沈騰：愛燒烤成就“百億先生”

2023年1月，由張藝謀導演、沈騰主演的電影《滿江紅》上映后，票房節節攀升，成為春節檔電影的票房冠軍。

沈騰此次飾演的角色跟以往的角色有很大的差距，但仍然獲得了很多好評，并有望憑借該電影成為“300億票房先生”。沈騰如今的表演收放自如，在大學時卻是連自然真實的基本要求都達不到。從小愛吃燒烤的他，竟偶然憑借一頓燒烤，意外闖入演藝圈……

靠一頓燒烤闖入演藝圈

1979年10月，沈騰出生在黑龍江齊齊哈爾市。父母經營著一家飯館，家境殷實。沈騰從小不愁吃穿，最愛吃燒烤，幾乎天天都能吃上香噴噴的烤肉。

父親熱愛文藝，拉二胡、看喜劇，是他最大的興趣，最喜歡的明星是卓別林。由于自己已經沒有機會進軍演藝圈了，就把希望寄托在沈騰身上。但沈騰成天只想著吃和玩，對文化課和藝術課通通不感興趣。直到快高考了，他在父母的威逼下，才開始埋頭苦學。

幾個月后，沈騰竟考了不錯的成績，被解放軍藝術學院的戲劇表演系錄取。他嘚瑟地說：“認真學習的，都沒我聰明。”

上了大學后，沈騰繼續過著肆意瀟灑的日子，一有空就跟同學去吃燒烤。那時的他青春飛揚、帥氣十足，是公認的“軍藝校草”。也正因為頂著校草的光環，他早早就有了偶像包袱，加上對表演不感興趣，連演員的基本要求都做不到。他也滿不在乎，經常逃課。

不過，沈騰雖是個十足的“學渣”，但長得帥，說話風趣幽默，在學校頗受歡迎。2003年，臨近畢業的時候，一位同學塞給他一個劇本：“你這么幽默，很適合演這出喜劇，去試一下吧！”原來是一個新成立的劇團在招演員，那個劇團就是“開心麻花”。

沈騰心里嘀咕：“一個新劇團能有好本子嗎？”回到宿舍，他隨便看了兩頁劇本，就被逗樂了，心想：“這個劇本太牛了，我得去。”

數日后，基于對開心麻花的好奇，沈騰前去參加入團考試。按照要求，他要演一個醉酒的男人。上場表演前，他特地去買了一瓶白酒，又覺得干喝酒太沒勁，便就著一頓燒烤，咕咚咕咚把一小瓶白酒給喝完了。

接著，他帶著一身的燒烤味，借著酒勁，灑脫恣意地演繹了那個醉酒的男人。主考官看完后，一手指著舞臺，一手猛拍大腿：“這個演員的狀態非常松弛，演得特好！”

就這樣，沈騰靠著一頓燒烤配白酒，意外闖入了演藝圈。

過了幾天，開心麻花的三位領導上門打算跟沈騰詳細談一談，繼而正式簽約。誰知，沈騰一直癱坐在沙發上，看到領導們進門后，依然一動不動，只輕飄飄地說：“來啦？坐吧。”三位領導面面相覷，心里都在想，這得是多牛的演員才敢擺出這副姿態！

后來大伙兒才知道，原來，沈騰因為順利通過了開心麻花的入團考試，心里一高興，連續請同學們吃了好幾頓燒烤，結果導致他痔瘡發作。三位領導前來找他時，他剛做完痔瘡手術不久，每動一下都很疼，所以才癱在沙發上不動。

沈騰加入開心麻花時，劇團正處于起步階段，每次演出，來的觀眾都很少。最慘淡的一次，劇團準備到有著上千個座位的劇場演出，卻只賣出了7張票。劇團效益不好，演員的收入自然極低。為了賺外快，團里的演員不時去劇組面試角色。沈騰卻不為所動，因為在日復一日的排練中，他已經愛上了話劇，就想一心一意地演話劇。再者，父母生活無憂，從不在金錢上給他壓力。

