伊犁州蛋雞養殖項目考察報告

文│胡祥 唐軍勇（新疆維吾爾自治區奎屯市畜牧獸醫工作站）

2023年1月7～9日，新疆維吾爾自治區伊犁州奎屯市開干齊鄉與市農業農村局一行7人組團赴特克斯縣禽奮綠殼蛋雞養殖合作社、察縣新疆金昊鈺農牧業有限公司考察蛋雞養殖項目，通過與合作社和養殖戶生產經營狀況進行深入細致調研，現場與部分縣市畜牧局同志、企業、養殖戶座談、討論，現形成調研報告如下。

一、伊犁州蛋雞養殖現狀

1.養殖狀況。目前伊犁州共有存欄蛋雞約280萬羽，其中伊寧縣130萬羽，伊寧市30萬羽，查縣80萬羽，其他縣市40萬羽。蛋雞主要品種是海蘭、羅曼。蛋雞欄舍基本是以鋼架或是水泥磚混為主體結構，雞舍外墻做保溫處理。規模化雞場每棟欄舍的長度約80米、寬約13米，單棟雞舍可飼養蛋雞2.5萬羽。規模化雞場舍內均采用四層層疊式蛋雞籠具，蛋雞舍安裝了自動料線、水線、雞蛋收集、清糞設備，雞舍環境控制自動化程度較高。

2.運營模式。養殖運營模式為“企業+合作社+農戶”。“企業”指的是轄區內蛋雞養殖行業的大企業，是農戶雞苗的提供者也是養殖技術的指導者。可以報價回收農戶的淘汰雞，收購農戶雞蛋，為農戶承擔市場風險。“合作社”是聯系企業和農戶的橋梁紐帶，將分散的農戶組織起來，改變了農戶“單打獨斗”進入市場的被動局面，通過“抱團取暖”參與市場定價，促進農戶增收。“農戶”則負責建造雞舍和飼養管理，承擔養殖風險。

3.市場狀況。據統計，伊犁蛋雞存欄約280萬羽產能，日產蛋量約166萬枚。伊犁州人口數量為284.8萬人（截至2021年5月人口數據），若按照每人每天攝入一個雞蛋計算，約有120萬個雞蛋缺口，如從外地調入，運輸的新鮮度及運輸成本都遠不及本地雞蛋，因此本地蛋雞市場存在很大發展空間。

二、奎屯市蛋雞養殖現狀

目前，奎屯市家禽存欄約1.5萬羽，主要是肉雞品種，蛋雞存欄約0.2萬羽，主要集中在開干齊鄉別列克齊村（豐民源供銷商貿有限責任公司存欄0.2萬羽）。蛋雞欄舍基本是水泥磚混為主體結構，雞舍外墻做保溫處理。雞場舍內采用三層全階梯蛋雞籠，蛋雞舍安裝了自動料線、水線、清糞設備，雞舍無環境自動控制設備和雞蛋收集設備。

據統計，奎屯市蛋雞存欄約0.2萬羽，按可產蛋雞比例70%，平均產蛋率按85%計算，奎屯蛋雞每日的產蛋數量約在0.12萬個。奎屯市人口數量約15.41萬人（截至2021年5月人口數據），若按照每人每天攝入一個雞蛋計算，有15.3萬個雞蛋缺口，發展蛋雞有巨大的市場空間。

三、蛋雞養殖面臨機遇

1.政策機遇。黨的十九大會議中做出了實施鄉村振興戰略的重大決策。習近平總書記在中央農村工作會議上強調，要鉚足干勁，抓好以鄉村振興為重心的“三農”各項工作，大力推進農業農村現代化。自治區黨委、州黨委及市委對實施鄉村振興戰略作出全面部署，農業農村優先發展逐步落實，農業農村政策支持體系進一步健全，全社會關心農業的氛圍更加濃厚。蛋雞養殖可以與鄉村振興項目進行有效銜接，通過國家相應的政策扶持，從而達到融資目的，促成項目開工建設，推動蛋雞養殖產業升級，企業最終獲得經濟效益，村民通過入股等形式參與項目實施，獲得分紅收入，最終實現產業興旺，農民生活富裕。

2.區位方面的優勢。奎屯市屬于新興的工商業城市，地處天山北坡經濟帶中心，區位占據優勢。是“金三角”區域（奎屯-獨山子-烏蘇）中心城市，距離首府烏魯木齊約250千米。并建有中亞進入我國的第一個鐵路編組站，具有“東聯西出，西引東進”和連接南北疆的突出地緣優勢，農業產業化空間廣闊。

3.市場需求快速擴面升級，發展空間更加廣闊。隨著國家疫情防控政策的不斷優化，國內經濟加快推進國內國際雙循環，城鄉居民消費結構加快升級，多元化、個性化消費需求快速增長，也對農業生產提出了集約化生產、規模化經營、品牌化營銷的更高要求。

