思政教育與專業(yè)知識相融合的教學(xué)探索

摘" 要：植物營養(yǎng)學(xué)課程思政教學(xué)改革深入挖掘教學(xué)內(nèi)容中的思政元素，探索思政元素和專業(yè)知識有機融合的多元化教學(xué)方式，將視頻、動畫、圖片和文字說明等多種媒介方法融合為一體，理論和實踐相結(jié)合，豐富教學(xué)內(nèi)容。在教與學(xué)實踐中用一些實例對學(xué)生進(jìn)行思政教育，引導(dǎo)學(xué)生深入實踐增強家國情懷。通過植物營養(yǎng)學(xué)課程思政教學(xué)設(shè)計，秉承立德樹人的理念，達(dá)到學(xué)好專業(yè)知識、保護(hù)綠水青山、美化生態(tài)環(huán)境的目標(biāo)，增強學(xué)生的責(zé)任感和使命感。

關(guān)鍵詞：課程思政；植物營養(yǎng)學(xué)；思政教育；教學(xué)；融合

Abstract： The ideological and political teaching reform of plant nutrition course has deeply excavated the ideological and political elements in the teaching content， and explored the diversified teaching methods with the organic integration of ideological and political elements and professional knowledge. Video， animation， pictures， text description and other media methods are integrated， theory and practice are combined to enrich the teaching content. In the practice of teaching and learning， we use some examples to carry on the ideological and political education to the students， so as to guide the students to strengthen the feelings of family and country. Through the ideological and political teaching design of plant nutrition course， adhering to the concept of virtue and cultivating people， we can achieve the goal of learning professional knowledge， protecting green waters and green mountains， beautifying the ecological environment， and enhance students' sense of responsibility and mission.

Keywords： ideological and political education in all courses; plant nutrition; ideological and political education; teaching; integration

植物營養(yǎng)學(xué)是農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境專業(yè)的專業(yè)必修課程，也適合農(nóng)學(xué)、植物保護(hù)、園藝和植物生物技術(shù)專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)。植物營養(yǎng)學(xué)是研究植物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、運輸、轉(zhuǎn)化和利用的規(guī)律及植物與外界環(huán)境之間營養(yǎng)物質(zhì)和能量交換的科學(xué)。教師講授植物營養(yǎng)學(xué)向?qū)W生傳授植物營養(yǎng)的基本知識和肥料合理施用的原理與技術(shù)，使學(xué)生掌握植物營養(yǎng)的原理和技術(shù)。本課程旨在培養(yǎng)學(xué)生的思維能力，提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力，使學(xué)生能夠在生產(chǎn)實踐中應(yīng)用植物營養(yǎng)理論指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。那么，在植物營養(yǎng)學(xué)專業(yè)課程教學(xué)中怎樣才能做到習(xí)近平總書記提出的“用好課堂教學(xué)這個主渠道……提升思想政治教育親和力和針對性”呢？為此，在備課時結(jié)合植物營養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識和生產(chǎn)實踐應(yīng)深入挖掘思政元素，把專業(yè)知識和思政元素有機地結(jié)合在一起，以便在課堂闡述專業(yè)知識時進(jìn)行思政教育，如鹽入水般將二者結(jié)合起來，既能增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又能增強學(xué)生的責(zé)任感和使命感。使學(xué)生富有擔(dān)當(dāng)精神，為建設(shè)美好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境而努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識。而不是在專業(yè)知識講授時生搬硬套地進(jìn)行思政教育，降低學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。因此，課前要深入挖掘植物營養(yǎng)學(xué)教學(xué)內(nèi)容中的思政元素，使專業(yè)知識和思政元素深度融合，做到既夯實學(xué)生的專業(yè)知識又達(dá)到立德樹人的宗旨。課堂上采用多元化教學(xué)方式，將挖掘的思政元素潤物細(xì)無聲地融到教學(xué)內(nèi)容中，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，使學(xué)生意識到“綠水青山就是金山銀山，金山銀山不如綠水青山”，使學(xué)生牢固掌握植物營養(yǎng)的基本知識和理論，為合理施肥，保護(hù)環(huán)境打下堅實基礎(chǔ)。課后鼓勵學(xué)生走入田間，走進(jìn)生產(chǎn)實踐，運用所學(xué)知識和技能為生產(chǎn)實踐服務(wù)，讓學(xué)生感到學(xué)有所用，增強學(xué)生的家國情懷，為農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，為保護(hù)美好的生態(tài)環(huán)境而奮發(fā)學(xué)習(xí)專業(yè)知識和技能[1-5]。

