細(xì)辛規(guī)范化栽培技術(shù)

●李海鵬 婁 琦

（吉林市園藝特產(chǎn)技術(shù)推廣中心 吉林 吉林 132013）

1 選地

1.1 氣候

細(xì)辛是陰性植物，喜冷涼濕潤(rùn)的氣候條件，生長(zhǎng)溫度10～30℃，最適溫度為15～25℃。適宜種植細(xì)辛地區(qū)的氣候條件（以長(zhǎng)白山西南坡為例）：全區(qū)年平均溫度2?1～6?5℃，最高氣溫為35～37℃﹑最低氣溫為-40～-35℃；5～9月平均氣溫為15～20℃，無(wú)霜期110～150 d，年降水量在686～945 mm，多集中在5～9月。

1.2 土質(zhì)

以富含腐殖質(zhì)的壤土或砂壤土為宜，要求土層深厚﹑土壤肥沃﹑疏松﹑濕潤(rùn)。忌鹽堿地﹑低洼易澇地。土壤中五氯硝基苯﹑六六六﹑DDT含量不得超過1 mg/kg，砷含量不得超過10 ug/g，鉛含量不得超過15 μg/g，汞含量不得超過 0?5 μg/g。

1.3 地勢(shì)

平地或緩坡地，如選坡地，最好選陰坡地。

1.4 周邊環(huán)境

距交通干道200 m以外，周圍不得有污染源，空氣環(huán)境執(zhí)行大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，灌溉水質(zhì)執(zhí)行農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，土壤環(huán)境質(zhì)量執(zhí)行國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

2 整地

育苗于6月中旬前整地，移栽田于9～10月整地。

2.1 農(nóng)田整地

深翻20 cm,打碎土塊，使土壤細(xì)碎，施入腐熟農(nóng)家肥20 kg/m2，土肥均勻混合。按寬1?2～1?5 m﹑高20 cm作床，要求床面平整，床間距50 cm，均勻施入過磷酸鈣250 g/m2。

2.2 林地整地

利用林地栽培細(xì)辛應(yīng)清除灌木雜物，適當(dāng)間伐過密的樹木，床向應(yīng)斜山走向。耕翻深20 cm，碎土后揀出樹根，雜草，石塊。然后作床，床寬視林間空隙而定，床高20 cm，床間距50 cm。可施入腐熟農(nóng)家肥20 kg/m2和過磷酸鈣250 g/m2。

2.3 山地整地

選擇25°以下緩坡荒山，由下而上開墾，每隔50～60 m設(shè)隔離帶20 m寬，防止水土流失。清除灌木雜草，耕翻深度20 cm，揀出樹根﹑石塊等雜物，斜山作床，床寬1?2～1?5 m，高20 cm，作業(yè)道50～60 cm。整地標(biāo)準(zhǔn)：床土疏松細(xì)碎，無(wú)樹根﹑草根﹑石塊等雜物，土肥混拌均勻，床面平整。

3 種子（苗）準(zhǔn)備

3.1 選種

品種宜選北細(xì)辛和漢城細(xì)辛，均采自通化﹑白山地區(qū)野生和栽培的健壯植株。

3.2 種苗分級(jí)

千粒重4?89 g，純度98%，發(fā)芽率90%。一等苗（2～3年生）：芽孢大而飽滿，根數(shù)900支/kg，根長(zhǎng)11 cm以上；二等苗：芽孢大而飽滿，根數(shù)1000支/kg，根長(zhǎng)8～10 cm；三等苗：芽孢較小，根數(shù)1200支/kg，根長(zhǎng)8 cm以下。

3.3 良種繁育

留種田面積：按生產(chǎn)田的1/30計(jì)算。留種田種苗：選純系一等苗作為種栽。留種田管理：加強(qiáng)水﹑肥﹑光﹑病﹑蟲﹑鼠害管理。育苗田面積：各地根據(jù)實(shí)際情況安排，最少100 m2。育種內(nèi)容：進(jìn)行品種提純復(fù)壯，即集團(tuán)選育或系統(tǒng)選育。

