甜食之癮

我媽媽總會說起，我三歲時過元宵節，一口氣吃了十三個元宵，要不是她及時制止，我可能還要吃下去。我當然記不起這件事，但還能記著我對甜食的狂熱。我家附近有一個“奶站”，如果我考試成績好，我爸爸會帶我去吃一瓶蜂蜜酸奶，或者給我買一塊“虎皮蛋糕”，就是奶油卷，那時候甜點實在罕見，一塊虎皮蛋糕就是頂級甜點了。

后來我上高中，上學路上會經過北新橋的一個“甜品店”，那里有很多甜品，五顏六色的放在小碗里，我最喜歡吃的是杏仁豆腐，甜水里泡著，除了甜，還有一股杏仁味道，那大概是我對復雜口味的最初理解。那時候的中學生，沒幾個零花錢，所以吃甜品的機會也不多。

后來掙錢了，肯德基的蛋撻來六個，蛋糕店里的奶油卷來兩個，吃西餐必須有甜品。再后來慢慢有點兒健康飲食的概念，收斂了，不怎么吃甜食了。

然后，我有了兒子。他兩歲生日那天，我第一次帶他去吃冰激凌，先舔一下，然后就停不下來了，手里拿著小勺，不停地往嘴里送。據說小孩子能吃出來蔬菜淡淡的苦味，所以他們大多不喜歡吃綠葉菜，母乳比牛奶要甜，母乳曾經為嬰兒提供幾乎全部的營養物質，是他們感受甜味的唯一途徑，這個途徑通了，以后他們吃起甜的東西，那就是一路暢通。我看著兒子一口接一口的吃冰激凌，一口接一口的吃蛋糕，心里也免不了甜蜜蜜的。

我有一朋友，從來不給他的孩子吃糖，西紅柿炒雞蛋里會有糖分，也可能會再加點兒白糖調味，但絕不讓孩子吃水果糖、奶糖、蛋糕及甜品，這樣做可以保護牙齒，但其中暗含著一種清教徒思維。甜食能增加愉悅感，他不想讓甜食來決定孩子的愉悅感。說的直白點兒，甜食就是孩子的毒品。

的確，從科學上來說，吃甜食，不等糖類消化，我們能立刻產生愉悅感。研究表明，口腔中的糖類受體與大腦中釋放內源性阿片類物質的區域有關，這種天然的嗎啡類化學物質可以讓人產生快感和舒適感，甚至會阻斷痛覺刺激向大腦的傳遞。如果小孩子哭了，給他點兒甜的東西嘗嘗，他就會鎮靜下來，甜味能刺激大腦中的愉悅中樞。猶太人給孩子做包皮環切手術時，會讓孩子嘴里叼著一塊糖水浸泡的布，這作用跟“阿片”“嗎啡”的作用差不多。“阿片”“嗎啡”這兩詞實在太可怕了，成人不能碰這些玩意，所以孩子也不應該碰甜食。

我當然也不想縱容他吃甜的，但他會說，可我喜歡吃甜的東西啊。每次接他放學，總要在學校門口買一串糖葫蘆，他要啃糖葫蘆上面的糖，才能從幼兒園集體生活的壓力下緩解。我看學校門口聚集的小商販，賣糖炒栗子，賣烤白薯，賣糖葫蘆，這幾樣吃的，跟我當年上學時也沒什么變化，孩子照例會排隊買。

我幾乎無力對抗孩子的這種“糖癮”，早上吃面包果醬，果醬甜的要死，吃糖三角，更甜。在幼兒園加餐，會吃紙杯蛋糕。放學后，吃糖葫蘆，吃水果。到了周末，兒子會說，我們該去甜品店了吧？我想吃一個蘋果蛋糕。在我家附近，有一個很大的甜品店，有池塘，池塘里有天鵝和錦鯉，有假山和樹叢，店里有花樣繁多的面包、蛋糕和巧克力。每次兒子要去那家甜品店的時候，我都無力勸阻，實際上，我也不想勸阻。那家店里有一種特別濃稠的熱巧克力，是我在北京喝過的最好的巧克力，我很高興能跟兒子一起去甜品店，給他買一塊蛋糕，給我自己買一杯熱巧克力。

這是滿足我自己壓抑許久的“甜食之癮”，我喝著熱巧克力，看著兒子吃蛋糕時，總這樣想——如果我們有很多不健康的生活習慣，也就無法要求孩子過一種健康的純凈的生活。

一個成長于匱乏時期的父親，帶著自己壓抑的甜食之癮，看著兒子吃甜品，這能帶來一種怪異的愉悅感，其中有點兒犯罪感，他好像吃了太多糖吧？也有一點兒責任感欠缺的愧疚：要給他多刷兩次牙，該帶他去涂氟了。還有未來的惶恐，我想讓兒子知道生活有多甜蜜，最好永遠甜蜜，可你什么時候該品嘗生活的苦澀呢？不過，我們還是不要太焦慮了，小孩子克制不了自己對甜的嗜好，成人也克服不了自己一些怪癖與嗜好。我們還是應該追求愉悅。

（鄒凡陽薦自《新民周刊》）