淺談農產品質量安全檢驗檢測現狀及優化策略

DOI：10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2024.03.113

摘 要：隨著人民生活水平的提高，對農產品質量安全的要求也越來越高，本文首先分析了當前農產品質量檢驗檢測面臨的問題，然后提出了優化策略，包括加強質檢基礎能力建設、提高檢測技術水平、完善質量標準體系、創新質量追溯體系、加強檢驗檢測機構監管等。

關鍵詞：農產品質量；檢驗檢測；現狀；優化策略

引言：農產品質量檢驗檢測事關國計民生，對保障食品安全、促進農業可持續發展具有重要意義，當前，我國農產品質量檢驗檢測工作還面臨檢測能力不足、標準體系不完善、質量追溯體系建設滯后的問題，為此需要從多方面入手，不斷優化農產品質量檢驗檢測工作。

1 農產品質量檢測現狀

檢測基礎設施建設明顯滯后，無法滿足快速增長的檢測需求，具體來說，農產品主產區和流通環節的檢測機構數量嚴重不足，分布極不均衡，大部分地區檢測機構數量稀少，設備老舊，檢測項目有限，檢測能力捉襟見肘，這直接制約了農產品檢測抽檢的廣度和深度，多數農產品很難得到有效檢測，同時，基層檢測機構的檢測質量也難以保證，導致檢測結果可靠性不高的問題。檢測技術水平有待提高，精準快速檢測技術不足，當前農產品檢測仍過多依賴傳統的化學檢測方法，檢測周期長，無法滿足快速決策的需要，同時，這些檢測手段對部分新型污染物的檢出率較低，結果準確率不高，與發達國家相比，我國在基因檢測、圖像識別、仿生檢測等先進快速檢測技術上明顯落后，亟須加快跟進。檢測質量標準體系建設滯后，部分標準遲遲未修訂。我國農產品質量安全標準體系不完整，針對部分新型農產品和新出現污染物的標準缺失，修訂頻次低，延續的標準難以滿足當前質量安全要求。缺乏分類和分級標準，標準執行過于寬泛籠統，這些問題導致依據標準開展檢測難以發揮應有作用。

質量追溯體系建設還不完善，信息化水平有限，當前，我國農產品質量追溯體系仍以企業自建體系為主，缺乏統一的信息平臺支撐，質量數據難以匯總共享，同時，條形碼等信息采集技術的使用率不高，生產流通環節數據收集不全面，追溯體系的信息化、自動化、智能化程度有待提升。

2 農產品質量檢驗優化策略

2.1 加強質檢基礎能力建設。

國家層面要統籌規劃布局一批農產品國家級質量檢測中心，發揮其在技術力量、檢測儀器、檢測項目等方面的龍頭引領作用。這些國家級中心不僅要達到設備精良、技術人才雄厚的硬件要求，更要實現檢測功能的全面完備，覆蓋糧食、蔬菜、水果、畜產品等各類農產品，涵蓋農藥殘留、重金屬、生物毒素等多種指標，確保檢測的全面性和權威性。

在布局上，除了優先考慮優質農產品主產區，還要重點加強國家重點口岸城市和大型農產品集散地的檢測能力，從源頭和關鍵節點兩端發力，為農產品質量安全把好第一道和最后一道防線。

與此同時，地方政府也要高度重視農產品質檢能力建設，立足本地農業產業發展實際和檢測需求差距，合理規劃布局區域性檢測機構和縣域檢測站點，縮小與國家級檢測中心的差距。要加大投入力度，采購先進的檢測儀器設備，大力引進和培養高端檢測技術人才，確保檢測能力持續提檔升級，形成與現代農業發展相適應的檢測保障能力。

在財政支持方面，中央和地方財政資金都應向基層檢測機構適當傾斜，促進質檢資源下沉，提高農產品從田間到餐桌的全鏈條檢測覆蓋面。與此同時，鼓勵和支持檢測機構立足本土農產品特點和檢測需求，開展檢測技術和設備的自主創新研發，并積極開展國際合作，吸收借鑒國外先進的檢測手段和管理理念，不斷提高我國農產品檢測的精準化、智能化、現代化水平。

2.2 提高檢測技術水平。

農產品質量檢測技術水平的高低直接決定著檢測結果的準確性和可靠性，是確保農產品質量安全的重要環節。因此，持續提升檢測技術水平，不斷實現技術創新升級勢在必行。

一是要加大農產品檢測新技術的研發應用力度。重點聚焦快速多項聯合檢測、在線無損檢測、基因檢測和生物檢測等前沿領域，集中力量開展技術攻關。對于那些有望在1～3年內取得重大突破的項目，應納入國家科技計劃予以重點支持。同時建立政產學研用聯動機制，促進科研成果加速轉化，將更多新技術盡快應用于農產品質量檢測實踐。

