構樹種植支起生豬生態養殖產業鏈
——訪守令生態農業重慶有限公司董事長王守令

記者 蔡鴿 李朋 特約通訊員 袁盛儲 曾艷

王守令在查看構樹的生長情況

深秋時節，位于城口縣蓼子鄉當陽村的守令生態農業重慶有限公司雜交構樹種植基地，青山環繞，成片成片的構樹林依然綠意盎然。“構樹葉用來喂豬，不但節省了飼養成本，而且生產出的豬肉肉質純正、風味清新，營養價值較高，用它加工的臘肉每千克最高可以賣到176 元。最近我們已建好標準化傳統老臘肉加工廠，今年冬天計劃加工生產100 噸城口老臘肉。”公司負責人王守令笑呵呵地說。

當陽村曾經是城口縣深度貧困村，由于地勢陡峭、地處偏遠，以前除了“三大坨”（玉米、紅薯、土豆）村里沒有支柱產業。這些年在王守令帶領下，村民們種植構樹，發展生豬生態養殖，在家門口就能賺到錢，幸福感也更高了。

據了解，2016 年王守令返鄉創業，成立守令生態農業重慶有限公司，并投入1200 余萬元先后建立兩個標準化養殖場，因地制宜，在家鄉探索以雜交構樹養殖生態豬，成功蹚出了一條生態循環種養發展新路子。目前，兩個場地存欄能繁母豬500 頭，育肥豬2400 多頭，仔豬1700 多頭，年出欄育肥豬可達到10000 余頭，年產值5000 萬元。

“包工頭”返鄉，大山深處養生豬

王守令是土生土長的當陽村人。1999 年，16 歲的他初中畢業，為了走出大山，跟隨南下打工潮背井離鄉到廣東從事建筑施工作業，這一干就是整整10年。“那時候沒學歷，也沒技術，只有踏實肯干從零做起，后面掌握了技術、積累了人脈后就有項目找到我，之后當了包工頭，收入開始大幅度提升。”王守令說，2009 年的時候他手里已有了50 萬元的積蓄。

考慮到孩子讀書不方便，加上長期在外漂泊，內心深處也備受思鄉之苦，深思熟慮后王守令于2009年回到家鄉城口，決定在家鄉創業，先后在城口縣城開過早餐店、串串店、火鍋店等。“我們城口面積小，常住人口相對少，餐飲一直做得不溫不火，只夠養家糊口。”王守令說。就在迷茫之際，他看到家鄉的土地成片荒廢，人口老齡化、村莊空心化問題越來越嚴重，于是做出了一個大膽的決定：發展農業，盤活閑置的土地資源。

2014 年，王守令了解到種植中藥材前景廣闊，于是便引進前胡、紫菀等，種植了2 畝中藥材。但由于缺乏管理技術，中藥材長勢不佳，病蟲害發生嚴重，最終幾乎沒有收成，王守令也就因此放棄了繼續種植中藥材的想法。2016 年，他發現由于城口老臘肉走俏，市場對豬肉的需求量較大，且城口地處大巴山腹地，擁有良好的生豬養殖條件。經過3 個多月的考察，王守令決定發展生豬養殖，并注冊成立了守令生態農業重慶有限公司。

接著，他從當地豬仔販子手里購入100 頭豬仔，想著總算可以順利開啟自己的生豬養殖生涯了。然而很不幸的是，有30 多頭豬因防疫不到位攜帶致病病毒，很快便死了，王守令為此損失了7000 多元。為了避免“悲劇”再次重演，王守令暗暗發誓，以后要從正規種豬廠家引進健康的豬仔，并建立標準化的生豬養豬場。

說干就干，2017 年他在當陽村以200 元/畝流轉了10 畝荒坡地，建起了標準化養殖場，并通過與明月天兆畜牧科技有限公司合作，引進50 頭白豬。為了掌握專業的管理技術，他積極請教該公司技術人員，多次參加城口縣農業農村委組織的高素質農民培訓，還通過網絡、書刊潛心學習生豬養殖知識、技能，并將所學應用到實踐當中。功夫不負有心人，王守令通過不斷摸索總結，掌握了一套生豬科學飼養管理技術，還學會了生豬自繁自育。2018 年，非洲豬瘟傳入我國，一些疏于管理的豬場發生嚴重疫情，導致生豬大量死亡。在一些同行損失慘重的時候，王守令因為管理有方成了為數不多的“幸運兒”，由于豬價上漲，當年養殖場銷售額達到了200 多萬元。

