淺析茄子栽培及施肥管理技術

DOI：10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2024.03.004

摘 要：本文從茄子栽培技術和施肥管理兩個方面進行了系統闡述。在栽培技術方面，重點介紹了品種選擇與育苗、定植與田間管理以及采收與貯藏等環節的關鍵技術要點；在施肥管理方面，詳細分析了施肥原則與方法、不同生育期的施肥管理以及施肥過程中的注意事項。文章強調遵循茄子生長發育規律，綜合運用各項栽培與施肥技術，才能實現茄子高產優質，為茄子生產提供科學指導。

關鍵詞：茄子；栽培技術；施肥管理；高產優質；綜合防治

引言：作為重要的茄果類蔬菜之一，茄子市場需求量大，經濟價值高，但其生產過程中仍存在一些制約因素，影響茄子的產量和品質。因此，加強茄子栽培與施肥管理技術研究，對于提升茄子產業競爭力，促進農民增收具有重要意義。本文將圍繞茄子栽培技術和施肥管理兩個方面，系統闡述關鍵環節的技術要點，以期為茄子生產提供有益參考。

1 茄子栽培技術

1.1 品種選擇與育苗

優質的茄子品種應具備以下特點：高產穩產、果實品質優良、抗逆性強、適應性廣等。目前，常見的優良茄子品種有京茄1號、京茄5號、紫太陽等，這些品種在產量和品質方面都有突出表現。選擇品種時還應注意不同品種的熟性早晚，以便合理安排茄子生產，錯開上市高峰期，提高經濟效益[1]。育苗是茄子栽培的關鍵環節之一，直接影響到茄子的成活率和后期生長發育。育苗時應選擇排水良好、疏松肥沃的營養土，并進行適當的消毒處理，以防止土傳病害的發生。播種前，需對種子進行晾曬、浸種、催芽等處理，以提高出苗率和苗的整齊度。播種時要嚴格控制密度，每穴播種1粒種子～2粒種子，播種深度保持在1～2cm左右。出苗后要及時間苗，保證苗床通風透光，同時做好水肥管理和病蟲害防治，避免徒長和過密，培育出健壯的茄子苗，為后期高產優質奠定基礎。

1.2 定植與田間管理

茄子定植一般選擇在春季進行，需要選擇晴朗的天氣，避開低溫或連續陰雨天。合理的定植密度是保證茄子高產優質的關鍵，一般行距在60cm～80cm，株距在40cm～60cm之間，要根據品種特性和當地種植經驗進行適當調整。定植前需要對茄子苗進行移栽前的煉苗，采取控水、控肥、降溫等措施，增強苗的抗逆性。定植時要將苗心與地表保持平齊，及時澆定根水，促進茄子苗盡快成活。定植后及時搭設支架，常見的支架類型有\"人\"字形和“十”字形，支架高度一般維持在180cm～200cm。搭設支架可以防止茄子植株倒伏，同時也有利于通風透光，提高茄子果實品質。茄子生長發育過程中需要適宜的水分和溫度條件，可采用滴灌、膜下灌溉等節水灌溉方式，結合土壤墑情和茄子生育特點，制定科學的灌溉制度，做到適時適量灌溉，保持土壤水分在田間持水量的70%～80%。茄子適宜的生長溫度為25℃～30℃，晝夜溫差不宜超過8℃。在保護地茄子栽培中，可通過遮陽、通風等手段調節溫度。此外，還需要做好病蟲害的綜合防治工作，采取“預防為主，綜合治理”的植保方針，加強茄子常見病蟲害如青枯病、茄子蚜蟲、黃萎病和薊馬等的監測預警和綜合防控，運用農業防治、生物防治、物理防治和化學防治等多種手段，最大限度減少農藥使用，確保茄子生產安全、優質、高效。

1.3 茄子采收與貯藏

茄子一般在果實生理成熟前10天～15天進行采收。成熟度合適的茄子果實表皮光滑，果實肥大飽滿，果型整齊，顏色為品種特有的深紫色或綠色，無病蟲害，果蒂新鮮。采收時應做到輕拿輕放，避免對果實造成機械損傷，同時要連同果蒂一起采摘，以延長果實貯藏期。采收時間應選在清晨或傍晚，避開強光照射，減少采后水分蒸發。采收后的茄子果實要及時進行分級、包裝，將病蟲果、畸形果、裂果等非商品果剔除，選擇大小均勻、色澤一致的果實進行包裝。包裝時注意選擇透氣性良好、無異味的包裝材料，避免果實擠壓受損［1］。茄子貯藏需選擇陰涼通風、干燥衛生的環境，溫度控制在8℃～12℃，相對濕度保持在85%～90%之間。貯藏前對茄子果實進行預冷處理，可延緩果實呼吸代謝速率，減少腐爛變質。此外，采用氣調貯藏、保鮮膜包裝等現代貯藏技術，可顯著提高茄子果實貯藏期和商品性。氣調貯藏通過調節貯藏環境的氣體成分，抑制果實的呼吸作用，延緩果實后熟衰老。保鮮膜包裝能夠調節果實與外界環境的水汽交換，減少水分蒸發，保持果實新鮮度。在貯藏過程中要做好日常管理，定期檢查，發現腐爛變質果及時清理，避免引起其他果實的品質下降，延長貯藏時間。

