災害煙葉收購質量的提升措施及實踐探究

摘 要：煙葉生產(chǎn)易受低溫、冰雹、洪澇等氣象災害的影響，災害煙葉烘烤后外觀質量與內在品質均有不同程度的下降，嚴重影響煙葉收購質量和煙農(nóng)的生產(chǎn)效益。基于此，通過對災害后煙葉生產(chǎn)、初分、預檢、收購等環(huán)節(jié)存在的問題進行分析，提出了提高災害煙葉收購質量的有效措施，保證煙農(nóng)的收益，以實現(xiàn)煙葉穩(wěn)定收購。

關鍵詞：災害煙葉；等級標準；收購

中圖分類號：S572 文獻標志碼：B 文章編號：2095–3305（2024）05–00-03

煙草屬于茄科煙草屬植物，是世界上種植最廣泛的經(jīng)濟作物之一，也是我國主要經(jīng)濟作物之一。煙草種植以收獲煙葉為目的，將不同類型的煙葉制成各類煙制品。其中，烤煙是我國主要的煙草種植類型。烤煙與大棚蔬菜不同，其一般種植于田地，因此，受氣候因素的影響較大。

以福建省龍巖市長汀縣為例，受全球氣溫變暖的影響，長汀縣洪澇、低溫等極端氣象災害事件頻發(fā)[3]，嚴重影響了烤煙生產(chǎn)與收購。烤煙幼苗受低溫的影響，煙株生長發(fā)育遲緩，營養(yǎng)生長期縮短，生殖生長提前，甚至出現(xiàn)早花現(xiàn)象。

冰雹是影響烤煙生長的災害性天氣之一，若缺乏有效應對措施，烤煙葉片會被冰雹打成條狀，導致烤煙大量減產(chǎn)或絕收[1-2]。例如，2010年長汀縣3月發(fā)生強霜凍天氣、6月中下旬受特大暴雨侵襲，導致煙株長期處于低溫、多雨、寡日照的氣候環(huán)境，田間煙株長勢極度不平衡，病害煙葉多，烤煙煙葉外觀質量不佳，煙葉中上部位特征不明顯，光滑、雜色、含青等副組煙葉增多，加大了煙葉初分與收購等級確定的難度，容易出現(xiàn)混部位、混顏色、混等級等問題。此外，受勞動工價、物價上漲的影響，煙農(nóng)的期望值較高，給當年的煙葉收購帶來了巨大壓力[3]。基于此，探討提升災害煙葉收購質量的有效措施刻不容緩。

1 災害煙葉質量特點

霜凍、陰雨、洪澇等氣象災害發(fā)生后，光合作用減少，煙株生長發(fā)育受阻，田間煙株病害加重甚至死亡，進而使得煙株素質差、單葉重下降、產(chǎn)量降低，同時其烘烤特性不明顯、易發(fā)生褐變，烤后葉片較薄、顏色較淡、油分較少、成熟度不佳，光滑、掛灰等副組煙葉較多[4]。

2 煙葉氣象災害防御措施

對于氣象部門而言，氣象部門應與煙農(nóng)積極配合，為煙農(nóng)提供更精細化的氣象服務，制定田間規(guī)范化管理的應對措施，減少災害造成的損失。對于煙農(nóng)而言，煙農(nóng)應做好田管措施落實工作，最大限度地減輕氣象災害對煙葉的影響。

同時，面對不同類型的氣象災害，煙農(nóng)應采取針對性的措施。針對低溫陰雨災害，煙農(nóng)應嚴格做好煙葉練苗工作，提升煙苗素質，引入煙草“井窖式”移栽法，提高環(huán)境溫度，在煙草生長不同播期覆蓋地膜，適時揭膜，增溫保墑。針對冰雹災害，煙農(nóng)要及時清理煙株斷葉，并對煙株進行分類處理。針對受災害較輕的煙株，采用自然恢復生長的措施；針對受災害較重的煙株，采取殺莖育杈措施進行補救。針對洪澇災害，煙農(nóng)可深挖排水溝，做好排水保肥工作，及時清理田間雜物，用清水清洗葉片和地膜凝泥[5-7]。

3 災害煙葉生產(chǎn)收購問題

3.1 田間管理措施不到位

災害發(fā)生前，部分煙農(nóng)存在僥幸心理，災害防御技術措施落實不到位，導致無法及時有效地面對災害；災害發(fā)生后，部分煙農(nóng)存在消極心理，煙葉田間補救管理措施落實不到位，從而加劇了災害的影響。

3.2 初分質量差，收購標準松

災害發(fā)生后，烤后煙葉初分難度增大，煙農(nóng)易產(chǎn)生消極情緒、僥幸心理，容易自行降低初分扎把的質量標準，造成煙葉分級混部位、混顏色、混等級，甚至正副組互混的情況。此外，在進行入戶預檢、煙葉收購時，煙葉預檢員易受外界影響，放松等級要求，從而導致煙葉等級合格率下降。

