熔融清澈 冰清玉潔

摘 要：近些年來合肥地區(qū)城市建設不斷發(fā)展，文物部門為配合其基建進行搶救性發(fā)掘，陸續(xù)搶救性發(fā)掘近百座以磚室墓為主，土坑墓、石室墓為輔的北宋墓葬，同時出土了一批景德鎮(zhèn)湖田窯的瓷器。它們的出土為湖田窯瓷器的造型、工藝研究提供了新的依據(jù)，同時給研究合肥地區(qū)北宋時期的喪葬習俗及這一時期人的藝術(shù)審美提供了幫助。

關(guān)鍵詞：北宋；湖田窯；青白瓷

DOI：10.20005/j.cnki.issn.1674-8697.2023.12.001

0 引言

合肥地處長江、淮河之間，是安徽省的省會，是全省的政治、經(jīng)濟、科技、文化中心，江淮分水嶺從其北部綿亙而過，整個巢湖也被納入其中。在地貌上，合肥是江淮地區(qū)最具代表性的區(qū)域之一，是南北交通要道，向來有“淮右襟喉、江南唇齒”“江淮首郡、吳楚要沖”之稱。近幾十年的考古發(fā)現(xiàn)資料證明，合肥地區(qū)古代文化兼容并蓄，是安徽江淮地區(qū)先秦時期諸多文化的匯集之地。經(jīng)過近兩千年的歷史變遷，合肥這個南北交匯的地方也留下了異常豐富的文物資源。從近幾十年合肥地區(qū)考古發(fā)掘出土的各類文物情況來看，大量瓷器的出土更是合肥具有兩千年文明最有力的證據(jù)。

青白瓷是我國宋元時期生產(chǎn)的主要瓷器品種之一，它較集中地代表了宋代高度發(fā)達的制瓷技術(shù)水平。在我國東南沿海和其他一些省市燒制青白瓷的眾多窯口中，江西景德鎮(zhèn)以其優(yōu)質(zhì)且典型的青白瓷而冠絕群窯，并形成了以景德鎮(zhèn)為中心的宋元青白瓷窯系，被譽為“從遠古走來的文化力量”。前后歷經(jīng)700年的景德鎮(zhèn)湖田窯以“如冰似玉”的釉色表現(xiàn)、“器不厭精”的造型工藝、“無所不企”的裝飾手法以及獨一無二的材料優(yōu)勢成為一代宋瓷中的翹楚。在我國陶瓷輝煌的源流中，景德鎮(zhèn)湖田窯瓷器樹立了我國古代瓷器制造的歷史豐碑。

1 合肥地區(qū)出土北宋景德鎮(zhèn)湖田窯瓷器

本文鑒選了近幾十年來合肥地區(qū)出土的具有代表性的北宋景德鎮(zhèn)湖田窯瓷器，并加以介紹以供鑒賞。這批湖田窯瓷器整體制作規(guī)整，涵蓋了同一時期的不同造型，展現(xiàn)的工藝特征顯示了湖田窯瓷器工藝的輝煌，同時為研究合肥北宋時期文化、科技、藝術(shù)的發(fā)展提供了非常難得的標本。

1.1 青白折枝菊花紋粉盒（圖1）

直徑7.4厘米，底徑5.8厘米，通高3.8厘米。2008年5月30日肥西縣花崗鎮(zhèn)蔡沖窯廠出土。此盒為青白瓷，蓋呈花瓣狀，扁圓形，子母口。盒內(nèi)黏附三個相同的小盒，荷葉狀，中間有含苞待放的蓮花蕊，蓋面模印纏枝菊花紋，盒底戳印“汪家盒子記”豎行行書陽文款識。

這種大盒里面有三個小盒的是景德鎮(zhèn)青白瓷的特色，亦叫“子母盒”，分別用于存放粉、黛、朱，供婦女化妝時所用。粉是敷臉用的，黛是畫眉用的，朱是抹唇用的。這種青白瓷盒景德鎮(zhèn)窯宋代初期即已生產(chǎn)，北宋晚期特別是南宋時期燒造量銳增。景德鎮(zhèn)還出現(xiàn)了專門生產(chǎn)盒子的作坊，在瓷盒底部戳印作坊商標，如“吳家盒子記”“陳家盒子記”等制盒作坊的名號，可見當時制盒業(yè)的發(fā)達。此盒造型及構(gòu)思巧妙，既有實用價值，又是一件具有觀賞價值的藝術(shù)品。