1" 課程思政元素的深入挖掘

植物營養(yǎng)學(xué)課程思政教學(xué)改革旨在把國家號召和典型案例與專業(yè)知識相結(jié)合。備課時搜索網(wǎng)絡(luò)資源，將視頻、動畫、圖片和文字說明等多種媒介方法融合為一體，認(rèn)真制作教學(xué)課件和教案。豐富教學(xué)內(nèi)容，挖掘教學(xué)內(nèi)容中的思政元素（表1），傳播正能量，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。響應(yīng)國家提出的“肥藥”雙減號召，從實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推進(jìn)化肥減量提效的大局出發(fā)設(shè)計教學(xué)方案，將因肥料過量施用導(dǎo)致的糧食安全和環(huán)境污染等典型案例與教學(xué)知識點相融合，凝練其中蘊含的思政元素。

如制作植物氮素營養(yǎng)和氮肥種類、性質(zhì)與施用技術(shù)，以及磷素營養(yǎng)和磷肥種類、性質(zhì)及施用技術(shù)的教學(xué)課件和教案時，把教學(xué)內(nèi)容的理論知識和施肥技術(shù)與典型案例相結(jié)合，通過典型案例對學(xué)生進(jìn)行思政教育，使學(xué)生堅定學(xué)好專業(yè)課的信心，增強為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)自己力量的責(zé)任感和使命感。讓學(xué)生清楚認(rèn)識到盡管增施氮、磷肥能增加作物產(chǎn)量和品質(zhì)，但如果不掌握植物所需氮、磷規(guī)律和氮、磷肥的性質(zhì)及施用技術(shù)，那么在生產(chǎn)實踐中可能會因氮、磷肥施用過度而導(dǎo)致嚴(yán)重的氮素和磷素流失，造成水質(zhì)污染，破壞生態(tài)環(huán)境。如果氮肥如尿素、硫酸銨、碳酸氫銨等施用過多，會造成作物貪青晚熟，生長期延長，影響作物產(chǎn)量和品質(zhì)的增加。另外，氮肥施用過多，還可能導(dǎo)致植物細(xì)胞壁薄，植株柔軟，易受機械損傷，抗倒伏能力差和容易被病害侵襲，導(dǎo)致大麥易感染褐銹病，小麥得赤霉病，水稻褐斑病發(fā)病率增加。大量施用氮肥會降低果蔬品質(zhì)和耐貯存性；甜菜塊根產(chǎn)糖率下降；棉花蕾鈴稀少易脫落；纖維作物如棉、麻類產(chǎn)量減少，品質(zhì)降低。過量施用氮肥不但影響植物產(chǎn)量和品質(zhì)，加重植物病蟲害發(fā)生率，而且還影響餐桌上菜肴的安全性。氮肥如硝態(tài)氮肥施用過量所生產(chǎn)的“氮肥蔬菜”，尤其是葉菜類蔬菜如大白菜、菠菜、油菜等，其葉片等可食部分，由于吸收的硝酸鹽含量過高，使蔬菜中的硝酸鹽含量成倍增加，造成蔬菜體內(nèi)硝酸鹽含量超標(biāo)，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種劇毒化學(xué)物質(zhì)，能誘發(fā)人體組織細(xì)胞缺氧，導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，對人們的健康有嚴(yán)重危害。

