民族技藝融入職業教育的實證案例研究

摘" "要：民族技藝融入職業教育，是民族技藝傳承體系構建的必然選擇，也是職業教育的責任和使命。將民族技藝融入職業教育，對于民族技藝傳承體系路徑的選擇具有重要意義。對江西省民族技藝在職業教育傳承的調查結果表明，民族技藝融入職業教育在體系路徑上的舉措和創新已取得明顯成效，但普遍存在民族技藝專業結構設置不合理、融入的區域不平衡、師資隊伍欠缺等問題。基于民族技藝在職業教育傳承的時代需要，提出構建多元聯動的傳承體系、產教融合體系、專業課程體系、師資培養體系，為民族技藝融入職業教育的傳承提供一些理論依據和實踐策略。

關鍵詞：職業教育;民族技藝;融入;傳承體系;傳承路徑

中圖分類號：G712" " 文獻標識碼：A" " " 文章編號：2095-9699（2024）05-0103-006

民族技藝是一個民族在經歷風雨沉浮后的歷史積淀，是中華民族歷史的活化石，是中華優秀傳統文化的重要組成部分，對民族技藝的傳承與保護具有十分重要的文化價值和現實意義。[1]

職業教育與普通教育是同經濟社會發展關系最密切、同民生就業關系最直接的重要教育類型。職業教育作為國民教育的主力軍有責任也有義務傳承經典民族技藝、弘揚優秀傳統文化。[2]近年來，我國職業教育高速發展，應思考如何將民族技藝有機地融入職業教育并傳承，探討其融入的路徑與方法，提出合理有效的政策建議與踐行機制。將民族技藝融入職業教育，傳承體系和路徑的選擇及創新現狀如何、效果如何？我們努力的方向是什么？本文針對這些問題進行了比較全面的調查研究和深入的分析、思考，以期構建全方位、多層次、貫穿融合的育人體系，促進民族技藝與職業教育形成互利共榮的融合發展局面。

一、江西省民族技藝融入職業教育的實踐案例

江西“物華天寶，人杰地靈”，有著璀璨的文化和悠久的歷史，在人類文明史上具有深遠影響。江西傳統民族技藝歷史悠久、博大精深，匯聚著幾千年來中華民族的智慧，是非物質文化遺產的重要組成部分。2019年江西省第一批傳統工藝振興目錄中匯聚了全省各地45項傳統工藝。《江西省傳統工藝振興計劃》中提出，到2020年江西省的傳統工藝傳承和創新能力將得到顯著提升。

《教育部、江西省人民政府關于整省推進職業教育綜合改革提質創優的意見》中提出，職業教育應以人才隊伍培養為核心，推動傳統技藝的傳承與創新。要支持職業院校加強傳統技藝專業的建設，促使其承擔起傳承傳統技藝的重要使命。此外，還要支持職業院校圍繞江西省的代表性傳統技藝，如陶瓷、中藥炮制、樣式雷（建筑營造技藝）、雕刻、脫胎漆器、毛筆制作、茶葉制作、剪紙、夏布等，進行現代化升級改造，并推動傳統工藝品的生產、設計與文化的有機融合。

（一）景德鎮制瓷技藝

江西景德鎮被譽為“世界瓷都”，擁有悠久的制瓷歷史。景德鎮的制瓷業蓬勃發展，從業者數量達到十幾萬人，吸引了許多國外人員前來學習制瓷技藝。根據上述《意見》，支持景德鎮市加強陶瓷類職業院校建設，引導景德鎮主要企業共同組建產教融合發展聯盟，并加強培養制瓷技藝代表性傳承人隊伍。

目前景德鎮有職業院校3所，職業大學1所。陶瓷職業教育傳承了景德鎮傳統制瓷技藝，弘揚了民族文化，培養了大批人才，推動了景德鎮陶瓷產業的發展。[3]例如江西陶瓷工藝美術職業技術學院以民族技藝傳承為宗旨，培養了一大批制瓷技藝專業人才。

