福州地區窯口淺析

林江

摘 要：文章通過對福州懷安窯、福清東張窯、閩清義窯、連江浦口窯等四個窯口的器物釉色及造型、窯爐類型、燒造方法及裝飾手法、器物外銷情況等的分析，揭示作為海上絲綢之路重要節點的福州窯口的特點，并從福州陶瓷外銷的歷史展示福州與亞洲周邊國家的經貿文化交流。

關鍵詞：懷安窯；東張窯；閩清義窯；連江浦口窯；窯口；中外交流

DOI：10.20005/j.cnki.issn.1674-8697.2023.20.041

福州地處中國東南沿海，有著7000多年的人類文明史和2200多年的建城史，其歷史悠久、人文薈萃，是一座有著深厚歷史底蘊的國家級歷史文化名城。在福州歷史發展的長河中，散落著眾多的古窯址，如福州懷安窯、福清東張窯、閩清義窯、連江浦口窯、北峰宦溪窯等。這些通過火和土的藝術創造出來的產品，如璀璨的星火照亮了福州地區陶瓷外銷的歷史。早在東漢時期福州借著瀕海而居的區位優勢，大力發展海洋經濟，與海外有貿易往來；從“恩賜瑯琊郡王德政碑”的碑文可以看出唐朝時福州與海外的貿易相當頻繁，福州港成了重要的港口；宋朝時則出現“百貨隨潮船入市、萬家沽酒戶垂簾”的繁榮景象，表明福州已經發展成為著名的港口城市；明朝時福建市舶司從泉州遷回福州，鄭和七下西洋都是從福州長樂太平港揚帆，駛向大洋。可見福州港作為海上絲綢之路的起點之一，引領城市走向了海洋、融入了世界；而福州地區的陶瓷也隨著海上絲綢之路的足跡走進了異國他鄉。

福州制瓷業歷史悠久，據日本出土的器物發現，早在南朝時期，就有福州懷安窯燒制的瓷器銷往日本。福州懷安窯燒制的瓷器是海上絲綢之路重要的出口貨物之一，至宋代已聞名全國，其所轄的閩侯、閩清、連江、福清東張等瓷窯燒制的精美珠光青瓷蜚聲中外。本文對福州地區歷史上幾個重要的窯口進行剖析，展示福州外銷瓷器的特點，以及在外銷瓷與中外交流中福州占據的重要地位。

1 四大窯口分析

1.1 福州懷安窯

1.1.1 福州懷安窯的地理位置

福州懷安窯窯址位于福州市郊區洪塘鄉淮安村，此地舊稱福州古岊，山名古岊山，水稱石岊江。福州懷安窯于1959年第一次全國不可移動文物普查時發現，現存范圍約10萬平方米，燒造年代上限不遲于南朝，下限可至唐代中晚期。

目前僅存的遺跡多集中在古岊山南面的山坡上，南北約100米，東西約200米。1962年，對福州懷安窯進行了一次初步考古勘探。1982年6月，福建省博物院和福州市文物管理局共同對福州懷安窯進行考古發掘，共發掘出南朝和唐代兩個堆積層，共出土15000余件文物，其中包括上萬件窯具。并在此基礎上，發掘出一處比較完好的龍窯遺址，窯床長8.5米、寬2.4米。自1993年以來，福州市考古研究所在淮安村展開一系列的文物調查工作，初步查明懷安窯遺址的分布范圍，其包括石岊山、頂坪嶺、翁墓山和后門山局部，總面積80000多平方米。

1.1.2 福州懷安窯器物釉色及造型

福州懷安窯器物的釉色有青釉（圖1）、青白釉、青灰釉及黑釉，青釉有少量珠光青瓷，其中青白釉數量較多。其胎體灰色，較粗松，多數器物的胎表有一層灰白色化妝土，所有器物的施釉都不及底，瓷土中石英含量很高，其中SiO2含量高達86.7%，屬高硅質，而瓷土的粉碎、淘洗和加工較為精細，Al2O3含量較低。懷安窯器物造型相當豐富，有盤口壺、雙系罐、四系罐、雙口泡菜壇、卷唇盆、雙系帶銴短流注子、斂缽、高足盤、高足杯、碗、盤、盅、缸、茶盞、茶托等日常生活用具，也有多足硯等文具，還有鐎斗、火盆等隨葬明器，唐朝時還出現長流注子、瓜棱形注子、多咀塔式谷倉、五谷小罐、盒、陶俑和獅子等。

