黃淮地區日光溫室茄子高效安全生產技術

DOI：10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2024.03.069

摘 要：以茄子日光溫室栽培為例，從茬次選擇、品種選擇、增加光照、植株整理、變溫管理、肥水管理、防止落花落果、寒流強降溫管理和適時采收9個方面，全面探討了日光溫室越冬茄子高效安全栽培技術，為黃淮地區其他蔬菜的日光溫室栽培技術提供借鑒。

關鍵詞：日光溫室；茄子；越冬；栽培技術

Efficient and Safe Cultivation Techniques for Eggplant in Sunlight Greenhouses in the Huanghuai Region

WANG Yong1，JIANG Jun1，ZHAI Xinran1，JIANG QiFeng2，HUI YunZhi2，ZHAO Hongxing*，LI Yan1，YAN Donglin2*，ZHANG Yanjie3，WANG Yunxing4，HU Chunhua5，LI Yuming6

（1.Zhumadian Institute of Agricultural Sciences/Zhumadian Vegetable Genetics and Breeding Engineering Research Center，Zhumadian，Henan province，463000，China;2.Vegetable and flower Science Research Institute of Jilin Province ，Changchun，Jilin" province，130033，China;3.Zhumadian Agriculture Foreign Cooperation and Exchange Center，Zhumadian，Henan province，463000，China;4.Zhengzhou University，Zhengzhou，Henan Province，450001，China;5.Henan Zeyan Agriculture Co.，Ltd，Shangshui，Henan Province，466100，China，6.Henan Youmei Agriculture Co.，Ltd，Zhoukou，Henan Province，466000，China;7.Laizhou Agricultural Technology Promotion Center，Laizhou，Shandong province，2614000，China）

Abstract：Taking eggplant cultivation in a sunlight greenhouse as an example， this paper comprehensively explores the efficient and safe cultivation techniques of overwintering eggplants in a sunlight greenhouse from nine aspects： crop selection， variety selection， increased light， plant sorting， temperature change management， fertilizer and water management， prevention of flower and fruit drop， cold current and strong cooling management， and timely harvesting， providing reference for the cultivation techniques of other vegetables in the Huang Huai region in a sunlight greenhouse.

Key word：Sunlight greenhouse; Eggplant; Overwintering; Cultivation techniques

茄子（Solanum melongena L.）為茄科茄屬草本至亞灌木植物，別名又叫落蘇、矮瓜、昆侖瓜等，原產于亞熱帶地區，在全世界各地都有分布，聯合國糧農組織把茄子列為第四大蔬菜作物[1]，中國是最大的茄子生產國，也是最大的茄子消費國[2]。茄子營養價值十分獨特，除了含有多種維生素及磷、鈣、鐵等礦物質外，還特別富含維生素P，據測定，100克茄子當中維生素P的含量高達750毫克，是維生素P含量最高的蔬菜[3]。維生素P能具有增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，預防微血管破裂的特殊生理功能[4]。另據最新醫學研究發現，茄子中含有一種“龍葵堿”的物質，該物質是抗癌強手，尤其是對消化道腫瘤及盲腸癌有較好的抑制作用[5]。茄子味美價廉，經濟實惠，烹制方法多種多樣，深受廣大生產者和消費者的歡迎。

茄子適宜生長溫度為15℃～30℃，一天內要有較長的時間維持在25℃～30℃，并保持一定的晝夜溫差（夜間不能低于15℃），且喜光喜肥喜水，但又不耐澇[6]，因此，在我國北方一般只能在無霜期栽培，市場供應旺季主要集中在炎熱的夏、秋季。在過去的二十世紀五六十年代漫長的冬季，北方地區很少吃到新鮮的茄子。因此，做好日光溫室茄子高效安全栽培技術研究，對于改善人民群眾膳食結構，進一步提高廣大蔬菜種植戶的經濟效益，具有重要意義。

1 選好茬次、適時播種

駐馬店市農業科學園藝作物研究所根據多年生產實踐總結出黃淮地區茄子栽培時間如下：

表1.黃淮地區不同茬次茄子栽培時間表

根據黃淮地區的溫度、濕度、光照等氣候條件，以及日光溫室的保溫性能，種植戶的栽培技術水平，推薦農戶應選擇以秋冬茬或者越冬茬栽培方式，雖然說這兩個茬次正值寒冬，但是這兩個茬次種植的茄子恰逢元旦和春節上市，市場需求量大，價格較高，經濟效益顯著。

2 選用良種

黃淮地區地處亞熱帶向暖溫帶過渡地帶，每年12月至翌年2月，氣溫低，光照弱，大風、寒潮等災害性天氣頻繁，茄子越冬生產應選擇耐低溫弱光、生長勢強、連續結果能力強的品種。冬天日光溫室內光照相對較弱，建議選種耐低溫弱光的茄子品種，如布利塔、早綠茄8號、駐茄15號、駐茄17號、綠美玉1806、綠王一號、綠狀元等。

3 增加光照

3.1 選擇棚膜

選擇無色透明塑膜做棚膜，能夠提高棚室透光率，有利于茄子果實著色。

3.2 適度密植

根據品種特性、土壤狀況、水肥條件等，一般茄子建議種植1800～2200株/667m2。

3.3 人工補光

日光溫室種植在每年12月至翌年2月，正是太陽光照弱的季節，提高室內光照十分重要。人工增加光照措施有多種，但最切實可行的還是每日清潔棚膜上的塵土，保溫被等覆蓋物要盡量早拉晚蓋。

