當代杭州西湖景區歷史遺跡的空間衍變

何海峰

摘 要：隨著“杭州西湖文化景觀”正式列入《世界遺產名錄》，景區內歷史遺跡的開發愈發繁榮。為了進一步避免景區資源浪費，歷史遺跡開發需要一套完善的設計策略。本文以西湖景區“龍井問茶”作為研究對象，將杭州城郊地形環境的特殊性、傳統人文信息的整合、現代人居思維的轉變，以及傳統景區商業關系的解體與現代商業的開發等內容，同“龍井問茶”近年的建筑風貌、空間形制進行并置討論，從而探討歷史遺跡空間改造在當今社會中的空間布局與當代審美之間的關系，考察當代經濟文化雜糅環境下杭州歷史遺跡空間的發展與衍變。

關鍵詞：龍井問茶；商業開發；人居思維；適應性轉型

西湖景區“龍井問茶”是本文的研究對象，其位于杭州市西湖區龍井路389號。三國時期，龍井稱龍泓，北宋辯才建寺（老龍井）于元代被毀，明代遷址（新龍井）后復建，新西湖十景將這里評為“龍井問茶”新景點。至此，景區的茶葉和此處的景觀聲名大振，山、水、茶、道、情等共同構成了西湖歷史遺跡特有的商業價值。“龍井問茶”營建改造之初，主要作為文化陳列室使用，附加茶飲體驗功能。如今，面臨競爭日益激烈的旅游業及大眾不斷提升的美學追求，部分景區空間的功能轉型已迫在眉睫，全新的業態調整已然成為當前歷史人文景區不得不面對的共同問題。因此，本文將“龍井問茶”作為聚焦物，對杭州城郊的地形條件、建筑景觀和人文逸事等資源進行梳理，借助現代人居思維的轉變與現代商業模式的開發等，同“龍井問茶”近年的建筑修繕、空間轉型進行討論，進而探究現今發展背景下歷史遺跡開發改造的新需求，考察當代環境下杭州歷史遺跡場所的發展與轉型。

一、西湖遺跡人文環境與“龍井文化”的出現

杭州全域歷史建筑資源豐富，其中以兩宋文化為代表的西湖遺跡揭示了古代中國的繁盛景象，也展現了諸多的歷史印記。自宋代以來，杭州的城市構造始終注重風景營建，逐步形成了商業娛樂型城市，這一城市特征在《西湖繁勝全景圖》南宋長卷中便可得以證明。從畫卷中的建筑景觀和百姓的消遣方式我們不難看出，彼時的西湖已成為地方經濟的空間載體，傳達出“與民同樂”的思想，不僅表現了營造者“天人合一”的文化理念，而且還揭示了地方經濟與文化之間的聯系。其中“龍井文化”不只是杭州茶文化的代表，也是中國內斂謙遜傳統文化的寫照。《龍井問茶——西湖龍井茶事錄》在茶香氤氳中演繹了西湖龍井茶的傳奇故事，為“茶為國飲、杭為茶都”提供了豐富、深遠的歷史和文化支撐。[1]龍井既是地名，還是泉名和茶名，陸羽的《茶經》記載“錢塘生天竺、靈隱二寺”，西湖龍井茶則聞于元，揚于明，盛于清。明代林右《龍井志序》云：“錢塘雖多勝剎，至語清跡，必曰龍井。凡東西游者，不之龍井，必以為恨。”而隨著“龍井問茶”入選新西湖十景，龍井文化也開啟了新時代的延續，龍井文化正在慢慢滲透到大眾的日常生活之中，用新的方式傳承發展。

對“文化景觀類”世界文化遺產來說，其關鍵是有機演進的、活著的和整體化的遺產特征。[2]人是文化傳承重要的載體，只有讓人走進西湖，了解西湖，龍井文化才能真正延續下去。文化景觀類世界文化遺產的核心概念，讓我們對非遺的關注不再圍繞單純與靜止的紀念性物質對象，而是拓展到某種具有典型性人與自然協同的“過程”與“關系”。[3]近年來景區內出現了大量商業項目，包括酒店、餐飲、博物館等，這些項目質量參差不齊，缺乏文化內涵創新。因此，代表龍井文化的“龍井問茶”也面臨著當代適應性轉型，這不僅促進了西湖景區經營模式進一步發展，還觸發了傳統人文環境與當代生活方式的相互碰撞。