1.1.3 福州懷安窯窯爐類型、燒造方法及裝飾手法

福州懷安窯的窯爐順山勢而建，平面呈長條形斜坡式，由東南向西北逐漸升高，通長8.4米，橫寬3.9米，方向正東南，坡度14度，分別由窯頭、窯床和煙門等部分組成，從殘存的窯床情況和窯爐結構分析，懷安窯是平焰式龍窯窯爐。

福州懷安窯燒造方法：疊燒工藝。疊燒工藝比只裝一件器物的漏斗狀匣缽更能利用空間，并且在裝置和取出時更方便，同時穩定性也更好。不足之處是使器物留下澀圈，影響美觀。

裝飾手法：用光素與劃花間篦劃紋兩種紋飾進行裝飾，碗盤采用刮圈支燒。

1.2 福清東張窯

1.2.1 福清東張窯的地理位置

福清東張窯窯址位于福清市東張鎮石坑村厝后山和鄰下村宮后山兩處，是福清20世紀80年代發現的陶瓷業遺址。該遺址方圓2平方千米。

1.2.2 福清東張窯器物釉色及造型

福清東張窯是一個以燒造黑釉器（圖2）為主，燒造青釉為輔，兼燒青白釉及其他釉色品種的大型綜合性窯場，其主要產品按釉色可分為黑釉、醬釉、青釉、青白釉、青灰釉、青黃釉、豆綠釉、青綠釉、褐釉及內青外黑雙色釉、青釉褐彩、素地褐彩劃花和素胎等。器物造型有碗、盞、盤、碟、缽、洗、盒、盅、杯、高足杯、瓶、罐、枕、執壺、注子、盆、花盆、硯臺、爐、盞托、燈盞、大缸或大罐及各式器蓋、小動物塑件等。碗、盞為大宗。

1.2.3 福清東張窯窯爐類型、燒造方法及裝飾手法

從已發現的窯床及磚砌窯基殘壁看，福清東張窯為斜坡式龍窯窯爐。

燒造方法：窯具、工具主要有匣缽、墊餅、支座、隔墊、匣缽蓋、擋箍、軸頂碗、軸座、坩堝等，采用輪制工藝拉坯成型，使用一次或二次蘸釉，配以刷釉、蕩釉方法施釉，采用漏斗式凸底匣缽和直筒平底匣缽一器一缽仰燒、澀圈疊裝正燒，也見支圈組合匣缽芒口覆燒等工藝技術，在龍窯中經1250度以上溫度氧化（窯爐長，不能全部還原）或還原焰燒成。

裝飾手法：主要為黑釉兔毫紋、青釉刻劃花、青白釉印花與刻花相結合。

1.3 閩清義窯

1.3.1 閩清義窯的地理位置

閩清義窯窯址位于閩清縣東橋鄉義窯村和青窯村沿安仁溪附近，大約綿延10千米，其年代上限為南宋晚期，下限為元代。

1.3.2 閩清義窯器物釉色及造型

閩清義窯器物釉色大部分是青白釉，也有少量黑褐釉以及兔毫斑紋（似建窯兔毫盞）。閩清義窯器物造型豐富，有各種碗，敞口、斂口、花口、厚唇、深腹高足、淺腹矮足，有各種洗，圈足洗、平底洗、凹底洗，還有各種壺，圈足壺、平底壺、瓜形壺，以及水丞、研缽、蓮瓣蓋花瓣口盅等，另有部分小件動物雕塑品，如獅、豬、狗等。