4.填補當地標準化蛋雞養殖空白。奎屯市蛋雞存欄約0.2萬羽，雞蛋產量嚴重依賴從外地調運。通過項目扶持，輻射周邊農戶養殖蛋雞，推動蛋雞規模化養殖進程，對確保“菜籃子”的穩定有著極大的意義。同時，項目建成后移交村隊，壯大了村經濟實力，延長了蛋雞產業鏈條，帶動了飼料、包裝、運輸等相關產業的發展，延長產業鏈、增加附加值、提高農民經濟收入。

四、蛋雞養殖面臨挑戰

1.土地資源有限。受國內外經濟環境以及國家宏觀政策等因素的影響，用地難已成為制約各行業發展的主要影響因素。發展蛋雞養殖，用地受到國土、規劃、林業、環保、畜牧等行業部門規定制約，加之奎屯可利用土地資源非常有限，可用于發展養殖業用地可謂十分稀缺。

2.蛋雞養殖前期投入大，利潤微薄。蛋雞養殖是一個微利行業，養殖風險較大，前期廠房設備投入較大。預計一只蛋雞的飼養費用約在45元左右（注：從雛雞飼養到開始產蛋160日齡左右），廠房加上養殖設備，每只雞折合130～170元。飼養一只雞總費用在175～215元，如果飼養2.5萬羽蛋雞，每只雞按照200元計算（包含廠房設備及飼養成本），前期投入約500萬。隨著工人工資、飼料、疫苗、獸藥、水電等費用的上漲，養殖戶利潤縮水，雞蛋的價格卻一直停留在近十多年的價位，蛋雞養殖行業進入了一個利潤微薄甚至負盈利的時代。

3.蛋雞養殖標準化程度較低。

奎屯市蛋雞規模小、批量小、集中度低，雞舍建設相對簡陋，標準化程度較低，致使不能形成產品規模化、商品化。

4.疫病防控壓力增大。隨著病原微生物（新的變異毒株和血清型）不斷出現，各種抗病藥物在養殖過程中使用廣泛，致使病原微生物的耐藥性不斷增強，這增加禽類疫病防控工作的難度。隨著養殖量的擴大，養殖密度增加，疫病發生風險加大。

5.養殖項目內在的經營風險加大。受疫情沖擊、國際市場準入門檻提高等因素的影響，農產品原料價格持續上漲，人工工資水平不斷提高，導致產業化組織經營成本大幅增加，經營風險加大。

6.環境污染。蛋雞養殖污染物主要有污水、雞糞、病死雞及噪聲污染，傳統做法是直接將雞糞當肥料賣，但存在氣味大、污染環境，同時，雞糞中攜帶各種病原體，如果不進行消毒滅菌處理，存在生物安全隱患。

五、意見建議

1.合法合規用地。養殖業用地緊張已成現狀，堅決守住18億畝耕地紅線，確保糧食安全，這條紅線任何公民與法人都不可逾越。想要蛋雞養殖長遠發展，就必須遵循國家監管管理部門的各項規章制度，在有限的土地上謀求更大發展，向空間要產能要效益。

2.優化生產方式。一是建設全自動化的蛋雞養殖舍。受土地使用限制，需要在有限的土地上，飼養最大數量的蛋雞，封閉式全自動化的蛋雞養殖舍是最好的選擇。可以提高飼養量，提高工作效率，節約人力成本。二是引導蛋雞養殖由小散戶逐步轉向適度規模發展。規模場規模優勢明顯，既能保障供應，又具有成本優勢。散戶的養殖規模都比較小，生產設施也都比較簡陋，技術管理水平落后，缺乏改造資金，疫病防控能力也差。從長遠的發展角度看，不能滿足蛋雞產業發展的趨勢，更不能滿足消費者對安全蛋品的需求，會被逐漸淘汰。適度規模是今后的發展方向。三是積極與大型養殖企業、飼料企業保持聯系，借鑒他們成功的養殖經驗，不僅在技術服務方面，更要在科學規范管理上下功夫，避免走彎路。

3.爭取政策扶持。一個產業想要快速發展起來，國家相關政策的扶持是必不可少的。以蛋雞養殖行業舉例，建設一棟現代化的蛋雞圈舍，投入巨大，只有單個養殖戶來獨立投資是比較困難的，可以申請國家的相關政策扶持。當下鄉村振興是“三農”各項工作的重心。如果將建設現代化圈舍與鄉村振興項目結合起來，會有很大的可能性爭取到政策支持，完成融資，保障項目開工建設的資金投入，最終促使蛋雞產業提檔升級。

4.“互聯網+”勢在必行。傳統行業與互聯網的結合已成未來趨勢。眾多蛋雞養殖企業已在大膽嘗試，積極探索，擁抱互聯網。奎屯市也應該借助“互聯網+”這股科技春風，積極探索，為奎屯市蛋雞養殖注入新的動力，促進產業提檔升級。

5.雞糞變廢為寶。雞糞便通過傳送帶歸攏收集，再集中運送投放到發酵罐里進行發酵，發酵不僅能消滅雞糞中的有害的病原物、寄生蟲等，還能揮發雞糞當中的一些水分，從而達到糞污無害化的處理。雞糞無害化處理后就變成了有機肥，1噸雞糞可以產生450千克有機肥，可以用來種植蔬菜瓜果，生產綠色無公害農產品，滿足人們多元化需求。