余干黃鱔養殖場高死亡率原因分析和對策

陶志英 賀剛 張國華 楊春華 王洪秀 王海華 張志紅 占智高

文章編號：1006-3188（2023）05-030-02

摘要：通過對余干縣黃鱔苗種暫養場進行走訪調查和場內鱔苗的取樣解剖觀察，較全面地掌握了鱔苗高死亡率的原因，并針對性的給予技術指導和解決意見。

關鍵詞：鱔苗；高死亡率；發病原因；防治對策

中圖分類號：S943??? 文獻標識碼：A

基金項目：江西省科學院包干制項目，編號為2023YSBG22006。

作者簡介：陶志英（1983-），碩士，從事水產養殖研究。

通訊作者：張志紅，博士，研究員，E-mail：312665645@qq.com。

余干縣一大型黃鱔養殖場，從安徽、湖北等外地購回10～30 cm規格的黃鱔苗（50尾/500 g），在具有恒溫和換水等措施養殖棚的網箱中暫養15～30 d，之后由養殖戶去養殖場挑選健康的黃鱔放置到外塘網箱。養殖場的暫養模式可以減輕養殖戶購買黃鱔苗的運輸費用，降低黃鱔投苗后應激性死亡率，提高養殖效益。2023年6月份，該黃鱔養殖場反映，恒溫暫養的黃鱔每批次大量死亡，暫養期間死亡率達到20%～40%，有時甚至更高。為了減少黃鱔死亡率，筆者進入養殖場采樣研究，分析黃鱔病死原因，提出防治對策。

1 黃鱔苗種養殖基本情況

黃鱔苗種采用溫室大棚養殖，養殖場中每個養殖棚面積為260 m2，養殖池水位高60 cm左右，采用空氣和循環水加熱方法維持水溫在25～27℃。養殖池中設置1 m2網箱，暫養期間每個網箱中放置黃鱔苗50 kg左右，不投喂飼料，每天換水2次。采購的黃鱔苗運輸時間一般為6 h左右，運輸應激性反應比較明顯，到養殖場后分揀網箱時，死亡率為10%左右。暫養期間，每天檢查網箱，檢出病死或者瀕臨死亡的黃鱔苗。隨著暫養時間延長，黃鱔死亡率持續增加，死亡高峰時間集中在放養后一周內。黃鱔死亡之后解剖發現，內臟存在大量出血癥狀（圖1）。

2 黃鱔死因分析

2.1 運輸引起的應激性死亡

在黃鱔運輸中，產生應激反應的誘發因素很多，如低氧脅迫、氨氮脅迫、振動脅迫和溫度脅迫等，這些因素會導致黃鱔出現各種癥狀，如痙攣、翻轉和出血等，甚至死亡。黃鱔等水產動物運輸造成的應激性死亡與運輸時間、密度、溶解氧和溫度等關系密切［1］。高密度造成的擁擠脅迫行為會引起水產動物血漿中皮質醇水平顯著升高，是正常情況30倍以上，魚體免疫力、抵抗力下降，死亡率增大［2］。水產動物隨著運輸時間的增長，成活率呈現下降趨勢，1 h運輸時間的成活率顯著高于7 h，因此減少運輸時間是提高魚苗成活率最主要措施之一［3，4］。溫度直接影響水產動物的代謝強度，采用冷鏈運輸可以有效降低死亡率。不過若溫度過低，低溫脅迫會對水產動物的肝臟、鰓、腎臟組織造成損傷。運輸過程中的急性溫度變化會使水產動物的機體生化指標劇烈變化，也造成大量死亡。黃鱔在高密度養殖和長時間運輸過程中，體表分泌的黏液在水中聚積發酵釋放出大量熱量，可使水溫驟升，造成黃鱔焦躁不安，相互纏繞，引起大批死亡。為了降低黃鱔運輸溫度升高問題，可以采集中途每隔一定時間換水，換水水溫不能相差太大。據報道長途運輸4 t成鱔，中途換水，水溫相差10℃以上，造成成鱔到達運輸目的地后死亡45%以上［5］。無論是運輸還是暫養期間，換水水溫差異不要超過2℃，可盡可能減少溫度變化造成的應激性死亡。

2.2 暫養期間高密度和水質問題

養殖場暫養期間每平方米圍網放養的黃鱔為50 kg，暫養密度高也是引起黃鱔大量死亡原因之一。黃鱔暫養期間雖然每天換水，也不投喂飼料，但是由于黃鱔的黏液腺發達，分泌的黏液量非常大，而黏液主要成分為蛋白質、多糖類物質和粗脂肪等，這些物質分解會造成高密度下的黃鱔缺氧，另外水質也會惡化。取樣分析暫養池中水體情況，氨氮（NH4+）為10 mg/L以上，亞氮（NO2-）0.04 mg/L，溶解氧（DO）3.5 mg/L，pH為6.93，而儲存的水源中未檢測到NH4+和NO2-，DO為4.2 mg/L，pH為6.20。盡管養殖池每天換水2次，水質問題還是十分明顯，與網箱中投放的黃鱔密度高、分泌大量黏液有關。余瑞蘭等在研究氨氮和亞氮鹽對魚類的危害時發現，在氨氮含量為0.18～1.00 mg/L 的水體中暫養72 h后，魚體堿性磷酸酶活力和溶菌酶活力顯著下降，魚體出現游動緩慢、呼吸急速等不良癥狀［6］。

