古典雅致香生活

宋青鸞

《紅樓夢》第三十八回描寫了大觀園中一場豐盛的螃蟹宴。當天，史湘云做東、薛寶釵埋單，請賈府上下在大觀園中賞桂、吃蟹。眾人飲酒、談笑，散席后，又舉行了詩社活動。整個螃蟹宴煩瑣而講究。螃蟹性寒，最好趁熱吃，且不能多吃。宴會剛開始，王熙鳳就吩咐：“螃蟹不可多拿來，仍舊放在蒸籠里，拿十個來，吃了再拿。”王熙鳳剝完螃蟹后，手上有腥膻味，又命小丫頭們取“菊花葉兒桂花蕊熏的綠豆面子”，預備著洗手。“菊花葉兒桂花蕊熏的綠豆面子”的主要原料是澡豆。吃完螃蟹后，用被菊花葉和桂花蕊熏過的澡豆洗手，不僅可以很好地去除腥膻味，還能留下淡淡的花草香。

澡豆是將各種豆子研磨成粉，然后加入各種香料或中藥后制成的粉狀清潔用品，有潔膚、潤膚、美白等功效。利用豆子天然的去污能力來清潔皮膚的習俗始于魏晉南北朝時期，那時的澡豆可是上流社會專用的奢侈品。之所以被列為奢侈品，并不是因為豆子值錢，而是因為其中添加了很多珍貴的香料。

孫思邈所著《千金要方》中記載了一種高級澡豆的配方：“丁香、沉香、青木香、桃花、鐘乳粉、真珠、玉屑、蜀水花、木瓜花各三兩，奈花、梨花、紅蓮花、李花、櫻桃花、白蜀葵花、旋覆花各四兩，麝香一銖。上一十七味，搗諸花，別搗諸香，真珠、玉屑別研作粉，合和大豆末七合，研之千遍，密貯勿泄。常用洗手面作妝，一百日其面如玉，光凈潤澤，臭氣粉滓皆除，咽喉臂膊皆用洗之，悉得如意。”該澡豆配方之奢侈、工序之煩瑣，令人嘆為觀止。

正因為那時的澡豆很名貴，很多沒見過的人不免鬧出了一些笑話。《世說新語》中就記載了一個錯把澡豆當食物的典故。名門公子王敦被晉武帝司馬炎招為駙馬。成為駙馬爺后，王敦享受到了很多之前沒享受過的待遇。一次王敦如廁后，侍女們呈上了一個裝著水的金盤和一個裝著澡豆的琉璃盌，王敦不認識澡豆，只聞見它散發著撲鼻的香氣，還以為是什么好吃的，于是將澡豆倒入水中，一飲而下，侍奉在旁的侍女們“莫不掩口而笑之”。

魏晉南北朝時期流行的澡豆美容風吹到唐代后，澡豆依舊是貴族士大夫階層專享的美容品。唐代最著名的澡豆方當屬永和公主所創的洗面方和洗澡方。這兩個方子后來都被收錄在宋代方書著作《太平圣惠方》里。

在永和公主所創的兩個澡豆方中，白芷氣味芳香，可祛風止癢、潤澤顏色；白及“入筋骨之中能和柔滋養”；桃仁、杏仁皆富含油脂，可滋養肌膚；鹿角膠能“補血益精、悅顏色”；沉香芳香辛散，可增香辟穢；白蜜、糯米可滋陰潤燥，增滑膩柔韌之感；皂莢有潤滑爽利、消除垢膩以清潔皮膚的作用；白蘞、白附子、白茯苓、白術可祛風散結、利水除濕，有祛斑澤面之效。可以說，永和公主所創的兩個澡豆方是《紅樓夢》中王熙鳳凈手所用“綠豆面子”的“高配”版。

“菊花味兒桂花蕊熏的綠豆面子”制作起來并不難：往研磨細膩的綠豆面中摻入新鮮的桂花和菊科植物的葉子，再攪拌均勻，密封窖藏，待綠豆面吸收了花的甘甜、葉的清新，可洗手又可潤膚的“綠豆面子”就制好了。你學會了嗎？

【責任編輯】諶 燕