3.4 種子采收

采收時(shí)期為6月中下旬，分批采收，隨熟隨采，即果實(shí)由紅紫色變?yōu)榉郯谆蚯喟咨夥圪|(zhì)，種子黃褐色，無(wú)乳漿時(shí)采收。采收方法：用手摘下果實(shí)，在陰涼處放置2～3 d，待果實(shí)皮變軟成粉狀即可搓去果皮肉，漂洗后，控干水在陰涼處晾至表面無(wú)浮水即可播種。

3.5 種子貯藏

細(xì)辛種子不可干燥貯藏，否則60 d左右會(huì)失去發(fā)芽能力。因此不能及時(shí)播種的種子，必須與濕潤(rùn)的細(xì)河沙混拌均勻后保存。在8月上旬前播種完畢，否則種子裂口生根，會(huì)造成損失。細(xì)辛種子壽命短，忌干燥保存，因此運(yùn)輸種子必須與濕潤(rùn)細(xì)沙混拌并用木箱封裝，時(shí)間最長(zhǎng)不得超過15 d。種子處理時(shí)間為6月中下旬果實(shí)采收后，洗出種子，晾干表面水分后，立即拌濕沙處理。處理好的種子裂口率達(dá)80%以上，無(wú)腐爛霉變。

4 育苗

4.1 育苗時(shí)間

6月下旬～7月上旬。

4.2 播種方式

4.2.1 條播在整好的床面上按行距10 cm﹑溝寬5～6 cm，溝深3～5 cm橫床開溝，溝底整平并稍壓實(shí)，然后將種子均勻播于溝內(nèi)。

4.2.2 撒播在床面上挖3～5 cm深的淺槽，用篩過的細(xì)腐殖土將槽底鋪平，將種子混拌5～10倍的細(xì)沙或細(xì)腐殖土，均勻撒播，種子間距1～2 cm。播后用篩過的細(xì)腐殖土覆蓋，厚度為0?5～1 cm。床面覆落葉或草保濕，防止床面板結(jié)和雨水沖刷，翌春出苗前撤去覆蓋物。播種量15 g/m2。

4.3 苗期管理

4.3.1 遮陰細(xì)辛是喜陰植物，生長(zhǎng)期需遮光。1～2年生幼苗抗光力差，遮陰面稍大些，郁閉度0?6～0?7為宜。林間或林下栽培的，可適當(dāng)疏整樹冠；利用荒地﹑農(nóng)田﹑參地栽培的，可搭棚遮陰；也可種植玉米，向日葵等作物遮陰，郁閉度同上。

4.3.2 施肥追肥允許施用的有機(jī)肥為豬糞﹑馬糞﹑鹿糞﹑牛糞﹑羊糞﹑堆肥﹑熏土肥等；無(wú)機(jī)肥為過磷酸鈣﹑磷酸二銨等。要求有機(jī)肥必須腐熟，無(wú)農(nóng)藥﹑塑料﹑汽油等有毒物質(zhì)污染。無(wú)機(jī)肥必須正式廠家生產(chǎn)，不得含有毒有害雜質(zhì)。施肥時(shí)期為每年進(jìn)行3次追肥，第一次在5月上中旬進(jìn)行，第二次在7月中下旬進(jìn)行，第三次在床土封凍前進(jìn)行。前兩次追肥用豬糞5 kg/m2，過磷酸鈣100/m2混拌均勻后，于行間開溝追施，施后灌水效果更好。第三次施肥在床土封凍前，于床面上覆蓋1～2 cm厚的堆肥，馬糞﹑羊糞或落葉等，可起到追肥﹑保濕﹑保護(hù)根及越冬芽安全越冬的效果。

