職業技能競賽與高職旅游管理專業實訓教學融合路徑研究

摘" 要：職業技能競賽在高等職業院校教育教學中的作用日益重要，技能競賽的開展能夠檢驗高職院校教學質量與人才培養質量。文化和旅游行業相關職業技能競賽在旅游管理專業教學模式改革、教學內容改革和教學師資隊伍建設方面發揮作用明顯，但是在職業技能競賽與旅游專業教學融合過程中面臨一些問題。本文梳理我國職業技能競賽發展現狀和職業技能競賽對促進高職院校旅游管理專業建設和專業教學的意義，分析旅游管理專業實訓教學融入職業技能競賽面臨的問題，總結旅游管理專業職業技能競賽與專業實訓教學相融合的路徑，開拓旅游管理專業建設和教學實踐改革新思路。

關鍵詞：職業技能競賽；實訓教學；融合路徑

中圖分類號：G712文獻標識碼：A文章編號：2095-9052（2023）10-0149-03

基金項目：2021年校級科研項目，項目名稱：職業技能競賽與高職旅游管理專業實訓教學融合路徑研究（YNTZ2021005）。

作者簡介：劉姣（1984.04—" ），女，漢族，湖北天門人，研究生，講師，研究方向：體育旅游、旅游職業教育。

2021年4月全國職業教育大會在北京召開，會上傳達了習近平總書記的重要指示。為響應國家號召，教育系統以及各行業協會組織開展了大量職業技能競賽，職業技能競賽已成為加快現代職業教育建設步伐，完善職業教育和培養體系，展示學生技能水平，弘揚工匠精神，彰顯職教風采和選拔人才的重要手段和途徑。高職院校是培養技能型人才的主要陣地，隨著教育改革的不斷深入，實訓教學已經成為高職院校旅游管理專業的教學重點，是培養應用型人才的重要保障。高職院校學生思維活躍、頭腦靈活，但自主學習能力較差，本研究的目的是找到技能競賽與實訓教學相融合的路徑，更好實現“以賽促學”“以賽促教”的目的，激發旅游管理專業學生的學習積極性，增強旅游管理專業學生的專業認同，提升旅游管理專業學生的職業技能。

一、我國職業技能競賽發展現狀

（一）我國職業技能競賽體系

新中國成立之初，一些國營工廠出現工人技術比賽、崗位練兵、技能比武等活動，這是新中國職業技能競賽的開端，具有廣泛的群眾基礎。2022年《關于加強新時代高技能人才隊伍建設的意見》出臺，文件精神中重要的一點是要“完善以世界技能大賽為引領、全國職業技能大賽為龍頭、全國行業和地方各級職業技能競賽以及專項賽為主體、企業和院校職業技能比賽為基礎的中國特色職業技能競賽體系” ［1］。意見的出臺既是黨和國家對職業技能競賽重視的重要體現，也為我們國家職業技能競賽全面發展指明了方向，2022年4月新修訂的《中華人民共和國職業教育法》，則是通過法律法規對職業技能競賽做出界定，為職業技能競賽規范有序發展提供法律保障，為組織、開展職業技能競賽工作保駕護航。

（二）職業院校教學與職業技能競賽

截至目前，在中國知網CNKI上搜索關鍵詞“技能競賽+教學”，可以搜到10057條相關文獻，研究內容比較廣泛，主要集中在職業技能競賽功能與設置、職業技能競賽制度保障及運行機制、職業技能競賽對職業教育教學的影響等幾個方面。職業技能競賽與專業教學的相互關系方面的研究者大多是職業院校教學一線的教師，大都對“以賽促教”持肯定態度。從2011年開始，國家、省級、市級、地區等均開辦了職業技能競賽，并且隨著教育的發展，逐漸呈現出階梯式的競賽模式和選拔方式。2011—2016年，大多數院校已經接受在院校進行比賽、在省市進行選拔、最后參與全國競賽的競賽模式和基本格局。根據實際調查可以看出，在2018年，我國職業技能競賽項目已經高達277項，其中，常規賽項238項，行業特色賽項39項，全國范圍內的參賽隊伍已達5000余支，共計7000余名優秀競賽指導教師，上萬名學生積極參與其中。對于旅游管理專業而言，本身屬于大型競賽項目，參與人員眾多，且賽項科目較多，主要包括導游服務、酒店餐飲服務、酒店客房服務等多個賽項。2023年全國職業院校技能大賽中增設“研學旅行”項目，所設計到的知識點主要包含導游業務基礎知識、導游講解、餐飲服務、宴會主題設計、研學旅行服務與管理技能等。