1.“珠山八友”是中國陶瓷史上出現的首個瓷繪藝術流派，在民國時期就已經頗具影響。“珠山八友”瓷繪技藝在該校得到了延續與傳承。8位國家非物質文化遺產制瓷技藝代表性傳承人聯合成立了名為“美院八學士”的團體，他們每年選拔30名優秀學生與這些傳承人建立師徒關系。學院教育中融入了師徒傳授和家族傳統的制瓷技藝傳承方式，從而實現了制瓷技藝的學院化傳承。學校充分發揮江西省非物質文化遺產傳承基地的作用，展示了許多優秀成果。同時，也吸引了許多年輕學子加入制瓷技藝的傳承事業，使他們成為景德鎮制瓷技藝的傳播者。在專業設置上，以中國工藝美術大師李文躍制瓷技藝傳承教學班為引領，帶動學科建設步伐。這種創新式的育人模式，使景德鎮制瓷技藝的保護和傳承在職業院校初顯成效。

2.以創新創業為引領，提升學生在陶瓷技藝方面的職業水平和創新就業能力。為鼓勵大學生參與創新創業，學校構建了許多創新創業平臺，將創新與創業、孵化與投資相結合，以推動學生參與創新創業。此外，學校還整合了景德鎮的一些制瓷產業資源，利用校內外的實訓場所、學生工作坊和網絡銷售平臺，實施了大學生創新創業現代學徒制育人模式。每年有超過一千名大學生獲得創新創業的機會和平臺，使更多具備制瓷特長的學生能夠在創新創業中實現自身價值。在大學生創新創業模式的培養下，涌現了一批優秀工作室和創業團隊，例如“瓷風舍”“瓷起筆伏”和“絲瓷之路”等。許多在校學生加入了創新創業的行列，既實現了個人的人生價值，也傳承了制瓷技藝。

3.學院充分利用了制瓷傳承人的聚集優勢，支持陶瓷藝術大師在校內外建立大師名師工作室，開展現代學徒制教學，通過親自傳授獨門技藝和絕學來培養學生。他們制訂了符合現代學徒制的課程標準、培養計劃，豐富了學習內容，對學生的疑惑進行精心指導，展現了在民族技藝方面的高超造詣。通過大師名師的親自傳授，學生在制瓷技藝方面的水平得到了顯著提升，使大師名師的獨門絕技得以傳承。目前，學校有超過百名大師名師參與這種教學模式，形成了基本慣例，每年可培育大量制瓷技藝傳承人。

（二）婺源制茶技藝

江西由于獨特的地理、氣候優勢，擁有悠久的產茶歷史，是我國重要的產茶省份之一，出產廬山云霧、浮梁茶、婺源綠茶、寧紅茶等優質名茶。《江西省人民政府辦公廳關于進一步加快江西茶產業發展的實施意見》明確實施以江西茶為核心的品牌發展戰略。

中國最美鄉村婺源獨特的氣候和地理條件造就了婺源茶的獨特品質。目前婺源茶園面積已達19.7萬畝，系列產值高達40.12億元。茶葉已經成為婺源縣農民增收致富的支柱產業，受益群眾22萬人。婺源綠茶制作技藝聲名遠揚，也被列入國家級非物質文化遺產名錄。

隨著婺源茶產業發展迅猛，對專業技術人才的需求也日益明顯。在政府引導和市場需求影響下，眾多院校也陸續開設茶相關專業，為茶產業發展培養制茶技藝人才，而其中職業院校是培養制茶技藝人才的主要陣地。江西婺源茶業職業學院是一所以茶命名的高職院校，目前江西省僅該校開設了茶樹栽培和茶葉加工專業，為制茶技藝的傳承輸送人才。

