高溫期辣椒細(xì)菌性病害發(fā)生與防控技術(shù)

摘" "要" "夏秋高溫高濕環(huán)境下，辣椒田病害多發(fā)，給菜農(nóng)造成不小的損失。總結(jié)了辣椒瘡痂病、軟腐病、細(xì)菌性葉斑病、青枯病等細(xì)菌性病害的癥狀表現(xiàn)、發(fā)生特點(diǎn)，提出了綜合防控措施。

關(guān)鍵詞" "辣椒；細(xì)菌性病害；發(fā)生；防治

惠州是廣東省及港澳地區(qū)的菜籃子重要基地，辣椒是主要蔬菜品種之一。

辣椒適宜在溫暖濕潤(rùn)環(huán)境中生長(zhǎng)，不耐高溫、干旱和雨澇。5—9月夏秋茬辣椒生產(chǎn)、冬茬辣椒育苗正值高溫多雨時(shí)段，辣椒瘡痂病、軟腐病、葉斑病、青枯病多發(fā)盛發(fā)，常引起落花落葉、果實(shí)腐爛、枝干干枯，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

1" "癥狀表現(xiàn)

1.1" "瘡痂病" "又叫落葉瘟，種傳病害，致病菌為野油菜黃單胞菌瘡痂致病變種。病菌主要在種子或病殘?bào)w上越冬。發(fā)病適宜溫度27～30 ℃，7—8月高溫多雨期易發(fā)生，尤其是暴雨過(guò)后，易重發(fā)。潛育期5 d左右。苗期即可發(fā)病，可發(fā)生在苗、葉、莖、果等多部位，以危害葉片為主，造成落葉、落花、落果，甚至整株枯死。

病葉上有圓形或不規(guī)則形、邊緣暗褐色稍隆起，中部色淡稍凹陷的瘡痂狀病斑，病斑表面粗糙。發(fā)病嚴(yán)重的葉片，葉緣、葉尖枯黃穿孔，甚至整片葉干枯，最后脫落。感病莖蔓上會(huì)有不規(guī)則的條狀斑或塊狀斑。感病果實(shí)上初發(fā)黑隆起的褐色小斑點(diǎn)，后擴(kuò)大為墨綠色瘡痂狀斑，病斑表面粗糙，病果易腐爛。菜田空氣濕度大時(shí)，病斑會(huì)溢出菌膿，干后形成一層發(fā)亮的膜。

1.2" "軟腐病" "果實(shí)病害，致病菌為胡蘿卜軟腐歐氏菌胡蘿卜軟腐致病型。多發(fā)生在青果上，發(fā)病適溫25～32 ℃。病果初期出現(xiàn)暗綠色水漬狀病斑，后發(fā)展為褐色病斑，病果軟腐，發(fā)出惡臭，果皮變白，果實(shí)畸形，干縮成一張白皮掛在枝上，遇外力易脫落。果實(shí)腐爛后不出現(xiàn)霉層，全部是菌膿。

1.3" "細(xì)菌性葉斑病" "葉部病害，致病菌為丁香假單胞桿菌適合致病型。病菌在種子或病殘?bào)w上越冬，擴(kuò)散極快。始發(fā)于苗床，主要危害坐果后的成株葉片，發(fā)病適溫23～30 ℃，7—9月發(fā)病嚴(yán)重，引起落葉落果，對(duì)產(chǎn)量影響極大，植株一般不會(huì)死亡。

感病葉片邊緣出現(xiàn)近圓形水漬狀黃綠色小病斑，后發(fā)展為不規(guī)則的褐色至銹紅色大病斑。也有從葉緣開(kāi)始出現(xiàn)水浸狀黃化，最后擴(kuò)展至整葉，葉脈間出現(xiàn)白色膜狀病斑的。一般病健交界明顯，病斑微凹陷，不隆起，這一點(diǎn)有別于瘡痂病。

1.4" "青枯病" "土傳病害，致病菌為青枯假單細(xì)胞桿菌。連陰雨或雨后驟晴易重發(fā)。最適發(fā)病環(huán)境土壤溫度20～25 ℃。土壤偏酸性，施肥不當(dāng)（過(guò)量施用氮肥）、大水漫灌利于病害流行。

常發(fā)于花期和坐果期，一般苗期不發(fā)病。發(fā)病初期，頂葉先萎蔫，尤其中午高溫時(shí)段表現(xiàn)明顯，繼而下部葉片、中部葉片萎蔫下垂，早晚、雨天氣溫相對(duì)降低時(shí)恢復(fù)正常。如此3～4 d后病葉不再恢復(fù)，最后造成全株呈青枯狀干死。病菌多從根莖部傷口侵入，先引起細(xì)根褐變腐爛；病莖表皮粗糙，莖中下部易生不定根；莖基部維管束變褐，橫切莖部用手?jǐn)D壓有菌膿溢出，這一點(diǎn)有別于枯萎病。

與疫病的區(qū)分主要在莖稈是否變色壞死，疫病成株感病多在莖稈分枝處，病斑水漬狀褪綠，逐漸變成褐色，稍凹陷。

2" "發(fā)病特點(diǎn)

以上病害均為細(xì)菌性病害，從傷口（葉片傷口、根莖部傷口、果實(shí)傷口）入侵，隨帶菌的種子遠(yuǎn)距離傳播，隨風(fēng)雨飛濺、農(nóng)事操作、昆蟲(chóng)活動(dòng)等近距離傳播。連作、過(guò)度密植等因素會(huì)加重病害。

高溫高濕是關(guān)鍵誘因。尤其夏秋高溫、多雨，或大風(fēng)大雨大霧結(jié)露環(huán)境下，或雨后驟晴，溫度高，濕度大，且高濕（≥85%）持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，易造成上述病害流行。