3.3 收購秩序亂，評級要求高

由于災害煙葉產(chǎn)質量下降，售煙后所表現(xiàn)的產(chǎn)值與煙農(nóng)的期望值有差距，煙農(nóng)在收購過程中的抵觸情緒較大，煙農(nóng)與收購人員容易發(fā)生糾紛，從而影響整個收購場點的收購秩序。此外災害煙葉上中部位、外觀特征相似性高，災后煙葉等級評定對于收購評級人員的技術要求較高，把握不準容易出現(xiàn)收購等級混亂的現(xiàn)象。

4 提高災害煙葉收購質量措施

4.1 落實初分扎把標準，提高把內純度

烤后煙葉嚴格按“三步走”的方法進行初分：第一步，煙葉解竿的過程中，煙農(nóng)要剔除帶雜、帶青等屬于副組的煙葉，再按副組煙葉的等級標準要求進一步分級，并單獨堆放保管；第二步，煙農(nóng)要嚴格根據(jù)煙葉的部位、顏色特征進行分組；第三步，煙農(nóng)要按照煙葉的成熟度、葉片結構、油分、身份、色度、長度、殘傷7個分級因素進行分級，將同級煙葉按下部葉20～25片、中上部葉15～20片的標準進行扎把，以做到同把同級，長短基本一致，把頭大小適宜美觀[8]。針對破損較嚴重的災害煙葉，煙農(nóng)扎把時《烤煙》（GB 2635—1992）標準（以下簡稱《國標》）中對破損率的要求，即單片葉不超過50%，把煙的上等煙不超過10%、中等煙不超過20%、下等煙不超過30%。

煙葉收購期間，煙葉預檢員應積極開展分級扎把技術培訓，在現(xiàn)場講解時采用理論與實物相結合的方法，重點闡述分級扎把的技術要求、注意事項和工作要點，進而提高煙葉等級純度和等級合格率[9]。針對煙葉初分能力較為薄弱的煙農(nóng)，煙葉預檢員可引導初分能力較強的煙農(nóng)幫帶初分能力較薄弱的煙農(nóng)，培訓合格后成立專業(yè)初分隊伍，從而有效提升煙葉初分的質量，確保煙葉把內純度。

4.2 排除干擾因素，確保預檢質量

入戶預檢時，煙葉預檢員必須拋開一切外界因素，嚴格遵守《國標》標準，并根據(jù)當?shù)責煵莶块T的預檢質量要求進行預檢。煙葉預檢員不能因煙葉受災而降低預檢質量要求，對已經(jīng)成包的煙葉要認真地進行抽樣檢查，確認合格后，方可封簽。對煙葉混部位、混等級及扎把、水分不合格等現(xiàn)象，煙葉預檢員必須及時指導煙農(nóng)重新進行初分整理直至符合要求為止[15]。預檢后的煙葉必須達到把內純度高、部位清、顏色清、無雜色綁把、無大把頭、無水分超限、無摻雜使假、無霉爛變質及無異味等質量要求[10]。

4.3 充分理解《國標》，準確評定等級

4.3.1 全面衡量煙葉的部位特征

識別煙葉部位主要從煙葉的脈相、葉形、葉面、身份、顏色等方面進行，煙農(nóng)利用眼觀、手摸相結合的方法進行綜合分析與判斷。正常煙葉各部位的身份特征較為明顯，下部葉身份較薄、中部葉身份適中、上部葉身份較厚，故煙葉身份成為區(qū)分部位的重要特征之一。但受低溫、冰雹、洪澇等氣象災害的影響后，煙葉光合物質積累較少，煙葉生長發(fā)育推遲，煙葉與正常年份相比身份較薄、顏色較淡、油分較少、中上部葉的主脈較細，煙葉部位特征較不明顯。在評級過程中，煙農(nóng)若不能全面衡量煙葉部位特征，就容易將中部葉定級為下部葉，造成混部位現(xiàn)象，從而影響煙葉等級合格率[11-13]。因此，在收購災害煙葉時，煙葉收購員要采取眼觀、手摸相結合的方法確定煙葉的部位，并根據(jù)葉片的葉形、脈相、結構、身份及顏色的均勻程度等多方面進行綜合分析，以確保煙葉的收購質量。

4.3.2 正確把握身份要求

不同顏色的煙葉外觀特征比較明顯，區(qū)分較為簡單，因此，顏色作為煙葉分組的第二因素[17]。但煙株移栽后受低溫、冰雹、洪澇等氣象災害影響，煙葉身份較薄、顏色偏淡。若按照正常煙葉的外觀特征進行評級，那么容易出現(xiàn)等級混亂的現(xiàn)象[14]。為此，在災害煙葉收購過程中，煙葉評級員必須依據(jù)煙葉生產(chǎn)的實際情況進行分析。例如，煙葉評級員應以葉面呈現(xiàn)紅色素作為橘黃與檸檬黃的識別標準。一方面，把葉基部顏色稍淺、其他部分為橘黃色的下部葉列入橘黃色組內定級；另一方面，要把葉面呈現(xiàn)紅色素但顏色較淺淡（淺橘黃）的煙葉列入橘黃組內定級。

