中國桃新品種選育研究進展

DOI：" 10.13855/j.cnki.lygs.2024.03.001

摘" 要：中國的桃新品種選育研究始于20世紀50年代后期，截至2022年底育成775個品種，是大宗水果中自主品種市場占有率最高的樹種。回顧分析了中國桃新品種選育研究的歷史，育種目標的變遷，育種技術創新以及新品種選育成效。

關鍵詞：桃；新品種；選育

中圖分類號：" S662.1" 文獻標識碼：" A

文章編號：" 1002-2910（2024）03-0001-05

收稿日期：2024-03-25

基金項目：現代農業產業技術體系建設專項資金（CARS-30）；江蘇省農業重大新品種創制（PZCZ201727）。

作者簡介：俞明亮（1965-），男，江蘇姜堰人，研究員，從事桃遺傳資源與新品種選育研究。E-mail： mly@jaas.ac.cn

Progress of peach breeding in China

YU Mingliang

（Institute of Pomology， Jiangsu Academy of Agricultural Sciences/Jiangsu Key Laboratory for Horticultural Crop Genetic Improvement， Nanjing， Jiangsu 210014， China）

Abstract：The peach breeding program began in late 1950s in China， 775 varieties were bred by the end of 2022 according to published papers and documents. Peach is the highest market share of self-owned intellectual property varieties among main fruit trees. This article reviewed and analyzed the history of peach breeding， the changes of breeding objectives at different stages， the innovation of breeding technology as well as the breeding achievements.

Key words：peach; varieties; breeding

桃［Prunus persica （L.） Batsch］為薔薇科李屬落葉小喬木，原產于中國西部山區谷地。經過長期的生產栽培與自然演化，形成了豐富的品種資源。中國于20世紀50年代后期開始有目的、有計劃地進行桃新品種的選育研究，經過幾代人60多年的努力，育成了700多個品種，延展了果實成熟期，豐富了果實類型，成為大宗水果中自主知識產權品種市場占有率最高的樹種，有力地促進了中國桃產業的可持續發展。

1" 新品種選育研究歷史

根據可查閱到的資料，1956年配置的雜交組合開啟了中國桃新品種選育研究進程。最早開展桃新品種選育工作的有西北農業大學、江蘇省農業科學院園藝研究所、北京農業大學、江蘇省里下河地區農業科學研究所，之后浙江農業大學、浙江省農業科學院園藝研究所、北京市農林科學院林業果樹研究所、中國農業科學院鄭州果樹研究所等相繼開展了桃品種選育研究［1］。1965年成立了“全國桃子育種協作組”，由全國12個省市的12家單位組成；20世紀70年代前后協作組工作受到影響，于1973年恢復，并根據當時的產業需求成立了“全國罐桃育種加工協作組”，召開了多次全國及南、北方分片的罐桃品種選育研究座談會。1978年5月在江蘇省南通市召開了“全國罐桃新品種培育研究專題座談會”和“全國第一次桃育種座談會”，之后的10余年，每隔2～3年召開一次全國性的品種選育研究座談會。2007年5月成立了中國園藝學會桃分會，2008年啟動國家桃產業技術體系，至今召開了20余次的交流研討會，商討育種目標、交流育種技術與進展，有效地促進了中國桃新品種選育研究。

2" 新品種選育目標

中國在開展桃育種工作的初期，即將鮮食和制罐品種的選育列入育種目標。早熟、優質是當時鮮食桃育種的主要目標［2］；20世紀60年代初步明確了黃肉、不溶質、粘核為罐藏品種的主要選育目標。隨著新中國食品工業的興起，罐桃加工蓬勃發展，罐藏桃品種選育成為了20世紀70年代的重點，“黃桃罐藏品種選育研究”被列為農牧漁業部重點科研項目。20世紀70年代中后期開始了油桃新品種選育，20世紀80年代油桃、蟠桃被列入重點內容，在第六次全國桃品種選育研究座談會（1990年）上提出了“果實外觀艷麗，不裂果，風味甜多酸少或甜酸適中，抗性強，耐貯運”為中國油桃育種目標?！疤倚缕贩N選育及配套栽培技術研究”列入農業部“八五”“九五”重點科研項目，提高果實硬度和耐貯性已經成為該時期的重要育種目標。在1999年的第七次全國桃品種研討會上，將保護地專用品種、黃肉鮮食桃、低需冷量列入育種目標，同時，抗性育種、砧木育種也開始受到重視，并開始實施。進入21世紀，為了滿足不同消費群體的需求以及銷售、運輸方式的變化，優質、耐貯、種類多樣化成為桃新品種的選育目標，并加大了低需冷量品種、抗性品種的選育，“大、紅、甜、硬”是所有品種的共同目標，同時要求不裂果（油桃、油蟠桃）、不裂頂（蟠桃、油蟠桃）和不裂核。

