夏季蔬菜生產技術指導意見

為加強夏季蔬菜田間管理，提高蔬菜單產和質量安全水平，確保蔬菜供應充足，農業(yè)農村部種植業(yè)管理司組織全國農業(yè)技術推廣服務中心、農業(yè)農村部蔬菜專家指導組、國家大宗蔬菜產業(yè)技術體系，研究提出夏季蔬菜生產技術指導意見。

一、集約化育苗夏季管理技術

育苗環(huán)境管理。時刻注意育苗基地環(huán)境變化，強光暴曬時，及時使用遮陽網(wǎng)，在遮陽網(wǎng)與棚膜之間保持10～30 厘米距離，利于形成風道。設施內溫度過高時，打開通風口，同時噴灑降溫劑，遇雨時及時關閉通風口，雨后再打開。極端高溫下，開啟濕簾風機、彌霧等強制降溫系統(tǒng)。可采用潮汐灌溉或漂浮灌溉等底部灌溉施肥技術，提高水肥利用率。

苗期發(fā)育調控。采用綜合措施調控環(huán)境，增強幼苗耐逆性。在幼苗易于徒長的下胚軸伸長階段，增強通風，降低基質濕度，采取機械撥動和噴施生長抑制劑，防止幼苗徒長。采用含植物促生菌或生物菌肥的接種基質，改善幼苗根際微生態(tài)，增強幼苗抗病耐旱等能力。施用含微量元素全元肥料，實行養(yǎng)分梯度增量的灌溉施肥技術。

苗期病蟲防控。育苗設施在通風口全面覆蓋50 目或60 目防蟲網(wǎng)，育苗設施內懸掛粘蟲板、性誘劑，噴施保護性殺菌劑，預防幼苗病蟲害發(fā)生。商品苗調運前應實施檢疫。

二、設施蔬菜夏季生產關鍵技術

（一）田間管理

環(huán)境管理。通風降溫，溫度高時，打開設施所有通風口，降低溫濕度。遮光降溫，在設施外部覆蓋遮陽網(wǎng)或噴涂遮陽涂料，果菜類蔬菜一般在晴天上午10 時至下午4 時遮陽降溫，陰雨天和早晚打開遮陽網(wǎng)；葉菜類蔬菜可全天遮陽管理，上市前3～5 天打開遮陽網(wǎng)，增加光照，提高蔬菜營養(yǎng)品質和商品性。強光照地區(qū)可選擇漫反射膜或高反射率薄膜等多功能消光膜。噴霧降溫，有噴霧設備的，可在上午11 時前開啟噴霧設施降溫，下午3 時左右關停。避雨防蟲，夏季溫度高、雨水多的地區(qū)建議采用“頂膜+遮陽網(wǎng)+四周防蟲網(wǎng)”的“兩網(wǎng)一膜”覆蓋模式。

植株管理。果菜類蔬菜注意平衡秧果關系，及時進行整枝、綁蔓和摘除黃葉、病葉，適時摘除頂心和側芽等，保持適宜的葉面積指數(shù)，增加通風透光性，保證植株平衡生長。隨時摘除畸形果，減少不必要的養(yǎng)分消耗，延長采收時間，增加后期產量，提高商品性。高溫期應合理使用植物生長調節(jié)劑保花保果。

水肥管理。應用滴灌、噴灌、水肥一體化等節(jié)水節(jié)肥技術，按照“控氮增鉀”和“薄肥勤施”原則進行施肥管理，適時增施中量及微量元素肥料。夏季澆水時間宜選在清晨，最好用井水或低溫河水澆灌。對根系或植株生長相對較弱、果實負載高的蔬菜，可實施葉面追肥，促進植株營養(yǎng)生長。

防治病蟲害。堅持“預防為主，綜合防治”，做好病蟲監(jiān)測，科學實施綠色防控。農業(yè)防治，結合倒茬換茬，清潔菜園，合理輪作。結合農事操作，及時鏟除雜草，摘除老葉病葉（枝、株、果），減少病蟲基數(shù)。生物防治，保護利用天敵，使用蘇云金桿菌、阿維菌素等生物制劑、植物源殺蟲劑、昆蟲生長調節(jié)劑和特異性農藥等進行防治。物理防治，采用防蟲網(wǎng)覆蓋，色板、色膜驅避、誘殺等技術。化學防治，選擇最佳防治時機對癥用藥，使用高效低毒、低殘留農藥，科學合理地進行農藥的復配混用和輪換交替使用，嚴格執(zhí)行農藥使用安全間隔期。

（二）休耕期管理

做好設施消毒。應用高溫悶棚技術，土傳病害嚴重的可結合高溫悶棚使用氰氨化鈣或威百畝進行土壤消毒。可進行蔬菜秸稈原位還田，使用滅茬機械直接將秸稈與土壤打碎混勻，或在設施內每畝還田400～600 公斤大田作物干秸稈。

