湖南稻鴨生態種養水稻品種優選研究

王忍 黃璜 陳燦 馬微微 馬昀君 張印 馬學虎 羅雨聰 陳烈臣 羅明德

（1 湖南農業大學 農學院，長沙 410128；2湖南省稻田生態種養工程技術研究中心，長沙 410128；第一作者：773513225@qq.com；*通信作者：hh863@126.com）

近年我國稻漁綜合種養面積逐年上升，2021 年達264.4 萬hm2，其中，湖南超過33.8 萬hm2[1]。稻田生態種養模式多樣，適應性廣，既適用于單、雙季稻，也適用于移栽、拋栽、直播、機插等種植方式，能減少化肥和農藥的使用。其中，稻田養鴨作為一種傳統農業生產模式，可追溯至明代洪武年間，其發展經“流動放牧階段”到“區域巡牧階段”，再到“露宿飼養階段”，最后到“稻鴨共作階段”。稻田養鴨是在水稻生長的特定階段，將適宜規格和數量的鴨群投放稻田，與水稻共生，為稻田中耕施肥、防控病蟲草害，能節肥減藥，改善稻米品質，實現稻鴨雙收[2-4]。稻鴨模式對水稻品種也有特定要求，要求其高產優質、分蘗能力強、株高適中、抗病、抗倒伏。然而目前稻鴨模式中采用的水稻品種繁多，產量和品質參差不齊，影響了稻鴨模式的推廣及“稻鴨米”品牌的打造。因此，從水稻農藝性狀、產量構成、稻米品質等方面優選適宜稻鴨生態種養的水稻品種，是亟待解決的現實問題。筆者于2021 年在長沙縣路口鎮明月村進行適宜稻鴨模式水稻品種比較試驗，初步篩選出適合湖南地區稻鴨生態種養模式的優選水稻品種。

1 材料與方法

1.1 試驗田建設

試驗于2021 年在長沙縣路口鎮明月村開展。3 月開始建設試驗田，試驗田長55.0 m、寬45.0 m，沿長邊設置品種種植小區。每個小區寬3.0 m、長45.0 m，小區間距0.2 m，共17 個種植小區。沿試驗田塊外田埂每隔3.0 m 設置1 根高1.5 m 的竹竿，用1.2 m 高的尼龍紗網作圍網，圍網埋入田埂20.0 cm。在田塊進水口處搭建1 個規格為3.0 m×3.0 m 的移動鴨棚。

1.2 供試材料

供試水稻品種為湖南省征集的17 個品種，來自湖南省水稻研究所、長沙縣農業局、湖南亞華種業有限公司、湖南亞華種業科學研究院、湖南隆平種業有限公司、湖南袁創超級稻技術有限公司、湖南優至種業有限公司和湖南兆和種業有限公司8 家單位。供試鴨品種為綠頭野鴨。

1.3 水稻種植

所有品種統一于5 月20 日浸種催芽，水田育秧，6月18 日人工移栽，株行距20.0 cm×23.0 cm，每叢3 株秧苗，每個參展品種種植135.0 m2，10 月2 日收獲。寸水返青，淺水分蘗，夠苗曬田，后期保持淺水，水稻收獲前2 周排水干田。每hm2試驗田施用復合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）111.4 kg 作基肥，分蘗期追施尿素（N 含量>46%）27.8 kg，后期不再追肥；采用高效低毒農藥康寬防治二化螟1 次，做到節肥減藥，生態種養。

1.4 鴨子的放養

7 月1 日（水稻移栽返青后）向試驗田投放已接種疫苗的3 周齡雛鴨74 只，于每天8∶00 和18∶00 在鴨棚處定點投料，投喂總量按照鴨群體質量的10.0%計，早上投喂30%，晚上投喂70%，做到早上喂少、晚上喂飽。水稻移栽返青后，保持田間2.0~3.0 cm 高的水位，便于鴨子覓食、除草、吃蟲，視水稻分蘗情況適當排水曬田，曬田后恢復水位。8 月30 日水稻齊穗時收鴨。

1.5 指標測定

成熟期考察植株株高、各器官生物量和倒伏情況（9 月遭遇大風天氣）。于水稻收獲當天每個品種采收有代表性的水稻植株5 叢進行考種，測定水稻有效穗數、每穗總粒數、結實率和千粒重，并計算理論產量；水稻收獲當天每個處理隨機割取3 個面積為1.0 m2的樣方，脫粒后曬干，風選稱重，測定含水量并以14.0%的含水量計算實際產量。

水稻脫粒曬干除雜，干燥避光存放3 個月后測定品質。糙米率、精米率、整精米率利用糙米機和精米機測定；堊白粒率、堊白度、米粒長度采用萬深SC-E 型大米外觀品質掃描儀測定。

自擬參考指標：株高110~130 cm，稻谷產量>7.5 t/hm2，稻米產量>4.88 t/hm2，精米率>65%，整精米率>50%，堊白粒率<5%。

2 結果與分析

2.1 農藝性狀

因2021 年9 月遭遇大風天氣，星22 號、朝優華占、泰優57 發生嚴重倒伏，創宇9 號、隆晶優4013、楊泰優128 發生中度倒伏，悅兩優8612、隆晶優5368 發生輕度倒伏，這8 個發生倒伏的品種不參與比較。從表1 可見，悅兩優美香新占、噸兩優900、Y 兩優911 的株高在110~130 cm 參考范圍內，湘岳占、悅兩優鈺占、振兩優鈺占、珠兩優1597 的株高接近130 cm，冠兩優2056、瑋兩優6246 的株高超過144 cm；地上部生物量較高的水稻品種為冠兩優2056、瑋兩優6246、Y 兩優911、湘岳占、噸兩優900 和悅兩優鈺占；干稻草生物量較高的水稻品種為冠兩優2056、悅兩優鈺占、瑋兩優6246、Y 兩優911、湘岳占、噸兩優900；悅兩優美香新占、珠兩優1597、噸兩優900 的谷草比和收獲指數均較高，分別為1.08、0.91、0.90 和0.52、0.48、0.47。