盡管沈騰每個月都攢不下錢，但所掙的錢足夠他吃燒烤了。每次看到他在路邊有滋有味地吃燒烤，團里別的演員都忍不住勸他：“虧你還有心情吃烤串，你還這么年輕，怎么不到外頭碰碰有沒有更好的機會呢？”

沈騰淡定地說：“演話劇最磨煉演技了，只要我把話劇演好了，成了一名好演員，還愁沒有好機會？好演員就像這燒烤，羊肉串一旦烤好了，很多人聞著味就來了。再說了，我這人知足常樂，能有一份穩定的工作，能經常吃燒烤，我就滿足了。”同事們被他說得啞口無言。

做齊齊哈爾燒烤“代言人”

沈騰說到做到，對每場話劇全身心投入。他的演技突飛猛進，漸漸成了團里的臺柱子。隨著時間的推移，開心麻花也憑借良好的口碑，慢慢在業內小有名氣。

2011年，央視春晚總導演留意到了開心麻花，找到沈騰，請他帶領團隊在春晚上表演小品。這么多年過去了，沈騰終于等到了在全國觀眾面前露臉的好機會。首次上春晚，難免緊張不安，但在話劇的舞臺磨煉了多年，他的整體表現自然流暢，成功地塑造了“郝建”這個角色，令觀眾十分喜歡。

32歲的沈騰總算火了，他再接再厲，接下來連續4年登上春晚，每次都令觀眾捧腹大笑。

2015年，沈騰受邀參加喜劇競賽真人秀節目《歡樂喜劇人》。為了給觀眾帶來精彩的作品，他每天晚上都跟團隊的人加班熬夜，請他們一邊吃燒烤，一邊討論作品的設計。由于沈騰是齊齊哈爾人，對具有齊齊哈爾特色的燒烤情有獨鐘，因此每次請大家吃的都是齊齊哈爾燒烤。

沈騰一旦進入創作狀態，就會特別瘋狂，時常幾十個小時不睡覺。熬到最后幾期節目時，團隊的人都快被他逼瘋了，因為吃了太多的燒烤，集體上火了，而且困得不行。大伙兒一合計，悄悄把“白加黑”藥的“黑片”放到茶水里，讓沈騰喝下。等到沈騰睡下了，大家也都能休息了。

第二天，沈騰醒來，得知事情的原委后，哭笑不得。幸好，他與整個團隊的努力沒有白費，開心麻花團隊最終走到了總決賽，獲得了總冠軍。

拿下冠軍后，沈騰想通過一頓齊齊哈爾燒烤，作為慶功宴，答謝大伙兒的努力。怎料，大伙兒連連擺手：“你自己去吃吧，我們更想睡覺！”

酷愛吃燒烤的沈騰，還真就自己一個人去吃燒烤了。他在內心深處甚至有點感激齊齊哈爾燒烤，正是這一頓又一頓的燒烤，陪他熬過了一個又一個艱辛的夜晚。他暗自決定，只要有機會，一定好好宣傳齊齊哈爾燒烤。

享受完美味的燒烤后，沈騰馬不停蹄地拍攝自己的第一部電影《夏洛特煩惱》。這部傾注了沈騰許多心血的電影，上映后出乎意料的受歡迎，收獲14億元票房。沈騰一炮而紅，被譽為“新喜劇之王”。

爆紅之后，他得到了更多的話語權。2017年，在拍攝電影《西虹市首富》時，沈騰特意在電影中插入“齊齊哈爾燒烤”的廣告，安排自己飾演的“王多魚”請股神“巴菲特”吃齊齊哈爾燒烤，并給到多次特寫。

2018年7月，隨著電影《西虹市首富》的爆火，沈騰直接帶火了齊齊哈爾燒烤。網友們笑稱，沈騰是齊齊哈爾燒烤的免費代言人。在接受采訪時，已經發胖的沈騰笑著承認：“我確實最愛吃燒烤，一年當中，大概有兩百天都在吃燒烤，很少專門控制飲食和管理身材。”同時，他表示很慶幸，自己是個喜劇人，并非走偶像路線，觀眾相對不會太在意他的身材。

