淺談畜禽養殖糞污問題及處理方法

文│陳林（四川省雅安市雨城區農業農村局畜牧漁業發展中心）

近年來，隨著生豬市場行情的起伏，農村畜牧養殖業又迎來一波大的發展，但畜禽養殖業的糞尿排泄物及廢水中含有大量的有機物、氮、磷、懸浮物及致病菌，并產生惡臭，污染物量大而集中，不僅對養殖場的畜禽產生危害，而且也會對人類健康造成影響?，F隨著環境準入水平的提高，畜牧業產業化、規模化、集約化發展，畜禽產生的糞便污染問題必將日益顯現，如何提高養殖水平且充分利用好養殖糞污廢棄物就顯得尤為重要，正確利用好糞污資源化，提高養殖效率、降低養殖成本、增強防疫措施，是獲得最大生產效益的一項重要途徑。

一、糞污產生量

不同飼養方式各階段生豬糞污產生量也不同，每頭生豬日產生尿液及污水量：妊娠母豬（34.81±3.8）千克（鴨嘴式自由飲水，不沖洗圈舍）、（7.22±0.48）千克（限制飲水:每天供水7次，每次10分鐘，不沖洗圈舍）；哺育母豬(22.68±1.18)千克(不沖洗圈舍)、(36.48±3.16)千克(沖洗圈舍、每天1 次)；保育仔豬(3.58±0.25)千克；育肥豬(10.72±0.15)千克。日常中，通常采?。好款^生豬日用水量為28升/天（通用值）、日排糞量為2千克/天、尿液量為3.3千克/天，每噸豬糞含有化學需氧量（COD）52千克、生化需氧量（BOD）57.03千克、氨氮（NH3-N）3.1千克、總磷3.41千克、總氮5.88千克，每噸豬尿中含有COD 9千克、BOD 5千克、NH3-N1.4千克、總磷0.52千克、總氮3.3千克；每頭奶牛日用水量為110升/天（通用值），肉牛日用水量為64升/天（通用值）、日排糞量為20千克/天、尿液量為10千克/天，每噸牛糞含有COD 31千克、BOD 24.53千克、NH3-N 1.7千克、總磷1.18千克、總氮4.37千克，每噸牛尿中含有COD 6千克、BOD 4千克、NH3-N 3.5千克、總磷0.4千克、總氮8千克。每只家禽（以雞為例）日用水量為0.5升/天（通用值）、日排糞量為0.12千克/天，每噸禽糞（以雞為例）含有COD 45千克、BOD 47.9千克、NH3-N 4.78千克、總磷5.37千克、總氮9.84千克來進行畜禽糞污量的測算。

從數據可看出，畜禽每日用水量和產污量都較高，尤其是大牲畜需求量更高，同樣產生的糞污量也增加，如果不正確合理處理畜禽糞尿，污水中的有害微生物、致病菌及寄生蟲卵將會對畜禽健康造成影響。

二、糞污處理模式

2022年，我國全年豬牛羊禽肉產量9227萬噸，比2021年增長3.8%。其中，豬肉產量5541萬噸，增長4.6%；牛肉產量718萬噸，增長3%；羊肉產量525萬噸，增長2%；禽肉產量2443萬噸，增長2.6%。牛奶產量3932萬噸，增長6.8%；禽蛋產量3456萬噸，增長1.4%。2022年年末生豬存欄45256萬頭，增長0.7%；全年生豬出欄69995萬頭，增長4.3%?！笆濉背跗冢覈磕戤a生的畜禽糞污約38億噸，綜合利用率不到60%。其中，畜禽直接排泄的糞便約18億噸，養殖過程產生的污水量約20億噸，處理方式中，目前主要的模式有異位發酵床、糞污全量收集處理、肥水一體化處理、集中轉運田間儲備處理等，最有價值處理方式可根據土地承載能力確定畜禽養殖規模，促使種養業在布局上相協調，在規模上相匹配。通過堆肥、厭氧發酵、多級沉淀等工藝技術，將畜禽糞便處理后還田利用，可實現農作物、經濟作物及林木的種植與畜禽養殖的有機結合，達到種養循環利用的目的。

