“廚神”姥爺

廣東省廣州市番禺區(qū)金海岸實驗學(xué)校 304 班 胡蘊宸

說起我們家最有特點的人，當然非他莫屬。他中等身材，留著板寸頭，一對濃密的眉毛下有一雙炯炯有神的眼睛，看上去很年輕。他就是我們家的“廚神”——我的姥爺。

姥爺有很多拿手菜，比如鮮美的清蒸太陽魚、香嫩的白切雞、可口的粉蒸肉、開胃的紅燒豆腐、噴香的蔥花餅，這些全都是我愛吃的。每年年夜飯更是他大顯身手之時，他總是提前一天就開始準備，忙得團團轉(zhuǎn)。我負責寫菜譜，一共有十二道菜，每道菜都有一個吉祥、喜慶的名字：紅燒魚叫“年年有余”，白切雞叫“大吉大利”，白灼大蝦叫“紅紅火火”……每道菜都是色香味俱全，我吃了忍不住豎起大拇指。

有一次，我給姥爺出了一個難題——讓他為我做一道湖北魚糕。雖然姥爺不會做這道菜，但是他并沒有放棄，而是在網(wǎng)上查教程、做筆記，別提多認真了。查到這道菜的做法后，他又特意去海鮮市場采購食材，買了幾包巴沙魚，回家后就照著教程忙起來。姥爺先把魚片打成魚糜，再向其中加上雞蛋、淀粉、蔥姜水，然后用力攪拌。這一步至關(guān)重要，姥爺一定在想：如果這一步做不好，我的小蘊就吃不上美味的魚糕了！雖然很辛苦，但他一直堅持，終于完成了這道工序。接著，姥爺將攪拌好的魚糜整理好，并用蒸籠蒸熟，待其冷卻后再切成長條狀，香噴噴的魚糕就做好了！我迫不及待地夾了一塊，雪白的魚糕像嫩豆腐一樣，咬一口，就像果凍一樣嫩滑有彈性，真是太好吃了！姥爺還把魚糕送給親朋好友們品嘗，大家嘗了之后贊不絕口，都夸姥爺廚藝高超。

姥爺做的每道菜都特別好吃，因為它們都凝聚著他對我的愛。可惜他最近生病了，我也好久沒有吃過他做的美味佳肴了。真希望姥爺快點好起來，再現(xiàn)“廚神”本色，給我做美味可口的菜！