數字化認養模式研究

●楊 東 張 娟 陳秋菊 王韻斐 王劍飛 劉 琳

（巴彥淖爾市農牧業科學研究所 內蒙古 巴彥淖爾 015000）

“互聯網+”時代背景下，市場營銷模式發生了巨大的變化，傳統的營銷模式主要立足于線下環境進行，而網絡營銷模式則是依托線上進行。相較于傳統的營銷模式，網絡營銷模式的誕生主要是順應數字經濟時代發展而來，可以更好地滿足市場多元化的需求，通過網絡來提供服務，便于擴大影響范圍，進一步增強客戶購買力。對于用戶而言，可以在網絡中更加快捷地找到需要的產品，但實際上，目前我國牛羊肉的網絡銷售模式還處于初始階段，消費者對于線上銷售的牛羊肉的產地﹑來源﹑品質都存在很大疑慮，眾多消費者更愿意線下購買，在線銷售牛羊肉的模式需要盡快轉型升級。

1 數字化時代打造當地牛羊肉品牌的意義

1.1 落實鄉村振興政策

支持發展規模化﹑標準化﹑品牌化和綠色化種養業，推動品種培優﹑品質提升﹑品牌打造和標準化生產。推廣大數據應用，引導各環節市場主體自主調節生產經營決策，推動業態創新﹑模式變革和效能提高。鼓勵推動新一代信息技術與農業生產經營﹑質量安全管控深度融合，提高農業生產智能化﹑品牌經營網絡化水平。

1.2 順應時代發展趨勢

數字化經濟時代背景下，特色農產品實行網絡營銷，打造更加知名的網絡營銷品牌成為當前首要目標。隨著電子商務迅猛發展，網絡營銷模式不斷優化改進，多數農產品銷售方式開始從線下向線上轉變，基于商務系統和信息技術有機整合，在線上發布農產品質量和價格信息，精簡中間環節，相關信息更加透明化，此種方式可以減少中間差價，實現資源合理優化配置，并且在完善的物流配送體系的支持下來提升經濟效益，對于我國特色農產品發展有著積極作用。

1.3 增強品牌可信度

以往的牛羊肉在線營銷方式存在很大的局限性，產地﹑品種﹑質量﹑價格等信息精準性不足，一定程度上弱化了消費者的消費體驗。而在數字化時代，通過“互聯網+”認養模式，消費者可以實際參與到牛羊繁育﹑養殖﹑屠宰﹑運輸等整個環節，從牛犢﹑羔羊到成品鮮肉，消費者可以在認養的那一刻開始就對所認養的牛羊的養殖環境﹑健康﹑防疫等過程進行監督。借助數字化運營模式，推動當地牛羊肉品牌高質量發展。

2 數字化時代傳統養殖模式優化升級的必要性

2.1 品質保障

目前普通農戶都是基于以往積累的經驗進行牛羊養殖，配種成功率低，死亡率﹑淘汰率較高，農戶需要引進相應的數字化產品進行科學化管理。農戶養殖飼喂的草料基本來源于自家的玉米秸稈﹑葵花秸稈﹑苜蓿干草等作物，飼料營養不均衡，導致牛羊肉品質無法得到保障，農戶需要行業專家結合當地種植情況對牛羊營養搭配給予針對性的指導。

2.2 利益保障

飼草價格攀升﹑羊價下跌，都會擠壓農戶養殖利潤，農戶養殖收益存在很大的不穩定性。受牛羊養殖市場行情的周期性波動﹑疫情的不確定性和國際形式的復雜變化等因素影響，農戶養殖不斷遭遇“寒冬”。尤其2022年，羊價下跌﹑飼草成本上漲，養殖戶面臨嚴峻考驗。而通過“互聯網+”認養模式進行品牌建設，可以將養殖戶的風險提前規避，養殖戶只需要安心做好繁育，養殖利益即可得到保障。

3 “互聯網+”認養模式肉牛肉羊品牌建設實操方案

3.1 方案概述

數字化畜牧養殖一鄉一品農戶特色品牌建設項目，是根據當地養殖品種﹑養殖環境﹑農業種植情況，憑借領先的科技產品實現科學化養殖管理，聯合行業專家制定飼喂營養標準，通過數字化﹑標準化養殖模式溯源整個養殖過程，基于實時溯源的認養平臺打造一鄉鎮一品牌，讓農戶增收，使消費者放心。

3.2 核心產品

瘤胃膠囊是一款反芻動物智能監測機器人，投喂瘤胃膠囊后其可以常駐在牛羊瘤胃里，在牛羊的整個生命周期監測牛羊的體溫﹑體態﹑活動量﹑胃動量﹑飲水率﹑pH值﹑定位等各項生理指標，配套的畜牧養殖綜合健康平臺通過大數據分析可以對牛羊的疾病﹑發情﹑配種等各養殖環節進行精準的數字化管理。消費者可以通過認養平臺實時監測到自己認養牛羊的健康狀態﹑位置等信息。

3.3 認養方案

3.3.1 養殖數字化標準化建立現代農戶養殖合作社經濟體，通過“互聯網＋新型農業”路徑以數字技術融入養殖過程。通過大數據﹑物聯網等現代信息科學技術，使得現代養殖合作社經濟體系具備數字化﹑信息化﹑精細化﹑智慧化的現代農業生產的重要特點，使測定品種﹑繁育﹑飼喂﹑育肥管理等過程數據化﹑平臺化，從而保證產品質量的可控性和標準化，

