會“穿越”的麥芽糖

陳卓

麥芽糖，作為一種傳統的糖果制作技藝，具有悠久的歷史和獨特的工藝。如今，挑著擔子以物易物兌換麥芽糖的小販和叮當聲已消失在時光深處，當代的青少年也對這項“甜蜜”的非物質文化遺產感到陌生。于是，杭州市蕭山區新街小學青松中隊的少先隊員們開啟了一段奇妙的麥芽糖“穿越”之旅。

“穿越”千年 遇見麥芽糖

輔導少先隊員親手制作麥芽糖，不僅能增強他們的勞動能力，還能幫助他們感受非物質文化遺產的獨特魅力，傳承和弘揚中華優秀傳統文化。

少先隊活動課上，輔導員帶著隊員們認識麥芽糖，通過播放視頻引起隊員們的興趣：如何制作出用料精準、甜蜜可口的麥芽糖呢？結合視頻和文字資料，隊員們開展了小組討論。通過輔導員的引導和自主探究，隊員們了解了麥芽糖的起源和傳統制作方法，明白了麥芽糖的制作過程，制作的材料是小麥粒、糯米，步驟是萌發、發酵和熬煮，同時，從中感受到小小麥芽糖蘊含的文化內涵和先輩智慧。

勞動中收獲 憶苦也思甜

麥芽糖始于麥芽的培育。麥芽糖的制作就從培育麥芽開始。隊員們每人都從輔導員那兒領到了一把小麥粒，別提多興奮！回到家馬上把麥粒泡到水里，接著每天噴水觀察，大約一周后麥芽就長成草。隊員們按照輔導員指導的方法，在家長幫助下，挑選出優質麥芽洗凈、打碎。麥芽糖制作的前期工作完成。

開始制糖啦！隊員們將麥芽與煮熟的糯米混合并進行保溫發酵，得到麥芽汁后再進行小火慢熬。在灶臺旁持續站立和攪拌的過程中，隊員們深刻體會到了勞動的辛苦和價值。熬糖過程中，隊員們還遇到了各種問題和困難，比如火大了糖煳底了、時間不夠糖不成型等等，這些問題都需要動腦筋思考解決辦法，解決問題的能力和耐心就在其中培育起來。

甜蜜傳遞 非遺煥新生

熬糖成功后，隊員們用自己的勞動成果開發出了各種麥芽糖副產品，有做成麥芽棒棒糖的，有制成麥芽牛軋糖的，還有咬不斷的牛皮糖、健康的糖葫蘆、松脆的麥芽糖餅干等，還有隊員設計了中隊的專屬商標——“青松糖鋪”。

在兒童節當天，隊員們將自己親手制作的麥芽糖通過義賣的方式出售。“青松有你，甜蜜相伴”，青松糖鋪開張啦！中隊將所得義賣款捐贈給需要的小朋友，讓這份甜蜜繼續傳遞。同時，在輔導員的指導下，隊員們自導自演了麥芽糖的故事——《會“穿越”的麥芽糖》情景劇，通過隊員們扮演的小麥粒、糯米、麥芽汁等形象，麥芽糖的整個制作過程更加清晰有趣地展現在大家眼前，賦予了這項非遺文化新的傳播方式，讓更多的人了解并參與到這項非遺文化活動中來。

少先隊員們在這一段奇妙的麥芽糖“穿越”之旅中，感受到勞動的魅力，培養了敢于探索的精神，更成為非遺文化的傳承者和弘揚者。