3" 新品種選育技術

3.1" 胚挽救技術

為了解決早熟桃種子萌發率低的問題，中國科學院北京植物所和北京市農業科學研究所在20世紀60年代就開始了胚培養研究［3］，京早3號是最早報道通過胚挽救獲得的早熟品種，成熟期比母本早生水蜜提早了15 d。當時是將硬熟期的雜交果實放在2～5 ℃下處理60 d，促進胚發育后再進行接種培養，之后通過不斷的試驗與改進，建立了較為完善的胚培養技術體系［4］并成為中國早熟桃品種選育的常規技術，現有近60個早熟桃品種是通過胚挽救技術獲得的。

3.2" 加快成苗鑒定技術

將經沙藏的雜交種子在露地自然播種改為3 ℃左右冰箱或冷庫低溫處理種子，冬季在溫室培育實生苗，春季直接移栽到雜種選育圃（第一次全國桃育種座談會），雜交種子出苗率明顯提高，結合夏季修剪等措施促使雜種單株提早結果，結合高接擴繁、加快區試等措施，將原來培育一個品種需要20 年的時間縮短到10年左右。

3.3" 分子標記輔助育種技術

桃的分子標記輔助選擇研究開始于20世紀末，2000年首次在華北農學報發表了研究結果［5］。之后，桃的分子標記輔助育種技術研究成為熱點，國內許多科研院校開展了相關研究。桃的分子標記經歷了RAPD、RFLP、AFLP、SSR 和 SNP 開發應用階段，以及近年的基因組重測序和全基因組關聯分析（GWAS）［6］，開發出果形、果皮毛、果肉顏色、肉質、粘離核、抗桃蚜等相關性狀的分子標記技術，研究分析果肉硬度、需冷量、花期、成熟期等性狀的QTL，為分子標記輔助選擇真正應用于育種實踐奠定了基礎。

3.4" 骨干親本分析

對雜種群體果實外觀、品質、成熟期、花型、果形、果肉顏色等性狀進行系統調查鑒定，總結相關性狀的遺傳規律與傾向、開展基因型分析［7，8］，為科學選配親本提供依據。通過追溯育成品種的親本并進行系譜分析，總結分析了白花水蜜、大久保、白鳳、早生黃金、京玉、早紅2號和五月火等骨干親本在中國桃新品種選育中的作用與貢獻［9，10］，為地方品種、優異資源的合理利用提供了參考。

4" 育種成效

4.1" 育成品種數量

中國桃的新品種選育工作，雖然起步晚但成效顯著。據不完全統計，截至2022年底，共育成了775個桃品種，其中鮮食和加工桃品種717個、觀賞桃品種48個、觀賞鮮食兩用桃品種8個、砧木品種2個。

雜交育種是最主要的育種方式，57.42%的桃新品種通過雜交選育獲得，其次為實生選育和芽變選育，分別占17.68%和15.23%（表1）?？蒲性盒Ｊ翘倚缕贩N選育的主力軍，分別育成了488個 和128個品種，企業、個人和合作社育成85個品種，地方農技推廣部門育成74個品種。

