淺談露地西芹栽培管理技術

DOI：10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2024.03.038

摘 要：西芹是一種由國外引進的蔬菜，其營養較為豐富，含有多種維生素與微量元素，并具有改善消化系統與防癌的功能。目前西芹在市場上深受消費者的青睞，具有優越的發展前景。本文詳細描述了露地西芹栽培技術的實際應用案例，意在為相關種植人員提供相應理論知識依據。

關鍵詞：露地西芹；栽培；苗期管理

鄆城縣隸屬菏澤市，地處山東省西南部，該地區四季分明，春季氣候干燥，夏季雨期持續時間較長，秋季較為溫和，而冬季以干冷為主。近年來，鄆城縣政府為提升西芹產量和增加農民收入，正著力于優化當地蔬菜產業結構，通過規模化和精細化種植模式，將西芹作為蔬菜產業發展的重點。

1 種植地選擇

種植西芹應當選擇黏壤土或微酸性土壤，這類土壤含有的有機物質較為豐富，各級團粒豐富，土壤間孔隙較多，因而便于排灌水。此外，種植者還應當選擇通風條件良好，且前茬植物是非傘形科作物的地塊進行種植西芹。

2 整地消毒、施肥、做畦

氰氨化鈣在土壤中與水充分反應后，可以生成氫氧化鈣與氫氨。該化學反應技術具有以下4個優點：①該反應生成的氰胺類物質可以達到殺滅細菌與線蟲以及除草的效果，為農作物提供優越的生長條件。②在高溫時期，一般在7月到8月期間，適當使用氰氨化鈣，并借助充足的日光與高溫，可以使溫室內土壤溫度上升至50℃以上，從而將土壤中的大部分病原菌殺滅，以減輕病菌對作物生長發育造成的不利影響。③在氰胺水解后可以生成尿素，尿素最終會分解成氨，可直接被植物吸收，具有肥料的作用。④該技術不僅高效，同時沒有污染，符合現代農業發展的需求[1]。

在對西芹種植地塊進行定植的20d前，應當對土壤施入適當的青石灰，從而殺滅地下的害蟲，同時可以向土壤施入腐熟有機肥、磷酸鉀、過磷酸鈣以及磷酸二銨等作為基礎肥料，從而確保農作物在生長初期可獲取充足的營養成分。在完成上述步驟后，應當及時進行土壤翻耕，畦寬1.5m～2m。

3 品種選擇

在選擇西芹品種時應當考慮種植區域的氣候條件與實際市場需求，盡量選擇耐低溫、生長勢強且產量較高的品種。鄆城縣應當選擇美國百利芹、玻璃脆西芹等。

4 育苗

4.1 育苗時間及育苗設施選擇

西芹的播種時間通常選在3月中旬，用于育苗的設施要選在環境相對穩定的日光溫室或者是塑料大棚中，并且要選用優質的田園土。優質田園土應當與充分腐熟的優質農家肥以8∶2的比例充分混勻，并在充分混勻后進行過篩。為提升土壤的通氣性，可向土壤中加入適量的沙子，從而為根系生長提供條件。為確保后續順利進行取苗作業，種植者應當在鋪苗過程中，選擇在苗床底部鋪設一層0.5cm厚度的細紗，并在其上方鋪設一層厚度為10cm的營養土，同時鋪平壓實。在進行播種工作的前一天，應當使苗床澆透底水[2]。

4.2 種子處理

對于西芹種子的處理，應當使用50℃的恒溫水浸泡30min，并在浸泡過程中不斷進行攪拌動作。完成浸泡工作后，應將其撈出并繼續在冷水中浸泡25min，隨后清洗干凈并用紗布進行包裹。

4.3 催芽

催芽是將處理好的種子，每日在具有光照條件的區域進行翻動，翻動的次數大約為4次，隨后用溫水進行沖洗，當觀察到種子露白時即可進行播種工作。

4.4 育苗

育苗要依據栽培地的氣候條件及相應的防護設施來決定。溫室栽培宜提前，塑料大棚宜延后，隨海拔較高可適當延后。

4.5 播種

播種時，應先用細砂拌勻，然后撒于苗床，再用細土和細砂各蓋一層。

4.6 苗期管理

為確保西芹正常生長發育，種植者應當重點關注在苗期對西芹的管理工作。在播種后，由于西芹種子比較小，頂土能力較弱，并在出土后，無法面對強光直射，因此，可借助遮陰網來避免強光直射，從而為西芹提供穩定的生長環境。在出土之前，每2ｄ～3d應當進行一次灑水處理，從而確保幼苗順利出苗。由于芹菜幼苗根系較弱，在出苗后，芹菜幼苗在缺水情況下會出現大面積死亡的現象。因此，種植者應當做到勤澆水，保持苗床濕潤狀態。在幼苗長至3片真葉時，需保持苗床為半濕潤狀態，半濕潤即手握土壤立刻松散，此時需每周進行一次澆水處理。