4.3.3 綜合考慮等級品質規(guī)定

低溫陰雨天氣情況下生長的煙葉，其葉片中的光合物質積累較少，導致煙草葉片薄、重量輕、煙株生長減慢且植株矮小，烤后的煙葉身份較薄。洪水浸泡過的煙田，煙株落黃較快，部分煙葉內含物未完全轉化，煙葉未成熟時出現(xiàn)黃萎現(xiàn)象，這類未完全成熟的煙葉搶收搶烤后易出現(xiàn)光滑、僵硬、外觀厚實，達不到卷煙工業(yè)加工要求（組織細密，結構緊實，韌性尚好）[15]。

在評級過程中，煙葉評級員容易把葉片厚實、色澤較鮮亮的光滑、僵硬煙片評定到C2F、C2L、C3F等高等級中，這可能造成等級混亂的現(xiàn)象。因此，煙葉評級員在評級時必須綜合考慮煙葉的成熟度、葉片結構、油分等品質要素，掌握各個等級對身份要求的同時，以“黃、鮮、柔”作為上等煙葉的主要評定標準，即煙葉顏色均勻、色澤鮮亮、葉面純凈不帶雜帶青、葉片結構疏松柔軟、油分較多。對于上部僵硬葉，煙葉評級員在評級時可通過手測彈性的強弱而定，彈性較強的在相應的正組定級，彈性較弱的在光滑組定級[16]。

4.3.4 綜合考慮長度要求

在現(xiàn)行烤煙分級標準中規(guī)定，葉片長度在25～45 cm之間，以5 cm為變化幅度，劃分為45、40、35、30、25 cm，要求各等級不低于某一長度規(guī)定。雖然煙株受到氣象災害影響后生長發(fā)育受阻，長勢長相不如常年，株型較小，中棵煙較多，大部分煙葉的長度不如常年，但現(xiàn)在的生產(chǎn)水平基本上都能夠達到現(xiàn)行標準中相應的長度要求[17-20]。為此，在收購中，煙葉評級員要根據(jù)烤煙分級國家標準的長度要求，以成熟度、色度、油分、葉片結構等外觀質量作為等級的主要衡量標準，避免把看似短小，但符合《國標》規(guī)定的長度要求且其他品質因素均不錯的煙葉評為較低等級。

4.3.5 嚴格執(zhí)行國家等級標準不動搖

災害煙葉在外觀質量上表現(xiàn)為雜色、光滑、含青及殘傷的增加，而這些品質在分級的過程中又是區(qū)分正副組煙葉的關鍵性因素，為此，煙葉評級員評定此類煙葉等級時要嚴格按國家標準定級，準確把握幾個副組煙葉的標準，防止副組煙葉混入主組定級。

定級標準包括黃色煙葉上葉脈帶青或葉片含微浮青面積在10%以內的在微帶青組定級，若兩者并存或含青超過10%但不超過三成則在青黃組定級；凡光滑面積占全葉20%以上（含20%）的煙葉在光滑組定級；煙葉表面存在的任何雜色面積占全葉面積的20%以上的煙葉列入雜色組定級，對于那些本身雜色面積沒有超過20%，但雜色與殘傷之和超過相應部位基本色組的最低等級殘傷控制要求的煙葉，在相應部位雜色組定級。對此，煙葉評級員必須加強對國家煙葉等級標準的學習理解，客觀、公正地評定等級。同時，煙葉評級員指導煙農(nóng)做好初分工作，提高煙把內純度和收購的批次純度，以增加生產(chǎn)效益。

5 實踐收效案例

2010年，長汀縣煙葉受到凍害、洪澇等災害后，長汀縣煙草公司河田站通過嚴格落實種植措施及災后補救，加強對煙農(nóng)的初分指導工作，組織專業(yè)化初分隊伍，落實預檢收購制度，加強煙葉評級員對等級標準的掌握與落實，2010年收購等級合格率較2009年提高了0.37個百分點，如表1所示。

6 結束語

災害煙葉補救措施落實情況、收購等級準確性直接影響到煙農(nóng)的效益、收購秩序的穩(wěn)定及收購煙葉的等級合格率。煙草行業(yè)必須提升災害煙葉收購質量的有效措施，從而保障煙農(nóng)、煙草公司、煙廠等多方受益，實現(xiàn)煙葉穩(wěn)定收購，確保煙葉生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

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作者簡介：黃文林（1980—），男，福建長汀人，主要從事煙葉生產(chǎn)與收購管理工作。