1.2 青白瓷香熏爐（圖2）

高11厘米，口徑11.4厘米。1973年安徽省博物館為配合工程建設，清理和發(fā)掘了位于合肥大興集附近的包拯家族墓，該香熏爐出土于包拯次子包綬墓中。香熏爐蓋呈半球形，蓋上鏤空花卉紋，其下鏤刻重疊山峰，山峰間錯落十六個小圓孔。爐身為圓筒形，平圓底下承三個花瓣形足，通體施影青釉。青白胎。焚香用具。

宋代香爐可以大致分作兩種類型：一種是封閉式，另一種是開敞式。前者有蓋，多是熏爐，以日常生活中使用為主；后者多為香爐，以專門的香事活動，如香道、宗教祭祀中使用為主。該香熏爐重“熏”，著重指能夠散發(fā)火煙以達到熏炙目的，故由盛香料的爐身與出煙氣的鏤空爐蓋組合而成，鏤空處用于出香，主要以日常生活中使用為主。這種博山式陶瓷熏爐的形制源流是漢代產(chǎn)生的博山爐，但是經(jīng)過了歷朝歷代的發(fā)展演變以及受到宋代社會的影響。球形的造型是受到早期鏤空三足陶熏爐的形制影響而衍生出來的。球形熏爐造型簡潔大方、飽滿有力，在宋代人的日常生活中使用較多、較為普遍的熏爐。各地出土的青白瓷香熏造型多為球形爐身，蓋上鏤空，也有蓋頂塑動物或人物，爐身飾仰覆蓮紋以承之的制品，這類香熏在北宋汝窯、耀州窯等窯場也有燒造。從紀年資料來看，此類香熏盛行于北宋，制品造型多樣，工藝亦最精。

1.3 青白瓷熏爐（圖3）

高14.3厘米，腹徑15.8厘米。1984年9月廬江縣輪窯廠董登元上交。此爐蓋為博山爐狀，雕刻重疊山峰。器身直口，寬平沿，器身呈圓筒形，腰部中間貼塑四個力士頭像，平底，花瓣形五足。通體施青白釉。焚香用具。

博山爐是我國最具特色的熏香爐之一。我國的香文化自戰(zhàn)國開始，經(jīng)歷了幾代不斷發(fā)展，到宋代達到了鼎盛，遍及社會生活的方方面面，文房書案、茶館酒肆、文人雅集、廟宇祭祀等都離不開熏香，一些精致的香爐成為文人的把玩物。該香熏胎質(zhì)細膩，韻味淡雅，置于窗前案上，其意境恰如宋代詞人晏殊在《踏莎行·小徑紅稀》中寫的：“翠葉藏鶯，朱簾隔燕。爐香靜逐游絲轉(zhuǎn)。一場愁夢酒醒時，斜陽卻照深深院?！痹摖t通體施青白釉，宋代南方很多省市都燒青白瓷器，一般底部無釉，而景德鎮(zhèn)青白瓷最明顯的特征就是它在燒制工藝中采用了早稻谷殼灰加上耐火土做成墊餅墊燒。因為墊餅的含鐵和錳比較高，去掉墊餅之后，就會在器物底部留有墊圈痕跡，是釉面與墊圈粘連留下的，所謂“米糊狀”底部瑕疵。這就成為景德鎮(zhèn)湖田窯青白瓷制品最明顯的特征之一。

1.4 鑲銀口青白瓷盤（圖4）

2019年合肥市長豐縣下塘埠里宋代家族墓出土。盤六瓣敞口，淺折腹，矮圈足，施青白釉，底部無釉，胎質(zhì)細膩潔白，透影性強，口沿部包銀邊，里寬外窄，盤內(nèi)用細密工具刻劃纏枝牡丹。該盤為生活器皿中的食具。

