《千里江山圖》在茶館空間中的應(yīng)用研究

◇楊薪靜 劉思貝 王梓怡 葛佳欣

一、茶館的起源和發(fā)展

（一）茶館的起源

茶學(xué)最早是以傳統(tǒng)茶文化的面貌出現(xiàn)的，而茶館最早的商業(yè)雛形是露天茶攤。史籍記載，這種露天茶攤最早出現(xiàn)在晉代，當(dāng)時(shí)就有人將這些露天茶水?dāng)傋鳛榱鲃?dòng)交易的商品直接運(yùn)送到當(dāng)?shù)亟诸^或集市上進(jìn)行買賣。但這僅僅是一種民間流動(dòng)攤販，不能完全被稱為茶館。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)飲食健康和生活水平的要求日益提高，茶肆、茶樓也逐漸出現(xiàn)。

（二）茶館的發(fā)展

中國(guó)茶文化的繁榮始于宋朝。在宋代張擇端的《清明上河圖》中，汴梁城內(nèi)便有茶坊飲茶的場(chǎng)景。茶館遍布大江南北、大街小巷，成了那個(gè)時(shí)代人們交往和消遣的場(chǎng)所。宋朝的茶館、茶坊都設(shè)在政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心、交通要道以及商品集散地的繁華街巷中，數(shù)量非常多，并且注重營(yíng)造一種飲茶的氛圍，會(huì)根據(jù)不同的時(shí)間、地點(diǎn)增加茶飲的種類。明代的茶館由于受到當(dāng)時(shí)社會(huì)風(fēng)向的影響，特別重視營(yíng)造安靜、高雅的自然氛圍，此時(shí)茶館的主要功用是品茗清談、修身養(yǎng)性，為文人招待伙伴和賓客所使用。在清代，茶館已經(jīng)成為街巷中最流行的公共娛樂場(chǎng)所之一，其功能和形態(tài)也越來越豐富。在現(xiàn)代，茶館業(yè)仍然是一個(gè)充滿活力的行業(yè)。

二、茶館功能概述

幾千年來，茶館不僅是茶文化的傳承載體，也是一種精神和肉體的休憩場(chǎng)所，它不僅是人們?nèi)粘Ｉ钪羞M(jìn)行信息溝通的重要通道，還是進(jìn)行各種民事活動(dòng)的重要場(chǎng)所。由實(shí)踐得知，茶館文化在促進(jìn)社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展方面極其有利，其原因在于茶館的四種主要功能：休閑、信息、文化和教育。

（一）茶館的休閑功能

品茶是一種消遣。當(dāng)代人有陶冶情操與靜心養(yǎng)性的需求，而品茶是一種行之有效的休閑方式。一茶一世界，一味一人生，茶的奇妙之處需要細(xì)細(xì)品味。品茶要講究茶葉、水、茶具與環(huán)境、心境相結(jié)合。而茶藝包括茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及整個(gè)品茗過程所體現(xiàn)的美好意境。茶館設(shè)置的茶藝表演可以將茶道與藝術(shù)相結(jié)合，完善和創(chuàng)新茶的沖、泡、飲的表現(xiàn)形式，展現(xiàn)其中精妙的技藝，把日常飲茶引向藝術(shù)化、文藝化，將高端飲茶引向大眾化，深化品飲的境界，賦予當(dāng)代茶飲更強(qiáng)的靈活性與美感。將茶館空間設(shè)計(jì)與《千里江山圖》相結(jié)合，是在融合中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，廣泛吸收和借鑒其他優(yōu)秀文化，將茶擴(kuò)展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域，形成當(dāng)今時(shí)代具有濃重民族特色的中華茶文化。

（二）茶館的信息功能

茶館的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)是茶經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，它與茶科技、茶文化的關(guān)系緊密相連。要經(jīng)營(yíng)好茶館，其管理者必須及時(shí)獲取茶科技、茶經(jīng)濟(jì)、茶文化的最新有效信息。在歷史上，茶館一直是一個(gè)資訊匯集之所，經(jīng)常向客人提供最有價(jià)值的資訊。古時(shí)交通與科技并不發(fā)達(dá)，人們?cè)诼猛局行枰∷饪?、吃飯休整的?chǎng)所，茶館便應(yīng)運(yùn)而生了。來自八方的人士相聚進(jìn)行信息交流，使得茶館自然而然成為溝通感情、傳遞資訊的重要空間場(chǎng)所。報(bào)事人和訪員可以在這里獲得大量的新聞信息，作家也可以在這里獲得寶貴的創(chuàng)作材料與靈感。在一些書籍與影視作品中，主人公需要了解一個(gè)地方的風(fēng)土人情或是知曉某些信息，最直接的辦法便是去茶館。

