肝硬化失代償期的飲食要注意什么

2023-12-29 00:00:00何占娣

家庭生活指南 2023年8期

肝硬化是一種慢性肝臟疾病，它會使肝臟組織逐漸受損并變硬。在肝硬化失代償期，患者的肝臟已經(jīng)無法正常運作，因此需要在飲食上進行特殊的控制和管理。其中，控制蛋白質(zhì)的攝入量是非常重要的一項措施，可以幫助減輕肝臟的負擔，緩解病情。筆者將具體注意事項闡述如下，希望能引起廣大患者和家屬的重視。

一控制蛋白質(zhì)的攝入量

蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素之一，它在體內(nèi)參與了許多重要的生理過程，包括細胞合成、免疫系統(tǒng)功能、酶的合成等。但是，患有肝硬化失代償期的患者過多地攝入蛋白質(zhì)會增加肝臟的負擔，導(dǎo)致病情加重。

在肝硬化失代償期的飲食管理中，蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)該根據(jù)患者的具體情況進行調(diào)整。一般來說，建議患者每天蛋白質(zhì)的攝入量不超過50克。這是因為肝臟在代謝蛋白質(zhì)時需要消耗大量的能量和氮，而肝硬化失代償期的患者由于肝功能受損，肝臟對蛋白質(zhì)的代謝能力也會降低。如果攝入過多的蛋白質(zhì)，就會導(dǎo)致氮負荷過重，增加肝臟的負擔，甚至引起肝性腦病等并發(fā)癥。

在控制蛋白質(zhì)攝入的同時，患者也需要注意蛋白質(zhì)的質(zhì)量。蛋白質(zhì)的質(zhì)量可以根據(jù)其氨基酸組成來判斷，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含有人體必需氨基酸的比例較高，而劣質(zhì)蛋白質(zhì)則含有較多的非必需氨基酸。因此，在飲食中應(yīng)該選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚、瘦肉、蛋類等，避免攝入劣質(zhì)蛋白質(zhì)，如動物內(nèi)臟、肥肉等。

除了控制蛋白質(zhì)攝入量外，肝硬化失代償期的患者還需要注意其他方面的飲食管理。例如，避免飲用含酒精的飲料，避免攝入過多的鹽，多吃蔬菜、水果、全谷類食物等富含膳食纖維的食物，可以幫助維持肝臟的正常功能，減輕病情。

總之，肝硬化失代償期的患者需要在飲食上進行特殊的控制和管理，其中控制蛋白質(zhì)的攝入量是非常重要的一項措施。患者應(yīng)該根據(jù)自身情況控制蛋白質(zhì)的攝入量，同時注意蛋白質(zhì)的質(zhì)量，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。除此之外，還需要注意其他方面的飲食管理，以幫助減輕肝臟的負擔，緩解病情。

二避免飲用含酒精的飲料

在肝硬化失代償期，患者的肝臟已經(jīng)無法正常運作，因此需要在飲食上進行特殊的控制和管理。其中，避免飲用含酒精的飲料是非常重要的一項措施，可以減輕肝臟的負擔，緩解病情。酒精可以直接影響肝臟的正常功能。在肝硬化失代償期，患者的肝臟已經(jīng)受損，飲用含酒精的飲料會進一步加重肝臟的負擔，導(dǎo)致病情加重。

酒精的代謝需要依靠肝臟中的酒精脫氫酶來完成，這個過程會產(chǎn)生大量的氧化還原反應(yīng)，生成大量的游離基和氧自由基。這些游離基和氧自由基會對肝臟細胞造成損傷，導(dǎo)致肝細胞壞死、纖維化等病變。此外，酒精還會增加肝臟內(nèi)脂肪的積累，進一步加重肝臟的負擔。

在肝硬化失代償期的飲食管理中，患者應(yīng)該完全避免飲用含酒精的飲料，包括啤酒、葡萄酒等。此外，還應(yīng)該注意一些可能含有酒精的食物，如糖果、蛋糕、醬料等。如果患者無法完全戒酒，應(yīng)該盡量減少飲酒量。此外，也應(yīng)該盡量避免一次性大量飲酒，這會對肝臟造成更大的負擔。

總之，避免飲用含酒精的飲料是肝硬化失代償期患者飲食管理中非常重要的一項措施。酒精會對肝臟造成直接的損害，加重病情。因此，患者應(yīng)該完全戒酒，并盡量避免攝入可能含有酒精的食物。如果無法完全戒酒，也應(yīng)該盡量減少飲酒量，并避免一次性大量飲酒。

三飲食應(yīng)以清淡為主，避免油膩、辛辣、刺激性食物

在肝硬化失代償期，患者的肝臟已經(jīng)無法正常運作，因此需要在飲食上進行特殊的控制和管理。具體措施包括以下兩點。

一是飲食以清淡為主，避免油膩、辛辣、刺激性食物。患者可以選擇清蒸、煮、燉等烹調(diào)的食物，避免油炸、煎炒等高油脂的食物。

二是避免食用腌制、煙熏等加工食品，這些食品中含有較多的鹽分和添加劑，會對肝臟造成負擔。

四增加膳食纖維的攝入量，通過多吃蔬菜、水果、全谷類食物等實現(xiàn)