二、職業技能競賽對促進高職院校旅游管理專業建設和專業教學的意義

經過多年發展，職業技能大賽已經成為高職院校檢驗教學成果的先進手段，能夠對高職院校的教學能力、教學水平，學生的學習能力、學習質量進行客觀全面反饋，幫助教師和學生意識到自身在教學和學習過程中存在的不足和問題，及時優化教學過程，加強旅游管理專業課程建設。2023年最新的全國職業院校技能大賽中旅游專業相關競賽的規程是，緊緊圍繞職業院校旅游專業建設和教學改革實際，緊密對接新技術、新產業、新業態、新模式設置比賽，強調育人為本：聚焦教育教學屬性，圍繞職業教育國家教學標準、真實工作過程任務要求和企業生產現實需要設計比賽［2］，遵循人的成長發展規律，促進參賽選手全面發展、終身發展。競賽內容詳細描述賽項考查的技術技能和涵蓋的職業典型工作任務，明確創新、創意的范圍與方向，明確競賽內容結構、成績比例，檢驗參賽選手的職業能力水平、綜合素質、崗位實際操作能力、創新精神等。

（一）深化高職院校專業教育改革

進入新時代，高等職業院校教育教學面臨多維度、多層次改革，時代發展、社會進步要求高等職業教育培養高素質應用型人才。以職業技能競賽為載體，行業職工、院校學生同臺競技，促進行業企業、職業院校、院校師生的相互學習與交流，實現院校與行業企業進一步緊密聯系。同時來自不同院校的教學成果互鑒互用，教學資源共建共享和教學改革交叉互評等，促進教育教學改革。筆者通過調研發現，云南省一所專科院校通過積極舉辦校內比賽，同時積極組織學生參加省級職業院校技能競賽、行業技能競賽，該校旅游管理專業經過十年左右職業技能大賽實踐探索，在老師和學生中形成濃厚的技能競賽文化氛圍。在“智慧旅游”“智慧職教”大背景下，在制定專業人才培養方案時，將旅游專業大類職業技能競賽規程，尤其是導游技能賽項、旅游產品設計賽項、酒店餐飲客房服務賽項等比賽標準融入課程標準設計，在教學過程中結合崗位工作實際設定技能比賽情境，能充分調動學生職業技能訓練的積極性和主動性，實現“課賽融通”，有力推動教育教學改革。

（二）專業教學結合技能競賽，更好對接行業人才需求

2023年，旅游行業發展出現新冠肺炎疫情以來最火熱的狀態，旅游行業人才需求一直高企，高職院校旅游管理專業作為培養旅游行業技能人才的重要載體，專業教學需要與旅游市場及旅游服務行業發展緊密融合，這樣培養出來的學生才是對行業發展有利的優秀人才，才能與市場需求一致。經過這些年的發展，行業、企業、院校職業技能競賽都緊緊圍繞旅游專業建設和教學改革實際，緊緊對接市場新技術、社會新產業、經營管理新業態、行業新模式設置比賽，可以說將旅游專業各種類型、級別的技能競賽賽項要求融入到旅游管理專業實訓教學之中，能極大幫助本專業學生了解當前旅游行業和旅游市場對人才的實際需求，積累適應就業市場的崗位技能和職業經驗。