4.2" 鮮食和加工桃類型

鮮食和加工桃品種共717個（表2）。按果實類型分，普通桃最多，511個，占71.27%，其次是油桃，135個，占18.83%，第3蟠桃56個，占7.81%，油蟠桃品種最少，僅15個品種，占2.09%。按成熟期分，極早熟［果實發育期（FDP）≤60 d］43個，早熟256個，中熟219個，晚熟148個，極晚熟（FDP≥150 d）51個。按桃果肉顏色分，白肉514個，占71.69%，黃肉189個，紅肉11個，淡綠色3個（敖東寒桃，中農晚珍珠，中農冬蜜）；紅肉桃中蟠桃、油桃各1個，其余均為普通桃。按肉質分，約3/4的品種為硬溶質，其次為軟溶質96個，不溶質69個，其余為硬質或硬脆。不溶質以黃肉為主，46個，約占2/3。其次為白肉22個，紅肉1個（天賜紅）；不溶質中油桃品種3個（中農珍珠，金春，金蜜狹葉［10］），其余均為普通桃。按粘離核分，粘核469個，離核147個，其余為半離或半粘核。約90%的品種有花粉，無需輔助授粉。

4.3" 不同階段育成品種

第一階段（1956—1978年）。從1956年啟動育種工作至改革開放前，這20多年是中國桃新品種選育研究的起步階段，此階段育成發表的品種共49個，以白肉桃為主，41個，黃肉桃8個。大連市農科所利用早生黃金自然實生選育而成的豐黃、連黃品種是中國最早育成的不溶質加工黃桃品種［11］，1986年獲國家技術發明二等獎，成為中國具有標志性的加工黃桃品種，并應用于之后的罐藏黃桃新品種培育。此期還育成了2個蟠桃品種，分別為揚州124蟠桃和白蜜蟠桃。

第二階段（1979—2000年）。此階段是中國桃新品種選育研究的快速發展階段。共育成發表了178個品種，其中普通桃142個，油桃23個，蟠桃13個；果實發育期≤90 d的早熟品種90個（其中白肉品種74個）。新品種、新技術的應用促進了中國桃產業的快速發展，1993年，中國桃的栽培面積和產量全面超過意大利和美國，成為世界第一產桃大國。

江蘇省農業科學院育成的早熟水蜜桃雨花露品種成為20世紀80～90年代的主要鮮食白肉桃品種，遍布中國桃主產區，1982年獲農牧漁業部技術改進一等獎。上海市農業科學院應用胚挽救技術培育而成的極早熟水蜜桃春蕾品種果實發育期56～58 d，1989年獲國家技術發明獎。早霞露、春花、早花露、京春、雙豐、端玉等一批果實發育期≤60 d的特早熟新品種的育成，使中國早熟水蜜桃育種取得了突破，達到國際先進水平［12］。

此期黃桃新品種選育也取得了顯著成效，全國“六五”黃桃攻關協作組育成了金旭、金暉、浙金2號、浙金3號、鄭黃3號、鄭黃4號、燕豐、菊黃、桂黃等分別適于南、北方的罐藏黃桃新品種，使加工期從原來的20 d延長至50 d［6］，1992年“罐藏黃桃配套品種選育”獲農業部科技進步一等獎。錦繡［13］是上海市農業科學院育成的鮮食與加工兼用的晚熟黃桃品種，1973年雜交（親本為白花×云署1號），1985年定名，該品種在21世紀得到了快速發展，是目前栽培面積最大的鮮食黃桃品種。

中國有計劃的油桃育種始于20世紀70年代中后期，興津油桃幾乎是當時唯一的親本種質；20世紀80年代以后，北京、鄭州、陜西等地利用引進的歐美油桃花粉，與京玉、秋玉（親本均為大久?！僚d津油桃）等雜交，育成了瑞光2號、瑞光3號［14］、丹墨、早紅珠、秦光、霞光、曙光等風味甜的新品種，促進了中國的油桃生產，豐富了桃果類型。育成的23個油桃品種中，除了金山早紅是通過芽變選育外，其余均由雜交育成；早熟品種14個（占60.87%），中熟品種7個，晚熟品種2個。此期育成了13個蟠桃品種，除了香金蟠、早黃蟠桃為黃肉品種外，其余均為白肉品種，果實發育期65～170 d。