5 定植時間和定植方法

西芹定植的時間應當選在4月中上旬，該時間土壤溫度大致穩定在15℃左右，定植通常選在上午。在起苗前一天，應當處理好灌水作業，并在定植過程中盡量避免根系受到傷害，栽植的深度應當較淺，在栽植后需進行壓實工作。定株行距大致為25cm，株距為20cm。

6 定植田間管理

在西芹定植半月左右后是緩苗期，緩苗期應當處理好澆水工作，保持土壤濕潤狀態，從而利于緩苗。在緩苗后，應當適當控制水分，從而促進新根與新葉的發生。在植株處于旺盛生長期時，應當每隔半月進行一次追肥處理，每次施尿素10kg～15kg/0.067hm2，共2次～3次[3]。

7 采收

第一次采收：當外面和心葉肥大結束后，即8～10枚肥大的葉柄不再增重，標準是葉柄3cm～3.5cm，長30cm～35cm，厚1cm～1.5cm，時間約是7月20日前后，方法有兩種：切割采收法：即用鏟子離地面約5cm處，把葉柄鏟下，鏟時不能離地面過低，否則腐爛嚴重，采后將產品5kg～10kg捆成一捆。劈收法：從最外部的葉片向內劈收，大約每株劈收6片～8片即可，留成葉2片左右，作為營養葉，供心葉營養生長劈收后，仍然要捆成捆，準備出售。

西芹第一茬收獲后正值三伏天，是山東地區的雨季，一次性切掉所有商品葉，造成的傷口過大，最易受地表病菌或細菌的侵染。氣溫高，雨水多、細菌的繁殖速度快，腐爛加重，直接影響下茬產量，因此第一次采收后的管理顯得十分重要。①切口離地表高于5cm。②鏟收或劈收時，最好在下午或陰天進行。③藥劑消毒：采收后的第2天全田噴施800倍～1000倍液高錳酸鉀。④絕對不能淌水，降低濕度，減少發病。若雨水過多，在條件許可的情況下，在芹菜上覆蓋農膜或地膜，或麥草，防止雨淋，雨停后立即取掉，以達到減少腐爛率的目的。⑤肥水管理：8月中旬至9月下旬，此期氣溫是18℃～24℃，涼爽濕潤，最適宜西芹生長，因此，收割后的傷口已全部愈合，心葉已有4片～5片，15cm～20cm高時，淌水追肥，追碳銨50kg/667m2，硫酸鉀10kg～15kg。以后如地表發白時，應及時淌水至收獲需再淌3次～4次水。

在10月上旬進行第二次采收，需將地下莖完整挖掘并去除其上的葉片。隨后，以5kg～10kg為單位進行捆綁，以便于銷售。

8 病蟲害防治

8.1 斑枯病

為真菌病害，危害葉片及葉柄。在葉片上病斑圓形或不規則形，邊緣明顯，黃褐色，中央部位灰白色，其上散生黑色小斑點，病斑周圍常的一圈黃暈。發病期噴75％百菌清800倍液，生物農藥多氧清1000倍液，64％殺毒礬可濕性粉劑500倍液，47％的加瑞農可濕性粉劑500倍液，7d噴1次，連續2次～3次。

8.2 斑點病

又稱為葉霉病，此病害自幼苗階段就可能出現，其特點是真菌引起的。在葉片上，可見橢圓形或不規則形狀的病斑，色澤呈現灰褐色至深棕色，邊緣稍顯隆起，且病斑周圍環繞著黃綠色區域。在高濕情況下，病斑部可長出白色霉狀物。高溫高濕，植株生長弱，易發病。在防治上，除加強田間管理，在發病期可噴灑波爾多液500倍，47％加瑞農可濕性粉劑800倍液，7d噴1次，連續2次～3次。

8.3 茴香鳳蝶

又名黃鳳蝶，幼蟲食葉。一年發生2代，以蛹越冬。二代幼蟲均在傘形植物上危害。幼蟲晝伏夜出危害。采用生物防治時用細菌殺蟲劑：像國產Bt乳劑或青蟲菌6號液劑500～800倍液；昆蟲生長調節劑如國產20％滅幼脲一號或25％滅幼脲三號膠懸劑500～1000倍液；化學農藥象2.5—功夫乳油2000倍液、24.5％的愛福丁乳油1000～2000倍液、20％滅多威1000～2000倍液等，7d噴1次，連續2次～3次。

9 結語

綜上所述，西芹含有豐富的膳食纖維、維生素及必要的礦物質，然而，其生產過程對技術的要求高，導致產量穩定性不足，這在一定程度上影響了農民的種植積極性。因此，持續對種植技術進行優化、創新和總結是必要的，以確保我國高效農業的穩健發展。

參考文獻

[1]陳靜.秋冬茬西芹高效栽培技術[J]．農家致富，2022（22）：24-25.

[2]汪建明，李水鳳，許楚楚，等.蕭山區西芹高產栽培技術[J]．上海蔬菜，2021（5）：41-42.

[3]彭秀玉.永登縣露地西芹栽培技術分析[J]．農業技術與裝備，2022（3）：132-134.

收稿日期：2024.06.17