生態豬飼養管理技術探究

摘要：生態豬飼養管理是當前新興的生豬飼養管理模式，具有綠色、安全、無公害的優勢，所生產的豬肉肉質細膩、口感好，具有良好的市場前景，相較于傳統的生豬飼養管理可使養殖戶獲得更高的經濟效益。同時，這種飼養管理模式也能對飼養管理廢棄物進行循環再利用，進而減少對環境的污染。基于此，本文先是概述了生態豬的內涵、飼養管理優勢以及飼養管理模式，然后從養殖地址的選擇、豬舍建設與管理、飲食選擇與控制、糞便無害化處理以及疫病防治這五個方面介紹了生態豬飼養管理技術，以供參考。

關鍵詞：生態豬；飼養管理技術

隨著經濟的發展和生活水平的提高，人們更注重生活品質，對豬肉的質量與安全更加重視。傳統的生豬飼養管理已不符合人們的要求，所以要轉變飼養管理模式，采取生態飼養管理技術，構建養豬場的小型生態鏈，提高豬肉品質。

1 生態豬概述

1.1 生態豬內涵

生態豬也叫綠色生態豬，即在生豬飼養管理周期只喂養綠色飼料，飼料中不添加無機鹽類，并對生豬的排泄物進行無害化處理，然后將其當作農作物肥料，或進行沼氣發酵，實現資源再利用[1]。

1.2 生態豬飼養管理優勢

生態豬飼養管理全程綠色無污染，能形成良性生物鏈，排泄物經綜合開發能實現變廢為寶[2]。并且全程不使用化學肥料，能在提高環境效益的基礎上確保豬肉的安全性，讓消費者吃到高品質的綠色豬肉。相較于傳統生豬飼養管理模式，生態豬飼養管理對豬舍要求較高，對環境的污染小，可以實現生豬產業的持續發展[3]。

1.3 生態豬的飼養管理模式

當前，生態豬包括三種飼養管理模式：①種養結合，即為擴大生態豬飼養管理規模，在種植區建設養殖場，將生豬的排泄物作為農家肥施入農田，同時種植的農作物作為生豬飼料的天然原料，通過種養循環提高環境質量、降低飼養管理成本，促進農業與畜牧業的雙豐收[4]；②立體化飼養管理，指采取重構食物鏈，構建閉合循環飼養管理體系，充分利用各類資源。例如，雞群－蚯蚓－生態豬的立體飼養管理模式，生豬排泄物利用沼氣發酵，殘渣養殖蚯蚓，再將蚯蚓作為雞飼料，使雞群獲取高蛋白營養物質，并且雞糞和其他雜食混合，作為豬飼料；此外還有生豬－魚、生豬－沼氣－果樹等立體飼養管理模式；③合作化飼養管理，即在生態豬產業發展過程中，通過養殖戶和綠色飼料企業聯合，由綠色飼料企業為養殖戶提供綠色飼料，同時對生豬糞便實施無害化處理，將其當作飼料的原料，通過互相合作實現二者的雙贏。

2 生態豬飼養管理技術

2.1 科學選擇養殖地址、合理布局

生態豬養殖首先要科學選擇養殖地址、合理布局養殖基地環境：①養殖地要盡量遠離居民生活區域，以減少對周圍居民的影響[5]；同時養殖場地地勢要稍高些，確保有良好的通風條件，水電接入要方便；②養殖地的建設布局、生產區和生活區要有明確的劃分，并建立完善的配套消毒設施，合理分隔糞污處理區和病死豬處理區等。

2.2 豬舍建設與管理

養殖戶要選擇正確的豬舍朝向，科學合理地建設與管理豬舍。結合我國地域特點，多數地方的豬舍朝南，可使豬舍有良好的通風采光效果。就重慶地區來說，因氣候炎熱，還要在豬舍上方加裝遮陽膜，以減少夏季高溫造成疫病傳播，并且，豬舍底部盡量選擇水泥地面，以更好地控制豬舍內溫度，并方便后續污物的清理[6]。豬舍要保持良好的衛生條件，以免因疫病發生造成生豬大量死亡。

適宜的環境是確保生豬健康成長的保障，保持豬舍干凈衛生是生態豬養殖的基本條件，一般發生豬傳染病都是因豬舍衛生條件不達標造成的，所以養殖戶要把清潔道與污染道分離，并在豬舍內鋪設一定數量的墊草，注意墊草的翻埋，從而提高生豬排泄物的分解發酵速度，并減少排泄物在降解過程中產生的氨氣的排放量。為確保生態豬的活動空間充足，還要選擇適宜的養殖密度。此外，要根據豬舍的實際情況在豬舍內加裝充足的通風設施和溫度調節器，確保養殖地環境符合生豬的健康成長要求。

生態豬飼養管理盡量采取自然放養模式，使生態豬自由覓食，同時充分利用場地外的林地或草地資源，在提高資源利用率的基礎上，生豬排泄物也能為林地、草地或莊園提供充足的有機肥料。需注意的是，養殖戶白天將生態豬放養到林地或草地中，夜晚要將其趕回豬舍，并定期喂食驅蟲藥，避免生豬感染病蟲害，影響其健康成長。