再如，前些年太湖中的死魚有可能是磷肥濫用導(dǎo)致的。由于過度使用磷肥，超量的磷會產(chǎn)生富營養(yǎng)化作用，導(dǎo)致湖泊中藻類大量繁殖，消耗溶解在水中的氧氣，造成湖水中魚類和其他水生植物的死亡， 甚至釋放出對人類和動物有害的毒素[6-7]。在備課時用圖片和文字說明展現(xiàn)這個實例，以便上課時使學(xué)生認(rèn)識到環(huán)境污染和生態(tài)破壞的嚴(yán)重后果，從而挖掘保護(hù)生態(tài)環(huán)境的思政元素。從“鎘大米”為切入點，引出湖南省的土壤重金屬污染嚴(yán)重導(dǎo)致水稻鎘超標(biāo)的案例。天然鎘存在于磷礦中，而磷礦是制造磷肥的原料，由于磷肥的過度施用致使水稻田土壤中鎘超標(biāo)，鎘超標(biāo)的大米已嚴(yán)重危害人民健康[8-9]。在此典型案例中，深入挖掘出保護(hù)人民飯碗中糧食安全性的思政元素，以便在課堂授課時用此案例啟迪學(xué)生為更好地服務(wù)于生產(chǎn)實踐，必須牢牢掌握好專業(yè)知識。為此，探索植物營養(yǎng)學(xué)思政教學(xué)改革方法時，列表挖掘主要課程內(nèi)容的思政元素，并利用典型案例進(jìn)行思政教育，從而達(dá)到立德樹人的宗旨。

2" 課堂上專業(yè)知識和思政元素有機融合

課堂上利用多元化教學(xué)方式打造植物營養(yǎng)學(xué)思政立體課堂，采用教師講授基本知識和理論，學(xué)生講述家鄉(xiāng)生產(chǎn)實踐，教師引導(dǎo)，學(xué)生分組討論和辯論，這種多元化教學(xué)方式充分發(fā)揮教師主導(dǎo)和學(xué)生主體的教學(xué)模式，將專業(yè)知識和思政元素有機融合。在植物營養(yǎng)學(xué)教學(xué)過程中將知識學(xué)習(xí)融入到科學(xué)施肥、保護(hù)環(huán)境、保護(hù)生態(tài)的理念中。在教與學(xué)實踐中用一些實例潤物細(xì)無聲地進(jìn)行思政教育。

2.1" 教師講解專業(yè)知識和學(xué)生討論思政元素相結(jié)合

課堂上，教師借助多媒體教學(xué)手段先闡述清楚植物營業(yè)學(xué)課程的基本知識和理論，然后針對備課時挖掘的思政元素讓學(xué)生分組討論并辯論相關(guān)問題。如在講解氮素營養(yǎng)和氮肥內(nèi)容時，教師先闡述植物氮素營養(yǎng)和氮肥的基本知識和合理施用氮肥的原理和技術(shù)。通過查閱資料和討論，學(xué)生清楚認(rèn)識到如果施肥過量，不但對植物產(chǎn)生毒害，影響植物生長，甚至影響植物產(chǎn)量和產(chǎn)品品質(zhì)提高，而且過量施肥不僅增加農(nóng)業(yè)成本，還可能造成土壤理化性質(zhì)不良，土壤鹽漬化和次生鹽漬化，污染水體，破壞生態(tài)環(huán)境。如硝態(tài)氮過多施用，由于硝酸根容易隨水流失，造成土壤和水體污染。氨態(tài)氮肥如硫酸氨、氯化銨長期大量施用會使土壤酸化、板結(jié)，影響土壤微生物活動和植物生長，也會造成水體氨氮含量過多，影響水生態(tài)安全[10]。通過講解和分組討論使學(xué)生端正了學(xué)習(xí)態(tài)度，堅定為保護(hù)綠水青山而努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識的信心。