1.3.3 閩清義窯窯爐類型、燒造方法及裝飾手法

閩清義窯的窯爐都是依山而建的長條形窯，屬龍窯類型。窯爐寬約2.5米，長約70米，坡度約35度。

燒造方法：采用匣缽裝燒法，窯具有匣缽和墊餅。匣缽有漏斗狀匣缽和桶狀匣缽。兩種匣缽體現兩種燒法，使用漏斗狀匣缽即是正燒法，而使用桶狀匣缽則是疊燒法。

裝飾手法：主要采用刻花、劃花、壓印、堆貼和捏塑等。主要紋飾有卷草篾劃紋、蓮瓣紋、葵花紋、菊花紋，以及“壽”“福”“滿”等文字。

1.4 連江浦口窯

1.4.1 連江浦口窯的地理位置

連江浦口窯窯址位于連江縣浦口鎮周圍的山丘上，分布面積有1平方千米，為宋元時期窯址群。小山丘分別叫作外厝山、后嵐山、井頭里、錦江尾、西山、加它山、過浦山、后池井等。當地的群眾稱其為三十六窯，也有稱宋窯的。福建是閩東沿岸古代出口瓷器的主要產區。中華人民共和國成立之初，浦口、魁歧等地發現了宋、元時代的窯址群。閩東沿岸的連江窯是宋、元兩代最主要的出口瓷器產區，在浦口和魁歧發現大量的窯址。連江窯入選2017年度“十大新發現”名單，太倉樊村涇元代浦口窯在出土龍泉青花150噸的同時，還出現浦口窯的影子，說明浦口窯在外銷上有突出貢獻，并有著較大的影響力。

1.4.2 連江浦口窯器物釉色及造型

連江浦口窯器物中青瓷（圖3）的數量最多，其次是青白瓷，還有少量黑釉瓷。釉色有青綠、青灰、青黃及灰白、青白等，有的釉面粘有細小砂粒。器物造型有碗、罐、瓶、盤、缽、瓷塑、坐獅模型等。

1.4.3 連江浦口窯窯爐類型、燒造方法及裝飾手法

窯爐為長條形斜坡式龍窯。

燒造方法：有匣缽裝燒、套燒、對口燒、澀圈疊燒等。

裝飾手法：主要有在碗內刻篦紋、卷云紋，碗外刻劃蓮瓣紋或寬篦，碗心模印蓮花圖案，瓶身堆貼纏枝蓮花等，有的在花卉圖案中刻寫“上吉”等字樣。

2 福州地區窯口特點

綜合上述四個窯口的相關資料可以看出，福州地區燒造的瓷器走向了世界各地，形成了自身的特點。

2.1 福州地區燒造瓷器的歷史十分久遠，且持續時間較長

早在南朝甚至更早時期，福州就有建窯燒造瓷器的歷史，懷安窯的燒制就始于這個時期。宋、元時期福州地區燒造瓷器的規模達到高峰，有些窯口甚至一直燒到了清代，時間跨度1500年左右。

2.2 福州地區燒造瓷器的品種豐富

瓷器是當時人們生活中不可或缺的生活器具，燒造出來的瓷器品種及器形十分豐富，有壺、罐、盆、注子、碟、缽、洗、盒、高足杯、碗、盤、盅、缸、茶盞、茶托等日常生活用具，也有多足硯、鐎斗、火盆、多咀塔式谷倉、五谷小罐、陶俑和獅子等小件動物雕塑品。

2.3 福州地區燒造瓷器的技法多樣

南方窯爐都是坐北朝南斜坡式龍窯類型，福州地區也是如此。瓷器燒造有正燒工藝、疊燒工藝，裝飾手法多采用刻劃、壓印、堆貼和捏塑等，是受越窯、建窯影響形成的。

3 福州地區窯口瓷器外銷狀況

福州地區瓷器一般有兩條銷售渠道，一條內銷一條外銷。內銷主要是滿足本地人們的生活需要，外銷主要是銷往日本、朝鮮、菲律賓、印度尼西亞、泰國、孟加拉國、伊朗、埃及、坦桑尼亞等。

3.1 福州懷安窯外銷情況

東漢時，舊交趾古郡（分兩廣、越南）貢獻轉運到中原王朝，亦皆從東冶（今福州）泛海商至。到了唐五代，從福州港北抵日本、高麗、新羅，南達三佛齊、占城、西天國等及阿拉伯國家，已有相對固定的海上航線，相互往來非常頻繁。福州懷安窯的產品正是通過福州港到日本肥前國松浦郡的值嘉島之間的這條航線，大量銷往日本九州乃至輾轉其他地區。日本九州大宰府鴻臚堆遺址出土的大量福州懷安窯產品及在泰國、文萊和越南的占城、會安等地發現的同樣物品印證了福州懷安窯產品大量銷往海外，凸顯其在海上絲綢之路上的重要地位