電影《西虹市首富》令沈騰的演藝事業更上一層樓，經常受邀參加綜藝、出席活動。一次，他到國外去參加一個活動時，跟助理一塊走在路上，走著走著，忽然小跑起來。助理不解地問他：“怎么，有記者偷拍嗎？”沈騰卻說：“前邊有個燒烤攤子，我想過去看看在烤什么。”助理笑彎了腰：“騰哥，你真是到哪兒都惦記著燒烤呢！”

當然，吃過多個地方的燒烤后，沈騰始終認為，齊齊哈爾燒烤才是天下第一的燒烤。2018年，沈騰應邀主演電影《飛馳人生》。在劇組里，沈騰得知飾演男二號的演員黃景瑜也喜歡吃燒烤，但他最愛的是遼寧燒烤，說遼寧燒烤才是最美味的燒烤。沈騰不服氣，跟他爭論起來。

兩人誰也說服不了誰，沈騰便直接把燒烤架和食材帶到劇組，在拍戲間隙，親自給全劇組的人做齊齊哈爾燒烤。沈騰邊做邊講解：“一頓標準的齊齊哈爾燒烤，必須得有烤肉，而齊齊哈爾的烤肉跟別處的烤肉有很大的不同喲！”

齊齊哈爾的烤肉一般指的是烤牛肉，選用的是兩到三歲的牛。齊齊哈爾的漢語意思是“天然牧場”，水草肥美，能養出口感一流的牛。在正式烤肉之前，還要進行“拌肉”處理，就是用豆油、洋蔥、雞蛋清、啤酒等佐料腌制攪拌，這是齊齊哈爾烤肉的獨特工序。

做完這一切，等到烤盤燒熱，沈騰再拿一塊豬油抹烤盤，將拌好的牛肉放上去，烤肉發出的吱吱聲和肉香味一塊飄散開來。當肉烤好后，各人可以根據自己的喜好放蘸料，包括干料和濕料，都是齊齊哈爾的特色蘸料。

“齊齊哈爾人都是先吃烤肉，再吃烤串的。”沈騰和助理一起，先把烤肉分發給大家，再接著烤串。緊接著，他又讓助理給大家分發吃齊齊哈爾燒烤時的標配飲料——齊齊哈爾出產的雪菲力汽水。

黃景瑜都驚呆了，一連吃了好幾天沈騰做的齊齊哈爾燒烤后，終于被香氣折服。他問沈騰要來燒烤架賣家和肉店的電話，從那以后，幾乎每次進劇組，都會帶上這套燒烤用具，吃齊齊哈爾燒烤解饞。

做一塊不一樣的“烤肉”

轉眼間，沈騰已經年過40了。他曾多次表示，年紀越大越感性，常常回憶起兒時的事情。兒時最快樂的，莫過于和父母、親人一起吃燒烤。所以，他一有空就組織家庭聚餐，一大家子其樂融融地吃燒烤。

2020年，賈玲在和沈騰一塊錄制綜藝節目時，告訴他，正在籌拍一部有關母親的電影。感性的沈騰聽后，仗義地說：“只要你需要，我可以幫忙客串。”

賈玲很感動。沒過多久，她找到沈騰，笑著問：“哥，你來演一個稍微重點的角色，可以嗎？”沈騰本以為是特別演出，戲份不多，沒想到，賈玲竟力邀他出演男一號。沈騰便說：“可以，但既然是男一號，那我得先看看劇本。”第一次當導演的賈玲滿心歡喜，連夜帶著編劇團隊修改劇本，力求打動沈騰。