1.學院依托婺源地方特色，將制茶技藝納入教學課程體系。《茶葉加工技術》課程作為茶樹栽培與茶葉加工專業的核心專業課，旨在培養學生的職業技能和理論實踐能力。此外，課程教學中貫穿職業技能資格考核的知識、技能和素質要求。學院鼓勵并組織學生參與各類茶葉制作加工技能大賽，如全國職業院校手工制茶大賽、江西省“振興杯”茶葉制作職業技能競賽等。獲獎學生有機會成為企業重要骨干，得到茶企重點培養。

2.依托茶業職業教育集團將政、企、校緊密地聯合在一起。學校與企業共同參與制茶技藝傳承人的培養，搭建了學校和企業之間的人才培養橋梁，同時企業在職業教育技藝傳承中的地位得到大大提升。[4]如在江西省制茶技能大賽中，職工組第一名的是婺星茶業公司的職工，系由企業和學校共同培養，通過此次比賽不僅獲得茶葉加工職業技師資格證書，還由江西省人社廳授予“江西省技術能手”稱號。同時學校還邀請企業加入課程計劃、培養方案的制定中來，雙方共同建設雙師型教師隊伍，使得制茶技藝傳承的主體多元化。

3.通過學校和企業的互動學習，實現制茶技藝傳承教學與實踐一體化培養。學校將茶文化作為主題融入學校文化，由企業提供技術、設備和專業師資力量，制茶技藝傳承人兼任教師，學校提供教學場地和相關資源，建立校內制茶技藝傳承實踐基地。這一舉措不僅提升學生對制茶的認知，為未來就業提供幫助，也有利于節約企業成本，實現校企雙方合作共贏。該合作模式旨在實現優勢互補、資源共享，進一步提升人才培養的實效性，最大限度地保障民族技藝人才的培養水平。

（三）樟樹中藥炮制技藝

中藥炮制技藝是中華民族所特有的技藝，是中華五千年文明的結晶，同樣也是國家級非物質文化遺產。藥物經過炮制后，能顯著提高藥效、降低藥物的副作用，并且更易于儲存，因此炮制是中藥制作不可或缺的關鍵步驟。目前，中藥炮制技藝逐漸處于衰落的瀕危狀況，全國只有近百人專業從事這個行業，懂行的人越來越少，學的人也越來越少。中藥炮制技術在民間的傳授常以師承方式進行，傳統模式下，一名老藥工往往只帶1至2名學徒。這是中藥炮制技藝傳承當前面臨的突出問題。

樟樹中藥炮制技藝源于西漢，興于明清，素有“藥不到樟樹不齊”的美譽。《江西樟樹“中國藥都”振興工程實施方案》中明確支持樟樹中藥炮制技藝融入職業教育。政府統籌安排專項資金用于補貼樟樹技藝傳承人及學徒工，鼓勵企業申報中藥炮制大師工作室，支持職業院校申辦國家級、省級中藥炮制技能大賽。同時，開展中藥炮制人才培養，以提高中藥炮制技藝人才隊伍的業務水平。目前在江西開設中藥制藥技術專業的職業院校主要有江西中醫藥高等專科學校、江西衛生職業學院以及中職江西醫藥學校。[5]中藥炮制技藝融入職業教育主要體現在：

1.技藝的傳承離不開傳承人的培養，教師是傳承人中的主體。例如江西醫藥學校鼓勵教師參加“全國中藥特色技術傳承人”項目選拔，身份既是老師，又是“老藥師”。學校鼓勵教師參與特色傳承項目，提升專業師資的技能水平，并調動教師參與炮制技藝學習的積極性，在項目培訓中將傳統技術與現代科技有機融合。開創了“雙證書”（藥師上崗證、藥師資格證）職業教育考核制度。

