雙孢蘑菇病蟲害綜合防治技術推廣研究

DOI：10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2024.03.086

摘 要：雙孢蘑菇（Agaricus bisporus）別名蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇等，是山東聊城地區的農業主導產業之一，該地區具有得天獨厚的雙孢蘑菇種植條件，氣候因素和土壤環境都很適合雙孢蘑菇的生長發育。近些年，隨著人們生活質量和生活水平的不斷提高，更加追求高品質的健康生活，對雙孢蘑菇這種可食用真菌的需求也越來越旺盛。但是在雙孢蘑菇生長發育的過程中，容易受到各種病蟲害的侵染，嚴重影響雙孢蘑菇的產量和品質，必須要做好雙孢蘑菇病蟲害的防治工作，保證雙孢蘑菇的產量和品質。因此，本文通過研究雙孢蘑菇病蟲害綜合防治技術，尋找有效的推廣措施，為相關人員提供有效的經驗借鑒。

關鍵詞：雙孢蘑菇；病蟲害；綜合防治；技術推廣

我國有著悠久的蘑菇種植歷史，雙孢蘑菇是一種可食用真菌，不僅可以作為食品供人們食用，而且還可以作為藥品的主要材料，富含優質的蛋白質、粗纖維、維生素等物質，可以起到提高機體免疫力和減肥等作用，廣泛受到人們的追捧。近些年，為提高雙孢蘑菇的產量，減少對生態環境的破壞，我國始終在研究雙孢蘑菇的栽培技術，已經取得了重大的突破，開創了容器栽培、基質栽培等方式，解決了季節種植障礙，給雙孢蘑菇種植人員帶來了更高的收入。為了滿足人們對雙孢蘑菇市場的需求，聊城市的雙孢蘑菇種植規模越來越大，雙孢蘑菇的產量也在不斷增加，給當地的雙孢蘑菇種植人員帶來了可觀的經濟收入，也促進了當地的經濟發展水平，縮短了貧富差距，加快實現共同富裕的目標。但是，由于各種因素的影響，導致在雙孢蘑菇栽培的過程中，容易發生各種病蟲害，對雙孢蘑菇的品質與產量都會造成一定的影響，嚴重時還會造成雙孢蘑菇的絕收，給種植人員造成嚴重的經濟損失，也不利于當地農業的可持續發展?；诖?，對于聊城地區的農業技術推廣人員來說，必須要全面提高雙孢蘑菇病蟲害綜合防治的重視程度，做好各項雙孢蘑菇病蟲害綜合防治的技術推廣工作，為農民提供科學的技術指導，在提高農民經濟效益的同時，促進當地農業的高質量現代化發展。

1 雙孢蘑菇栽培過程中常見的病蟲害

1.1 雙孢蘑菇病害

1.1.1 濕泡病或疣孢霉病

該病害屬于一種世界性的雙孢蘑菇病害，可以發生在雙孢蘑菇生長發育的任何時期。雙孢蘑菇在感染該病害后，會出現一團團畸形的蘑菇組織，在濕度大、溫度高的環境下容易流行該病害。

1.1.2 蘑菇干泡病或輪枝菌病

是由輪枝菌引起的一種真菌性病害，可在雙孢蘑菇的各個發育階段發病，會導致雙孢蘑菇形成一團灰白色的干癟組織塊，出現干燥、畸形等現象[1]。

1.1.3 胡桃肉狀菌

該病原菌主要來源于覆土，在感染雙孢蘑菇后，會與雙孢蘑菇菌絲競爭養分與水分，導致雙孢蘑菇菌絲死亡，造成毀滅性減產。

1.1.4 細菌性斑點病或褐斑病

該病害的主要病原物為托拉斯加單胞桿菌，在高溫高濕的環境條件下容易流行該病害，會對雙孢蘑菇的品質和產量造成嚴重影響，其中最典型的癥狀為雙孢蘑菇的菌蓋處會出現褐色至暗褐色的病斑。

1.2 雙孢蘑菇蟲害

在雙孢蘑菇生長發育過程中，很容易滋生各種害蟲，對雙孢蘑菇的產量與品質造成嚴重的影響。主要的雙孢蘑菇害蟲有：厲眼蕈蚊、害螨、多菌蚊、癭蚊、跳蟲等[2]。

2 雙孢蘑菇病蟲害綜合防治技術措施分析

2.1 嚴守雙孢蘑菇菌種質量關

在雙孢蘑菇菌種選育的過程中，要以優質、高產、抗逆性強的菌種，這樣可以有效提高菌種的成活率，降低各種病蟲害的發生概率，實現雙孢蘑菇的優質高產。在菌種選育時，盡量避免引進未審定的品種，不僅會影響菌種的成活率，還有可能將外來的病蟲害帶入到當地的雙孢蘑菇栽培環境中，增加病蟲害傳播的風險[3]。雙孢蘑菇種植人員在品種選育時，最好要到當地的雙孢蘑菇菌種站進行購買，因為這些菌種都是經過數代的選育馴化從而形成的優勢菌種，具有較強的生命力，而且不攜帶病蟲害。高質量的雙孢蘑菇菌種在打開菌種瓶時，就能感受到雙孢蘑菇的清香；如果菌種質量較差，會看到菌絲萎縮、生長異常、色澤暗淡、吐黃水等現象，這是由于菌齡過長或病蟲害所致。