（三）茶館的文化功能

茶館是茶文化的一個(gè)主要載體，無(wú)論在古今中外，它的建筑、裝修、規(guī)劃、施工等都與茶文化密切相連，深受其影響。茶文化從最基礎(chǔ)的吃茶品茗，發(fā)展為種類繁多的斗茶、飲茶賦詩(shī)、功夫茶等，這些各色各類的活動(dòng)都是對(duì)茶文化的一次又一次革故鼎新。無(wú)論是宋朝，還是現(xiàn)在，許多茶館會(huì)舉行一些文化交流的活動(dòng)，比如學(xué)術(shù)交流、書畫展覽、茶藝展示、茶文化講座等等，這些活動(dòng)能夠進(jìn)一步擴(kuò)大茶館的影響力，促進(jìn)了茶文化的推廣與傳播，有助于更好地繼承與弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

（四）茶館的教育功能

茶館作為茶文化的承載場(chǎng)所，發(fā)揮著宣傳茶文化的功能，而茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，有著悠久的歷史底蘊(yùn)和豐富的教育價(jià)值?！耙圆桊B(yǎng)德，以茶育人”這句話更是詮釋了茶文化在道德與禮儀教育中的應(yīng)用。學(xué)習(xí)茶文化可以提高人們的人文素養(yǎng)與道德水平，使人們養(yǎng)成良好的禮儀習(xí)慣。

三、宋代名畫《千里江山圖》之解析

（一）整體分析

《千里江山圖》為高頭大卷，長(zhǎng)約12 米，描繪了絢麗多彩的景色。這幅畫的布置整齊有序，每一處細(xì)節(jié)都刻畫得精細(xì)自然，毫無(wú)繁復(fù)零碎之感。畫家王希孟用開闊的篇幅、精密的筆法、豐富的內(nèi)容、強(qiáng)烈炫目的顏色，表達(dá)了自己熱愛祖國(guó)大好河山的深厚情感，在勾勒山清水秀的景色時(shí)體現(xiàn)了“鮮艷而不媚俗”的繪畫風(fēng)格。畫面上峰巒起伏綿延，江河煙波浩渺，氣象萬(wàn)千，壯麗恢宏。山勢(shì)高低起伏，回轉(zhuǎn)分合，松緊疏密有度。這幅畫卷以巧妙的手法、多姿的色彩和細(xì)膩的筆法，讓人感受到大自然的壯麗。

（二）畫面構(gòu)圖與作畫技法分析

該圖作者運(yùn)用了“咫尺有千里之趣”的表現(xiàn)手法和精細(xì)筆法，勾勒出祖國(guó)的旖旎風(fēng)光和名山大川。從畫面構(gòu)圖來看，作者運(yùn)用深遠(yuǎn)、高遠(yuǎn)、平遠(yuǎn)的三遠(yuǎn)法將重巒疊嶂的景色呈現(xiàn)在長(zhǎng)卷之中，使得山巒流水變化有致，層次分明，給人以咫尺千里的感覺，開辟了山水畫藝術(shù)的新天地。作者將普通的日常生活和自然景色與勞動(dòng)場(chǎng)面相融合，使作品內(nèi)容更添社會(huì)生活氣息。在作畫技法上，作者主要運(yùn)用了傳統(tǒng)的勾勒法，同時(shí)在繪制樹干時(shí)運(yùn)用了沒骨法，在繪制巖石土坡時(shí)運(yùn)用了皴法。作者用筆的精細(xì)與變幻到了令人嘆為觀止的地步：山中馱運(yùn)的驢馬，盡管粗略，卻畫出了其負(fù)重的形態(tài)；遠(yuǎn)處天空的一群飛鳥，盡管是幾個(gè)點(diǎn)，也能讓人看出它們不同的飛翔姿態(tài)。用細(xì)如毫發(fā)的筆法來繪制近12 米長(zhǎng)的巨幅山水，可見作者的繪畫技巧。

（三）色彩分析

畫中的青綠色彩主要是由寶石類礦物質(zhì)研磨而成的，因此能夠千年不掉。畫家運(yùn)用藍(lán)銅礦、青金石、孔雀石和硨磲等研磨獲得的不同層次的顏色描繪了五遍12 米長(zhǎng)的畫卷，才創(chuàng)作出這幅傳世國(guó)畫。在用色上，畫家在單一的藍(lán)綠色中尋找差異，雖然主色調(diào)為青綠，但在上色時(shí)注重技巧的變化，以赭色相襯，使得畫面井然有序，流光溢彩。