第三階段（2001年至今）。進入21世紀，中國的桃新品種選育研究進入了突飛猛進的發展階段。共育成了548個品種，其中食用桃490個，觀賞桃48個，鮮食與觀賞兩用桃8個，砧木2個。育成的490個食用桃品種中普通桃322個（占65.72%），油桃112個（占22.86%），蟠桃41個，油蟠桃15個。

類型多樣是此期育成品種的主要特點，此外果實品質得到了顯著提升。隨著消費習慣的改變以及物流業的發展，桃果的銷售半徑不斷擴大，對果實硬度的要求也越來越高，硬溶質類型的品種占比達到81.18%，并且出現了果肉軟化慢的慢軟品種如霞暉10號（圖1）或慢熟型以及硬質型品種。與20世紀育成品種相比，2001年以來育成的第2～4代油桃品種在果實外觀、風味品質尤其抗裂果能力方面均得到了顯著改善，中油桃4號［15］是目前栽培面積最大的油桃品種。蟠桃則基本實現了味甜、果大、豐產的目標，果頂閉合良好；黃肉蟠桃品種顯著增加（占34.15%）；紅肉蟠桃有了突破（金陵血蟠）。黃肉桃中蟠桃11號品種［16］是目前第一大栽培品種。油蟠桃也實現了突破，北京市農林科學院林業果樹研究所育成了中國第一個油蟠桃品種瑞油蟠1號；江蘇省農業科學院育成的金霞油蟠［17］是首個獲得植物新品種權的油蟠桃品種，之后中國農業科學院鄭州果樹研究所推出了中油蟠7號、中油蟠9號［18］等品種。除了傳統紅肉桃外，新增了紅肉蟠桃（金陵血蟠［19］）和紅肉油桃（楚紅1號［20］）類型，并有紅肉油蟠桃優系報道。鮮食黃肉桃比例不斷上升，此期育成的68個黃肉桃品種中，有17個不溶質的黃桃為鮮食、加工兼用型，其余51個均為鮮食黃桃品種，這些品種的推廣應用，改變了中國鮮食白肉桃一統天下的局面。

隨著北方設施促早栽培桃以及南方低緯度地區桃產業的發展，21世紀以來加強了低需冷量桃新品種的選育研究，先后育成了早醒艷［21］（117 h）、早紅（300～350 h）、春捷（102 C.U）、魯蜜1號（300 h）、南方金蜜（400 h）、瑞光51號（400 h）、南桂桃1號［22］（200 h）等低溫需求量不超過400 h的品種，為設施桃栽培提供了專用品種選擇。低需冷量品種選育列入“十三五”國家桃產業技術體系重點任務，培育獲得了系列的低需冷量品種、優系，如江蘇省農業科學院的早醒系列品種等（圖2）。

21世紀以來，中國在抗寒桃育種方面也取得了長足進步，利用敦煌李光桃資源以及東北的敖東寒桃、熊岳巨桃等抗寒品種進行雜交，甘肅省酒泉市林科所、中國農業科學院果樹研究所等單位育成了酒香1號、酒育紅光1號［23］、中農寒蜜以及中農寒桃系列［24］品種20余個，在甘肅酒泉、遼寧葫蘆島地區安全越冬。

果實發育期不斷突破，第一階段達75 d（芒夏露，慶豐品種等）［11］，第二階段達48～51 d（早春蕾）［25］，第三階段達45 d（袖珍早蟠）［26］，果實發育期最長的達到220 d（瑯琊緋蜜1號［27］），將鮮果上市期由原來只有2個多月延長至約6個月。

北京市農林科學院的“桃、油桃系列品種育種與推廣”獲2002年度國家科學技術進步二等獎，中國農業科學院鄭州果樹研究所的“桃優異種質發掘、優質廣適新品種培育與利用”獲2013年度國家科學技術進步二等獎。

5" 結語

中國桃新品種選育研究成效顯著，為延長鮮果供應期、豐富果實類型、提升桃果品質提供了堅實的基礎與保障。砧木育種、抗性育種、低需冷量品種選育正在緊鑼密鼓地進行中，以應對環境氣候變化與產業新需求。

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