2.結合現代學徒制，引進企業“工匠型”特色師資。江西衛生職業學院與企業聯合開展“中藥學現代學徒制試點”“中藥炮制大師工作室”等項目。江西省醫藥學校通過校外傳承人在校帶徒傳藝，建設與技藝傳承相適應的中藥炮制技能大師工作室。充分利用樟樹制藥資源優勢，開展中藥炮制工的職業技能培訓鑒定考核工作。根據社會經濟發展的需要，以校企合作等模式辦學，結合自身的專業實際，充分發揮自身優勢，開發中藥、藥劑專業的“任務引領”規劃教材，將技藝傳承所需要的知識和技能作為課程內容設置的主要對象，使教材內容與傳統中藥炮制技藝接軌。

3.教師利用“賽教結合、以賽促教”的方式，增強教師的中藥炮制技能，以自身能力的提升，實現教育促進傳承與發展。同時學生也登臺比拼，既傳承了中藥炮制的“工匠精神”，又檢查了學生的知識和技能學習效果。例如在樟樹舉辦的江西省“振興杯”中藥炮制職業技能競賽是一項傳統中藥技能方面的綜合性競賽，大賽設置了片刀、炮炙、水泛丸、鍘刀、刨刀、碾槽6個項目的考核。通過競賽，將考核內容作為樟樹傳統中藥炮制藥工技能認定的依據。在兩類考核中，申報“老藥工”和“學徒工”的只有達到一定成績，才能獲得政府的正式認定，還能分別享受每月1800元和1200元的政府補貼。

總的來說，以上這些民族技藝融入職業教育的案例均取得了較好的效果。

二、民族技藝融入職業教育存在的主要問題和局限

調查過程中發現，江西省民族技藝融入職業教育傳承途徑在選擇與創新方面還存在一些值得關注和急需解決的問題，主要表現在以下幾個方面。

（一）專業結構設置不合理

目前絕大多數民族技藝專業分布在民族地區和欠發達縣市，就業面臨嚴峻的考驗，民族技藝專業招生形勢普遍不好。職業院校為了長足發展，在專業設置上大多趨向于熱門專業，例如機械類、信息類、汽車、電子商務、新能源等，這些專業具有應用性強、見效快、利益大的特點。其專業設置、課程開發和人才培養體系等方面與該地區的民族技藝產業特色、經濟發展實際相脫節，辦學本土適應性不強，難以滿足民族技藝產業發展的需要。[6]學生和家長更青睞“短平快”的專業，認為民族技藝缺乏實用性，沒有市場，要想學有所成需要漫長的時間，需要付出更多的艱辛，認為學習傳統民族技藝難以適應目前的社會趨勢。

（二）融入的區域不平衡性比較突出

在現階段，江西省區域發展的不平衡是多層面、全方位的。在民族技藝融入職業教育方面，區域的不平衡性也比較突出，尤其是中部地區和革命老區職業教育與產業發展比較落后。這既表現在資源條件下，又表現在文化氛圍方面，還表現在融入的社會意識上，更體現在最終成效上。

在對民族技藝融入職業教育方面，問卷調查結果顯示，民族技藝較突出的地域竟有三成師生對民族技藝的傳承表示漠不關心。這也導致了這些地區民族技藝傳承困難甚至失傳的局面，同時也體現了現階段部分職業院校的定位布局未能很好地服務區域經濟社會發展。出乎意料的是，職業教育發達、民族技藝不突出的地區反而更推崇民族技藝的傳承與保護，只是“巧婦難為無米之炊”。職業院校選擇專業時，應當充分考慮所處地域的特色和優勢，而非隨意選取某種民族技藝作為學校專業。比如在景德鎮，能提供制瓷技藝傳承的一切資源，但其他地方就難以燒制景德鎮瓷器，正因如此，景德鎮制瓷技藝融入職業教育可謂是較為成功的范本。

（三）師資隊伍建設不足

職業教育教師是教學任務的實際執行者，民族技藝相關專業師資隊伍是職業教育實現民族技藝傳承及創新的主力軍。[7]然而，通過對師生的問卷調查，江西很多職業院校在民族技藝類專業教師隊伍建設中存在數量上的缺少和質量上的缺陷兩大問題，如同“絆腳石”一般制約了教育教學過程中民族技藝知識和技能的有效傳遞。民族技藝大師、非遺傳承人等校外民族技藝傳承人是對本校專任教師不足情況的有效補充，他們能夠教授本校教師所不能勝任的課程，既可以教育學生，又能培訓教師，可謂一舉兩得。但是這些民族技藝大師大多文化層次偏低，對于教學課程的組織和安排有一定困難，難以獨立開展教學活動。