2.2" 學(xué)生講述生產(chǎn)實踐和典型案例并深刻理解思政元素

學(xué)生通過搜索網(wǎng)絡(luò)資源和向家鄉(xiāng)的“種田老把式”請教，把家鄉(xiāng)的土壤類型、栽培的主要農(nóng)作物需肥特性和施肥技術(shù)等內(nèi)容制作成講述課件，在課堂上由學(xué)生自己講解制作的課件，并結(jié)合生產(chǎn)實踐中的典型案例，深入分析盲目施肥對生態(tài)環(huán)境和糧食安全的影響，從而增強學(xué)生學(xué)好專業(yè)知識，建設(shè)美好家園的使命感。如家在湖南的同學(xué)制作課件時主要針對“鎘大米”案例重點闡述磷肥的科學(xué)施肥技術(shù)，剖析其中的思政元素，深刻理解合理施用磷肥，提高磷肥利用率，保證中國糧的安全生產(chǎn)和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的重要性。通過學(xué)習(xí)，學(xué)生清楚認(rèn)識到如果磷肥過多施用，會加重植物鎘中毒。因為磷肥制造的主要原料是磷礦石，我國產(chǎn)自云南、四川和貴州等地的磷礦石含鎘元素較多，而水稻栽培尤其是南方兩季稻栽培中施用磷肥較多，造成土壤中鎘含量高，栽培的水稻吸收鎘較多，產(chǎn)生“鎘大米”。鎘進(jìn)入食物鏈，影響人們的健康。學(xué)生通過查閱網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)了解到中國受污染耕地約有1.5億畝（1畝約等于667 m2），占18億畝耕地的8.3%。農(nóng)業(yè)部稻米及制品安全性抽檢數(shù)據(jù)表明有些重金屬污染區(qū)種植的水稻制成的稻米中重金屬鉛和鎘嚴(yán)重超標(biāo)，鉛和鎘的超標(biāo)率分別為28.4%和10.3%，嚴(yán)重危害糧食的安全性。

教師引導(dǎo)學(xué)生查閱文獻(xiàn)制定減少土壤污染和修復(fù)土壤以及保護(hù)黑土地的方案，并結(jié)合在梨樹實習(xí)參觀的“中國黑土地博物館”學(xué)習(xí)到的黑土地保護(hù)知識制定保護(hù)黑土地的有效措施。通過參觀學(xué)習(xí)和討論使學(xué)生認(rèn)識到由于受到一些人為因素的影響如過度開墾、耕作和化肥農(nóng)藥的使用導(dǎo)致黑土地肥力下降，理化性質(zhì)不良，黑土地資源的喪失和退化嚴(yán)重影響了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，對生態(tài)環(huán)境和社會經(jīng)濟(jì)造成重大危害。因此，保護(hù)黑土地資源，實施好國家黑土地保護(hù)工程，已刻不容緩。這堅定了學(xué)生學(xué)好專業(yè)知識，服務(wù)于社會的決心，增強了學(xué)生的使命感和責(zé)任感。通過專業(yè)知識和生產(chǎn)實踐相結(jié)合，使學(xué)生樹立保護(hù)土壤尤其是保護(hù)和利用黑土地及合理施肥的生態(tài)觀，自覺成為保護(hù)綠水青山的傳播者和踐行者。

2.3" 課后深入實踐增強家國情懷

課后鼓勵學(xué)生走出課堂，走入田間，走入生產(chǎn)實踐，讓學(xué)生親身體會植物營養(yǎng)對植物生長發(fā)育及產(chǎn)量和品質(zhì)提高的重要作用，更讓學(xué)生認(rèn)清盲目施肥對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響和對生態(tài)環(huán)境的破壞。教師針對學(xué)生在田間發(fā)現(xiàn)的植物莖葉等出現(xiàn)的營養(yǎng)失調(diào)癥狀，引導(dǎo)學(xué)生利用所學(xué)專業(yè)知識判斷是哪個營養(yǎng)元素失調(diào)導(dǎo)致植物出現(xiàn)的癥狀，并結(jié)合生產(chǎn)實踐做出采取哪種措施解決這些問題的方案。如學(xué)生在通榆鹽堿地實習(xí)時發(fā)現(xiàn)玉米田里有些玉米植株下部葉片失綠變黃，而且是均一變黃，學(xué)生初步判斷是氮素缺乏導(dǎo)致的玉米葉片缺素癥狀。教師肯定學(xué)生的判斷是正確的，并提出采取何種解決措施呢？學(xué)生提出施用氯化銨，教師指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)氯化銨的性質(zhì)進(jìn)一步分析在鹽堿土中施用氯化銨給植物補充氮素營養(yǎng)是否合適。學(xué)生在老師的指導(dǎo)下領(lǐng)悟到鹽堿地之所以不利于植物生長，是因為土壤中氯化鈉或碳酸鈉和碳酸氫鈉含量過高，土壤堿化度高，土壤有機質(zhì)含量低，土壤中速效氮、磷和鉀養(yǎng)分含量低，土壤理化性質(zhì)不良導(dǎo)致的[11-12]。如果利用氯化銨給鹽堿地中生長的玉米補充氮素養(yǎng)分的話，使土壤中氯離子含量增加，不利于玉米生長。學(xué)生綜合分析后做出鹽堿地玉米氮素營養(yǎng)補充的適合方案，利用尿素為玉米補充氮素營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過氯化銨的施用效果，采取根外追肥或者直接往土壤中追施的方法可以及時給玉米補充氮素營養(yǎng)，糾正玉米缺氮癥狀。最后，學(xué)生把分析后得出的施肥方案建議給農(nóng)戶，及時糾正在玉米種植中出現(xiàn)氮素營養(yǎng)失調(diào)癥狀，避免玉米生長不良，影響玉米產(chǎn)量和品質(zhì)。