二、“龍井問茶”會館建筑宏觀空間分布解讀

（一）高低錯落與散點自然的建筑布局

西湖建筑以自然湖山為依托，一方面與西湖的山地空間風貌息息相關，另一方面，則與西湖早期的群體發展要素相關。山峰、山脊、山谷、山腳、洞穴等不同地段的建筑與自然山水層疊錯落，將人工與自然結合得天衣無縫。龍井景區整體呈分散式布局，園林內的景物布局并無定式，是“景到隨機”的最好詮釋，即所謂的“形散而神不散，物斷而脈相連”。[4]“龍井問茶”位于西湖西面竹茂林密的風篁嶺上，整體地貌景觀呈現出一定的內聚性與封閉性，一眾小體量的建筑物與層層青山構成了“山外青山樓外樓”的景觀效果。沿盤旋山勢而上的龍井路龍井牌坊進入，跟隨石階由上而下，經過小溪、亭閣、龍井泉到達“龍井問茶”的入口。粉墻黛瓦的建筑隱約展現于山水之邊，綠樹濃蔭之中，高低錯落，充分展現了建筑與自然的協調性。“龍井問茶”選取了山地中高差不同且適于營建的位置，根據場地的自身條件，建造了臨水軒、蘭翠浮香、秀萃堂、清虛靜泰、風篁余韻等單體建筑。這些建筑以風景序列點的陣式形成了一個完整的建筑群，在平面格局上形成了散點式分布的建筑群布局。這些散點式的建筑與植物、石階、山體等相互呼應，利用植物遮掩一些次要建筑，達到虛化場景的效果。

（二）西湖景區的商業開發與業態布置關系的調整

面對文旅融合高質量發展帶來的新思路、新視角，如何加快文旅產業優質發展和轉型升級，是西湖景區近年來面臨的新問題。現今，西湖景區的商業業態呈現出兩種形式：其一是以濱水沿湖區域為依托的商業體，商業開發更為成熟，整體業態情況較好；另一種則是山地地段的景區商業，這一區域有交通不便、經營形式較單一、商業定位模糊等問題，正在面臨轉型。如何將景區內的設施活化利用，增加景區的人流量，促進景區消費邁上新臺階，推動西湖文旅融合形成新的業態形式，是當下亟待思考的問題。起初，“龍井問茶”主要作為西湖景區龍井段的游客休閑中心，雖涉及茶水點心等服務，但側重點更傾向于給游客提供休憩場所和宣傳龍井文化。許多游客在游覽時并不知道龍井牌坊之下竟藏著一處如此寂靜的休憩場所，很大程度上浪費了西湖的景區資源。面對景區的困境和市場的需要，“龍井問茶”走向了轉型的道路。景區根據對潛在消費群體的分析，將“龍井問茶”定位為大眾茶館，目的是通過茶薈課堂、圍爐煮茶、高級餐飲、非遺展示等業態引流，打造時下寄情抒懷的社交空間，進一步提升景區的商業價值。

三、“龍井問茶”茶薈空間的當代適應性轉型

（一）會館空間功能的敘事表達轉變

“茶薈生活·龍井茶室”場地位于西湖景區龍井村，是宋韻文化精華的表現，會館在設計風格上兼具了古風與摩登，并將中國茶文化中蘊含的藝術之美體現在室內空間設計的每一個細節之處。起初的“龍井問茶”主要供景區內游客休憩使用，將秀萃堂、清虛靜泰作為龍井文化的科普空間，搭配蘭翠浮香售賣旅游紀念品，整體功能搭配雖然合理，但不出彩。在空間的使用表達上過于單調，未能展現出空間劃分的合理性，場地定位較為模糊，從而導致人流量不足、浪費景區資源。在設計領域，敘事不僅是一種設計理念，還應用于具體的設計方法以及與設計相關的信息采集與評估過程之中。[5]適應性轉型的第一步，就是要明確場所的信息表達、空間的功能定位，明確由最初的文化科普空間轉為現今的商業消費空間。改建后的“龍井問茶”在業態布置上以餐飲接待為主，包括大堂區、餐飲區、公共展示區、多功能廳、戶外庭院、VIP接待區及后廚等。在入口處動線分流，將短時間品茶休憩的顧客引入大堂區域，將需要長時間餐飲宴請的顧客分流至內部包廂區域，同時將清虛靜泰改造為多功能廳，供商務會議使用。整個場域前后兩個區域劃分明確，根據消費者的不同需求，準確定位每個區域的功能，再通過藝術走廊將所有區域串聯，并將各包廂的入口重新命名，配以書法、雕刻等不同的表現形式，將整個空間用文字敘事的方式聯系起來，各個空間不再是空洞的并置，而是有韻味的敘事表達。“龍井問茶”室內空間通過對布局的優化，消除了起初空間浪費、功能不完整等弊病。

