水稻油菜輪作栽培模式探討

陳 妍，傅樹豪，郭碧芝

（普寧市農業農村綜合服務中心，廣東 普寧 515300）

輪作是以種養地的農業種植模式，不僅能改善土壤理化性狀，還能提升土壤的養分含量，降低病蟲害的發生，減少農藥化肥的使用，提高農田利用率，提升效益。水稻油菜輪作模式是廣東地區重要的農業生產模式之一，是保障我國糧油安全的重要手段。

1 水稻油菜輪作栽培模式的優點

1.1 改善土壤理化性狀

李霞等[1]研究表明，在水稻油菜輪作生產中，將作物秸稈還田后，土壤的理化性狀得到了有效改善，土壤中氮、磷、鉀含量明顯提升，土壤中的有機質、有機碳、微生物等含量也有所改善。朱蕓[2]對比小麥水稻輪作和水稻油菜輪作發現，水稻油菜輪作比小麥水稻輪作土壤中的全氮、堿解氮、有機質分別提高了14.2%、10.4%和25.1%，表明水稻油菜輪作土壤的綜合性能更好。周春火[3]對比分析了不同輪作方式下水稻土壤性能的差異，發現油菜更能改善水稻土壤的性能，同時，油菜還能有效提升稻田土壤的溫度，保留土壤中的養分，冬種油菜對提高土壤中磷的含量作用明顯。

1.2 提升水稻周年產量

朱蕓[2]對比小麥水稻輪作和水稻油菜輪作發現，水稻油菜輪作、小麥水稻輪作中，水稻的產量分別為6 469 kg/hm2和6 049 kg/hm2，表明水稻油菜輪作更有利于水稻產量的提升。李繼福等[4]研究表明，與不施鉀相比，施用鉀肥和秸稈還田均不同程度地增加了水稻和冬油菜的年均產量和鉀素吸收量，尤以秸稈還田配施鉀肥處理的水稻冬油菜輪作的產量和地上部鉀素吸收量最高，與對照相比增產率分別為12.8%和19.1%。余細俊[5]通過研究水稻油菜輪作化肥農藥減施效益發現，一個種植周期內水稻和油菜生產季分別可節本增效457~1 382 元/hm2、1 441~1 872 元/hm2，周年輪作平均增加收益2 576元/hm2。

2 水稻高效栽培技術要點

2.1 前茬油菜的后期管理

油菜收獲8 d 后，用拖拉機懸掛翻耕犁翻耕田塊并曬垡，以促進土壤熟化。

2.2 水稻品種選擇

選擇適宜在普寧地區種植的優質水稻品種，如19 香等。選定品種后，要去除不合格的種子，選擇晴天曬種6 h，每2 h翻動1 次即可。用30℃的溫水浸泡種子12 h，以促進種子發芽。播種前，將催好芽的種子置于常溫下煉芽5 h。

2.3 苗床選擇與管理

2.3.1 苗床整理

稻苗床選擇土壤肥沃、灌溉條件良好的地塊，土壤沒有鹽堿現象。結合翻耕整地施農家肥3 500 kg/667 m2，然后整地備播。播種前2 d澆透苗床，以保證播種質量。

2.3.2 秧苗管理

秧苗3葉期前，苗床以旱長為主；2葉1心期時，結合澆水施5 kg/667 m2尿素；3葉1心期時，結合澆水施10 kg/667 m2尿素；之后當水稻秧苗生長正常時，應減少澆水量；移栽前1周噴施生根劑，以5 g生根劑兌水15 kg為宜。

2.4 機插栽培技術

隨著農業機械化的發展，水稻機插技術已趨于成熟，提升生產效率的同時降低勞動強度，實現規模化、集約化生產。

2.4.1 移栽前秧苗管理

水稻機械化移栽前，給水稻秧盤澆足水，達到用手按壓不沾手即可。運輸秧苗時，秧盤疊放不可超過3層，以保證秧苗的健康。

2.4.2 機械插秧前準備

工作前，認真檢查插秧機，保證機器處于最佳工作狀態，結合株行距要求，適當控制插秧速度。普寧市一般要求水稻種植密度為1.0~1.5×104株/667 m2，株距20 cm、行距25 cm。

