辣椒高產栽培種植關鍵技術要點

DOI：10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2024.03.039

摘 要：辣椒屬于一年或者有限多年生的草本類植物，本身富含有豐富的維生素、鈣、鐵等營養物質，能夠促進唾液分泌，提高食欲，促進消化，同時還具有防腐殺菌調味的作用，深受消費者的青睞。本文主要結合實際工作經驗，探討了辣椒高產栽培關鍵技術要點，希望通過研究對

廣大同行有所幫助。

關鍵詞：辣椒；高產栽培；技術要點

1 辣椒品種選擇

辣椒喜溫暖的氣候，生長適宜溫度為20℃～30℃。蕪湖市灣沚區夏季氣溫較高，適合熱帶和亞熱帶辣椒品種的生長。同時需要注意選擇能適應較低夜間溫度和低溫環境的品種。目前在當地推廣較好的辣椒品種主要包括豫品368辣椒、魯紅6號、辛香8號等幾種。

2 種子處理

播種前曬種1～2天并清除種子當中的雜質，然后使用溫湯浸種，將種子放置在50℃～55℃的熱水當中浸泡10～15分鐘，嚴禁攪動，撈出之后放置在30℃的溫水當中浸泡4～6小時，然后使用清水將種子表面的黏液沖洗干凈。浸種結束之后，使用10%的磷酸三鈉溶液浸泡種子20～30分鐘進行消毒處理，然后使用透氣的紗布裝好，放在25℃～28℃的環境下進行催芽，每天用清水淘洗2～3遍，有70%左右的種子露白之后就可以進行播種。

3 播種育苗

選擇肥沃、排水良好的土壤作為苗床，辣椒喜歡松軟、疏松的土壤。如果土壤質地較重或黏性較強，可以加入適量的腐熟有機物或沙子來改善土壤結構。苗床應選擇陽光充足、通風良好的地方。避免在陰暗潮濕的地方建立苗床，以防止真菌病害的發生。徹底清除苗床上的雜草和殘留物，并進行適度的整地。可以添加適量的腐熟有機肥料，提供辣椒幼苗所需的養分。通常按照每畝追施完全腐熟的有機肥1000kg～1750kg，氮磷鉀復合肥30kg～50kg磷肥、鉀肥各10kg～15kg進行施肥。播種之前可以按照每畝使用硫酸亞鐵20kg～30kg進行土壤消毒處理。然后將辣椒種子均勻地撒到苗床上。上方覆蓋0.5cm的土壤，苗床上方加蓋小拱棚，四周用土壤壓實，保證小拱棚的頂部高度在40cm～50cm。育苗初期要保持好光照，確保溫度、濕度適宜。分兩次進行間苗處理，第1次在辣椒出現兩片真葉之后進行，第2次在辣椒生長到4～5片真葉后進行，定植前一周將棚膜和覆蓋物去除進行低溫煉苗。一般情況下，當辣椒苗長到4～5片葉子時，可以進行適時移栽。在移栽前適當施肥，以保證苗期生長的健康。

4 整地定植

4.1 翻耕整地

辣椒喜歡陽光充足、排水良好且pH值在6～7之間的土壤。選擇土壤肥沃、疏松、富含有機質的地區種植辣椒。避免選擇過于濕潤或排水不良的土壤，以防止辣椒患上根部病害。辣椒屬于茄科，與同一科的作物連作（如番茄、茄子、土豆等）容易受到相同的病蟲害的困擾。因此，為了避免連作障礙，建議采取輪作制度。辣椒的輪作周期通常為2～3年，即在同一土地上種植辣椒的間隔應該在2～3年以上。在辣椒種植前進行翻耕整地可以提高土壤松軟度和改善排水性。及時清除上一季度作物的殘留物和雜草，并處理掉病害植物，以防止病害在土壤中滋生。使用翻耕機、鋤頭或其它工具將土壤翻動，將上層土壤與下層土壤交換，以改善土壤結構和通風效果。在翻耕后，可以添加適量的腐熟有機肥料，以提供辣椒生長所需的養分，并改善土壤肥力。結合翻耕整地，每畝追施完全腐熟的農家肥2000kg～2500kg，磷酸二銨20kg，混合均勻之后撒到地表，翻耕到土壤層以下，整地結束之后要起一個壟寬80cm，壟溝寬50cm，高度15cm～20cm的壟并在上方覆蓋地膜。

4.2 科學定植

3月下旬至4月上旬是當地露地辣椒的適宜定植時間。此時氣溫逐漸回升，土壤溫度適合辣椒的發芽和生長。每畝栽植兩行，線椒和朝天椒株行距分別控制建議改為線椒株行距控制在20～35cm×65cm，朝天椒株行距控制在40～50cm×65cm，每穴栽植兩株。

5 田間管理

5.1 水肥管理

辣椒定植后灌溉透水坐果前，不需要再進行灌溉，緩苗之后的干旱可以采用膜下滴灌方法，當辣椒生長到3cm左右，結合灌溉增加磷酸二銨，每畝水用量控制在15kg，尿素10kg。辣椒結果期應該間隔7～10天灌溉一次，并每間隔15天追肥一次，每畝追肥量控制在磷酸二銨10kg～15kg，尿素8kg～10kg。