景德鎮(zhèn)在宋代燒制的青白瓷以日用器皿為主，飲食用具有碟、盤、碗、壺、盞與托。口與器壁多作六出花式或花瓣式，是北宋中晚期碗、盤造型的一大特征。北宋晚期到南宋，斗笠碗、弧壁侈口碗開始流行。燒造工藝上，約從北宋中期開始，出現(xiàn)采用多級盤、缽式窯具的覆燒法。所謂覆燒，是把盤、碗一類的器物反扣在窯具上的支燒方法，覆燒器物口沿部分為無釉狀態(tài)。覆燒法的最大缺陷就是碗、盤的口沿會露出一道粗糙的瓷胎，即后人所稱的芒口、毛邊或澀口。盡管當時的有錢人用銅或銀包住芒口使用，但廣大平民百姓只能芒口用之。這件器物從口沿露胎處可以看到其非芒口，所以它燒造的時候還是正燒，底部無釉，是采用圓形墊餅支燒的。由此可見鑲口器物在當時不一定是芒口器，而是富貴人家用來體現(xiàn)身份的一種做法。器物內(nèi)口沿鑲上較寬的銀口，則非常稀有，展現(xiàn)的是一種復雜的工藝，體現(xiàn)的是一種造型上的藝術(shù)，既實用又不失美觀。

1.5 青白瓷斗笠碗（圖5）

口徑14厘米，底徑3.4厘米，高4.7厘米。1988年合肥市城南鄉(xiāng)五里沖村北宋政和八年（1118）墓出土。碗呈斗笠狀，侈口，斜直壁，極薄，小圈足，碗內(nèi)刻劃花卉紋，整體施青白釉，釉層較薄，透明感強，外圈足內(nèi)無釉，底部墨書“甘”字。五代、宋以來流行的茗茶器具。

斗笠碗因足小、斜壁、倒置似斗笠而得名，時人把這種碗叫作“擎”，是用來飲茶的。它雖有大小的不同，但都器壁薄、圈足小，顯得斜高而挺拔秀麗。該碗的器壁非常薄，內(nèi)壁刻劃花卉紋飾，采用一邊深、一邊淺的斜坡狀刻法，景德鎮(zhèn)的瓷工們俗稱為“半刀泥法”。施釉燒成之后，刻劃痕跡深淺不同，釉料填充厚薄不均，釉與花紋相互襯托，相得益彰，達到了一種淺浮雕的藝術(shù)效果。

1.6 青白瓷粉盒（圖6）

底徑6.7厘米，高5.5厘米，蓋徑11.1厘米。1988年合肥市城南鄉(xiāng)五里沖村北宋政和八年（1118）墓出土。盒呈扁圓形，子母口，矮圈足，由盒蓋和盒身兩部分組成，蓋上用篦劃出花卉，圈足以上施青白釉，胎質(zhì)微泛青灰。

粉盒或稱盒子，最早出現(xiàn)于隋，盛于唐宋，元明繼之，是盛放化妝品之用。這件粉盒器型較大，工藝精湛，應為貴族使用的器物，非尋常百姓所用。宋代粉盒造型多樣，主要為圓形，還有瓜形、花瓣形、果形、方形、長方形、六方形、八方形、饅頭形、鳥形等。按功能用途可分香盒、粉盒、黛盒、朱盒、油盒、藥盒等。此外還有大小相套的子母盒，即大盒之中套三個或不等的小盒，平時將粉、黛和朱分別放在三個小盒內(nèi)，使用起來方便。該盒完整無缺，局部磨損為使用痕跡。內(nèi)盛殘留白色粉末，顯然是婦女用來敖臉的粉，也證實了該盒的現(xiàn)實功用。該盒為景德鎮(zhèn)窯生產(chǎn)，全國出土的同時期此類器物特別多，但絕大多盒內(nèi)部無殘留之物，所以該盒為研究北宋時期女性化妝品的物質(zhì)結(jié)構(gòu)提供了重要的資料。

1.7 青白瓷點褐彩如意形枕（圖7）

高11.3厘米，長18.7厘米，寬13.6厘米。1979年肥東縣長臨河征集。該枕枕面呈如意頭形，面平行飾三組褐色梅花點彩，腰間飾五組梅花點彩，三組“8”字形排氣把兩組梅花分開，枕面內(nèi)凹，平滑，四周可見泥條印，通體施釉，底部露胎，并在底部中央留一圓形排氣孔。