2.2 做好雙孢蘑菇栽培料的發酵與覆土消毒工作

在雙孢蘑菇菌種的選育工作完成后，需要進行雙孢蘑菇栽培前的準備工作，做好雙孢蘑菇栽培料的發酵與覆土消毒工作。首先，在雙孢蘑菇栽培料的選擇中，要選擇新鮮、干燥、健康的稻草；糞肥要經過高溫暴曬等處理，以消滅其中的病蟲害。之后要按照一定的比例配置栽培料，調節栽培料的pH值、含水量、培養料成分等。并且要保證充分發酵，在發酵過程中可以消滅栽培料中的各種雜菌與害蟲，制備優質的雙孢蘑菇栽培料，可以促進雙孢蘑菇的健康生長，提高雙孢蘑菇抵抗病蟲害的能力，降低病蟲害的發生概率。另外，也必須要做好雙孢蘑菇覆土的消毒工作，因為覆土也是造成病蟲害傳播的重要載體。在覆土材料的選擇中，通常會選取地表深度15cm以下的土壤，并且要進行暴曬晾干，保持干燥的狀態。之后要進行覆土消毒，可使用10%石灰水+10%甲醛+1%敵敵畏，均勻噴灑至覆土上，并且用薄膜進行覆蓋，選擇熏蒸滅菌殺蟲的方式，2天后再將薄膜攤開進行晾曬1～2天，方可進行覆土處理[4]。

2.3 重視菇房的衛生清潔與消毒工作

菇房是雙孢蘑菇生長發育的重要場所，如果菇房的衛生狀況不達標，那么就會增加雙孢蘑菇病蟲害的發生概率，不利于雙孢蘑菇的健康生長。因此，雙孢蘑菇種植人員應重視菇房的衛生清潔與消毒工作。首先，在菇房位置的選擇上，要盡量遠離養豬場、牛棚、垃圾場、大田農作物等環境，因為這些環境容易滋生各種病蟲害，影響雙孢蘑菇的健康生長發育。同時，需要做好菇房的定期清潔與消毒工作。要進行日常的清潔工作，清理菇房內的雜物，清掃散落在地上的栽培料；在菇房投入使用前，應進行一次全面的消毒工作。在雙孢蘑菇的栽培床中，可以使用漂白粉液或波爾多液進行消毒；在菇房的地面、墻壁等環境，可以使用0.5%敵敵畏+0.1%多菌靈進行消毒；對于菇房的整體環境，可以按照每平方米2g高錳酸鉀、10mL甲醛或者2g-4g氣霧消毒劑進行熏蒸消毒，保持12小時以上[5]。

3 加強雙孢蘑菇病蟲害綜合防治技術推廣策略分析

3.1 加強領導分工合作

為了確保雙孢蘑菇病蟲害綜合防治技術推廣工作的順利實施，聊城市的農業技術推廣部門應建立領導小組與實施推廣小組，并且配備專門的負責人，明確推廣人員的責任與義務。明確推廣目標，制定科學的推廣工作方案，加強部門間的協作意識，做好推廣人員的本職工作。要根據實際的技術推廣目標，成立技術指導推廣小組，負責雙孢蘑菇病蟲害綜合防治技術的宣傳、科普、輔導培訓、檢查指導等工作，落實各項要求和規定，發揮技術推廣工作的作用，讓農民掌握更加全面的雙孢蘑菇病蟲害綜合防治技術。

4 結語

綜上所述，在新時期的發展背景下，為了保證山東聊城地區雙孢蘑菇產業的高質量可持續發展，那么就必須要做好雙孢蘑菇病蟲害綜合防治技術的推廣工作，為雙孢蘑菇種植人員傳授科學、有效的雙孢蘑菇栽培管理經驗，提高種植人員的栽培管理能力，降低雙孢蘑菇生長發育過程中各種病蟲害的發生概率，提高雙孢蘑菇的品質與產量，全面提高雙孢蘑菇種植人員的收入水平。因此，山東聊城地區的農業技術推廣人員應該掌握當地雙孢蘑菇種植過程中病蟲害的流行特點，尋找有效的雙孢蘑菇病蟲害綜合防治措施，全面加強技術推廣力度，切實發揮農業技術推廣工作在雙孢蘑菇產業發展中的重要作用，為聊城地區的農業現代化高質量發展貢獻更大的力量。

參考文獻

[1]湯倩倩，桑亮亮，雋加香，等.雙孢蘑菇工廠化生產技術標準體系構建——基于上海市雙孢蘑菇生產實際[J]．食用菌，2023，45（06）：74-78.

[2]姜桃，羅孔國，羅偉.小麥秸稈結合雞糞發酵栽培雙孢蘑菇產量研究[J]．農業工程技術，2023，43（19）：34+38.

[3]毛志芳，陶嘉杰.蘑菇病蟲害綜合防治技術推廣的思考[J]．農業開發與裝備，2018，（11）：224+234.

[4]陳余紅，錢小華，李繼顯，等.小麥秸稈+雞糞發酵料雙孢蘑菇綠色高效栽培技術[J]．蔬菜，2022，（11）：50-54.

[5]劉西海，韓斐，翟梅生，等.草菇-雙孢蘑菇“一料雙菇”輪作技術[J]．農村新技術，2022，（06）：17-19.

收稿日期：2024.06.13

作者簡介：劉海英（1976-），女，漢族，山東省聊城市莘縣，本科，農藝師，研究方向：農業種植。