3.3.2 認養平臺化可追溯基于信息化平臺全養殖過程﹑牲畜全生命周期生理指標及生長環境的監測數據，實現牛羊肉品質的安全溯源，保障品牌唯一性和品質可靠性。將生產體系﹑經營體系﹑管理體系進行數字化深度融合，實現“生產有記錄﹑信息可查詢﹑流向可跟蹤﹑質量可追溯﹑產品可召回﹑責任可追究”的原生態養殖可視化平臺，通過“互聯網+”在線認養創新平臺拓寬銷售渠道，開發農戶養殖增收新業態。

3.4 操作流程

3.4.1 養殖環境監控“互聯網+”認養模式需要在農戶養殖場配備高清攝像，消費者通過“互聯網+”在線認養平臺可實時在線查看農戶養殖狀態和環境。

3.4.2 養殖過程監控農戶須給繁育牛羊投放瘤胃膠囊，實現科學化健康管理的同時對牛羊的譜系﹑品種﹑母系﹑位置﹑來源進行數字化管理。對育肥牛羊在適齡階段投放瘤胃膠囊，消費者通過認養平臺認養后可實時查看所認養牛羊的健康狀態﹑位置信息。

3.4.3 運輸過程監控出欄階段和消費者確認具體日期后，即可通過活畜運輸車將牛羊運送至指定屠宰中心進行屠宰，活畜運輸過程同樣可實時監控。屠宰中心按照標準分割牛羊，用該品牌統一包裝進行打包，通過順豐冷鏈發往消費者指定位置。

4 “互聯網+”認養模式肉羊品牌建設效益分析

4.1 傳統養殖模式

傳統養殖模式受牛羊養殖市場行情的周期性波動﹑疫情的不確定性和國際形式的復雜變化等影響，農戶的收益無法保障。以內蒙古自治區巴彥淖爾市臨河區城關鎮農戶養殖為例，正常情況下農戶自繁自育飼料成本720元，用藥成本12?33元，淘汰成本20元，水電成本13元，固定資產折舊16?6元，活畜運輸成本20元，總養殖成本合計802元。肉羊平均養至20 kg出欄，農戶對接肉販按約50元/kg出售，銷售額為1000元，每頭收益約為200元左右。按存欄200頭計算，純收益為4萬元。

4.2 “互聯網+”認養模式

“互聯網+”認養模式下，飼喂成本增加200元外，設備投入增加150元，實現科學化養殖，數字化溯源，統一包裝費用增加15元，保證品牌的辨識度，合計總成本1167元。2022年度全國羊肉批發價約70元/kg，消費者通過零售商超購買到的價格約80元/kg（一二線城市遠高于這個價格）。認養的羊按20 kg出欄，每只羊的價格為1600元，通過“互聯網+”認養平臺，消費者對所認養羊的品種﹑產地﹑來源一清二楚，對消費者的售價可達1800元/頭，利潤達633元/頭，每頭收益較傳統模式可增長435元，存欄200頭即可實現增收約8?7萬元。而且認養模式消費者提前支付養殖成本，農戶養殖有保障，不再受市場行情波動影響。

4.3 區域經濟增長

農戶平均存欄200只，較傳統養殖模式可增收8?7萬元，各鄉鎮成立養殖合作社經濟體，吸納10家優秀農戶進行鄉鎮養殖品牌建設，即可增收87萬元。以內蒙古自治區巴彥淖爾市臨河區為例，臨河區有22個鄉鎮，10個羊品種﹑群體數量16 837頭﹑能繁母羊11 322頭，通過此模式臨河區復制15個品牌鄉鎮，可實現當地養殖增收1305萬。巴彥淖爾市肉羊年飼養量穩定在2200萬頭，如果將巴彥淖爾市的1/100肉羊通過“互聯網”+認養模式打造各鄉鎮品牌，則巴彥淖爾市可實現9570萬品牌養殖增收。

5 “互聯網+”在線認養模式品牌營銷優勢分析

5.1 品質有保障

通過畜牧養殖綜合健康管理平臺實時管理牛羊的健康﹑繁育等養殖過程，可實現疾病早發現﹑早治療，減少用藥，降低死亡率。根據當地養殖品種﹑養殖環境和種植作物，有效改善農戶粗放式養殖導致的牲畜營養不均衡問題，使肉品質更好。

5.2 信賴度更高

通過“互聯網+”認養平臺，消費者提前支付認養費用的同時獲得所認養牛羊的監督權，農戶在提前保障收益的情況下需更好的服務于消費者。消費者可在認養平臺實時查看農戶養殖狀態和養殖場環境，以及其所認養的牛羊的各項生理指標及健康狀態，有異常情況平臺會及時向消費者和農戶發出預警，消費者可實時連線農戶咨詢實際情況，農戶需積極處理預警信息并及時反饋實際狀態，在增加消費者體驗感的同時提升對品牌的信賴度。

5.3 品牌化策略

“互聯網+”在線認養模式可通過視頻﹑直播認養等形式快速在網絡進行品牌營銷，良好的品質以及全程可溯源的數字化認養模式對提升品牌知名度和影響力都有著非常積極的作用。通過“互聯網+”在線認養可突破時間和空間的限制，進一步提高農戶養殖收益的穩定性，農戶不再為收益擔憂而專注于養殖工作，品牌化建設趨于良性循環。