四、宋代名畫《千里江山圖》在茶館空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

（一）元素的提取

《千里江山圖》共有七幅，主要描繪山脈，一座座山峰分布錯(cuò)落有致，且相互關(guān)聯(lián)，景色逼真，靈氣流轉(zhuǎn)，表現(xiàn)了綿亙山勢(shì)、幽巖深谷、高峰平坡、流溪飛泉、水村野市、漁船游艇、橋梁水車、茅蓬樓閣等。這種高度的一致性使畫面充滿了韻律感。因此，在茶館空間設(shè)計(jì)中應(yīng)用《千里江山圖》時(shí)，應(yīng)該在整個(gè)空間中使用與“山”相關(guān)的要素，以確保設(shè)計(jì)的風(fēng)格一脈相承，同時(shí)提高茶館空間的文化內(nèi)涵。這樣做可以不僅在“形”的方面體現(xiàn)傳統(tǒng)文化的魅力，還能在“神”的方面給人以“美”的享受和“韻”的回味，做到有條有理與動(dòng)靜結(jié)合。

（二）色彩的應(yīng)用

茶文化所崇尚的理念是“簡(jiǎn)”與“素”，這種精致的“簡(jiǎn)”與“素”不但體現(xiàn)了中國(guó)哲學(xué)觀念，還有助于節(jié)約能源、保護(hù)環(huán)境，同時(shí)弘揚(yáng)茶文化內(nèi)涵。然而，現(xiàn)在很多茶館在內(nèi)部裝修中往往為了凸顯自身的格調(diào)，而使用一些奢侈的材質(zhì)，顏色使用要么過時(shí)，要么缺乏地方特色，這對(duì)節(jié)約能源、保護(hù)環(huán)境都是不利的，同時(shí)還讓茶館喪失了原有的文化氣息和氛圍，導(dǎo)致茶館環(huán)境和茶文化內(nèi)涵之間存在矛盾。而《千里江山圖》主要采用礦物顏料作畫，顏色的飽和度很高，以石青、石綠為整幅畫的主色，通過不同純度和亮度的顏色，使山脈呈現(xiàn)出豐富的色彩效果，產(chǎn)生強(qiáng)烈的冷暖反差感，同時(shí)給人一種祥和、典雅的視覺震撼。因此，在茶館空間設(shè)計(jì)中應(yīng)用《千里江山圖》，可以《千里江山圖》中的色彩語(yǔ)言為基礎(chǔ)，結(jié)合周邊建筑、環(huán)境的顏色，保持整體色調(diào)的一致性，并注重冷暖和明暗的對(duì)比，以打造富含文化氣息和氛圍的空間環(huán)境，致力于將宋代《千里江山圖》的文化內(nèi)涵、文化表現(xiàn)形式與現(xiàn)代茶文化有機(jī)結(jié)合，展現(xiàn)出二者的魅力。

（三）燈光的點(diǎn)綴

在茶館空間中，采用合適的燈具可以營(yíng)造良好的照明氛圍，讓整個(gè)茶館充滿層次感，看起來既沉穩(wěn)又充滿活力?？梢岳霉庥霸谑覂?nèi)間接或直接地傳達(dá)信息，創(chuàng)造不同的空間韻味。例如，可以將《千里江山圖》中的色彩元素應(yīng)用到燈具的外形設(shè)計(jì)以及光源的色彩選擇上，通過光影塑造《千里江山圖》中的高山流水、茅棚樓閣、高峰幽谷，從而將顧客帶入現(xiàn)實(shí)版的“千里江山圖”，使他們可以在有限的茶館空間中體驗(yàn)大自然的鬼斧神工。

（四）情感空間的營(yíng)造

在茶館空間設(shè)計(jì)中應(yīng)用《千里江山圖》，不僅要以簡(jiǎn)單的形式對(duì)畫中的元素進(jìn)行組合，更要在注重空間整體性的同時(shí)，借助恰當(dāng)?shù)某叽纭⑿问?、新意等營(yíng)造多樣的情感，使人與環(huán)境、文化進(jìn)行對(duì)話，從而構(gòu)成一種情感空間，并傳遞出一種美學(xué)趣味。