這是古代人們生活中的夏令寢具。早年河北巨鹿發(fā)掘的一件陶枕，枕面上書寫一首詩：“久夏天難暮，紗櫥正午時；忘機堪晝寢，一枕最幽宜?！闭f明它確實是日常生活中的實用器，而非殉葬品。陶瓷枕的燒造在隋代就已經(jīng)出現(xiàn)，宋代景德鎮(zhèn)燒造的青白瓷枕，形制多樣，造型豐富，加上胎質(zhì)細膩、光潔淡雅，很為時人所歡迎。北宋早期的青白瓷枕造型多承續(xù)晚唐、五代的作風，常見的形狀有元寶形和長方形等，且體積較小。北宋中期以后，造型日趨豐富，形體變得更大。從枕面的形態(tài)看，有圓角長方形、多角形、如意頭形、荷葉形、橢圓形、八角形等，多有變化。整體拼接而成，底部無釉，有支釘痕跡，說明是平放入窯燒制的。表面點褐彩裝飾屬于釉上加彩，即在已經(jīng)掛釉的坯體上再施褐色料，這種褐彩裝飾在北宋時期較為盛行，它主要施于各種瓷雕以及罐、盒、枕、渣斗等器物上，大大增強了其形象的真實性和樸實的裝飾美，開創(chuàng)了景德鎮(zhèn)彩瓷的藝術(shù)先河。

1.8 青白瓷杯式爐（圖8）

高13厘米，口徑12厘米。1988年廬江縣移湖鄉(xiāng)磙橋村出土。該器物折沿，深腹，高圈足，腹部以下起菊瓣狀棱，圈足向外卷起呈喇叭形，中部三個蝙蝠形鏤孔。釉色青白，釉面晶瑩剔透，閃玻璃光澤。胎質(zhì)堅致細密，足底無釉，有墊餅支燒痕跡。人們用來焚香的衛(wèi)生用器之一。

北宋時期出現(xiàn)了標志性禮佛和日常焚香用具—杯式爐，這與當時奉佛儀式有一定關(guān)系。此種杯式爐不帶蓋，爐中焚香，香煙直接從大口中飄出，在室內(nèi)作焚香之用，從而達到消毒潔衣、辟邪去味的目的。南宋以后，隨著海外貿(mào)易的發(fā)展，香料更是大量輸入，政府為了引進香料，每每派遣官員前往南海諸國采購。香料的大量進口反映宋代社會各界的普遍需求，隨之自然也就要求有更多的盛裝和焚燒香料的器皿，出現(xiàn)了銅、金、銀、玉、瑪瑙、雕漆等質(zhì)地的香料器，而瓷質(zhì)的香熏、香爐經(jīng)久耐用、經(jīng)濟實惠，更為人們所喜愛。

1.9 青白瓷牡丹紋渣斗（圖9）

高10.8厘米，口沿徑22.7厘米，腹徑11.4厘米，底徑6.9厘米。2019年合肥市長豐縣下塘埠里宋代家族墓出土。該器物口部略有變形，口微微斂，尖唇口，束頸，圓鼓腹，平底內(nèi)凹，釉色青白，閃玻璃光澤，釉面有大開片，胎質(zhì)堅致細密，內(nèi)刻纏枝牡丹紋，足底有墊餅支燒留下的痕跡。

渣斗是吃飯的時候吐放食物殘渣的器物。此類器是從六朝時期的青瓷唾壺演變而來的，但唐宋時期又非作唾壺之用，而是當時人們宴席間盛放骨渣、魚刺等衛(wèi)生盛用器，是宋代富貴人家的生活必需品。該器物體型較大，造型簡潔，內(nèi)部刻纏枝牡丹紋，唯一缺陷就是上半部分稍稍變形。因為宋代景德鎮(zhèn)青白瓷采用的是一元配方，即以瓷石為胎，與二元配方相比，它的硬度差，難以燒大器物，但是胎土的可塑性強，所以這件渣斗在窯爐內(nèi)經(jīng)過高溫烘焙之后口部延展開來之后稍有變形。所謂劃花，是用一種尖狀的工具，在胎上劃出圖像。線條纖細，沒有粗線和深淺的變化。篦劃紋也是劃花的一種，是豎條平行線連在一起，像是用篦子劃成的。所謂刻花，以刀代筆，斜刀切入，有深刻與淺刻之分。深刻就是圖案有淺浮雕的效果，用刀犀利，線條挺拔，圖案淺浮于器表，很多器物上的蓮瓣紋就是深刻。淺刻就是在器物的里、外斜刀操作，線條有粗細、深淺的變化，紋飾清晰，線條流暢。該渣斗內(nèi)部淺刻纏枝牡丹紋，在花瓣間用篦劃紋來裝飾，葉子上也有類似的紋飾，像葉脈一般，使花朵、枝葉飽滿而富有層次感，線條流暢，是刻與劃的完美結(jié)合。