4 植株整理

4.1 摘葉

如果葉片過多，會影響通風透光，且老葉和病葉不僅制造養分能力弱，還能傳染病害，所以修去一部分健葉，摘除老葉、病葉、黃葉和過密的葉子，有利于植株生長和結實，優化植物吸水、透氣、透光質量。

4.2 剪枝

茄子生長勢強，側枝多，需要摘除門茄花蕾及其以下所有側枝（中、晚熟品種可留1個側枝），讓植株保持二叉分枝，以免枝葉過多，消耗養分[7]。在茄子整個生長期，修葉4～5次，茄子是雙杈分枝作物，一般雙干整枝，即對茄以上留兩個枝條，每枝留一個茄，每層留兩個茄。每級發出的側枝在茄子長到一半大時留23片葉摘心。

4.3 疏果

及時把發育不良的幼果、畸形果和病果摘去。

5 變溫管理

在冬季晴天上午，日出后棚室溫度快速升高至28℃～30℃，當溫度升高到32℃時，要及時放風，并保持溫度在25℃～30℃持續3～5h，15時后溫度逐漸下降，蓋保溫被前使棚室溫度控制在20℃～22℃，前半夜棚室溫度控制在15℃～18℃，利于光合產物的產生和運輸，后半夜至次日凌晨將棚室溫度控制在10℃～15℃，以抑制養分消耗。在陰天時可適當降低溫度。

6 肥水管理

6.1 合理施肥

每667m2施5～6方腐熟有機肥做基肥，2/3撒施，1/3溝施。定植后15天進行淺中耕除草，結合培土薄施一次提苗肥，以氮肥為主，順水追施尿素量為15kg/667m2。一般在門茄瞪眼后開始追肥，每層果花謝后追1次肥，以高鉀沖施肥為主，隨水追施。

6.2 葉面補肥

可噴施0.2%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液，于苗期和開花結果期適量噴施。

6.3 科學澆水

茄子生長前期需水量不多，適當的干旱有利花芽分化，提高坐果率。建議采用膜下滴灌技術澆水，宜在晴天上午澆水，水量不可大，防止大水漫灌，加強通風管理，降低濕度，注意天氣預報，避免澆水后遇連陰天、雨天。門茄坐穩果后，植株生長需要的水分逐漸增多，應保持土壤濕潤，適當排灌。

7 防止落花落果

為防落花落果，使用植物生長調節劑進行點花，促進坐果。在果實膨大后，輕輕摘掉沒有脫落的殘花，以防感染灰霉病。

8 寒流強降溫管理

遇到寒流強降溫天氣，溫室內溫度會突然降至10℃左右，這里要分兩種情況，一是晴天出現寒流，二是寒流強降溫天氣遇到連續陰雨雪天氣。第一種情況茄子的生長不會受到什么影響，這是因為溫室內貯存的熱量較多，可以防止降溫幅度過大。第二種情況茄子的生長會受到抑制，甚至發生冷害，遇到這種情況要及時采取措施，減少損失。

8.1 增加二膜

及時查看到天氣預報，當有寒流加陰雨天氣后，要提前準備厚的塑料膜并及時在日光溫室內加蓋二膜，高度依據溫室高度合理安排，以不影響日常作業為宜。如遇到特別寒冷的天氣則要考慮增加三膜，且要注意光照的補充，并及時覆蓋溫室上的保溫被進行保溫，當寒流過后要及時揭開保溫被。

8.2 補充加溫設施

如果不方便在溫室內增加二膜或是短時寒流天氣，則可采取臨時加溫措施，如在棚內點燃增溫塊，以提高溫室內溫度。

8.3 及時補光，例如增加補光燈、懸掛反光膜等。

9 適時采收

早熟品種從定植到采收大概需要45天左右，中熟品種需要55天左右，晚熟品種需要65天左右。適時采收，及時摘采嫩果，是保證品質的關鍵，更是提高果實品相，增加經濟效益的有效措施。

參考文獻

[1]徐大眾，王勇，梁寶萍，王磊，等.河南省茄子雜交制種技術規程[J]．中國瓜菜，2021，34（3）：123-125

[2]劉娜，李蕾，王永，云興福.嫁接茄子不同器官丙酮浸提液對黃萎病誘導抗性的影響[J]．北方園藝，2022（07）：16-22.

[3]王勇，姜俊，趙紅星，李艷.河南省春露地紫茄新品種比較試驗[J]．中國瓜菜，2017，30（07）：31-34.

[4]滕竹竹（導師：趙士杰）.茄子平衡含水率與熱風干燥模型及工藝研究[D]．內蒙古農業大學，2016.

[5]汪文興.茄子的營養價值與設施高產高效栽培技術[J]．現代園藝，2014（03）：38.

[6]張文忠.茄子栽培技術[J]．農民致富之友，2015（11）：188.

[7]張倩.茄子怎樣修葉才能奪高產[J]．現代農業科技，2005（6）：12-13.

基金項目：國家大宗蔬菜產業技術體系項目（CARS～23～G16），河南省科技攻關項目（232102111092），河南省創新型科技團隊項目（C20150054）。

作者簡介：王勇，男，副研究員，主要從事蔬菜遺傳育種與栽培工作。E～mail：wyong2299@163.com

通信作者：趙紅星，男，副研究員，主要從事蔬菜遺傳育種與栽培工作。E～mail：zhaohongxing212@163.com

收稿日期：2024.06.24