三、民族技藝融入職業教育的傳承路徑選擇

民族技藝融入職業教育是一個可持續發展的長期過程，這是由我國職業教育的性質和使命決定的。民族技藝融入職業教育存在的主要問題和局限，為職業院校傳承和保護民族技藝提供了突破方向。

（一）構建多元聯動的傳承路徑

民族技藝融入職業教育需要構建政府、社會、學校、手工藝人、學生、家長等多元聯動的傳承路徑，需要轉變傳承觀念、構建傳承課程、加強傳承師資培養、營造傳承環境、完善傳承機制，構建多元聯動的傳承生態路徑。一是政府應加強頂層設計和宏觀調控，在決策推動、輿論氛圍、制度構建、管理方式等方面促進傳承。二是職業院校應立足“職業”的定位，充分認識到民族技藝的職業技能特性以及傳承人的職業特征，深入挖掘民族技藝的內涵，致力于打造具有民族技藝特色的專業。三是傳承人應當樹立“技藝共享”觀念，積極面對民族技藝在傳承中的現實困境，以及時代賦予職業教育的更高要求和挑戰。四是學生和家長對民族技藝要樹立長遠眼光，鼓勵學生從事民族技藝傳承，以技藝工匠為目標。

（二）構建產教融合高質量人才培養體系

依托職業教育集團，通過行業龍頭、骨干院校牽頭，帶動企業和職業院校產教融合。通過校企合作和工學結合模式，促進民族技藝與職業教育的相互融合，并使其在市場中具有競爭力。這包括將專業建立在產業鏈上，建立專業教學標準和職業標準聯動的開發機制，以確保教學內容符合行業需求和標準。為創新民族技藝的實習實訓形式，可以考慮強化實習實訓的考核機制，確保學生在實踐中能夠真正掌握和運用所學技能。此外，繼續深化現代學徒制，推進校企一體化育人的民族技藝產教融合體系，以培養適應市場需求的專業人才。在實踐中，設立學生實習崗位和教師實踐崗位，公共實訓基地需兼具教學與生產功能，以提供學生和教師實踐的場所和機會。同時，推進民族技藝融入職業教育的校企合作模式改革，構建體系共建的新路徑，以促進產教融合的深入發展。學校與教育、文化主管部門應該協同合作，積極開展民族技藝產教與文化融合活動，以市場化和產業化作為目標，推動民族技藝專業方面的品牌建設。這樣的合作將有助于提高民族技藝專業的知名度和影響力，進一步促進民族技藝的傳承和發展。

（三）優化民族技藝專業課程體系

推進民族技藝相關專業課程體系改革是民族技藝融入職業教育傳承與創新的重要渠道。首先，職業院校在設置課程時應有機地融入該區域的民族技藝，以確保學生能夠深入了解和傳承當地的文化遺產。同時，應充分考慮文化背景和市場需求，將民族技藝融入專業課程和選修課程中，以培養學生對民族技藝的興趣和專業技能。此外，還需要將民族技藝相關的教學內容融入其他課程，尤其是思政課程，以營造校園文化氛圍，促進學生對民族技藝的理解和尊重。在優化民族技藝課程體系方面，應將民族技藝與專業技能有機結合，增加實踐性課程，使學生能夠在實踐中學以致用，提升其傳承技能。同時，需要不斷調整、增設、優化與傳承民族技藝相關的課程，確保課程內容與傳統技藝的發展保持同步。將民族技藝課程納入必修課程，可以突出其地區特色，促進民族技藝在校園中的傳播和發展。此外，為確保民族技藝課程形式多樣化和生活化，應更加注重實踐課程的設置，通過實踐課程激發學生的興趣，滿足學生個性需求，有利于學生更好地傳承民族技藝，并促進傳統技藝在現代社會的傳承與創新。