風險往往總是與機遇并存。非洲豬瘟的暴發，令很多養豬人揮淚退圈，也讓王守令堅信科學養豬大有可為，他決定繼續擴大規模。2019 年，王守令在桃園社區建起了占地面積16.8 畝的標準化養殖場，2020 年正式投入使用。新的養殖場采用先進的養殖設備，將漏縫設備、刮糞機、干濕分離機有機整合，淘汰水沖圈傳統清潔方式，實現了自動化、科學化養殖。同時，采用生物發酵技術，將糞污全部轉化為有機肥，實現了生態無污染養殖。“當年我們養了500 頭種豬，12000 頭生豬，就是用普通飼料科學喂養，供應城口多個部門食堂，批發價在每千克20 元左右。”

養殖場俯瞰圖

城口縣農業農村委工作人員在構樹基地調研

種植構樹支起生豬生態養殖產業鏈

2021 年非洲豬瘟疫情防控進入常態化，國內生豬產能逐步恢復，生豬存欄量快速增加，豬價開始下跌，與此同時飼料原料價格卻開始上漲。“普通的豬肉幾塊錢一斤，養殖壓力非常大，要想改變眼前的狀況，提高批發價，只有把普通的生豬變成‘生態豬’，打造一條綠色生態高效的產業鏈，才能有更廣闊的市場。” 為應對玉米、豆粕等飼料原料價格上漲帶來的成本壓力，王守令積極尋求降低飼養成本的方案，經過多方走訪和現場學習，在城口縣農業農村委的推薦下，引種“綠色飼料”樹種雜交構樹。構樹葉通過發酵等加工后作為飼料，達到玉米、豆粕等主要飼料原料減量投入的效果，從而達到降低飼養成本的目的。

據城口縣農業農村委專家介紹，雜交構樹中不僅含有畜禽動物所必需的16 種氨基酸和鎂、鋅、硒等多種礦物質，微量元素含量也非常高，綜合營養成分可代替豆粕、魚粉用于畜禽養殖。“用構樹葉配合玉米粉喂豬，每千克成本僅需2 元，如果用純飼料喂豬每千克飼料成本需要3.6 元。雜交構樹一次種植可50 年受益，1 畝地的雜交構樹可飼養40 頭豬，比傳統養殖方式降低飼養成本15%以上，同時也延長了豬的生長周期。以往飼料豬4 個月就可以出欄，但是用構樹葉喂的豬要8 個月才出欄，豬肉的口感會更好，也更生態健康。”王守令笑著介紹。養殖場將豬的排泄物發酵成有機肥，給構樹施用，實現了資源生態循環利用，可謂是一舉多得。看到雜交構樹為生豬養殖帶來了顯著效益，王守令在當陽村村支兩委的支持下，流轉了村里100 余畝撂荒地，擴大雜交構樹種植規模。

利用雜交構樹養豬的路子走通了，王守令首先想的是要帶動鄉親們參與進來，實現共同致富。

工人們在收割構樹

為此，王守令免費給村民提供雜交構樹苗和有機肥，帶動農戶種植，第二年構樹長成后按2000 元/畝保底價進行收購；截至目前，已帶動100 多戶種植雜交構樹，累計增收50 萬元。現在王守令的雜交構樹飼料加工生產線已基本建成，今年就能投入生產。胡德平就是受益村民之一，他告訴記者：“雜交構樹耐瘠薄，生長速度較快，種植技術要求不高，可以在一些邊角地塊進行種植。我種植了10 畝，每年可以增收2 萬元，今年還要繼續擴種。”

一分耕耘，一分收獲。2021 年王守令被評為“城口縣十佳創業帶頭人”，有了榮譽光環加持的王守令覺得肩上的擔子更重了。為了幫助鄉親們增收，他還長期雇用20 名村民在基地務工，全年人工支出達到60 萬元，有力解決了村里剩余勞動力就業問題。“我以前是建卡貧困戶，丈夫今年患重病去世了，王總知道我的情況后讓我來基地上班，現在每個月有4000元收入，大大改善了家庭經濟狀況， 我打算在這長期干下去。”村民張艷說。

城口老臘肉是城口鄉村振興的舉旗性產業。2022年，城口縣堅持“政府+市場推動”雙向發力，建設實施標準化生產、社會化服務、質量檢驗監測、品牌保護和營銷、利益聯結“五大體系”，努力構建城口老臘肉全產業鏈，推動城口老臘肉再出發，助力老產業實現新發展。作為黨員的王守令決定積極響應政府號召，推動企業生態轉型，打造構樹生豬全產業鏈模式。

“去年我們采用傳統土炕老臘肉工藝初次做了20噸老臘肉，很快就被一搶而空，其中白豬每千克136元，黑豬每千克176 元，賣得很火熱，所以就注冊‘古香頌’商標，打算今年大干一場。”王守令告訴記者，去年他出資80 多萬元打造標準化老臘肉加工廠以及線下專賣店。未來他計劃以“公司+集體經濟組織+農戶”的利益聯結模式，推廣仔豬寄養，為老百姓免費提供仔豬、飼料，延長產業鏈，完善產業結構，將城口全鏈生態老臘肉送達全國老百姓的餐桌。