生活飲用水的檢驗標準到底有多嚴格

自今年4月起，我國正式施行新版《生活飲用水衛生標準》。相比舊版標準，新標準對于飲用水的關鍵性指標要求更嚴格，更關注水質安全和用水口感。水是人們生活中必需的物質，尤其是生活飲用水更是與人們的健康直接相關。然而，在現代生活中由于各種原因，水質受到了很大的影響，例如污染、管道老化等。因此，對于生活飲用水的水質進行檢驗是非常重要的。本文就生活飲用水的水質檢驗，包括生活飲用水的來源、水質檢驗的指標和方法、水質檢驗的意義以及生活中的水質檢驗等方面進行探討，旨在提高讀者對水質問題的關注，提供有益的檢測建議，確保生活中的飲用水安全可靠。

一生活飲用水來源

自來水是經過處理、消毒后向城市居民提供的水源，水源可能來自各種地方，如河流、湖泊等。地下水則是通過開采地下水井獲取的水源，水質相對較穩定。河水、湖水等則是自然水源，水質受到環境因素的影響較大。因此，了解生活飲用水的來源，有助于我們更好地了解水質特點。

二水質檢驗指標

（一）物理指標

物理指標是水質檢驗中的一項重要內容，其中包括色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物等。

色度是指水體的顏色，通常用于檢測水中是否存在大量的有色溶解物，如鐵銹等。清潔水應該是無色透明的，天然水為淺黃、淺褐色或是黃綠色等不同顏色，這些顏色是天然有機物分解而產生的有機絡合物顏色，自來水色度過高可以肉眼察覺。色度是感官質量評價的主要指標，根據要求自來水色度在15度以下，特殊情況下可以在20度以下且不可有其他顏色存在才符合要求。

渾濁度是指水中懸浮物的含量主要與水體中的泥沙、顆粒等物質相關。清潔水應該是無色無味的，沒有臭味等各種異味，被污染水體才會有異常氣味，用鼻子可以直接聞到的是臭，用口嘗到的是味，臭和味的表現可以推斷水是否異與正常水，根據標準渾濁度在3°以下，特殊情況下可以在5°以下，水中不可有臭味等異味。天然水的臭和味主要來自水生動植物或微生物自然繁殖或死亡、有機物腐敗分解、硫化氫等溶解氣體、溶解礦物鹽等，例如湖沼水由于水藻繁殖或是有機物比較多而出現了魚腥氣或是腐爛氣味，水中含有硫化氫的味道是臭蛋味，硫酸鈉或是硫酸鎂含量過多的水是苦味，鐵鹽含量過多的水是澀味，而適量的碳酸鈣、碳酸鎂可以增加水的甘甜度，一旦水受到生活污水或是工業廢水污染會表現為特殊臭味。

飲用水里不可有肉眼可見的物質，這里指的主要是肉眼可觀察的顆粒物或是懸浮物，它們會導致飲用水水質受到影響，表示水中可能會有有害物質或是過多的繁殖生物，根據標準需要保證水中無任何肉眼可見物。生活飲用水若是處理不當會導致水中殘留絮凝物，而有機物污染的水體中會有大量繁殖的藻類，進而導致水中產生大量的有色懸浮物。

總硬度指標是判斷水的硬度，高硬度水會降低肥皂沉淀洗滌劑的效用，若是紡織工業使用的水硬度過大那么會導致紡織物粗糙，難以被染色，燒鍋爐也會導致管道容易被堵塞。硬度過高的水一般難喝且有明顯的苦澀味，飲用后會導致胃腸功能受到影響，長期使用硬度過高的水人體會長結石，因此水質檢測也需要對水的總硬度進行檢測。總硬度指的是水中含有的Ca2+、Mg2+總量，根據標準生活飲用水的總硬度不可超過每升450毫克，特殊情況不超過每升550毫克。

這些理化指標可以通過肉眼觀察或相關儀器進行檢測，其結果可作為水質檢驗的重要指標之一，有助于評估水質的安全程度和飲用水的適宜性。

（二）化學指標、毒理指標

水質檢驗的化學指標、毒理指標是評估水體中化學成分含量的關鍵，常用的指標包括pH酸堿度、溶解性固體、重金屬、氯酸鹽含量等。pH酸堿度是衡量水的酸堿性的指標，其適宜范圍為6.5～8.5，溶解性固體是指水中的溶解物質，通常來自農業生產過程中的化學污染物、肥料、人造化學物質等，高濃度的溶解性固體可能對人體健康造成潛在威脅，溶解性固體不可超過每升1000毫克。重金屬則是水中一些有害的金元素，例如鉛、汞、鎘等，銅、鋅金屬物質含量均不可超過每升1.0毫克，揮發酚類（以苯酚計）不可超過每升0.002毫克，陰離子合成洗滌劑不可超過每升0.3毫克，如果水中這些元素的濃度超過了安全標準，長期食用就會對人體造成中毒的危害。此外，水中氯酸鹽含量也是毒理學指標之一，是衡量水中消毒劑含量的重要參數，氯酸鹽和亞氯酸鹽不可超過每升0.7毫克、氯化物和硫酸鹽均不可超過每升250毫克，氟化物不可超過每升1.0毫克，汞不可超過每升0.001毫克，氰化物、鉻（六價）均不可超過每升0.05毫克、砷鉛等金屬含量均不可超過每升0.01毫克，硝酸鹽不可超過每升10毫克，氯仿不可超過每升60毫克，四氯化碳不可超過每升2毫克，鎘等含量不可超過每升0.005毫克。如果水中這些化學物的濃度超過了安全標準，長期食用會造成人體致畸致殘。