2.3 飲食選擇與控制

飼料成分與豬肉品質有直接關系，傳統的生豬飼料往往添加抗生素、催長素及金屬元素等以提高幼豬的抗病能力、提高生豬出欄率，但這樣飼養的生豬的豬肉品質不高。生態豬飼養管理要嚴格控制飼料質量，盡量選擇不含無機鹽等添加劑的綠色飼料，保證飼料配比科學，并根據生豬不同的生長階段選擇飼料，以滿足生豬的營養需求[7]。生態豬多由其自然采食或自由放養，其食物來源是林地或草地的有機食物，但不能僅讓生態豬食用綠色食物，還要為其配備飼料，添加礦物質、維生素等，同時可在飼料中添加少量的益生菌及中草藥等，提高其抗病能力。但要切忌喂食抗生素、蘇丹紅、瘦肉精等違禁添加劑，確保生態豬身體內沒有農藥殘留，提高其肉質品質。

飲用水干凈、充足是提高生態豬品質的又一重要因素，養殖戶可在生態豬的飲用水中添加適量的食用鹽，相當于給生態豬的飲用水二次殺菌。同時，養殖戶要定期檢測水質情況，確保水源干凈無污染，無雜物、異味等問題，必要時可在水源中添加鹽分和礦物質，并定期檢測生態豬飲用水的酸堿度，使水質保持中性或弱堿性，以滿足生豬所需的營養，并根據生態豬豬齡和發育情況，科學調試水源投放量和投放時間。

2.4 糞便無害化處理

在生態豬養殖過程中，要考慮生態環境問題，盡量減少養殖廢物的產量，并做好廢物無害化處理，實現資源的最大化利用，有條件的生豬養殖場可以引進先進的廢棄物處理設備，建設沼氣池，利用生物發酵劑把生豬糞便轉化成有機肥，并將之分成沼氣、沼液以及沼渣，用作農田或果園澆灌肥料，變廢為寶，實現經濟效益與社會效益的最大化。

當前常用的生豬糞便處理流程是這樣的：首先把糞便按干濕進行分類，然后干糞直接用于堆肥并作為沼渣，將濕糞再分成液體和固體，固體直接堆肥并作為沼渣；液體先進行預處理，再經過沼氣池處理使之形成沼液、沼氣以及沼渣。堆肥的有機肥經過反應形成的沼氣可作為生產與生活能源，沼液可用作農林牧業灌溉用肥。糞便經過生態處理后，最后的廢棄物沼渣可作為燃料提供熱量，是一種清潔能源，避免煤炭燃燒污染空氣，達到改善環境，實現零污染與零排放的目的。

2.5 疫病防治

生態豬的繁殖一般按照自繁自養的原則，同時遵循疫病防治部門的防疫政策，對各月齡的生豬進行定期檢查；完善疫苗接種制度，對健康生豬定期注射疫苗，對生豬接種疫苗情況要做好記錄，避免漏種疫苗或過度接種等情況。

在引進豬苗時，要確保仔豬健康。對于在外面引進的豬苗，起初幾天要單獨飼養，觀察幾天后健康無恙方可混合飼養。

定期對豬舍進行消毒滅菌，殺滅豬舍內的病原菌與細菌，以降低疫病的傳播與擴散風險；同時制定科學的消毒計劃，在確保豬苗健康的前提下，定期清掃豬舍內的污染物，確保消毒效果，每日要至少消殺2次；在疫病高發期或高溫期，要適當增加消毒次數，做到徹底消毒。

生豬發生大規模疫病會導致豬肉品質大大降低，并給養殖戶造成較大的經濟損失，所以養殖戶要根據養殖情況選擇科學的疫病防控技術，并利用現代技術設備適時監測生豬生長情況，做到早發現早處理，并在畜牧等部門的監督與管理下，全面落實與提高疫病防治質量，提高養殖效益。一旦發現生豬患病或狀態不佳，養殖戶要及時和動物疫病管理部門或獸醫診所聯系，對病豬做進一步診斷，并對病豬做隔離處理，避免疫病傳染給其他健康豬，引起疫病的大范圍傳播。同時要正確處理病死豬，采取無害化處理方法，將病死豬焚燒或深埋。

3 結語

總而言之，生豬飼養管理采取生態飼養管理模式，對生豬排泄物進行無害化處理，所生產的豬肉品質更高，并且能減少環境污染與化學肥料的過度使用，促進養殖業的持續發展，實現生態效益與經濟效益的持續發展。

參考文獻：

[1] 陳光俊.生態黑豬飼養管理技術--以廣西浦北為例[J].中國動物保健，2022（6）：85-86.

[2] 宗志強.生態豬飼養技術與飼養模式[J].國外畜牧學：豬與禽，2021（5）：38-40.

[3] 蔣禮英，姚容，楊建軍，等.探究生態豬飼養新技術[J].畜牧獸醫科技信息，2021（9）：161-162.

[4] 時海燕.綠色生態豬飼養新技術[J].農家科技（中旬刊），2021（7）：109.

[5] 李代祥.生態豬飼養技術與發展模式[J].畜牧獸醫科學（電子版），2021（9）：38-39.

[6] 段天恩.生態黑豬飼養管理技術研究[J].獸醫導刊，2019（16）：240.

[7] 高紅軍.松遼黑豬飼養管理技術示范推廣與應用[J].中國畜禽種業，2021，17（1）：106-107.