（四）構建高水平師資隊伍培養體系

一是直接聘請或引進能工巧匠、技藝大師、非遺傳承人、名師大師、民間藝人、企業師傅和行業專家，對學校的民族技藝教師進行指導。將傳統民族技藝的“師徒模式”與現代職業院校教學模式相結合，讓教師把高技能、絕技絕活傳授給學生。二是鼓勵和幫助代表性傳承人在學校內設立工作室，支持開展各種形式的“產、學、研、展、銷”活動。三是支持民族技藝傳承人群提升學歷水平。在職業院校設立民族技藝研修課程，為民族技藝持有者、從業者等傳承人群提供培訓機會，以現代職業教育內容為基礎，幫助他們提升傳承能力，增強傳承后勁，并激勵他們積極參與職業教育事業。四是支持教師參加各地組織的民族技藝體驗和競賽活動，以增進職業教育教師對民族技藝的認同感。同時，加強職業教育發達地區對民族技藝突出地區的師資對口支援，以緩解民族技藝突出地區的師資短缺問題，為師資隊伍注入新鮮活力。

職業教育肩負著為國家發展、民族振興培養高素質技能人才的重要使命，也是民族技藝傳承與創新的有效路徑和重要載體，承擔著培養民族技藝型人才的偉大責任。將民族技藝融入職業教育對于推動民族技藝的多元化、特色化、品牌化發展，弘揚民族優秀傳統文化具有重要意義。本文以江西省民族技藝傳承為例，歸納總結民族技藝融入職業教育的核心內容，為我國制定職業教育規劃、民族技藝傳承規劃及融入體系路徑提供參考。以期構建全方位、多層次、貫穿融合的育人體系，促進民族技藝與職業教育形成互利共榮的融合發展局面。

參考文獻：

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[7]劉曉，徐珍珍.基于現代學徒制的非遺傳統手工技藝傳承：內在機理與功能價值[J].中國職業技術教育，2017（11）：11-17.

責任編輯：鄧曄

An Empirical Research on the Integration of Ethnic Craftsmanship into the Vocational Education

BAO Zhilei1， ZHOU Yu2

（1.Jiangxi Ceramic amp; Art Institute， Jingdezhen 333400， Jiangxi， China;

2.Jingdezhen University， Jingdezhen 333400， Jiangxi， China）

Abstract： The integration of ethnic craftsmanship into vocational education is an inevitable choice" for the construction of ethnic craftsmanship inheritance system， as well as" taking on the responsibility and mission of vocational education. Integrating ethnic craftsmanship into vocational education is of great significance to the choice of the path for building the inheritance system. An investigation into the inheritance of ethnic craftsmanship via vocational education in Jiangxi Province reveals that the measures and innovations concerning the system and paths of integrating ethnic craftsmanship into vocational education have achieved remarkable results， but there still prevails such problems as unreasonable professional structure of ethnic craftsmanship， regional imbalance of the integration and lack of specialized teachers. To meet the needs of the times which involves inheriting the ethnic craftsmanship during the vocational education， it is proposed to construct a multi-linkage inheritance system， a production-education integration system， a professional curriculum system， and a teacher training system， so as to provide some theoretical basis and practical strategies for the inheritance of ethnic craftsmanship through vocational education.

Keywords： vocational education; ethnic craftsmanship; integration; inheritance system; inheritance path

※ 收稿日期：2024-03-23

基金項目：江西省高校人文社會科學研究一般項目（JY23223）

作者簡介：鮑志蕾（1990-），男，江西景德鎮人，講師，博士，主要從事陶瓷職業教育研究。

通信作者：周" "瑜（1982-），女，江西景德鎮人，講師，主要從事漢語言文學、新聞學研究。