2.3 寄生蟲造成的死亡

從養殖場取黃鱔解剖，17尾黃鱔中15尾都檢測出寄生蟲，每尾寄生蟲數量都在8條以上（圖2）。黃鱔體腔中大小不同的寄生蟲盤曲在一起，有活體穿行于黃鱔消化道壁等內臟器官，損傷內臟組織和體壁內肌肉層，造成組織器官的損傷。嚴重的黃鱔整個體腔均有分布。其中位于尾端肛門上行腹腔最多，緊鄰雌性黃鱔性腺卵細胞。經觀察和分析，寄生蟲是一種線蟲，體長為3.5 cm左右，體寬約為250 um，該蟲頭部扁平、尾部尖細，食道清晰可見，頭部及軀干因食道中血汁充盈而顯現血色。尾部一段因血汁被消化吸收，顯現肉色，經查閱文獻和比對，初步判斷為胃瘤線蟲屬（Eustrongylides sp.）［7］。胃瘤線蟲（幼蟲）在黃鱔體內只有1個感染高峰，發生在春末夏初，其感染率和平均豐度具有顯著性季節變化［8］。黃鱔體內存在大量寄生蟲也是造成大量死亡原因之一。

3 降低黃鱔死亡率措施

3.1 運輸中降低應激反應

黃鱔運輸中，為了降低應激性死亡，在水體中按2.0 g/m3 維生素 C 和 3.0 g/m3黃芪多糖溶入到水中，調整 pH 值為7.0～7.5，運輸過程中每隔 3～4 h換水一次，保證袋內水體的水質新鮮。將黃鱔與運輸用水按 1∶1的比例裝入水產專用氧氣袋內充氧封口，含氧量為6 mg/L。氣溫高時，運輸車廂內要放入冰袋，以利降溫。為防水溫因微生物發酵升溫，運輸時加入水產養殖批準使用的抗生素，控制細菌繁殖［9］。

3.2 暫養期間提高黃鱔免疫力

黃鱔到了養殖場入池前，采用3%～5%食鹽水浸泡消毒10～15 min，降低死亡率。暫養3～5 d之后，在少量誘食飼料中添加0.1%甘露寡糖改善運輸引起應激性死亡，同時拌餌投喂乳酸菌微生態制劑提升暫養階段的成活率。為了降低寄生蟲對黃鱔機體影響，飼料中加入殺蟲劑和抗生素，使用阿苯達唑拌餌投喂黃鱔，用量為每天每100 kg黃鱔用0.4 g，也可以同時加少量恩諾沙星或氟苯尼考等水產批準使用的抗生素藥物殺菌，連續投喂3 d。

3.3 暫養期間環境殺蟲和殺菌

每天養殖池使用90%晶體敵百蟲（0.3 mg/L）全池潑灑一遍，以更好地對黃鱔胃瘤線蟲病進行防治，鞏固治療效果。在胃瘤線蟲爆發期高峰（4—5月）前，環境和水體定期進行殺蟲和消毒。

3.4 其他措施

為了改善暫養期間黃鱔免疫力，恢復體力，需要降低圍網中投入的黃鱔密度，可以設置每平方米投放30 kg和40 kg不等，降低小范圍內黃鱔分泌黏液多引起的過多氨氮，進而改善水質環境。

參考文獻

［1］袁圓玥，岑劍偉，李來好等.活魚應激反應觀測技術的研究進展［J］.水產科學，2023，42（02）：331-338.

［2］劉波，何慶國，唐永凱等.饑餓脅迫對吉富羅非魚生長及生理生化指標的影響［J］.中國水產科學，2009，16（2）：230-237．

［3］李昊.離水運輸和免疫制劑對克氏原螯蝦成活率影響的研究［D］.華中農業大學碩士學位論文，2020.

［4］王文雯，楊靜茹，付正祎等.運輸時間對高體鰤幼魚應激、代謝、抗氧化和免疫的影響［J］.中國漁業質量與標準，2023，13（2）：25-36.

［5］胡凱，秦賢如.舒城縣黃鱔運輸“發燒”的原因及防治［J］.安徽農業科學，2014，42（3）：808-809+813.

［6］余瑞蘭，聶湘平，魏泰莉等．分子氨和亞硝酸鹽對魚類的危害及其對策［J］.中國水產科學，1999，6（3）：73-77．

［7］萬國湲，徐先棟，馬本賀等.黃鱔苗種感染胃瘤線蟲診斷及防治［J］.江西水產科技，2022，185（5）：42-43.

［8］宋銳，李文祥，鄒紅，王桂堂.黃鱔體內寄生隱藏新棘蟲和胃瘤線蟲的頻率分布及季節動態［J］.水生生物學報，2013，37（06）：1044-1050.

［9］劉洋，敖禮林.黃鱔的暫養和活鱔裝運技巧［J］.漁業致富指南，2016（10）：38-39.