1.固態糞便處理。養殖場經過糞便收集、干燥、發酵、添加、制粒、灌裝等過程，可根據用戶需求生產專用有機肥，有機肥生產可實現商品化，便于長距離運輸。固體糞便堆積發酵和生產有機肥，應用條垛式、機械強化槽式和密閉倉式堆肥等技術進行無害化處理。其中，條垛式堆肥發酵溫度45℃以上，不少于14天；機械強化槽式和密閉倉式堆肥時，保持發酵溫度50℃以上，時間不少于7天。畜禽糞便加一定的輔料，通過預處理和發酵生產有機肥。

2.液態污水處理。畜禽養殖產生的大量糞便，利用沼氣技術處理生產沼氣，用于照明和生活用氣，沼液沼渣經處理后還田利用。畜禽養殖過程中產生的污水應堅持種養結合的原則，經無害化處理后盡量充分還田，實現污水資源化利用。畜禽養殖場污水引入農田前必須進行預處理（采用格柵、厭氧、沉淀等工藝流程），應配套設置田間儲存池，解決農田在非施肥期間的污水出路問題。田間儲存池的總容積不得低于當地農林作物生產用肥的最大間隔時間內畜禽養殖場排放污水的總量。在畜禽養殖場與還田利用的農田之間應建立有效的輸送網絡，通過車載或管道形式將處理（置）后的污水輸送至農田。

三、糞污處理存在問題及技術建議

1.糞污處置主要存在問題。

（1）意識問題。養殖專業戶和散養戶通常存在標準化程度不高，養殖技術較落后，普遍部分畜禽養殖戶存在只追求片面的經濟效益，不注重生態環境，不愿意投資建設治污設施，環保意識淡薄的問題。

（2）治污設施尚不完善問題。部分養殖場治污設施建設重點放在沼氣池建設上，但大部分養殖戶沒有建造處理池或沼液貯存池、沒有建干糞堆積棚，干濕分離和雨污分離與標準要求還有很大差距，與“兩分離三配套”治污設施標準相差甚遠；同時修建治污設施由養殖戶籌資自行建設，部分未按規范建設，存在一定的安全隱患，還有可能造成二次污染；部分已建治污設施的養殖戶，干濕分離不徹底，有的出現設施已破壞或不能正常運行的現象。

（3）綜合利用不夠或未利用。近年來，隨著化肥的大量使用及畜禽養殖量的不斷增加，加之農村強壯勞動力外出務工，留守的婦女、兒童及老年人勞動能力弱，農戶使用畜禽糞便還田的積極性降低，畜禽糞便得不到及時消納，人居環境遭遇嚴重挑戰。

（4）規模以下養殖治污難度大。農村畜禽散養量較大，養殖場選址不當，養殖場(戶)無法達到省、市有關畜禽規模養殖項目立項要求，特別是有些養殖場受地理條件和資金等影響，無法開展治污設施建設，經常出現私自將糞污進行外排、臭味大、管理混亂等問題，造成群眾意見大，投訴、上訪量增加。

2.養殖技術改進建議。

（1）養殖方式改進。畜禽養殖應逐步采取糞尿分離和干清糞方式，減少污水產生和排放，為畜禽糞便處理與利用創造條件。采用干法清糞工藝，畜舍（豬舍）地板設置網床或漏縫，實現糞、尿的分離，及時單獨清出畜禽糞便，實現日產日清，并將產生的畜禽糞便及時運至貯存或者處理場所。畜禽養殖場（小區）若周邊有農田能消納其全部糞肥，可采用高溫好氧堆肥生產有機肥工藝或其他適用技術和方法進行無害化處理。應提高飼料的消化率和利用率，選用養分含量變異小的優質飼料，以減少臭氣的排放。畜舍內要及時清糞，加強通風，畜禽糞便和污水要封閉輸送、貯存。養殖場周圍種植高大葉闊樹木，防止惡臭氣體擴散。

