綠色畜牧養殖技術要點與應用實踐探究

文│許瑩（遼寧省朝陽市雙塔區動物疫病預防控制中心）

伴隨著我國社會經濟的高質量穩步提升推動下，人們的物質生活水平得到大幅度的提升，同時人們的思想意識也開始發生新的變化，尤其在現代科技快速進步下，人們消費水平和健康意識不斷增強，對飲食健康越來越重視，綠色產品越來越受到人們的關注。畜產品是保證人們日常生活中飲食多樣化與健康化的重要來源，肉蛋奶是人們日常生活中蛋白質的主要獲取來源。

以畜牧業肉類產品來講，我國畜牧業中畜種結構與世界畜種結構基本保持了一致，依據具體比重從高到低排序為豬肉、禽肉、牛肉、羊肉，但在中國肉類總產量中豬肉產量占有50%以上的比重，遠高于其他畜種的比重，而世界食草家畜牛肉和羊肉產量的比重約為29%，而中國的比重卻不足15%。從人均消費量來看，仍然是豬肉占據主要地位，2021年全國豬肉人均消費量達25.2千克，占豬禽牛羊總人均消費量的60.9%，其次為禽肉人均消費量，占比為29.7%。隨著我國城鎮化進程不斷推進，未來我國牛羊肉消費量將呈增長趨勢，肉類消費結構更加平衡。在如此大的消費量和需求量背景下，畜牧業的規?；B殖以及現代化養殖技術的應用，也使得畜牧業產品的衛生安全發生了變化，畜牧養殖業只有在保證產品衛生安全基礎上方能夠獲得良好發展。

在畜牧養殖業快速發展下，牲畜養殖所產生的環境污染問題也越來越嚴重，據相關數據統計，當下我國的總體土地負荷警戒值已達到0.49，而正常情況下該值應該小于0.4為宜，除此之外，伴隨著每年的糞便積累，這一數值也呈現出不斷增大的趨勢。而引起這一問題的主要因素主要集中在畜牧業牲畜糞便積累，以及有害物質獸藥、激素、重金屬等以及違禁物質“瘦肉精”的過量使用方面，不但在一定程度上加劇了該問題，還給人們的身體健康帶來一定的危害。為此，國家大力發展綠色畜牧養殖技術，從而有效提高我國畜牧產品在世界同行業領域中的競爭力。

一、綠色畜牧養殖技術內容

綠色畜牧養殖簡單來講是指依托自然條件進行畜牧養殖工作的開展，結合不同畜禽養殖需要，采取生態環保手段，最大程度上依托現有生態環境條件，進行畜禽的飼養，其養殖重點除關注畜禽健康之外，還高度重視生態環境的保護，對于環境的選擇，注重無污染，包括空氣質量、水資源環境、土地資源等諸多條件都要符合國家規定相應標準，同時在畜牧養殖地區與現代化工業生產區域保持安全距離。如果與農業種植耕地相鄰，也需要保證農業種植不存在濫用農藥的問題，相關畜牧養殖企業或養殖戶將畜禽在高度綠化和健康的自然生態環境下放養，或以個體養殖戶為單位進行小規模散養，雖然會對養殖規模產生一定的限制，而且畜牧產品養殖周期相對較長、產量也較低，但卻能夠切實保證畜牧養殖產品的質量安全。而要想能夠滿足龐大的市場需求，不但需要擴大畜牧業養殖范圍和養殖規模以及保證畜禽類型多樣化，還需要采取一些現代化無污染養殖技術，或建設較大范圍的綠色養殖牧區，進行多種不同畜禽物種的養殖，從而在保證自然養殖基礎上，擴大養殖規模。

從技術角度來說，綠色畜牧養殖技術需注意結合具體養殖場地情況、養殖基礎設施配備、養殖飼料選擇與搭配以及科學的飼養管理，同時還要注重對畜牧養殖中所產生的病死畜禽、排泄物、污水無害化處理技術、畜禽疫病防治技術的研究與實際應用。

在具體的綠色畜牧養殖過程中，為保證畜牧養殖產業周圍自然環境影響降至最低且保持自然生態平衡，需要在實際飼養過程中盡量依照生態原理予以技術選擇與各項飼養管理，合理利用系統化處理措施，在最大程度上降低由養殖引起的環境污染，以保證食品衛生安全，實現社會效益、環境效益與經濟效益的均衡化與最大化。

二、綠色畜牧養殖技術要點

1.要營造優良的養殖環境。綠色畜牧養殖技術的應用必須建立在優質的生態自然環境基礎上，要保證所選擇綠色畜牧養殖場址生態環境優良、防疫條件較好、非疫區域，重要的是不存在工業污染，水資源豐富且水質呈現中性、透明無異味、含有適度礦物質、重金屬含量較少，土地資源遼闊且土壤資源不含放射性物質，不會對畜禽養殖產生任何有害影響。