（三）以賽促學，調動學生的學習興趣

在旅游管理專業教學中，職業技能競賽備賽環節非常系統，學習要求比較高，參賽學生經過時間與次數的積累能夠突破原有的技能，在指導教師點撥指導下不斷改進，學生能獲得極大的成就感，甚至進一步激發攻堅克難的興趣，為其他學生帶來好的示范效應。在專業實訓教學中結合模擬競賽不僅檢驗了學生的學習水平，讓學生更有繼續習得職業技能的動力，還可以磨煉學生的心理應對能力。從學校組織的技能競賽，到市賽、省賽，以及多種行業協會競賽，備賽經歷能讓學生的技能水平更加深化，工匠精神的內涵也在潛移默化中被學生領悟。學生學習的自信心得到增強，實踐能力與操作能力得到充分鍛煉，能從根本上改變學生被動學習的局面，促進旅游管理專業教風、學風的好轉。

（四）以賽促教，提升旅游專業教師的專業核心素養和專業教學能力

根據我國目前完備的職業技能競賽體系，高職院校教師從校賽、省賽、國賽一路走來，還有各級各類行業比賽，搭建了行業專家、名師與參賽選手、指導教師之間交流平臺，專業師資隊伍得到很大鍛煉，拓寬了教師對“教師、教材、教法”改革的認知和實踐，在指導學生競賽過程中，教師自身的專業素養和教學水平得到提升。

三、旅游管理專業實訓教學融入職業技能競賽面臨的問題

通過采用專家訪談、問卷調查、實地考察和數理統計等方法，筆者對多所省內高職院校及部分省外高職院校參加職業技能競賽與專業教學的情況進行調查研究，并結合筆者作為指導教師指導16級、17級、18級、19級旅游管理專業學生參加省級職業院校技能大賽和行業比賽的實際經驗，筆者發現職業技能競賽與旅游管理專業實訓教學相融合其實一直存在問題，主要表現在：一是旅游管理專業教學與職業技能競賽融合發展的機制不夠完善。一些高職院校簡單地把競賽規程、競賽項目要求移植到專業教學中，而實際上賽項規程和比賽要求是根據行業變化而不斷改變的，導致專業教學不系統、不連貫。這樣的后果是學生的專業技能學習沒能充分得到競賽實際教學效果，教學內容前后脫節，教學體系不全面，與市場需求有出入，極大地影響了職業技能競賽在專業實訓教學中的效應。二是過度關注比賽結果。在旅游專業教學中，參加技能比賽的學生往往是少數，把正常教學異化成“競賽培訓班”，或者參賽學生只圍繞競賽項目學習，忽視其他基礎學習，導致正常教學受到影響，甚至出現教育資源分配不公等不好的苗頭。三是參賽學生與指導教師誰發揮主導作用仍需厘清。依照競賽設置目的和行業需求，指導教師應在職業技能競賽過程中發揮引導及輔導作用。現實情況是，比賽過程中學生呈現出的是指導教師的想法和意圖，沒有學生自己的思考，弱化了學生的主觀能動性，通過比賽得來的訓練方式和技巧無法復制到所有普通學生中，也無法充分強化學生的崗位就業適應能力。四、旅游管理專業職業技能競賽與專業實訓教學相融合的路徑經過多年發展，職業技能競賽在高職院校提升人才培養質量、深化教學改革方面發揮著重要作用，找到旅游管理專業實訓教學與職業技能競賽融合發展的有效路徑非常有必要，在調查研究的基礎上進行分析總結，筆者提出以下幾點看法。

（一）結合職業技能競賽，完善旅游管理專業課程建設

課程建設是旅游管理專業人才培養的重要組成部分，高職院校旅游管理專業在確定課程設置時，應充分論證人才培養模式及目標，并調研當前旅游市場人才需求狀況、旅游專業大類職業技能競賽規程和賽項內容，經過調研論證，才能科學設置專業課程，完成課程體系建設。比如在旅游管理專業實訓教學課程部分，導游實訓課是專業課程的重點內容，將導游技能大賽的競賽規程與賽項內容融入《導游業務》《導游基礎知識》的課程標準、課程設計，設定導游技能大賽情境，進行課程設計，提升學生學習興趣，強化學生學習效果。