2.4.3 水肥管理

第一，水分管理。①淺水灌溉或間歇灌溉。水稻插秧后，由于根系吸收水肥的能力較弱，此時，外界氣溫高、風大，葉片的蒸騰作用較大。因此，插秧后應立即建立水層，一般灌水深度為苗高的50%~67%，以不淹沒秧心為好。防止葉片蒸騰造成干枯，也可防止低溫秧苗受凍，起到以水護苗的作用。水稻返青后，應把水層控制為3~5 cm 的淺水，有利于提高水溫、地溫，促進秧苗早分蘗、快分蘗，或水稻返青后采取間歇灌溉，即1 次灌3~5 cm 淺水，待自然落干，等到腳窩有水、田面無水時再灌1 次水，如此循環；②曬田。曬田不但可以控制無效分蘗的生長，而且可以增加土壤的通氣能力，達到壯根壯稈、抗倒伏的作用。當田間莖數達到15×104~16×104株時，占計劃有效分蘗數的80%，6月末—7月初水稻有效分蘗即將終止時，對長勢過旺、較早出現郁閉、葉黑、葉下披、不出現“拔節黃”及土質黏重、排水不良的低洼地塊，要撤水曬田5~7 d，相反則不曬，改為深水淹。曬田至田面發白、地面龜裂、池面見白根、葉色褪淡挺直為度，這樣對水稻植株可起到控上促下、促進壯稈的作用；③增溫灌溉。由于白天灌水會降低稻田的水溫、地溫，影響水稻的生育，導致蘗數不足、生育延后。因此，灌水應當在日落前1~2 h—日出后1~2 h 進行。井水灌溉的稻區不僅要晝停夜灌，還要設有曬水池、延長灌水渠、加寬進水口、表層水灌溉等增溫措施，防止或減輕水溫低對水稻生長發育的影響；④防止漏水。應經常檢查水田池埂，防止漏水。漏水會造成除草劑效果差，影響水稻正常生長，施肥后的肥水流入其他稻田，導致其他地塊貪青。另外還會加深其他稻田的水層，引起池埂連鎖毀壞等。因此，水稻插秧后，要經常檢查修補池埂。

第二，分蘗肥的施用。水稻返青后需肥量逐漸增加，此時，由于溫度低，土壤中的養分釋放得少，根系多分布于表層土中，因此，養分供應不足，應及時施用分蘗肥。①施肥量。分蘗肥主要是氮肥，一般占整個生育期的20%~30%，尿素6~10 kg/667 m2，或硫酸銨15~20 kg/667 m2。一般土壤肥力高的地塊可少施，土壤肥力低的地塊可多施，壯苗早插的可少施，弱苗晚插的可多施；②施肥方法。一是要早施，由于施肥效果會延遲，因此一般返青后立即施用。二是看苗施肥，先用分蘗肥的80%全田均勻撒施，剩余20%看田間長勢，長勢好的地方少施，長勢較差的地方多施。使全田長勢基本一致。施肥后，田間要有保水層，不能排水，自然落干后灌水。

2.5 病蟲害防治

2.5.1 水稻紋枯病

水稻紋枯病又稱云紋病，從水稻苗期到抽穗期都可發生，分蘗期到抽穗期最為嚴重。防治辦法：可加強水肥管理，施足基肥，及早追肥，均勻施肥，增施磷肥和鉀肥。到水稻拔節期可適當曬田；在分蘗后期病穴率達到15%時，用質量分數5%井岡霉素、質量分數25%敵力脫乳素等噴施防治。

2.5.2 白葉枯病

白葉枯病在水稻整個生育期均可發生，苗期、分蘗期最為嚴重，主要為害水稻葉片。防治方法：選擇抗病品種；加強水肥管理，淺水勤灌，雨后及時排水，分蘗期曬田等；可采用質量分數20%葉枯寧噴施防治。

2.5.3 稻縱卷葉螟

近年來，普寧市稻縱卷葉螟抗藥性上升，遷入時期拉長，給水稻種植造成較大影響。防治方法：在稻縱卷葉螟幼蟲2~3 齡或百從有新束葉苞15 個以上時，用質量分數58%稻蟲凈兌水50~60 kg噴施防治。

2.5.4 鉆蛀性螟蟲

鉆蛀性冥蟲主要包括三化螟、臺灣稻螟、大螟等。防治方法：早春放水浸樁滅螟；在水稻破口期連續噴施2次質量分數58%稻蟲凈等。

2.6 收獲

水稻抽穗后45 d 后，從外觀上看，當每穗谷粒穎殼95%以上變黃或95%以上谷粒小穗軸及副護穎變黃、米粒定于變硬、呈透明狀時，即可收獲。采用水稻收割機進行收獲作業，同時將水稻秸稈粉碎還田。

3 油菜高產栽培技術

3.1 前茬水稻的后期管理

在水稻收獲前一周左右，及時排凈稻田內的水，充分晾曬至成年人進田無腳印即可收獲。水稻收獲時，將水稻秸稈粉碎成2~4 cm的小段，按面積計算拋灑均勻還田。待水稻收獲后，需要開溝排水，充分晾曬土壤，這樣可以加快雜草的萌發，油菜播種前3 d，噴灑化學藥劑除去雜草，結合翻耕土壤施3 500 kg/667 m2的農家肥作為基肥，準備油菜播種。