2 茄子施肥管理技術

2.1 施肥原則與方法

茄子施肥應遵循“四適”原則，即適時、適量、適質、適法施肥。適時施肥要根據茄子生育進程，在關鍵時期補充所需營養；適量施肥應考慮土壤肥力、茄子品種、產量目標等因素，科學確定施肥總量和比例；適質施肥需根據茄子需肥特點，選用高效優質肥料，做到養分全面平衡；適法施肥則需因地制宜，采取最佳施肥方式，提高肥料利用率。茄子施肥方法主要有基肥、追肥和葉面噴肥。基肥一般占總施肥量的50%～60%，以有機肥為主，并適當搭配磷鉀肥，在整地或定植前施入。追肥主要在茄子花果期和采收期進行，以速效氮磷鉀肥為主，灌水或中耕時開溝條施。葉面噴肥是在茄子生長過程中，利用0.1%～0.5%的尿素、磷酸二氫鉀等肥料溶液，對植株進行噴施補充，可迅速提供養分，提高肥料利用率。總之，茄子施肥要遵循科學規律，根據需肥特點和土壤狀況，制定合理的施肥方案，做到養分均衡，促進茄子生長發育，提高產量和品質。

2.2 不同生育期的施肥管理

茄子不同生育時期的施肥管理應根據植株需肥規律，采取針對性地施肥措施。苗期是茄子生長的關鍵時期，此時應重點施用磷肥，促進根系發育和苗體生長，每畝可施用過磷酸鈣25kg～50kg。同時適量補充氮肥，促進葉片生長，但氮肥用量不宜過多，否則易引起徒長，延遲開花坐果。移栽定植時，在穴內施入腐熟農家肥2～3kg、過磷酸鈣0.1kg～0.2kg，保證苗期根系快速生長。花果期是茄子需肥高峰期，需要氮、磷、鉀肥配合施用，氮肥主要促進葉片生長，磷肥促進開花坐果，鉀肥提高果實品質。一般畝施尿素15kg～20kg、鈣鎂磷肥20kg～30kg、硫酸鉀10kg～15kg，分2次～3次施入。同時注意補充微量元素如硼、鋅等，促進胚子生殖生長。采收期應以鉀、磷肥為主，適當控制氮肥用量，防止植株徒長和果實腐爛[3]。畝施鈣鎂磷肥20kg～30kg、硫酸鉀15kg～20kg，集中在果實膨大期施用。采收中后期應減少氮肥用量，防止茄子徒長，影響果實品質。此外，可結合葉面噴肥補充鈣、鎂、鋅等營養元素，促進茄子后期生長，延長采收期。施肥時還應注意觀察茄子長勢，及時調整施肥量和施肥比例，避免過量施肥引起徒長或燒根，影響產量和品質。

2.3 施肥過程中的注意事項

一是合理搭配有機肥與無機肥。有機肥可改良土壤，增強保肥保水能力；無機肥可提供速效養分，滿足茄子生長需求。兩者配合施用，可取長補短，發揮最佳施肥作用。二是因地制宜制定施肥方案。要全面考慮當地氣候、土壤、種植制度等因素，用量和方法，避免盲目施肥。如在干旱少雨地區，應增施有機肥和緩釋肥，減少肥料淋失；而在雨水充沛的地區，則要控制施肥量，防止肥料流失。三是掌握好追肥的時間和用量。追肥宜在晴天或陰天進行，雨天施肥易造成養分流失。追肥用量要視前期基肥量、茄子生長狀況等因素綜合確定，切忌過量或過頻施用。四是采取合理的施肥方式。施肥時應深施、撒施，避免肥料直接接觸茄子根部，以免燒傷根系。尤其在苗期和花果期，更要控制氮肥用量，防止徒長和燒根。五是密切關注茄子生長狀況，及時調整施肥方案。如發現葉片發黃，可增施氮肥；如果茄子葉片褐斑、枯萎，則應減氮增鉀，并適當補充微量元素。

結束語：茄子栽培與施肥管理是一項系統工程，需要綜合考慮各項技術措施，遵循茄子生長發育規律，因地制宜制定合理的栽培與施肥方案。只有不斷優化品種選擇、完善田間管理、創新施肥技術，才能實現茄子產量和品質的雙提升。未來，還需加強茄子栽培與施肥新技術、新模式的研究與推廣，提高肥料利用率，降低生產成本，促進茄子產業高質量發展，為農業增效、農民增收做出新的貢獻。

參考文獻

[1]陶玥昕．茄子高產栽培關鍵技術分析[J]．種子科技，2024，42（07）：57-59.

[2]吳艷艷．茄子高產栽培技術與病蟲害防治[J]．種子科技，2024，42（02）：98-100.

[3]高興平．茄子優質高產栽培技術[J]．農村實用技術，2024，（01）：81-82.

收稿日期：2024.05.31