種植填閑作物。根據(jù)休耕時間長短，可種植玉米、小麥、豆類、耐熱莧菜等作物并進行秸稈還田，改善土壤生態(tài)環(huán)境，減輕病害，促進下茬蔬菜生長發(fā)育。

三、露地蔬菜夏季生產關鍵技術

植株管理。瓜類、茄果類和豆類蔬菜盡早搭架，及時進行整枝、打杈、摘心等田間作業(yè)，增加通風透光，促進植株生長。及時清潔菜園，加固菜架，清除殘枝病果，適時根部培土，增強抗倒能力。光照強度較高地區(qū)，可在果實上部保留一定數(shù)量葉片，避免果實直曬。達到采收標準時及時采收。

水肥管理。番茄，黃瓜等果菜，在初花期適度控水，淺中耕，進行蹲苗，促進坐果，進入果實形成期，遵循少量多次原則，合理施用肥水。瓜類、茄果類、豆類蔬菜，應配合施用氮、磷、鉀肥，在產量形成關鍵期，可根據(jù)植株長勢進行葉面追肥，用0.3%～0.5%磷酸二氫鉀和0.3%的尿素混合溶液噴施蔬菜葉面，7～10 天噴一次，連噴2～3 次。十字花科的甘藍、菜花、大白菜等，要先控后促，合理追肥灌水，可采用噴灌、隔溝交替灌溉、膜上溝灌等節(jié)水技術，以追施氮肥為主，薄肥勤施。

防治病蟲草害。高溫高濕天氣時可噴灑1～2 次多菌靈或甲基托布津等廣譜性殺菌劑。十字花科蔬菜可采用殺蟲燈、黑光燈、信息素誘捕和干擾迷向等綠色防控技術。及時清除菜田內及周邊雜草。及時防治病害，提倡2～3 種藥劑交替使用，嚴格執(zhí)行農藥使用安全間隔期，多次收獲的蔬菜應先采收后噴藥，確保蔬菜安全。

四、短期速生葉菜生產關鍵技術

盡量選擇地勢高燥、土壤肥沃、澆水便利、排水良好的地塊。優(yōu)先選用耐高溫、耐旱、耐澇的品種。利用集約化育苗技術培育壯苗，及時銜接茬口，縮短蔬菜在田生長時間，提高土地種植效率。采用高畦栽培，改善田間通風透光條件，減少田間積水。播種或移栽后利用遮光率60%左右黑色遮陽網(wǎng)、薄型無紡布等輕型覆蓋材料進行浮動覆蓋，降溫保濕，促進出苗整齊或緩苗，出苗或緩苗后及時移除覆蓋材料。可全生育期覆蓋40 目防蟲網(wǎng)，減輕蟲害。

五、高山蔬菜生產關鍵技術

品種選擇。800～1400 米中高海拔地區(qū)適宜種植番茄、辣椒和四季豆等喜溫蔬菜，1200 米以上高海拔地區(qū)適宜種植蘿卜、大白菜、甘藍等喜涼耐寒蔬菜，十字花科蔬菜應選晚抽薹品種。高山高海拔地區(qū)晝夜溫差大、空氣濕度變化快、紫外光強，產品運距遠，宜選擇抗病抗逆性強、商品性狀好、耐貯運的品種。

環(huán)境管理。高山番茄、辣椒等果菜應采用避雨栽培技術，采用簡易鋼架大棚，頂部鋪薄膜，四周圍防蟲網(wǎng)，實現(xiàn)避雨防蟲。配套建設集水池和塑料集雨窖等，采用膜下滴灌技術，實現(xiàn)精準施肥。調酸補鈣，增施含有益菌群的功能有機肥提高土壤肥力。

病蟲害防治。防治十字花科蔬菜根腫病，應采用與非十字花科蔬菜輪作倒茬，實施土壤消毒，增施有機肥、調酸補鈣，提高抗病能力，發(fā)現(xiàn)病株及時拔除，病穴及時撒生石灰，病株集中燒毀，減少病菌重復侵染。對地下害蟲為害地塊，播種前20 天以上用石灰氮或生石灰消毒，用薄膜覆蓋畦面持續(xù)保濕10 天后晾曬。蔬菜收獲后，及時將病蟲殘葉、雜草清理干凈，在田頭集中堆漚處理，減少蟲源。通過殺蟲燈、黃板誘殺技術減少成蟲為害及產卵量。

此外 高山蔬菜基地應落實生態(tài)保護和生態(tài)栽培措施，修筑生物埂配合順坡斜向開畦減少坡面徑流，控制水土流失。