（二）組織開展旅游職業技能競賽，提高學生參與競賽的比例

針對學生參與技能競賽不足這一問題，應進一步提高旅游管理學生參與技能競賽的積極性和廣泛性。職業技能競賽與旅游管理專業實訓教學兩者融合發展的一個重要層面是學生的重視與參與，以往在課程評價中集中在課堂表現、考試成績以及取得職業證書幾方面。針對旅游管理專業教學，評價標準可以基于崗位標準、職業技能等級證書標準、職業技能大賽評分指標。探索增值評價，其中參加技能競賽就是增值評價的重要組成部分，設計增值賦分，將競賽結果以分值表現出來，增加專業學習考核評價的維度和科學性，有效提升學生參與職業技能競賽的比例，促成技能競賽與教學良性循環。

（三）不斷提升旅游管理專業教師的教學能力水平

以2023年全國職業院校導游服務賽項為例，賽項共3大模塊5個比賽內容，模塊一包括導游知識現場問答、現場導游詞創作講解、自選導游詞講解，主要比拼參賽選手導游的講解能力及旅游基礎知識掌握的深度和廣度，還有臨場應變的能力；模塊二是導游英語口語測試；模塊三是才藝運用。賽項要求參賽學生扎實掌握旅游基礎知識、導游服務技能、旅游英語、政策與法規、導游講解等多方面技能，全面考驗學生的基本功，對指導教師的專業水平要求也極高，才能適應更高標準的教學要求和更激烈的競賽比拼，通過指導學生參與職業技能競賽，以賽促教，在此過程中教師的教學能力水平得到極大鍛煉。從另一個角度來看，教師多多參與職業技能競賽，通過競賽平臺，促進行業和院校之間的溝通，搭建行業專家名師與參賽選手、指導教師以及參賽學校之間的交流平臺，為院校師生與優秀企業之間構建就業對話平臺，提升職業教育產教融合度，提升旅游管理專業實訓教學效果。

（四）完善應用型人才培養與“課崗證賽”教學模式

職業技能競賽與實訓教學相融合，實行“課崗證賽”融通是探索旅游管理專業應用型人才培養的先進模式，將課程教學內容與職業考證內容、職業崗位要求、職業技能競賽相融合，探索學生在系統學習旅游管理專業課程的同時，完成旅游行業職業技能的培訓與考核，達到“技能競賽經驗+技能證書+學歷證書”全面人才培養目標，實現課程教學、職業認證和就業的高效結合。以“課崗證賽”融通的教學模式實現旅游管理專業人才培養質量的提升。

綜上所述，隨著新時代職業教育的進一步發展，旅游管理專業實訓教學與旅游職業技能競賽同頻共振，已經成為提升旅游管理專業教學質量的重要途徑，在探索兩者融合發展的過程中，也發現了一些問題，只有充分結合職業技能競賽與旅游管理專業實訓教學的實際需求，完善專業課程建設，提高學生參與競賽比例，提升旅游管理專業教師教學能力水平，完善應用型人才培養與“課崗證賽”教學模式，才能有效實現職業技能競賽與實訓教學的融合發展。

參考文獻：

［1］楨棣.世界技能大賽引領中國職業技能競賽發展［J］.職業，2023（02）：13-16.

［2］2023年全國職業院校技能大賽賽項規程（ vcsc.org.cn）

［3］謝光園.職業技能競賽與專業教學相融合的路徑研究［J］.職業教育，2019（1）：218-219.

［4］王崢珍.職業技能大賽視角下的高職旅游管理專業教學改革［J］.營銷界，2020年8月

［5］戴金枝，張亞楠，賈紅文.職業技能競賽與旅游管理專業實訓教學相融合研究［J］.教育管理，2019，5：115—118.