在肝硬化失代償期，患者的肝臟已經(jīng)無法正常運作，因此需要在飲食上進行特殊的控制和管理。其中，增加膳食纖維的攝入量，可以通過多吃蔬菜、水果、全谷類食物等實現(xiàn)，是非常重要的一項措施，可以幫助維持肝臟的正常功能，減輕病情。

膳食纖維是指人體無法消化吸收的多糖類物質(zhì)，包括不溶性纖維和可溶性纖維。不溶性纖維可以促進腸道蠕動，增加糞便體積，預(yù)防便秘等問題；可溶性纖維可以降低膽固醇、調(diào)節(jié)血糖、促進腸道菌群平衡等。在肝硬化失代償期的飲食管理中，增加膳食纖維的攝入量，可以幫助維持肝臟的正常功能，緩解病情。

具體措施包括以下兩點。

（一）多吃蔬菜

蔬菜是膳食纖維的重要來源，尤其是深綠色蔬菜如菠菜、芹菜、西蘭花等，含有更多的膳食纖維和營養(yǎng)素。

（二）多吃水果

水果也是膳食纖維的重要來源，尤其是橙子、蘋果、草莓等富含膳食纖維的水果。

五注意營養(yǎng)補充

肝硬化失代償期的患者由于肝臟功能受損，肝臟對營養(yǎng)素的吸收和代謝能力也會降低。因此，患者需要特別注意補充維生素和礦物質(zhì)，以幫助維持肝臟的正常功能，減輕病情。具體措施包括以下幾點。

（一）補充維生素B族

維生素B族對肝臟功能的維持非常重要，可以促進肝臟代謝脂肪，防止脂肪肝的發(fā)生。患者可以通過多吃瘦肉、魚類、豆類、全谷類食物等來補充維生素B族。

（二）補充維生素C

維生素C可以促進肝臟的解毒功能，減輕肝臟的負擔。患者可以通過多吃柑橘類水果、蔬菜等富含維生素C的食物來補充。

（三）補充維生素E

維生素E可以保護肝細胞，減輕肝臟的炎癥反應(yīng)。患者可以通過多吃堅果、植物油、瘦肉等富含維生素E的食物來補充。

（四）補充鐵質(zhì)

鐵質(zhì)是肝臟正常功能所必需的營養(yǎng)素之一，可以幫助肝臟合成血紅蛋白。患者可以通過多吃瘦肉、魚類、蛋類等富含鐵質(zhì)的食物來補充。

（五）補充鋅

鋅是肝臟代謝蛋白質(zhì)所必需的營養(yǎng)素之一，可以幫助肝臟合成蛋白質(zhì)。患者可以通過多吃瘦肉、魚類、蛋類、豆類等富含鋅的食物來補充。

（六）補充鉀

鉀是肝臟代謝水分和電解質(zhì)平衡所必需的營養(yǎng)素之一，可以幫助肝臟維持正常功能。患者可以通過多吃蔬菜、水果等富含鉀的食物來補充。

總之，在肝硬化失代償期的飲食管理中，注意補充維生素和礦物質(zhì)，可以通過多吃富含這些營養(yǎng)素的食物來實現(xiàn)，是非常重要的一項措施。患者應(yīng)該根據(jù)自身情況選擇適當?shù)氖澄飦硌a充營養(yǎng)素，以幫助維持肝臟的正常功能，緩解病情。同時，需要注意避免過度補充營養(yǎng)素，避免出現(xiàn)營養(yǎng)過剩的問題。如果有需要，可以咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，制定適合自己的飲食計劃。

六飲食應(yīng)分多次進食，避免一次性大量進食

在肝硬化失代償期，患者的肝臟已經(jīng)無法正常運作，因此需要在飲食上進行特殊的控制和管理。其中，飲食應(yīng)分多次進食，避免一次性大量進食。

一次性大量進食會使肝臟需要更多的能量和血液來消化食物，這會增加肝臟的負擔，導(dǎo)致肝臟炎癥反應(yīng)加重，加重病情。此外，一次性大量進食還容易引起消化不良、胃腸道不適等問題，對肝臟的負擔也會增加。

肝硬化失代償期的飲食管理中，患者應(yīng)該分多次進食，避免一次性大量進食，以減輕肝臟的負擔，緩解病情。具體措施包括以下幾點。

（一）食量應(yīng)適量

每次進食的食量應(yīng)該適量，不宜過多，避免一次性大量進食。

（二）飲食應(yīng)分多次進食

建議每天分5～6次進食，每次進食的時間間隔不宜過長，避免肝臟長時間處于高負荷狀態(tài)。

（三）進食時間應(yīng)規(guī)律

每天進食的時間應(yīng)該規(guī)律，避免過度饑餓或過度飽食。

（四）進食應(yīng)慢慢咀嚼

進食時應(yīng)該慢慢咀嚼食物，讓食物充分混合唾液，有利于消化吸收。