同時以茶葉、水果、蔬菜、糧油為重點作物，采用點面結合的推進機制、專家包片的指導機制、主體參與的實施機制、監測評價的優化機制，以“養殖戶+種植農戶、養殖戶+有機肥企業+種植戶、養殖戶+社會化服務組織+種植戶”的模式，推廣“畜—沼（肥）—茶（果、菜、糧）、有機肥+配方肥、有機肥+機械深施、有機肥+水肥一體化、自然生草+綠肥、秸稈粉碎（覆蓋）”的還田技術。

（2）設施配套。養殖場戶要完善設施，根據防治需要，檢查完善畜禽糞便污水與雨污分流設施、糞便污水貯存設施、糞污厭氧消化和堆漚、有機肥加工、抽取沼氣、沼渣沼液分離和輸送、污水處理、畜禽尸體處理等綜合利用和無害化處理設施，并保證其正常運行，如生豬養殖場：堆糞場，每10頭豬（出欄）糞便堆場所需容積1立方米；沼氣池，≥0.3立方米/頭；沼液儲存池，≥0.5立方米/頭；儲糞池，≥0.1立方米/頭（出欄）；沼液應急池，≥0.2立方米/頭(存欄)；土地消納量，每畝土地年消納糞便量≤5頭豬（出欄）。要以資源化利用為重點，積極探索畜禽養殖廢棄物利用的新模式，加快發展畜禽糞便有機肥生產，拓展培育新產業。

（3）規模以下糞污處置技術處理。實現雨污分離：各養殖戶需通過改造排水系統，實行雨水、污水收集輸送系統分離。污水收集輸送系統應采用封閉管道式，不得采取明溝或暗渠布設，徹底避免雨污合流，實現廢水減量化。實行干濕分離：鼓勵各養殖戶逐步杜絕水沖糞和水泡糞做法，做到干化清糞、集中堆積，并建造相配套容積的“防雨、防滲、防漏”的堆糞場所，堆積發酵，發酵后的糞肥要全部還田，有效防止糞污造成的環境污染。

養殖場戶重點要清理周邊環境衛生、疏通溝渠、勤打掃、降臭味；對于散養的家禽要采取圈養模式進行養殖，尤其是涉及飲用水源地的養殖戶，散養家禽務必采取圈養模式；及時將還田還地的糞污進行掩埋，減少露天減少量，降低臭味，盡量遠離農戶進行消納；對消納管網要進行常規性的檢查，及時更換破損的管道，確保糞污不外排。

（4）優化布局。畜禽養殖業正從傳統養殖業轉向現代養殖業，從以散養為主轉向規?；l展，同時小型養殖場和散養群體依然占較大比例。目前，規?；B殖場選址建設過程中，按照防疫要求，均選擇在大山深處，周邊基本上是林地，土地消納有一定困難，養殖場與農田的距離也較遠。從長遠發展看，畜禽養殖場的建設布局應遵循“種養結合、畜地平衡”的原則，首先要考慮當地的環境承載能力，兼顧市場需求、效益及污染排放治理，應根據可接納畜禽養殖廢棄物的土地布局，合理確定畜禽養殖場的布設區域、畜禽種類、總量及規模，確保畜禽糞便經過“減量化、無害化、資源化”處理，轉換為肥料、飼料或能源，不僅可消除其對環境的影響，還可產生較大的經濟價值和社會效益。

四、結語

畜禽養殖要嚴格以保護好與城市發展之間過渡帶的生態環境，要充分采取先進的技術措施、方法改善或改進養殖模式，大力推廣畜禽養殖糞污處理技術，才能充分利用好畜禽糞污，變廢為寶，發展循環經濟，實現畜禽糞污資源化利用。