4.3.3 防旱排澇細(xì)辛為須根系植物，根系多分布在15 cm土層內(nèi)，非常怕干旱。若每年5月中旬至6月下旬觀察到床土干旱，應(yīng)及時(shí)澆水。每年7～9月為降雨季節(jié)，多發(fā)生內(nèi)澇，應(yīng)及時(shí)排水。低洼農(nóng)田應(yīng)在雨季到來(lái)之前挖好排水溝。

4.3.4 松土除草每年進(jìn)行3次，第一次在出苗至展葉期；第二次在6月中旬；第三次在7月上中旬。松土與除草應(yīng)結(jié)合進(jìn)行，可用手鋤或鐵絲撓鏟松土壤，行間鋤深達(dá)3 cm，根際達(dá)2 cm，并用手除去床面雜草。

5 移栽

秋栽一般在10月細(xì)辛地上葉片枯萎后進(jìn)行，春栽在4月上中旬細(xì)辛越冬芽萌動(dòng)前進(jìn)行。對(duì)于種子育苗的移栽工作，應(yīng)在事先準(zhǔn)備好的床上，按行距15 cm，橫床開溝，溝深9～10 cm，按穴距8～10 cm，每穴2～3株，根頭向上，須根舒展，覆土3～5 cm。澆透水，保證出苗。對(duì)于莖先端移栽，如果在擴(kuò)大生產(chǎn)，種苗又不足的情況下，可將起收作貨的細(xì)辛根莖先端連同須根剪下，作繁殖材料。一般根莖長(zhǎng)2～3 cm，其上有須根5～10條，芽孢1～2個(gè)。移栽注意盡量做到隨起隨栽。種苗不易長(zhǎng)時(shí)間裸露，風(fēng)吹日曬，必須用布等覆蓋。干旱地區(qū)，細(xì)辛移栽后注意澆水抗旱，或栽后覆草保濕，出苗后撤去覆蓋。也可用地膜覆蓋，出苗時(shí)按苗破膜并壓土。

6 田間管理

細(xì)辛3年生以后抗光能力增強(qiáng)，早春和晚秋可利用直射光，但6月中旬至9月上旬隨著光強(qiáng)增加，輻射熱也增加，易使細(xì)辛葉片灼傷，因此需要遮陰以調(diào)節(jié)光照強(qiáng)度。利用農(nóng)田﹑參后地﹑號(hào)地栽培細(xì)辛可搭棚遮陰，即在苗床搭起0?8～1?0 m高的棚架，其上覆蓋玉米秸或樹枝等，有條件的可用尼龍網(wǎng)，以郁閉度0?6，透光度0?4為宜。利用林間或林下栽培的，可適當(dāng)疏整樹冠。于9月中旬氣溫下降，日光漸弱時(shí)，將遮陰物撤掉，以增加細(xì)辛后期光合作用，且有利于冬季積雪覆蓋床面。上蓋頭糞清理床面，當(dāng)細(xì)辛地上部枯萎后，將枯葉及葉柄割下，運(yùn)至田外燒毀。

7 病蟲鼠害防治

7.1 病害防治

7.1.1 細(xì)辛立枯病

7.1.1.1 發(fā)病癥狀病原菌侵入幼瑩后，向莖內(nèi)和上下擴(kuò)展，莖基部先呈現(xiàn)黃褐色病斑，后變成暗褐色，逐漸使莖部腐爛，從而阻斷輸導(dǎo)組織，致使植株枯死。

7.1.1.2 防治方法秋季可深翻土壤，將病殘?bào)w翻入土壤下層，不使用帶病菌的肥料；與禾本科作物輪作3年以上，施時(shí)播種，縮短易感病期；雨季及時(shí)清溝排水，降低田間濕度；及時(shí)搭網(wǎng)遮陰，以防土溫過高，光照過強(qiáng)，灼傷幼苗，造成傷口，使病菌易于侵染。播種和移栽前用50%多菌靈35～40 kg/hm2或用木霉制劑1～15 g/m2或惡霉靈1 g/m2處理土壤，播前用種子重量0?5%的50%多菌靈拌種。出苗后用65%代森錳鋅或50%甲基托布津600～800倍液交替噴施1～2次，幼苗發(fā)期，用惡霉靈2000倍液或15%立靈乳劑500～1000倍液澆灌土壤。

