云南青柚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的途徑及對(duì)策

趙東興 趙國(guó)祥 楊永智 陳林楊 張建春 李春

云南青柚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的途徑及對(duì)策

趙東興1趙國(guó)祥2楊永智1陳林楊1張建春1李春1

（1. 云南省紅河熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 云南河口 661399；2. 云南省熱帶作物學(xué)會(huì) 云南昆明 650041）

青柚具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。云南擁有獨(dú)特的氣候環(huán)境和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，加上在政策和市場(chǎng)的引領(lǐng)下，使得青柚產(chǎn)業(yè)在云南具有較好的發(fā)展前景。為推進(jìn)云南省青柚產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，文章對(duì)青柚產(chǎn)業(yè)在云南的發(fā)展優(yōu)勢(shì)和存在問(wèn)題進(jìn)行分析，并提出了促進(jìn)青柚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的途徑及對(duì)策。

云南；青柚；發(fā)展優(yōu)勢(shì)；存在問(wèn)題；對(duì)策建議

青柚為蕓香科（）柑橘屬（）柚[(L.)]的一種，原產(chǎn)地為東南亞的泰國(guó)、越南和中國(guó)云南南部等熱區(qū)，因柚果成熟果面綠色不減，呈現(xiàn)誘人的祖母綠，故稱青柚。目前在云南、廣西、海南熱區(qū)均有引種栽培。由于果肉水分充足、口感清甜，含有豐富的胡蘿卜素、膳食纖維和多種維生素成分，是滿足高血糖、肥胖和幼兒等特殊人群食用的優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能，受到消費(fèi)者青睞[1]。2021年地頭統(tǒng)貨價(jià)10元/kg，與同期琯溪蜜柚統(tǒng)貨價(jià)4元/kg相比，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，逐漸成為云南熱區(qū)柑橘優(yōu)勢(shì)品種。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

云南是中國(guó)柑橘的重要原產(chǎn)地之一，柑橘資源豐富，全省16個(gè)地州（市）均有柑橘種植。2007年開(kāi)始，紅河州河口地區(qū)開(kāi)始引入泰國(guó)、越南青柚進(jìn)行試種，到目前為止，青柚在全省形成以河口為主（現(xiàn)有種植面積1 467.0 hm2），西雙版納、文山、楚雄等地有零星種植的格局。從近幾年的發(fā)展情況看，青柚產(chǎn)業(yè)在云南具有較好的發(fā)展前景。

1.1 自然資源優(yōu)勢(shì)

云南熱區(qū)是指云南省熱帶與南亞熱帶地區(qū)的簡(jiǎn)稱，分布在伊洛瓦底江、怒江、瀾滄江、元江、金沙江、南盤(pán)江六大流域內(nèi)，總面積約為8′104km2左右，約占全省面積的20%，全省16個(gè)州市中均有分布，具有北熱帶和南亞熱帶氣候類型，熱量≥10℃的年積溫在6 000℃以上，年平均氣溫>18℃，最冷月平均氣溫>10℃，整個(gè)熱區(qū)冬無(wú)嚴(yán)寒[2-5]。青柚喜濕耐高溫，優(yōu)質(zhì)青柚生產(chǎn)需要年日照時(shí)數(shù)≥2 000 h，有效積溫≥6 500℃，冬季無(wú)嚴(yán)寒區(qū)域，云南獨(dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)是青柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素，適宜的氣候環(huán)境是青柚產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的保障。

1.2 區(qū)位優(yōu)勢(shì)

云南省位于我國(guó)西南邊界，共有陸地邊境線4 061 km，東與廣西和貴州相鄰，北以金沙江為界，與四川隔江相望，西北與西藏自治區(qū)相連，同時(shí)，還與緬甸、老撾和越南接壤，加上“西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略”“一帶一路”的實(shí)施和中國(guó)（云南）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)的成立，造就了云南特殊的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，使得其可以大力發(fā)展與鄰省以及鄰國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易，促進(jìn)云南省經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為云南青柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了巨大的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。

1.3 政策優(yōu)勢(shì)