1.10 青白瓷注碗（圖10）

通高18.7厘米，足徑8.3厘米。2019年合肥市長豐縣下塘埠里宋代家族墓出土。整體由配套的注壺和溫碗組成，合稱注碗。注壺通體呈梨形，荷葉形蓋紐，器身折肩，流線型腹，矮圈足，細柄，流細長，腹部壓印六道瓜棱，全身施青白釉，白胎，圈足內(nèi)無釉。溫碗整體壓印七道蓮花瓣形，高圈足底部刻一周凸弦紋，白胎，器身滿釉，圈足底部無釉。壺底與碗底均有五個支釘痕。

注碗是宋代最有代表性的也是較考究的酒器，是配套的注壺和注碗（又稱溫碗）的合稱。宋孟元老《東京夢華錄》載：“凡酒店中不問何人，止兩人對坐飲酒，亦須用注碗一副，盤盞兩副，果菜碟各五片，水蔡碗三五只，即銀近百兩矣?！弊刂惺M美酒佳釀后，置入溫碗中，再往溫碗中灌入熱水，既可加溫又可保溫，在寒冷季節(jié)共飲如此美酒，酒酣耳熱，其樂融融。這種曲折多姿、造型優(yōu)美的配套酒器從紀年墓出土的資料來看，多出北宋中晚期墓葬，北宋以后的考古資料中幾乎再不見這種器物。從器物底部遺留的支釘痕跡來看，壺與碗是以一個整體的方式放入匣缽，中間以支釘分割。注壺與溫碗渾然一體，挺拔健朗，圓弧形線條流暢自然，給人以豐滿之美。整體施釉都是以蘸釉的方式，集刻、劃、捏塑于一體，無論從存世的數(shù)量還是整體的造型，都是一件高雅的藝術(shù)品。

2 結(jié)語

湖田窯興燒于五代，歷宋、元，到明隆慶、萬歷之際結(jié)束，延續(xù)燒造了七百余年。在我國陶瓷史上，湖田窯是生產(chǎn)規(guī)模最大、生產(chǎn)時間最長、生產(chǎn)產(chǎn)品最精的窯址之一。在這漫長的制瓷歷史長河中，湖田窯在制瓷工藝方面有許多發(fā)明創(chuàng)造，對中國和世界陶瓷工藝的進步做出了杰出貢獻。湖田窯的青白瓷宋元時期叫“青白”，是宋代初期在早期青瓷燒造技術(shù)基礎上仿玉器之潔白瑩潤產(chǎn)生的，代表了宋代瓷業(yè)的最高水平，以釉色青白淡雅、釉面瑩潤、胎質(zhì)堅致、色澤溫潤而自成體系。入清之后，有的人因為青白瓷胎薄釉潤、透光見影的特點而改稱呼為“影青瓷”?？傊?，宋代湖田窯尚青崇白絕對不是偶然的結(jié)果，而是宋時人們根據(jù)自身需要逐步發(fā)展起來的對美的認同標準。在古人眼中，青是白的變種，青白之間往往僅有色差上的不同而無色別意義。“玄青玄白，比德于天，五行五方，受制于仁?！眹L如此，造物依然。所以青白之色早在宋元以前就在窯造中占據(jù)不可動搖的統(tǒng)治地位?？脊刨Y料表明，紀年和無紀年的宋墓出土青白瓷幾乎遍及全國各地，“達15省150余座墓，出土各類青白瓷580余件”。隨著近些年考古發(fā)掘，又有青白瓷不斷的出土，新出土的數(shù)量眾多，但是精品還是數(shù)量有限。合肥地區(qū)歷年來出土的這一批湖田窯青白瓷，經(jīng)過細致精選了十件器物，包括酒具、化妝盒、渣斗、瓷枕、香熏，這批精致的器物表現(xiàn)了宋代貴族人生活的品質(zhì)，簡潔明了以及突出的色彩和質(zhì)感，代表了湖田窯青白瓷的制瓷工藝水平。特別是包裹寬銀邊的器物，從目前的考古資料來看，一般包銀邊較窄，況且大多數(shù)出土時因氧化和腐蝕的原因，出土時就已經(jīng)剝離，所以目前存世量極少，同類器物尚未發(fā)現(xiàn)，難能可貴。這批出土器物為研究北宋時期瓷器的生產(chǎn)工藝提供了可供參考的依據(jù)，展現(xiàn)了宋人的審美情趣和文化藝術(shù)的高度發(fā)達。

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