二是要大力推進智能化農產品質量檢測與安全預警體系建設。充分利用物聯網、云計算、大數據等現代信息技術，建立高效的農產品全過程質量信息采集和傳輸體系，實現從檢測前的風險防范到檢測后的追溯管理全面智能化。基于該系統，可開展農產品安全狀況實時監測預警、智能化質量決策等，極大提升監管的及時性和精準性。

三是要組建高水平的農產品質量安全專家庫和知識庫。專家庫要凝聚來自相關領域的知名專家學者，他們不僅理論功底深厚，更要具備豐富的實踐經驗，能夠及時研判各類新增污染事故，提出科學有效的解決對策。知識庫則要系統記錄和分析歷史上發生的各類污染事件，形成問題知識圖譜，為標準修訂、檢測技術研發等提供知識支撐和決策參考。

2.3 完善質量標準體系。

質量標準是確保農產品安全的基石，是檢測、評價農產品質量的依據和準繩。只有建立健全系統完備的農產品質量標準體系，才能為質量監管和產品生產提供明確指引。

首先，要加快推進農產品質量安全國家標準和行業標準的制定和修訂工作。對于一些制定已久但長期未更新的舊標準，要限期組織專家評估，與時俱進地修訂完善；針對新型污染物、新興檢測技術等，要及時補充制定新的標準。同時，還要鼓勵企業和檢測機構結合自身特點制定團體標準，與國家標準和行業標準形成多層次、系統完備、互為補充的質量標準體系。

其次，要因地因地制宜，制定差異化的農產品質量標準。對于優質專用農產品主產區，應制定更高質量要求的標準，對其產品開展嚴格檢測，進一步增強其質量優勢。而對于一些長期存在質量安全問題的農產品和產區，則要制定更嚴格、更細化的強制性檢測標準，加大現場檢查力度，嚴防規避檢測行為的發生。各地還要結合本地實際，研究制定適合本地情況的地方標準。

再者，要建立標準的動態調整機制。隨著消費需求變化、污染態勢變化、檢測技術進步，應定期組織標準評估，針對性提出標準調整建議，報批后及時更新發布，讓標準能夠與實際發展保持同步。同時，還要建立標準修訂和制定的社會參與機制，暢通公眾表達訴求和提供建議的渠道，讓標準既體現專家意見，又能更好地滿足消費者期待。

2.4 創新質量追溯體系。

質量追溯是確保農產品安全的有力保障，通過追溯可全面掌握產品質量信息，及時發現問題并追查原因，維護消費者權益。因此，創新完善質量追溯體系至關重要。

首先，要充分運用云計算、區塊鏈等前沿技術，打通數據孤島，實現質量信息互聯互通、資源共享。追溯平臺要向監管部門和市場主體開放數據接口，支持信息直聯直通，讓生產者、流通商、銷售商等各環節主體的質量數據無縫對接。同時，還要開發手機應用程序，方便生產者和消費者隨時查詢產品質量及流向信息。

其次，要遍及農產品生產、加工、流通、銷售全過程，構筑起無縫銜接的追溯鏈條。在農田生產端，推廣無線射頻識別（RFID）電子標簽等先進識別技術，實時采集和上傳種植、施藥、檢疫等全過程數據；在加工流通端，利用條形碼、二維碼等，對每一批次產品的加工流轉軌跡進行精確記錄；在銷售終端，通過手機掃碼等方式，向消費者提供產品產地、檢測報告等信息，實現從田間管理到銷售檢驗的閉環追溯。

第三，要廣泛應用大數據和人工智能技術，充分挖掘質量追溯平臺海量數據價值。通過智能分析算法，實現對農產品質量安全狀況的風險預警、對生產基地的合格評價、對責任主體的責任倒查等，大幅提升監管部門的風險防控和決策能力。同時，還可根據消費者喜好習慣，提供個性化的購買決策建議，引導消費者選擇優質農產品。

結束語：農產品質量檢驗檢測工作關系到廣大消費者的身體健康，關系到農業生產者的切身利益，關系到社會公共安全。要從根本上提高我國農產品質量水平，政府主管部門需要高度重視，采取積極有效的措施，不斷推進農產品質量檢驗檢測工作的規范化、制度化和科學化，為保障食品安全和促進農業可持續發展提供有力支撐。

參考文獻

[1]吉家穎.解讀農產品質量檢驗檢測現狀及優化策略[J]．現代食品，2023，29（08）：33-35.

[2]徐曉娟.農產品質量安全檢驗檢測體系現狀與策略探討[J]．食品安全導刊，2020（36）：23-24.

[3]周菊釵.分析農產品質量檢驗檢測現狀及優化策略[J]．農村經濟與科技，2018，29（16）：154.

收稿日期：2024.05.28