云南省青柚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展符合國(guó)家及云南省的相關(guān)政策。在《中國(guó)柑橘優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局規(guī)劃（2018—2015）》中，將云南省列為“全國(guó)特色柑橘生產(chǎn)基地”，為云南發(fā)展特色柑橘產(chǎn)業(yè)指出了方向。《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)我國(guó)熱帶作物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)〔2010〕45號(hào)）、《全國(guó)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2020—2025年）》等，以及云南省出臺(tái)的《云南省人民政府關(guān)于加快高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的決定》《云南省“十四五”高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新加快高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》等，為青柚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了政策依據(jù)。

1.4 較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

國(guó)內(nèi)青柚長(zhǎng)期依賴進(jìn)口，市場(chǎng)上從東南亞進(jìn)口到國(guó)內(nèi)的青柚報(bào)關(guān)價(jià)格長(zhǎng)期穩(wěn)定在2.0萬(wàn)元/t。青柚市場(chǎng)需求巨大，云南青柚柚果品質(zhì)穩(wěn)定，可溶固形物為11～13 mg/L，達(dá)到和超過(guò)進(jìn)口青柚的品質(zhì)，經(jīng)過(guò)近10年的發(fā)展，云南青柚產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，具備參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的能力。云南青柚質(zhì)優(yōu)價(jià)高，種植效益好，以河口縣為例，2022年河口縣青柚田間統(tǒng)貨收購(gòu)價(jià)格10元/kg，畝產(chǎn)值超過(guò)2.0萬(wàn)元，成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的主要產(chǎn)業(yè)。

2 產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題

2.1 種植規(guī)模小而散

一是云南青柚起步較晚，以農(nóng)戶和企業(yè)種植為主，規(guī)模小而散，組織化程度較低，果農(nóng)多自產(chǎn)自銷，規(guī)模化、品牌化意識(shí)薄弱。二是少有龍頭企業(yè)或?qū)I(yè)合作社，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然以分散經(jīng)營(yíng)模式為主，經(jīng)營(yíng)管理不規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)化水平不高，營(yíng)銷體系不健全，產(chǎn)業(yè)化水平低，沒(méi)有形成自己的特有品牌，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.2 機(jī)械化管理難以推行

在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，農(nóng)業(yè)機(jī)械化的合理運(yùn)用十分重要，在果園由傳統(tǒng)果園向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化果園轉(zhuǎn)變中，機(jī)械化管理是實(shí)現(xiàn)果園高效生產(chǎn)的唯一途徑[6]。但云南以山地為主，導(dǎo)致果園肥水管理、除草、病蟲(chóng)害防治等農(nóng)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)難以實(shí)現(xiàn)，甚至部分果園道路不通、灌溉系統(tǒng)不完善等問(wèn)題，另外，由于農(nóng)業(yè)投入資本大、周期長(zhǎng)等原因，加之種植戶多數(shù)為農(nóng)民，對(duì)果園生產(chǎn)管理還處于傳統(tǒng)模式即主要依靠勞動(dòng)力，沒(méi)有也不愿意花錢購(gòu)買現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)機(jī)械，致使農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)在云南省青柚果園中難以推行。

2.3 農(nóng)藥、肥料使用不規(guī)范

在青柚栽培生產(chǎn)中，為了防治病蟲(chóng)害的危害，種植戶主要采用化學(xué)防治的方法進(jìn)行防治，但過(guò)度使用化學(xué)藥劑會(huì)引發(fā)農(nóng)藥殘留、有害生物再猖獗、抗藥性等問(wèn)題[7]。為追求單一的產(chǎn)量，種植戶在施肥過(guò)程中往往出現(xiàn)使用較多的肥料、肥料結(jié)構(gòu)不合理及重施化肥輕施有機(jī)肥等問(wèn)題，這不僅浪費(fèi)化肥資源，提高了生產(chǎn)成本，還造成環(huán)境污染、土壤板結(jié)、土壤和作物營(yíng)養(yǎng)元素失調(diào)，影響作物增產(chǎn)增收，降低作物品質(zhì)等問(wèn)題[8-11]。因此，農(nóng)藥、肥料使用不規(guī)范問(wèn)題是制約青柚產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的一個(gè)重要因素。

