高職院校思政教育與食品安全教育融合探究

高職院校在弘揚(yáng)食品安全理念、培養(yǎng)食品行業(yè)現(xiàn)代化人才、拓展食品行業(yè)發(fā)展領(lǐng)域等方面具有天然優(yōu)勢。在高校思政教育中融入食品安全教育具有多重價(jià)值:① 有利于把握未來食品從業(yè)者的政治航向和道德水準(zhǔn),培育愛國、敬業(yè)、誠信的食品從業(yè)人員;② 將學(xué)生關(guān)注的食品安全熱點(diǎn)引入思政課堂,有利于豐富高職院校思政教育的課程資源;③ “思政教育+食品安全教育”是思政教育與專業(yè)教育或者通識教學(xué)的跨課堂聯(lián)動(dòng),是基于時(shí)代需求的高職院校教育方式的創(chuàng)新,有利于探索和豐富中國式現(xiàn)代化教育的模式和經(jīng)驗(yàn)。

王彥波等主編的《食品質(zhì)量與安全專業(yè)“課程思政”育人探索與實(shí)踐》一書,聚焦食品專業(yè)的“課程思政”問題,從不同層面對食品安全教育與思政教育的融合與改革進(jìn)行了探索。首先,理論篇中探討了“課程思政”應(yīng)當(dāng)注意的關(guān)鍵性問題、地方高校黨建引領(lǐng)下的“課程思政”以及“課程思政”背景下教師的素養(yǎng)提升路徑。其次,實(shí)踐篇中選取了30個(gè)食品質(zhì)量與安全專業(yè)相關(guān)的“課堂思政”教學(xué)改革案例,涉及食品衛(wèi)生學(xué)、食品品質(zhì)學(xué)、食品包裝安全學(xué)、動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫、無機(jī)及分析化學(xué)、食品檢驗(yàn)學(xué)、工程訓(xùn)練等。最后,探討篇中進(jìn)一步分析了幾個(gè)前沿問題,包括如何培養(yǎng)兼具知識、能力與素養(yǎng)的綜合性人才,以及“金課”理念下食品專業(yè)“課程思政”的建設(shè)路徑,以及如何通過“課程思政”傳播食品安全信息。

在理論層面,遵循“三全育人”理念,推進(jìn)食品安全教育與思政教育的融合?！叭恕笔橇⒆阌谥袊厣鐣?huì)主義理論與實(shí)踐的新型教育理念,是指全員、全過程、全方位育人,指向高質(zhì)量思政工作體系和高水平的人才培養(yǎng)體系。食品安全教育與思政教育的融合,遵循“三全育人”理念,有助于實(shí)現(xiàn)“立德樹人”的育人目標(biāo)。首先,全員育人強(qiáng)調(diào)學(xué)校、社會(huì)、企業(yè)、家庭、個(gè)人等多元主體參與育人,有助于調(diào)動(dòng)全社會(huì)的育人資源,形成“人人參與育人”的態(tài)勢。其次,全過程育人強(qiáng)調(diào)教育的延續(xù)性和過程性,有利于動(dòng)態(tài)把握不同歷史階段下的教育目標(biāo)和教學(xué)任務(wù)。最后,全方位育人強(qiáng)調(diào)整合線上線下、課上課后不同空間的育人資源,從而構(gòu)成全面立體的教育格局?！叭恕崩砟钍峭七M(jìn)食品安全教育與思政教育的有力武器,也是實(shí)現(xiàn)思政教學(xué)工作整體化改革、綜合性提升的內(nèi)在要求。

在實(shí)踐層面,搭建食品安全教育與思政教育的“多課堂聯(lián)動(dòng)”。精準(zhǔn)思政是當(dāng)前思政教育的新形式,是指利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、5G技術(shù)等現(xiàn)代化媒體技術(shù),精準(zhǔn)識別教育對象、精準(zhǔn)投放教育資源、精準(zhǔn)提高教學(xué)效果。食品安全教育與思政教育的融入,需要走出傳統(tǒng)的言傳身教教學(xué)模式,走出實(shí)體教室,借助智能技術(shù)搭建第一、第二、第三課堂聯(lián)動(dòng)的現(xiàn)代化教學(xué)模式。首先,第一課堂依然立基于教室及教師,通過課堂教學(xué)傳授食品安全知識、思想政治理論知識,夯實(shí)高職學(xué)生的知識基礎(chǔ)。其次,第二課堂則是要打造學(xué)生主導(dǎo)的“翻轉(zhuǎn)課堂”“智慧課堂”,傳統(tǒng)教學(xué)模式難以滿足學(xué)生學(xué)習(xí)的互動(dòng)需求、創(chuàng)新需求,第二課堂通過學(xué)生自主開展項(xiàng)目、自主設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)過程,學(xué)生成為教學(xué)主體,有助于調(diào)動(dòng)學(xué)生的內(nèi)驅(qū)力,將食品安全理念、社會(huì)主義核心價(jià)值觀體系內(nèi)化于心。最后,第三課堂則是學(xué)生社會(huì)實(shí)習(xí)實(shí)踐課堂,支持學(xué)生到食品從業(yè)示范單位參觀學(xué)習(xí),在實(shí)踐過程中將食品安全、誠信敬業(yè)、愛國奉獻(xiàn)等理念外化于行。