（五）傳承與創(chuàng)新相結(jié)合

在現(xiàn)代茶館空間設(shè)計(jì)中應(yīng)用《千里江山圖》，需要具有一定的前瞻意識(shí)，自主地從現(xiàn)代藝術(shù)理念中汲取優(yōu)秀的設(shè)計(jì)思路與設(shè)計(jì)要素，并勇于開拓，在尊重地方文化的前提下不斷地對(duì)已有的設(shè)計(jì)理論進(jìn)行研究。例如，可結(jié)合《千里江山圖》的繪畫語(yǔ)言提煉出與之相適應(yīng)的設(shè)計(jì)要素，并選擇適合適的設(shè)計(jì)方法，通過裝飾、材質(zhì)、光照等，使茶館空間兼具文化性與現(xiàn)代性。此外，要充分利用現(xiàn)有基礎(chǔ)，滿足人們的內(nèi)在需求，營(yíng)造獨(dú)特而又富有魅力的茶館氛圍，讓人們?cè)谄凡璧耐瑫r(shí)，感受到傳統(tǒng)和現(xiàn)代的氣息。

為了推動(dòng)古代茶文化和現(xiàn)代茶文化的大眾化發(fā)展，可以借鑒喜茶與近期影視劇《夢(mèng)華錄》的聯(lián)名活動(dòng)，其將劇中出現(xiàn)的“茶百戲”“紫蘇飲子”等與現(xiàn)代奶茶相結(jié)合，推出屬于新時(shí)代的“新茶品”。

在調(diào)研了古往今來的茶文化歷史的基礎(chǔ)上，團(tuán)隊(duì)提出了茶館空間設(shè)計(jì)的創(chuàng)新點(diǎn)。在功能空間的布置上，茶館集茶室、茶藝表演舞臺(tái)、品茶論雅區(qū)域等具有特色的空間類型于一體。在理解茶文化的具體精神內(nèi)核的基礎(chǔ)上，茶館的設(shè)計(jì)采用現(xiàn)代新中式風(fēng)格，集古韻與現(xiàn)代于一體，體現(xiàn)茶館的特殊韻味，既突出中國(guó)文化又具有現(xiàn)代元素?？沙浞掷谩肚Ю锝綀D》、點(diǎn)茶、斗茶、“茶百戲”、影視熱劇、熱門茶飲等所具有的人氣與文化積累，結(jié)合它們的特征與元素進(jìn)行空間設(shè)計(jì)。首先，可在空間色彩中融入“青綠山水”，在三維空間的設(shè)計(jì)中勾勒出畫中意境，充分發(fā)揮《千里江山圖》這幅藝術(shù)品本身具有的內(nèi)在審美價(jià)值，使顧客更好地感受、發(fā)掘、思考《千里江山圖》的藝術(shù)魅力。其次，在設(shè)計(jì)過程中可不斷強(qiáng)調(diào)利用中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)手段和現(xiàn)代審美方式創(chuàng)造更具有人文內(nèi)涵的優(yōu)雅環(huán)境。在茶館空間中可融入更多宋代文化元素，例如宋代茶藝——點(diǎn)茶、斗茶、分茶等，以及宋代茶詩(shī)詞中的思想精華，發(fā)揮宋代茶文化在飲茶手法、修身養(yǎng)性、對(duì)外交流等多方面的作用。最后，走進(jìn)畫卷中描繪的自然界，提取畫中的元素，營(yíng)造“山水人居”之感。此外，項(xiàng)目設(shè)計(jì)不僅可以從視覺方面出發(fā)，還可以從聽覺（古琴演奏）、嗅覺（焚燒香料或佩戴香囊）等方面出發(fā)營(yíng)造更具意境的茶館空間。以“味”入景，以“聲”入景，讓顧客在茶館空間中更好地感受、發(fā)掘、思考自然之美。

五、結(jié)語(yǔ)

本文通過對(duì)茶館起源及發(fā)展?fàn)顩r的描述，概括分析了現(xiàn)代茶館的功能，解析了《千里江山圖》并列舉了其在當(dāng)代茶館空間設(shè)計(jì)中應(yīng)用的側(cè)重點(diǎn)。茶文化是一種具有中國(guó)特色的文化，歷史悠久。茶館在傳承與發(fā)展茶文化方面，具有舉足輕重的地位。結(jié)合時(shí)代特點(diǎn)，合理應(yīng)用宋代名畫《千里江山圖》，能夠使茶館具備更多的文化表達(dá)，體現(xiàn)傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展。