5.2 病蟲害防治

5.2.1 殺蟲燈防治

殺蟲燈在防治辣椒蟲害中的應用，主要基于昆蟲的趨光性原理，通過特定波長的光源吸引害蟲，進而達到物理殺蟲的目的，減少對化學農藥的依賴，符合現代農業綠色發展的需求。以下是詳細的應用方案：根據辣椒種植地的實際情況，選擇適合的殺蟲燈，目前推廣應用較好的主要有太陽能殺蟲燈、振頻式殺蟲燈等幾種。殺蟲燈應安裝在離辣椒植株頂部一定距離的位置高度的1.5m～2.0m處，以便于害蟲接觸到光源，安裝位置應避免直接照射到作物，以免影響作物生長，每20～30畝地安裝一盞殺蟲燈。殺蟲燈應在傍晚開啟，清晨關閉，每間隔2～3周清理殺蟲燈的收集器，及時清除害蟲尸體，保持殺蟲燈的清潔和有效性，并檢查光源和風機的運行狀態，確保殺蟲燈的正常工作。

5.2.2 粘蟲板防治

粘蟲板是一種利用昆蟲對顏色的趨性和對黏性的敏感性，將昆蟲黏附在板上，從而達到防治害蟲的目的，在辣椒種植中，粘蟲板可以用于防治辣椒上的蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅等害蟲。在病蟲害防治過程中粘蟲板通常采用黃色或藍色，這兩種顏色對很多昆蟲具有很強的誘蟲效果。粘蟲板表面涂有黏性物質，當昆蟲接觸到粘蟲板時，會被黏附在板上。應用期間根據需要防治的害蟲種類，選擇合適顏色的粘蟲板，通常黃色粘蟲板適用于蚜蟲、白粉虱，藍色粘蟲板適用于斑潛蠅等。將粘蟲板掛放在距離辣椒植株上部0.1～0.2m的位置，以便更容易吸引害蟲，每畝辣椒地掛放20～30張粘蟲板即可，粘蟲板的規格一般控制在30×40cm或者40×50cm，每10～15天更換一次。在更換粘蟲板時，要將捕捉到的害蟲進行深埋、焚燒等集中處理，以免對環境和辣椒植株造成污染和傷害。

5.2.3 性誘捕器防治

性誘捕器是利用害蟲的性信息素來吸引雄性害蟲，從而達到控制害蟲數量的技術，這種方法屬于生物防治，對環境友好，不會污染環境，是農藥等非生物防治病蟲害方法的重要補充。應用期間針對不同的害蟲，需要選擇相應的性誘捕器，例如針對棉鈴蟲可以選擇棉鈴蟲雄性有吸引作用的性誘捕器。將性誘捕器每隔30～50m安裝一個，掛在植株上方或固定在支架上，保證田間的分布均勻，每畝設置3～5個釋放點，15～30天需要更換一次，以保持誘捕效果，應用期間要做到每周清理誘捕器上的捕獲物，保持誘捕器的有效性，避免堵塞誘捕器，影響誘捕效果。

5.2.4 化學防治

辣椒在病蟲害防控過程中應該堅持預防為主，綜合防控的原則，優選物理防治手段，當田間發生流行率達到防治標準之后，推薦低毒低殘留高效的化學農藥，并且要選擇正確的用藥時期，減少藥物使用次數，保障藥物交替使用。對于辣椒猝倒病推薦使用56%的代森錳鋅可濕性粉劑700倍液，或者70%的代森聯可濕性粉劑600倍液交替噴霧防治。辣椒疫病推薦使用30%的噁霉靈水劑可濕性粉劑250倍液或者20的氟吡菌胺懸浮劑700倍液交替噴灑或者灌根處理。對于辣椒蚜蟲推薦使用20%的啶蟲脒乳油1500倍液，或者2.5%的高效氯氫菊酯乳油3000倍液噴霧防治，兼治棉鈴蟲和煙青蟲，上述藥物每畝用藥量控制在30～50kg。

6 結束語

綜上所述，辣椒栽培管理過程中一定要結合實際情況優化土壤和栽培環境，要確保種植地的溫度、濕度能夠符合辣椒的生長發育所需，同時還應該嚴格把控化學藥物的使用，盡量避免選擇使用不規范的化學藥物或者高毒高殘留的化學藥物，并注重做好田間的針對性管理，完善栽培技術方案，充分發揮辣椒種植技術的生產優勢，提高辣椒的產量和種植效益。

參考文獻

[1]孫紅菊，楊楠.辣椒病蟲害綠色防治技術分析[J]．農民致富之友，2018，（13）：62.

[2]楊光林.辣椒種植技術探討[J]．農民致富之友，2018（6）：140.

收稿日期：2024.06.17

作者簡介：陳帥斌（1996-），男，漢族，安徽蕪湖人，安徽省蕪湖市灣沚區農業技術推廣中心，本科，主要從事植物保護和農技推廣工作等。