沈騰拿到劇本一看，果然滿意，笑言：“很好，我都陷進去了。”賈玲立即說：“哥，這事就這么定了啊！你進組后，燒烤管夠。”一說到燒烤，沈騰臉上便溢滿了笑意。

賈玲沒有食言，在劇組里經常用燒烤犒勞沈騰。電影殺青后，沈騰肉眼可見地胖了一圈。沈騰的粉絲們紛紛調侃：“玲姐都把騰哥給喂胖了！騰哥每吃一口燒烤，距離軍藝校草的位置就又遠了一步。”

2021年2月，電影《你好，李煥英》上映，大獲成功，票房高達54億元。自此，沈騰成了中國影史上第一位“200億票房先生”。

事業上達到新的高峰后，沈騰比以往更忙碌了。有的時候，他連吃燒烤的時間都沒有。一次，沈騰到長春出席活動。工作結束后，他特別想吃一頓齊齊哈爾燒烤。一位工作人員說：“在這里恐怕吃不到齊齊哈爾燒烤，但我知道有一家小店的燒烤做得很不錯，您可以去嘗嘗。”

沈騰和助理來到工作人員所說的燒烤店后，發現這門店非常不起眼，但價格相當實惠，肉質新鮮，且各種食材齊全。最有意思的是，老板烤串只烤七八成熟，然后給客人端上來一個小爐子，讓客人接著把烤串烤熟，根據自己的口味添加調料。沈騰嘗過之后，覺得食材和調料都很好吃，令人難忘。

打那之后，沈騰每次來到長春工作，都會去那家小店，吃上一頓不一樣的燒烤。

2022年5月，沈騰怎么也沒料到，大導演張藝謀會邀請他拍電影，而且飾演男主角。為了這份盛情邀請，沈騰連忙抽空請張藝謀吃燒烤，親自給他做烤肉。

可當他聽完張藝謀對新電影《滿江紅》的介紹和想法后，沈騰卻認為，自己是個喜劇演員，演不了這種嚴肅主題的電影，怕給電影帶來負面的影響。張藝謀并不贊同，看著面前的烤肉說：“這是齊齊哈爾烤肉吧？其實，演員就像烤肉，不是只有齊齊哈爾烤肉這一種的。你不應該把自己固定為喜劇演員，應該嘗試做一塊不一樣的‘烤肉’。”

張藝謀剛說完，沈騰立馬想起了在長春吃的肉質新鮮只烤七八成熟的烤肉，那就是不一樣的烤肉，也是好吃的烤肉。他的確應該嘗試不一樣類型的電影，打開自身格局。

沈騰成功被說服了，但張藝謀臨走前卻說：“聽說你很喜歡吃燒烤，這段時間還是別吃了。你演的是一個兵，太胖就不像了。”沈騰滿口答應減肥，到開拍時一定不會是現在這副身形。

一個多月后，電影《滿江紅》正式開拍，沈騰連續一個多月都沒吃燒烤，嚴格控制飲食，加上鍛煉，整整瘦了20斤。在劇組里，張藝謀每次看到沈騰，都會嚴肅地說：“身材不錯，保持，別吃燒烤。”

沈騰欲哭無淚。有一次，助理在他面前吃了兩串骨肉相連，沈騰饞得口水都快流出來了。他生氣地說：“去去去，別在我跟前吃烤串，真煩人。”沈騰不僅看不得別人吃燒烤，就連燒烤的圖片都看不了。他把注意力集中在角色上，許諾自己拍完戲再去肆意狂吃。

2023年1月，由張藝謀導演、沈騰主演的電影《滿江紅》如期上映，成為春節檔電影的票房冠軍。沈騰通過顛覆過往的形象，以及扎實的演技，成功地展示出一個小兵所具有的“滑頭”和一名岳家軍所具備的“忠義”。他收放自如的表演獲得了諸多好評，做到了像張藝謀所說的不一樣的“烤肉”，并有望憑借該電影成為“300億票房先生”。

而沈騰也承認，愛吃燒烤，成就了如今的自己，成就了紅紅火火的百億先生。

編輯/鄭佳慧