2.4 標(biāo)準(zhǔn)化管理程度低

云南處于西部不發(fā)達(dá)地區(qū)，少數(shù)民族居多，對(duì)科技新事物接受能力較弱，且云南青柚產(chǎn)業(yè)起步較晚，目前尚未形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)規(guī)程，種植者多數(shù)依靠經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行生產(chǎn)，種植標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化程度低，專業(yè)從事青柚栽培、品種選育、技術(shù)推廣與相關(guān)理論研究的人員很少，不能滿足生產(chǎn)上對(duì)新品種、新技術(shù)的需要。另外，現(xiàn)有的栽培規(guī)模小、栽培技術(shù)水平低下、管理不到位等導(dǎo)致果園投產(chǎn)率低、產(chǎn)量低，加上因技術(shù)跟不上，導(dǎo)致果園病害得不到有效解決，將嚴(yán)重影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.5 優(yōu)良品種推廣使用率低

云南青柚多為種植戶自繁自育、自由引種栽培，種源多、品種雜，沒(méi)有經(jīng)過(guò)優(yōu)良品種篩選和純化，目前市場(chǎng)上缺乏自主選育的適宜云南省栽培的優(yōu)良品種。云南省紅河熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所經(jīng)過(guò)近10年的試種和品種選育研究，從單果重、掛果數(shù)、單株產(chǎn)量、縱徑、橫徑、果形指數(shù)等12個(gè)果實(shí)農(nóng)藝性狀進(jìn)行分析，篩選出一些優(yōu)良品系[12]，但還未獲品種權(quán)和品種審定、登記等，未能進(jìn)行大規(guī)模推廣。同時(shí)，由于個(gè)別農(nóng)民或企業(yè)在引種過(guò)程中不遵守植物檢疫條例的相關(guān)規(guī)定，存在引入危險(xiǎn)性病蟲(chóng)害的風(fēng)險(xiǎn)。在苗木繁育方面，沒(méi)有健全的良種苗木繁育體系，缺乏脫毒苗生產(chǎn)，青柚苗木的質(zhì)量不能得到保證，嚴(yán)重影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3 產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展途徑及對(duì)策

3.1 加大科技投入

科技投入是發(fā)展云南青柚的重要因素，青柚產(chǎn)業(yè)要持續(xù)健康發(fā)展，一是加大對(duì)青柚產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化栽培、病蟲(chóng)害防治等科技計(jì)劃（專項(xiàng)、基金）項(xiàng)目和專項(xiàng)資金支持；二是通過(guò)支持科研院所改善科研基礎(chǔ)條件、開(kāi)展自主研究等，提升科技創(chuàng)新能力；三是充分借助國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系云南實(shí)驗(yàn)站、云南省紅河熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等的科研能力和技術(shù)力量，通過(guò)校地、院地合作等建立專家工作站，加強(qiáng)青柚標(biāo)準(zhǔn)化栽培和病蟲(chóng)害綠色綜合防治技術(shù)研究。通過(guò)加大科技投入，集成操作性強(qiáng)的青柚標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)規(guī)程，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)的示范與推廣，嚴(yán)格要求青柚生產(chǎn)與管理，提升產(chǎn)品品質(zhì)與產(chǎn)量。

3.2 加強(qiáng)優(yōu)良品種選育

優(yōu)良的青柚品種對(duì)青柚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用，但目前栽培的青柚多為種植戶或企業(yè)自己引進(jìn)的種苗，沒(méi)有自己選育或登記的良種，影響產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，要鼓勵(lì)科研院所從產(chǎn)量、果實(shí)品質(zhì)等方面開(kāi)展青柚種質(zhì)資源評(píng)價(jià)和適應(yīng)性栽培研究，進(jìn)而篩選出適宜云南熱區(qū)栽培的優(yōu)良品種并進(jìn)行新品種申報(bào)、登記等，從品種源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3.3 建立良種繁育推廣體系

優(yōu)良的苗木是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，通過(guò)建立與規(guī)范苗木繁育體系，逐步建成脫毒青柚苗繁育與生產(chǎn)，提高苗木質(zhì)量，改善苗木品質(zhì)。在苗木推廣方面實(shí)現(xiàn)2個(gè)統(tǒng)一：一是統(tǒng)一品種，改變過(guò)去企業(yè)種植戶盲目引種的發(fā)展模式，在推廣中使用登記的新品種，使用脫毒種苗，從源頭把好種苗質(zhì)量；二是統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)良種良法的配套。青柚是新興產(chǎn)業(yè)，優(yōu)質(zhì)青柚生產(chǎn)對(duì)有效積溫和年日照時(shí)數(shù)有較高的要求，產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)強(qiáng)調(diào)良種適地適栽性，特色化發(fā)展，形成并嚴(yán)格執(zhí)行相應(yīng)技術(shù)規(guī)程，規(guī)范從品種選擇、園地規(guī)劃、樹(shù)體管理，病蟲(chóng)害防控和采收等技術(shù)規(guī)程，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)保證品質(zhì)統(tǒng)一。