2.保證優質飼料安全供給。作為保證畜禽養殖質量和產品安全的重要因素之一，飼料作為物質基礎是促進畜禽得以健康成長的必要條件，其直接決定著畜牧養殖產品的質量安全，所以需要保證飼料的安全供給，而且還要與畜禽生理需要相匹配。同時還需注重飼料的營養搭配，配料需注意蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素與維生素等多種營養的科學配置，對于飼料原料的選擇需選取綠色食品及其副產品，嚴禁使用質量不達到標準的飼料，從而保證畜禽免疫力。

3.擁有優越的自然衛生條件。為確保畜禽得以健康生長，在進行畜牧養殖過程中，需制定科學的畜禽養殖管理制度，嚴格執行各項飼養管理措施，尤其要保證飼養環境衛生，包括對空氣環境、通風條件、溫度與適度的合理控制，還要及時進行畜禽排泄物的清理，定期進行各項飼養用具的清潔與養殖環境的灑掃，采取全進全出的飼養管理模式，對于患有疾病的畜禽要及時進行隔離和無害化處理，最大程度上減少細菌與病毒的感染與傳播。

4.精選畜禽養殖品種。在進行畜牧養殖過程中，要優選畜禽種類，盡量選取健康、適應性強、免疫力高、生長速度快的優良畜禽品種，使其具有較高經濟效益和較強的環境適應能力，針對外來品種需做好全面的檢疫工作，確保其與養殖環境的匹配性與適應性。

5.嚴格依據國家相關規定標準使用藥品。對于藥品的使用是決定畜牧綠色化養殖技術的關鍵要點之一，進行用藥時要嚴格遵守藥物使用種類、劑量、期限、禁忌等，嚴禁人藥獸用，使用藥物添加劑時嚴禁將原料藥直接拌喂食，應先制成預混劑再添加到飼料中。

三、綠色畜牧養殖技術應用實踐

1.注重規?；c集約化以及綠色化的融合。我國畜牧養殖產業大多處在較為分散的狀態，對于畜禽的養殖也多是散養，并未形成較為統一的養殖規模和養殖標準。這也是導致畜牧養殖產品質量不一的主要原因，產品衛生安全也得不到有效保障。所以，相關政府部門及管理部門要積極鼓勵畜牧業規?；⒓s化、綠色化養殖，充分發揮綠色畜牧養殖技術應用價值，為畜牧養殖產業健康發展提供有力的支持。

2.加大資金投入促進綠色畜牧養殖技術研發。政府部門應提高對畜牧業養殖的重視程度，給畜牧業養殖提供一定的資金支持，建立綠色養殖基地的同時，也要引進畜牧業綠色養殖所需要的機械和設備，以便于更好地滿足畜牧業綠色養殖的要求，促進畜牧業綠色養殖技術的發展。此外，政府部門和相關部門需重點考慮到生態環境污染的有效治理，鼓勵綠色養殖技術研發，從多環節進行綠色畜牧養殖技術的滲透，提高綠色畜牧養殖產值。

3.強調綠色畜牧養殖技術應用的規范化管理。目前，市場經濟主要是在法治經濟引導下得以順利發展，所以，畜牧養殖行業的相關產業企業需嚴格遵守市場規則，規范管理企業、誠信經營、保證畜禽在養殖過程中的環境清潔度，尤其要注重對畜禽養殖環境的通風、溫濕度的科學控制，要確保畜禽始終處在健康且適宜的條件下生長，整個養殖過程中需依據相應標準進行飼養管理和技術操作，嚴格進行飼料搭配及質量管理，保證飼料衛生安全且營養搭配均衡，以更加專業的綠色技術制作富含蛋白質的混合飼料，盡量提高飼料利用率，采用綠色飼料配方并不斷改進。同時還需注重微生態養殖技術的使用，詳細統計畜禽生長規律和疫病易發規律，在提高畜禽免疫力和預防疫病過程中要做好藥品使用的控制，嚴格控制用藥量。

結合上文所述，在不斷提升的市場需求和人們綠色環保、營養健康的消費觀念下，我國畜牧業養殖業逐漸向著綠色化方向發展，也越來越重視對綠色畜牧養殖技術的應用研究，其同時也是時代發展的必然趨勢。綠色畜牧養殖技術的應用大大改變了傳統畜牧養殖所存在的弊端，在保證生態環境不受到污染影響下，實現畜牧養殖規模的擴大，重要的是能夠為消費者提供更多優質且衛生健康的畜牧產品。通過綠色畜牧養殖技術的應用，可確保畜牧養殖與生態環境的和諧發展，實現畜牧養殖業的可持續發展，做到社會效益、環境效益與經濟效益的最大化。因此，各地區畜牧養殖相關部門及產業企業要積極推廣綠色畜牧養殖技術的應用，明確綠色畜牧養殖技術要點，總結實踐應用經驗，從而促進綠色畜牧養殖產業的可持續發展。