵就會變成白色。