3.2 福清東張窯外銷情況

《八閩通志》記載了福清“小民執工藝以營衣食者，視諸縣獨多”；明內閣首輔葉向高曰：“余邑什三治儒，什七治賈”；《明史·何喬遠傳》記載了福清眾多“泛海通番”；俞大猷曰：“大船出于福清縣”，說明福清曾是遠洋船舶的重要產地。東張窯黑釉產品在日本等國有大量出土，數量遠遠多于建窯產品，是日本文獻記載的“幅州盞”原產地，特別是日本、韓國人對“幅州盞”（“福”與“幅”同音）的喜好，東張窯作為宋元時期國內最大黑釉窯場及國內沿海窯口黑釉碗最大出口基地及與建窯的互補性關系，可見宋元福清也是外銷陶瓷重要產銷基地。

福清東張窯自晚唐五代形成，以北宋中期—南宋中期為鼎盛時期，其燒造方法和窯爐結構都與建窯基本相同。葉文程和歐陽希君主編的《中國福建古陶瓷標本大系》記載，北宋時期福建人蔡襄《茶錄》中有這樣一句話：“茶色白宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其胚微厚，熁之久熱難冷最為要用，出它處者，或薄或色紫，皆不及也。”蔡襄為福建路轉運使，于建州督制貢茶，文中所述“盞”是福建獨有之物，所以“出他處者”并非指外省，而是福建；從福建燒制的數量和規模來看，“其所出之地，或薄或色紫”，當屬福清東張窯之物。福清東張窯的大規模燒制，使其成為世界上盛產黑釉盞的最大基地（東張窯堆積26萬平方米，水吉建窯堆積大約11萬平方米），成為外銷最廣泛的陣地，這也會對水吉建盞的發展產生一定影響，一些學者認為，福清東張窯的擴大，是導致水吉建盞走向沒落的一個主要因素。

3.3 閩清義窯外銷情況

“南海一號”、“華光礁1號”、福州連江縣的東洛島海域等出水的瓷器多數產自閩清義窯。近年在澎湖列島海域出水了閩清義窯的瓷器，在日本也發現了閩清義窯的青瓷產品，在東南亞的許多城市遺址也出土大量義窯產品。

3.4 連江浦口窯外銷情況

連江浦口窯是閩東沿海地區古外銷瓷產地之一。西沙水下考古報告顯示出水瓷器的窯口就包含有連江浦口窯。1990年在定海白礁遺址進行了水下考古調查及試掘，也發現了浦口窯瓷器的身影。1997年12月，在上海市奉賢區興修三團港水利工程中發現一批瓷器，主要是碗，另外還有2件罐，其中有1046件完整器，除了10件為龍泉窯瓷器外，其余均為連江浦口窯產品。我們從瓷器的出土位置和狀態判斷，這些產品在上海中轉，最終目的地為朝鮮半島、日本等東北亞地區。此外，在東南亞印度尼西亞萬丹城、爪哇的杜坂港，馬來西亞刁曼島都出土過部分連江浦口窯產品。

4 福州地區窯口瓷器外銷引發的中外交流

福州地區既有生產瓷器得天獨厚的資源優勢，又有對外貿易沿江控海的交通便利。從南朝開始一直是古外銷瓷的主要產地之一，福州港成為海上絲綢之路重要的始發港之一。福州瓷器質量不斷完善提高，福建地區窯口燒造的瓷器成為福州對外貿易的主要商品。繁榮的對外貿易，是福州海洋文化的具體表現之一，使“海納百川、有容乃大”成為福州人民廣泛認同的文化氣質。瓷器不僅是生活用品，也被賦予了文化輸出載體的功能，以其獨特的特性而作為物質媒介，向貿易地講述著中國審美、中國文化，使海外各國更加了解中國，熟悉中國文化。

從“南海一號”“華光礁一號”等著名沉船中出水的各種典型器物可以看出，福州瓷器是海上絲綢之路瓷器外銷中的重要組成部分，并在東亞、東南亞備受歡迎。海上絲綢之路瓷器的流通不僅豐富了當地人民的生活，也促進了不同文化之間的交流和理解，在中國的陶瓷史上留下了重要的一筆。

參考文獻

[1]王建文，朱逸冰，鄭博.上海市奉賢區四團鎮出土瓷器整理與研究[J].水下考古，2021（00）：183-216.