3.4 打造云南高原特色青柚品牌

一是依托云南得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，突出高原特色，充分挖掘現(xiàn)有資源，選育并推廣優(yōu)良品種，打造云南青柚品牌；二是加大對(duì)種植龍頭企業(yè)的扶持力度，通過(guò)龍頭企業(yè)進(jìn)行示范和引領(lǐng)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；三是建立標(biāo)準(zhǔn)化青柚生態(tài)園、示范園，以滿足人們對(duì)健康、安全的消費(fèi)需求，生產(chǎn)出符合國(guó)家“三品一標(biāo)”的高檔水果，占領(lǐng)高端市場(chǎng)[13]；四是充分利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，借助電商、微商、農(nóng)產(chǎn)品直供平臺(tái)等平臺(tái)，拓展銷售渠道，多方面做大做強(qiáng)云南青柚產(chǎn)業(yè)。

[1] 張榮琴, 趙東興, 趙志昆, 等. 河口青柚主要病蟲(chóng)害及其綠色防控技術(shù)探討[J]. 南方農(nóng)業(yè), 2021, 15: (31): 35-38.

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[11] 汪生新. 淺談化肥過(guò)量施用的危害及防治措施[J]. 青海農(nóng)林科技, 2018(2): 34-35.

[12] 趙東興, 岳建偉, 趙志昆, 等. 47份青皮紅心柚果實(shí)農(nóng)藝性狀的綜合分析與優(yōu)異種質(zhì)篩選[J]. 果樹(shù)學(xué)報(bào), 2022, 39(9): 1 553-1 561.

[13] 李春, 趙東興, 張建春, 等. 云南省熱帶水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀?問(wèn)題及對(duì)策建議[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué), 2021, 49(3): 232-234.

Countermeasures and Suggestions for the High-Quality Development of Yunnan Green Pomelo

ZHAO Dongxing1ZHAO Guoxiang2YANG Yongzhi1CHEN Linyang1ZHANG Jianchun1LI Chun1

(1. Honghe Institute of Tropical Agriculture of Yunnan, Hekou, Yunnan 661399, China; 2. Yunnan Society of Tropical Crop, Kunming, Yunnan 650041, China)

Green pomelo has high nutritional and healthcare functions. Because of the unique climate environment and location advantages, coupled with the policy and market guidance, the green pomelo in Yunnan Province has a better prospect of development. This paper analyzes the development advantages and problems of green pomelo in Yunnan province and puts forward the countermeasures and suggestions for the industry to promote the further development of green pomelo in Yunnan province.

Yunnan; Green pomelo; development advantages; problems; countermeasures and suggestions

2022-12-12；

2023-01-28

云南省科技計(jì)劃項(xiàng)目，“河口縣柚子產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)集成與示范”（No.202204BI090019-2）；云南省重大科技專項(xiàng)“云南熱帶特色柑橘(柚)種質(zhì)資源收集、精準(zhǔn)評(píng)價(jià)及利用”(No.202102AE090054-1)；云南省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)2022年度提升科技社團(tuán)能力服務(wù)創(chuàng)新發(fā)展項(xiàng)目“云南高原特色熱作產(chǎn)業(yè)綠色、高質(zhì)量發(fā)展途徑及措施研究”。

趙東興（1983—），男，學(xué)士，助理研究員，主要研究方向?yàn)闊嶙髟耘嗯c育種，E-mail：dongxingzhao11@126.com。

李春（1985—），女，碩士，副研究員，主要研究方向?yàn)闊釒ё魑餇I(yíng)養(yǎng)成分和農(nóng)藥分析，E-mail：lichunhonghe@126.com。

S666.3

A

10.12008/j.issn.1009-2196.2023.09.020

（責(zé)任編輯 龍婭麗）