（二）傳統人文信息的詩韻營造方式

環境的界面設計已然不是評判空間的唯一標準，場所釋放出的氣韻神態逐漸受到設計行業與消費市場的重視。消費者市場的“打卡”行為，本質上就是對空間中藝術性與文化性的提煉，通過文化渲染藝術，再用藝術傳播文化。明代陳眉公《試茶》詩中提道“龍井源頭問子瞻，我亦生來半近禪”，作為中國傳統文化的禪文化，其與龍井的茶文化適配度很高，在空間表達上更容易出效果。改造之前的“龍井問茶”在文化營造上也曾淺嘗輒止，但更多是較直白的展品陳設、畫卷展示等，例如起初主入口過道上的茶壺雕塑品，雖然在主題傳達方面效果甚佳，但面對大眾日益提升的審美需求，直抒胸臆的表達方式已然不適合大面積空間使用。改造之后，在秀萃堂的前廳入口一側設置了一個山石的室內景觀，放上石景、蓮藕擺件、古風陳設品等，再搭配白石沙，當燈光照射時，墻上便展現出曲折蜿蜒的投影，西湖的風光在室內空間得以延續，也是明人屠隆《游龍井寺》中“藕花菱葉傍輕鷗，路入南山景更幽”詩韻的體現。國家級非物質文化遺產銅雕技藝的植入，古韻與銅雕藝術相碰撞，打造出別具一格的空間，非遺品牌和器物的呈現與杭州宋韻庭院彰顯出的風雅，也讓整個會館展現出別樣的風韻（圖1）。部分茶室不靠戶外，在設計時盡量將畫面留白，用自然花卉茶具作為點綴，配以瓷器、雕塑、書畫等陳設物，讓空間更加和諧。“龍井問茶”在軟裝上對詩韻文化意象的應用將不同時期的龍井文化梳理后，以掛畫的形式展示于不同的空間之中，無形之間既豐富了空間格調，又傳播了文化信息。在“龍井問茶”并不起眼的小角落中總是蘊含著龍井文化各個階段的詩韻，顧客能夠在消費的過程中發現以詩韻為線索的巧思，以此帶來持續的觀賞興致，為會館空間注入新的活力。

（三）現代人居思維的設計再出發

從設計溯源來看，改造設計是為了優化、提升項目體驗的舒適感、合理性和價值性，再根據“以人為本”的設計原則，滿足客戶的需求。在這一過程中，首先，設計者要從周圍環境出發，進而創造出適應當下社會生活的新模式。其次，大眾開始把建筑看作一種社會需要，注重建筑的人居實用功能性，期望借助現代建筑獲得舒適、宜人的室內環境，要求設計能滿足使用者心理、生理等需求。最后，設計者要繼承傳統的民族文化與地方文化，并注重創新。龍井茶室改造前存在不透光、封閉和建筑老舊等問題，如何做到因地制宜，既打破傳統，同時又保留傳統中的精華，達到建筑、文化與歷史共生，創造出符合當下社會生活的新“龍井問茶”，這是改造設計的重點。設計師在保護傳統柱梁結構的基礎之上，為設計做了減法，僅通過簡單的肌理漆和木飾面做界面處理，露出建筑本身的骨架，建筑外立面木制門窗的統一處理手法，既將四周景色與室內空間打通，又增強了采光性與通透性（圖2）。整個“龍井問茶”的改造設計概念是把現代人居思維置入歷史遺跡之中，展示傳統與現代的結合，體現人、建筑與自然共生的理念。如今大眾欣賞的歷史遺跡本質上是互相關聯的整體，當下的文保單位、歷史街區、名鎮名村以及大量被認定或未被認定的歷史遺產，其背后實際蘊藏了一個系統的區域文化空間格局。“龍井問茶”是西湖文化的分支，如果在改造過程中獨立去看待，會制約龍井文化的發展。只有由小見大，將空間從視覺到體驗都往大方向去思考，才能延續龍井文化的生命力。

四、結 語

對“龍井問茶”改造設計進行梳理，我們可以看到當下歷史遺跡空間衍變的發展方向。作為杭州地區的歷史遺跡，“龍井問茶”有著得天獨厚的地理環境與豐富多彩的人文資源，如今正在借助現代商業模式的開發與現代人居思維的轉變，探尋新的發展方向。“龍井問茶”的改造從最初的功能敘事到如今的氛圍塑韻，從詩畫中汲取養分，嘗試打造成為具有杭州特色的“山居之所”。“龍井問茶”從敘事表達的轉變、詩韻營造的方式到人居思維的設計再出發，展開了當代適應性轉型的步伐。

如今，“龍井問茶”開始煥發新的生機，在新的業態布局下延續了歷史遺跡。對歷史遺跡的保護是當下社會共識，但大眾更多關注的依舊是對樣式的保護，而忽略了其作為研究歷史文化空間衍變的樣本價值，導致一些文化在保護與發展的過程中只存在于文字記載之中。“龍井問茶”是以龍井文化為基礎，聯結人居、園林甚至商業模式等詮釋歷史遺跡的現代空間實驗，就如同不斷生長的細胞，在養分滋養下，帶著新的活力走向未來。

（福建農林大學金山學院）

參考文獻

[1] 政協杭州市西湖區委員會．龍井問茶：西湖龍井茶事錄[M]．杭州：杭州出版社，2006.

[2] 都銘，張云．游覽轉型背景下的“有機演進”：近代杭州西湖的空間塑造與場所整合[J]．裝飾，2021（3）：104-107.

[3] 單霽翔．走進文化景觀遺產的世界[M]．天津：天津大學出版社，2010.

[4] 張奕然．杭州西湖山地園林理景藝術研究[D]．杭州：浙江大學，2021.

[5] 吳峻．敘事：一種室內設計的手法[J]．室內設計與裝修，2003（6）：65-67.