3.2 選擇良種

普寧市屬南亞熱帶季風氣候，常年年平均氣溫28℃，雨熱同季。結合普寧市氣候特征，應選擇強抗倒、好品質、可豐產的油菜品種，如冬油菜等。

3.3 育苗技術

3.3.1 苗床選擇

根據油菜育苗要求，可以選擇土壤肥沃、陽光充足的前茬為十字花科作物的地塊作為育苗田，要控制種植田面積為育苗田的5倍以上，保證秧苗充足且不浪費。

3.3.2 苗床準備

前茬作物收割后，深翻土地并耙磨，結合整地施入農家肥500 kg/667 m2、復合肥30 kg/667 m2、過磷酸鈣15 kg/667 m2。用起壟機做成畦寬1~1.5 m、溝寬0.2~0.3 m 的苗床，注意要保證排水順暢。

3.3.3 適時播種

普寧市油菜播種的最佳期為11月—12月，每667 m2用種量100 g，將種子晾曬2 d，用質量分數50%多菌靈20 g/kg 拌種后，均勻撒播在種畦，蓋上少許細土，澆透水即可。

3.3.4 苗床管理

油菜1 葉期—4 葉期，要確保秧苗葉不搭葉，單位面積110 株/m2。定苗后用糞水兌水澆灌，促進秧苗成長。在移栽前7 d，用適量氮磷鉀復合肥兌水澆灌用作送嫁肥。還要觀察苗床的病蟲害情況，及時發現解決，保證壯苗。

3.4 適時移栽

普寧市油菜的適宜移栽時間為11 月—12 月，移栽要求即起即栽，保證秧苗的成活率。選擇40 d 左右的建壯苗，于起苗前1 d 保證苗床濕度。移栽的同時除去田間雜草，并施硫酸鉀復合肥50 kg/667 m2。移栽密度應為6 000~8 000 株/667 m2。7 d后查苗補苗，保證全苗。

3.5 田間管理

3.5.1 科學施肥

油菜追肥應遵循“苗期重，薹期輕”的原則，將尿素兌糞水澆地。移栽后可澆適量的糞水作為定根水；栽植30 d 后，結合灌溉追施尿素15 kg/667 m2；油菜開盤期、抽薹期分別追施硼肥和鉀肥1~2次。

3.5.2 中耕培土

全生育期需中耕2 次，第1 次在移栽后半個月，第2 次在翌年1 月初中耕并結合培土。油菜生育期，如遇連續降雨，需及時排水防澇，防治油菜倒伏，影響油菜產量和品質。

3.5.3 病蟲害防治

在油菜抽薹期，易發生霜霉病，一般在3 月上旬抽薹期、當病株率達質量分數20%以上時，開始噴灑75%百菌清可濕性粉劑500 倍液，或58%甲霜靈?錳鋅可濕性粉劑500 倍液，或質量分數69%烯酰錳鋅可濕性粉劑1 000 倍液，每667 m2噴兌好的藥液60~70 L，隔7~10 d噴1次，連續防治2~3次。

花期是油菜菌核病盛發期，稻油栽培區在3月上、中旬油菜盛花期油菜田選用質量分數50%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液，或質量分數50%異菌脲可濕性粉劑1 500倍液，或質量分數40%菌核凈可濕性粉劑1 000倍液。

苗期和薹期易發生菜青蟲，發現菜青蟲危害時可噴灑蘇蕓金桿菌800~1 000 倍液、質量分數20%天達滅幼脲懸浮劑800 倍液、質量分數10%高效滅百可乳油1 500 倍液、質量分數50%辛硫磷乳油1 000 倍液、質量分數20%殺滅菊酯2 000~3 000 倍液、質量分數21%增效氰馬乳油4 000 倍液或質量分數90%敵百蟲晶體1 000倍液等噴霧2~3次進行防治。

油菜全生育期均可發生蚜蟲，可用10%吡蟲啉2 000~2 500 倍液，或質量分數20%啶蟲脒1 500 倍液；或用黃板誘殺蚜蟲；隔5~7 d施藥1次，連施3~4次。

3.6 適時采收

采摘不能過早或過晚，過早則菜薹小，產量低，過晚則纖維含量高，食味差；采摘菜薹的長度太長會分枝萌發，影響產量。一般在主莖菜薹高25~30 cm時最適合采摘，采摘長度控制在15~20 cm為好。采薹期不要過晚，普寧地區地區最遲不宜超過60 d，做到“薹不等時，時過不摘”。采摘要分批，按抽薹先后進行，先抽薹的先摘，后抽薹的后摘，絕不可大小同時收摘。摘時最好用小刀片平行切割，不要踩踏掉油菜植株。若是早抽薹的油菜，要盡量避開陰雨、雪霜（凍）天摘薹，宜晴天露水干后摘薹。