學(xué)生在種植矮稈高粱的田間觀察到高粱葉片是紫紅色的，教師根據(jù)紫紅色葉片出現(xiàn)的部位引導(dǎo)學(xué)生診斷是哪個營養(yǎng)元素失調(diào)導(dǎo)致的癥狀。學(xué)生根據(jù)理論課所掌握的知識即當(dāng)磷元素缺乏時高粱和玉米等植物的下部老葉會呈現(xiàn)紫紅色，學(xué)生初步診斷高粱下部老葉出現(xiàn)紫紅色可能是由于磷元素缺乏導(dǎo)致的。教師又指導(dǎo)學(xué)生把紫紅色葉片采集樣品帶回實驗室后，利用植物化學(xué)組織速測的方法進(jìn)一步確定是否是磷元素缺乏導(dǎo)致的高粱葉片出現(xiàn)紫紅色。正確診斷后，教師讓學(xué)生根據(jù)學(xué)到的磷肥種類和性質(zhì)如過磷酸鈣、鈣鎂磷肥和磷酸銨等的成分和性質(zhì)制定出合理的施肥方案。

學(xué)生在通榆實習(xí)時看到了大面積的鹽堿地，堿性強的鹽堿地白花花一片，幾乎寸草不生，讓人看了觸目驚心。這使學(xué)生深深感到學(xué)好土壤和植物營養(yǎng)知識，掌握科學(xué)施肥技術(shù)，改良鹽堿地，利用鹽堿地，為農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展作出貢獻(xiàn)的重要性[13]。學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用到生產(chǎn)實踐中體會到了學(xué)有所用的快樂，也使學(xué)生感到利用所學(xué)服務(wù)于“三農(nóng)”的社會作用，增強了學(xué)生的家國情懷。

3" 結(jié)束語

在植物營養(yǎng)學(xué)思政課教學(xué)改革中，文化與精神在課堂上交織碰撞，萌發(fā)了思政之芽，綻放了思政之花。采用多媒體教學(xué)手段，將視頻、圖片、文字說明等方法融合為一體，搜索網(wǎng)絡(luò)資源，采用線下課堂教學(xué)，線上答疑，在教學(xué)中讓學(xué)生意識到自己學(xué)的理論知識運用到生產(chǎn)實踐后能服務(wù)于社會，讓學(xué)生牢記自己的使命，響應(yīng)黨的號召，使學(xué)生清楚“谷為民命”，牢記習(xí)近平總書記提出的“中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手中，飯碗主要裝中國糧”。為提高中國人飯碗里中國糧的產(chǎn)量和品質(zhì)，學(xué)生們應(yīng)努力學(xué)習(xí)，掌握和運用好所學(xué)知識，為合理施肥、保護(hù)土壤資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境而貢獻(xiàn)自己的力量。

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基金項目：吉林大學(xué)2021年課程思政“學(xué)科育人示范課程”項目（SK2021149）

第一作者簡介：鞠會艷（1970-），女，博士，副教授。研究方向為植物營養(yǎng)分子生物學(xué)。