表1 參展品種植株特性

2.2 產量

從表2 可見，稻谷產量高于7.0 t/hm2的品種有悅兩優美香新占、噸兩優900、悅兩優鈺占、湘岳占和Y兩優911，其中悅兩優美香新占和噸兩優900 的稻谷產量高于8.0 t/hm2；稻米產量高于4.88 t/hm2的品種有悅兩優美香新占、噸兩優900、湘岳占和悅兩優鈺占；悅兩優美香新占、冠兩優2056、悅兩優鈺占、湘岳占、珠兩優1597 和振兩優鈺占的有效穗數較高，均高于290 萬/hm2。

表2 參展品種產量測定結果

2.3 米質

從表3 可見，精米率大于65%的品種有噸兩優900、湘岳占、悅兩優美香新占、Y 兩優911、冠兩優2056、瑋兩優6246、悅兩優鈺占、振兩優鈺占和珠兩優1597；整精米率大于50%的品種有噸兩優900、悅兩優美香新占、Y 兩優911、湘岳占、冠兩優2056、瑋兩優6246 和悅兩優鈺占；堊白粒率小于5%的品種有冠兩優2056、悅兩優美香新占、悅兩優鈺占和珠兩優1597。

表3 參展品種米質測定結果

2.4 綜合表現

從種植表現看，株高（110~130 cm）、稻谷產量（>7.5 t/hm2）、稻米產量（>4.88 t/hm2）、精米率（>65%）、整精米率（>50%）和堊白粒率（<5%）均符合自擬參考指標的品種為悅兩優美香新占，可作為湖南稻鴨模式的主推水稻品種；基本符合自擬參考指標的品種有湘岳占、悅兩優鈺占和噸兩優900，可作為湖南稻鴨模式的優選水稻品種。

3 討論與結論

稻田生態種養利用生物與環境間的相互作用，達到生態防控病蟲草害和土壤培肥效果，是一種水稻綠色生產方式[5]。近年來，稻鴨、稻魚、稻蝦等生態種養模式發展迅速，其所產稻米和養殖動物產品以綠色安全著稱，備受消費者青睞。稻鴨模式田間工程簡單，機械化程度高，易于田間管理，且生產時期長而周期短，是一種可迅速推廣的稻田生態種養模式。稻鴨模式鴨群的活動可防控病蟲草害，從而減少農藥化肥的投入，降低生產成本[6]。鴨子的排泄物持續為稻田增施有機肥，以提高速效養分含量，有利于水稻生長，促進水稻增產[7-8]。稻鴨共生期間田間的深水位及鴨群在田間的穿梭，能一定程度緩解水稻齊穗灌漿時的高溫影響，加上節肥減藥，均有利于改善稻米品質。稻鴨模式因鴨子的數量限制，其經濟效益主要來自稻米，稻鴨米市場價約為10~20 元/kg、鴨子為60 元/只，每增產1.8 t/hm2稻米，相當于多產1 倍鴨。本研究中，稻鴨模式下悅兩優美香新占的稻米產量較參考值高出1.02 t/hm2，相當于多產出鴨子170 只，經濟效益明顯。悅兩優美香新占的堊白粒率和堊白度較低，米質達到農業行業標準《食用稻品種品質》1 級，谷草比和收獲指數最高，分別為1.08 和0.52，株高適中，且遭遇大風天氣無倒伏情況，故可作為湖南稻鴨模式的主推水稻品種。湘岳占、悅兩優鈺占和噸兩優900 稻米產量均達到參考要求，且遭遇大風天氣無倒伏情況發生，可作為湖南稻鴨模式的優選水稻品種。

4 展望

稻田養鴨將農業生產與農業文化相結合，是我國傳統農業的傳承與發展，踐行了“藏糧于地，藏糧于技”的理念，做到節肥減藥、節本增效、生態防控、綠色安全。近年來，種子、農藥、化肥價格上漲，尤其化肥價格呈現階梯式上漲，導致種植成本大幅增加。就2022 年而言，復合肥上漲60%、尿素上漲40%、鉀肥上漲44%，中稻種植的肥料成本約為2 370 元/hm2，稻鴨模式下的肥料成本約為1 770 元/hm2，節本600 元/hm2，降幅達25.32%。稻鴨模式操作簡單，運行周期短，風險低，節本增效顯著，可在各地推廣。稻鴨模式的推廣和發展對保障我國糧食安全意義重大。為達到“稻鴨雙收”的目的，必須優選出適宜稻鴨模式的水稻品種，稻鴨模式由于鴨群在田間的活動時間長、強度大，要求水稻品種豐產優質且抗倒伏，需根據稻鴨模式對水稻植株特性需求進行定向育種。另外由于稻鴨模式的稻季的多樣性（雙季稻、再生稻、一季稻）、鴨子品種的多樣性（水鴨、麻鴨、綠頭鴨、番鴨等）以及稻田環境的多樣性（平原、丘陵、湖區、山區等），需有針對性的優選品種，優選后的品種要在各地進行試點種植，擇優而推，為稻鴨模式因鴨、因時、因地制宜選種，才能做好“稻鴨雙收”，推動稻鴨生態種養穩健發展。