通過對這些化學指標、毒理指標進行檢測進而評估水質是否適合人們食用。

（三）微生物指標

微生物指標是衡量水質衛生安全的重要指標之一，常用的檢測指標包括菌落總數、總大腸菌群、大腸埃希氏菌等。菌落總數是指水中菌落形成的總數，通常用于評估水質中的微生物污染情況，菌落總數越多，表示污染越嚴重。總大腸菌群是一種常見的腸道細菌，它是判斷水體是否受到糞便污染的指標，因為其在人和動物的腸道中存在。如果水中含有總大腸菌群，說明水源可能受到糞便污染，可能存在潛在的病原菌和致病物質。

三水質檢驗方法

水質檢驗方法包括水質感官性狀檢查、化學分析方法、儀器分析法等。

水質感官性狀檢查是指以人的感覺為基礎，按照國家標準方法檢測，如肉眼可見物，臭和味等。

水質檢驗中的化學分析法是一種常用的方法，通常是通過實驗室進行檢測。化學分析法可以檢測出水中的各種化學成分，如溶解性固體、重金屬、營養物質、有機物等。這種方法通常需要對水樣進行一定的預處理，如過濾、加熱等，然后使用化學試劑進行分析。不同的化學分析方法具有不同的優缺點，在實際的水質檢測中常常需要根據具體的情況選擇合適的化學分析方法，以便獲得準確的檢測結果。pH酸堿度檢測采用玻璃電極法，以玻璃電極為指示電機，飽和甘汞電極為參比電極，將其插入溶液中構成原電池組。在氫離子濃度出現變化時兩個電極間的電動勢會發生變化，達到25℃時每個單位的pH標度相當于59.1mV電動勢變化數值，儀器讀數直接為pH讀數。再比如水的總硬度檢測采用乙二胺四乙酸二鈉滴定法，其在pH=10這一條件下，以鉻黑T作為指示劑，緩沖溶液為氨-氯化銨，乙二胺四乙酸二鈉與鈣、鎂離子之間構成了一個穩定的配合物，在此基礎上對水中鈣、鎂總量進行該檢測。

儀器分析法是水質檢驗中的一種重要方法，它利用各種先進的儀器設備來對水質進行分析和檢測。常見的儀器分析設備包括色譜儀、質譜儀、熒光分析儀、紫外-可見光譜儀等，其中色譜分析儀是根據物質在固定相和路動向中的吸附性能、分配系數以及親和作用等差異所建立的分離測定方式，該方法可以實現分離和測定，分析效果好、迅速，具有較高的靈敏度。這些儀器設備具有高靈敏度、高分辨率、高精度等優點，可以對水中微量物質進行檢測。儀器分析法對有毒、有害物質、藥物殘留等微量物質的檢測中更為常用。例如對水中酚類物質的檢測，揮發酚類本身毒性不大，但是在水中容易導致水的感官性惡化，出現惡臭味，尤其是飲用水使用了氯化消毒劑進行消毒后，氯和酚會發生反應產生強烈的氯酚臭味，導致腸胃不適。根據規定，水中含酚量在每升0.02毫克以內為標準，對其檢測時采用4-氨基安替比林三氯甲烷萃取分光光度法，也就是pH=10.0±0.2的情況下與有氧化劑鐵氰化鉀溶液作為條件，酚與4-氨基安替比林會構成一種紅色的安替比林染料，之后使用三氯甲烷進行萃取處理后確定比色定量；再比如采用亞甲藍光分光光度法檢測水中的陰離子合成洗滌劑含量，即在水溶液中將亞甲藍燃料與陰離子合成洗滌劑混合構成一種可以用于有機溶劑所萃取的化合物，通過對比有機相的藍色程度達到檢測目的。但儀器分析法的高昂成本和專業技能要求，也使其在水質檢測中的應用受到一定限制。綜合各種方法的優缺點，根據實際需要選擇適當的檢測方法是保障人們飲用水安全的重要步驟。

四結語

綜上所述，生活飲用水的水質檢驗是保障人們健康和安全的重要手段。通過對水質進行檢測和監控，我們可以及時發現和解決潛在的水質問題，保障人們的飲用水安全。

（作者單位系廣元市蒼溪縣疾病預防控制中心）