溫濕度條件適宜情況下，快速發(fā)病，快速傳播，少則3～5 d，多則7～10 d即可嚴(yán)重影響到辣椒品質(zhì)和產(chǎn)量。

3" "防控措施

1）避免連作。無(wú)論是育苗還是大田栽植都要避免連作，包括與同科蔬菜番茄、茄子、馬鈴薯等連作。可與葉菜、根菜、花生等短稈作物換行間作，或與小麥、玉米等禾本科作物輪作2～3年。有條件的地方可以水旱輪作，尤其是青枯病嚴(yán)重田塊。

2）深耕曬垡。罷茬后及時(shí)、徹底清園，避免雜草、病殘?bào)w攜帶病菌留在菜田繼續(xù)侵染。深耕曬垡，耕深20 cm以上。結(jié)合耕翻，可用石灰氮處理土壤，結(jié)合覆膜高溫消毒。青枯病嚴(yán)重的酸性土壤菜田，可增施消石灰80～100 kg或草木灰100～120 kg改良土壤，保持土壤弱酸至中性（pH值6.2～7.2）為宜。

3）種子消毒。沒(méi)有包衣的種子，催芽前可用3%中生菌素1 000倍液、70%甲基托布津800倍液、50%多菌靈500倍液浸泡30 min，或55～60 ℃熱水處理種子15～20 min，冷水沖洗后催芽。或用種子質(zhì)量0.4%的50%福美雙可濕性粉劑、種子質(zhì)量0.3%的50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑拌種。

4）起壟栽培。按130 cm的帶型起壟，壟寬" " "65 cm，高15 cm，膜下灌水，避免地面濕度過(guò)大，造成近地葉片感病。小水勤澆，雨季注意排水，避免菜田積水。有條件的可采用滲灌、滴灌設(shè)施。

5）合理密植。采用一壟雙行、一穴雙株栽培模式，行距70 cm、株距55 cm，“品”字形栽植；或單行單株，行距60 cm、株距40 cm，1穴1株的栽植模式。具體密度因品種而定，一般株幅相對(duì)小的早、中熟品種，行距40～50 cm、株距25～30 cm；株幅大的晚熟品種，行距60～70 cm、株距50 cm。

6）減少造傷。去門(mén)椒、整枝打杈等務(wù)必精心，盡量減少造傷。一般在門(mén)椒長(zhǎng)到2～3 cm時(shí)，摘除門(mén)椒，并抹掉門(mén)椒以下全部側(cè)枝和葉片（俗稱擼褲腿），促使植株向上生長(zhǎng)，為近地面創(chuàng)造良好的通風(fēng)條件，避免濕氣滯留，引發(fā)病害。整枝打杈務(wù)必在晴天進(jìn)行，陰雨天、露水未干時(shí)、傍晚，避免整枝打岔，以免影響傷口愈合。使用消過(guò)毒的剪刀，避免傷及莖稈；整枝打杈之后，噴代森錳鋅等藥劑保護(hù)傷口。

7）適時(shí)用藥。注意發(fā)病前（雨前）、發(fā)病初期用藥。可選擇藥劑有20%噻菌銅（龍克菌）600倍液、40%噻枯唑（葉枯唑）500倍液、2%春雷霉素1 500倍液、30%王銅懸浮劑500倍液（或用47%春雷·王銅）、72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑4 000倍液、3%中生菌素1 000倍液（或復(fù)合制劑3%多抗·中生菌素 1 000倍液）、12%松脂酸銅1 000倍液、77%氫氧化銅600倍液、88%新植霉素4 000倍液、50%琥膠肥酸銅500倍液、14%絡(luò)氨銅水劑300倍液等。

發(fā)病初期或雨后，每7～10 d噴1次藥劑，連噴2～3次。發(fā)病后期，可用以上藥劑灌根和噴霧，間隔期7～10 d，連續(xù)灌噴2～3次。

另外，及時(shí)防治煙青蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)，可選擇藥劑有1.8%阿維菌素2 000～3 000倍液、50%丁醚脲1 500倍液、菊酯類農(nóng)藥1 500倍液等，連續(xù)防治2～3次，每次間隔7～10 d。

4" "注意問(wèn)題

1）高溫高濕條件下，除了上述幾種細(xì)菌性病害，還有炭疽病、疫病、枯萎病等真菌性病害多發(fā)易發(fā)，有些病癥表現(xiàn)相似度高（比如青枯病和疫病、枯萎病，軟腐病和瘡痂病），務(wù)必做好診斷，對(duì)癥下藥，以保證防控效果。

2）采用藥劑處理種子后，用清水多次沖洗，以免影響發(fā)芽。

3）田間發(fā)現(xiàn)零星發(fā)病，立即拔除，撒施石灰消毒栽植穴。

4）銅制劑一般沒(méi)有內(nèi)吸性，防治病害主要利用其觸殺性，故而在病害發(fā)生初期或發(fā)病前使用效果較好，應(yīng)該早用早防。最好單獨(dú)使用，避免不當(dāng)混用造成藥害或降低藥效。

5）輪換用藥，可根據(jù)往年用藥情況選擇使用符合制劑，避免過(guò)早產(chǎn)生抗藥性。

參考文獻(xiàn)

[1] 孫大川，韓曉清，楊東旭，等.幾種殺菌劑對(duì)辣椒細(xì)菌性瘡痂病的田間防治效果評(píng)價(jià)[C]//病蟲(chóng)防護(hù)與生物安全——中國(guó)植物保護(hù)學(xué)會(huì)2021年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集.唐山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，2021.

張偉煌，廣東省惠州市銀農(nóng)科技股份有限公司，郵編512200。

收稿日期：2024-08-19