7.1.2 細(xì)辛菌核病

7.1.2.1 發(fā)病癥狀主要為害根部，莖﹑葉﹑果次之。初期地上部分與健壯植株無(wú)異，僅葉片逐漸褪綠變黃，葉上出現(xiàn)圓形，褐色或粉紅色病斑；后期則出現(xiàn)萎蔫，此時(shí)地下根系潰爛，根內(nèi)部組織已腐敗分解，表皮內(nèi)外附有大量黑色菌核。

7.1.2.2 防治方法低洼地要做高床栽培，雨季注意排水防澇，及時(shí)中耕除草，增強(qiáng)土壤通透性并提高地溫，合理配施氮﹑磷﹑鉀肥，促使植株生長(zhǎng)健壯，增強(qiáng)抗病能力。建立無(wú)病種苗基地，選擇無(wú)病苗移栽；對(duì)重病區(qū)要單獨(dú)管理，不能對(duì)病苗進(jìn)行移栽，發(fā)病率60%的地塊，應(yīng)全部挖出加工。對(duì)零星發(fā)病的輕病區(qū)，及時(shí)挖出病株燒毀，用50%多菌靈500倍液澆灌或用生石灰消毒，防止病害擴(kuò)散為害。早春出苗前和晚秋植株枯萎后，用1%硫酸銅或50%代森銨600～800倍液噴床面進(jìn)行消毒，栽種前用50%多菌靈200倍液或50%甲基托布津500倍液浸種苗3～5 min；發(fā)病嚴(yán)重時(shí)用50%多菌靈200倍液加50%代森錳鋅600倍液混合澆灌病穴。

7.1.3 細(xì)辛銹病

7.1.3.1 發(fā)病癥狀主要為害葉片和葉柄，其次花﹑果。冬孢子堆積在葉片兩面，呈圓形或橢圓型，初期寄生于主表皮下并呈丘狀隆起，后期破裂呈粉狀，黃褐色至栗褐色，在葉片上排成圓形，葉正面比背面明顯，直徑4～7 mm。冬孢子堆在葉柄上呈橢圓型或條狀，可環(huán)繞葉柄使其腫脹，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)葉片枯死。

7.1.3.2 防治方法秋季徹底清除田間病株殘?bào)w并集中燒掉。發(fā)病初期摘除病葉，降低田間菌源量；雨季及時(shí)排除積水。發(fā)病期用25%粉銹寧1500倍液，95%敵銹鈉300倍液添加0?2%洗衣粉或62?25%仙生600倍液噴霧，每10 d噴1次，連噴2～3次。

7.2 蟲害防治

7.2.1 小地老虎防蟲期為4月下旬至6月下旬。小地老虎咬食芽苞，截?cái)嗳~柄及根莖。對(duì)于小地老虎的防治，可采取人工撲捉，毒餌誘殺和床面噴霧的方式，即用90%晶體敵百蟲250 g加水4000 mL溶解后噴到炒香的豆餅粉20 kg，拌勻作為餌料，每晚投放毒餌5 kg/667 m2于細(xì)辛行間，誘殺幼蟲，或用80%敵敵畏乳劑1000倍液﹑晶體敵百蟲800～1000倍液噴灑床面，用藥適期在幼蟲3齡以前。

7.2.2 黑毛蟲防蟲期為5～8月。黑毛蟲是細(xì)辛鳳蝶的幼蟲，主要咬食葉片，是常發(fā)生的蟲害，危害細(xì)辛全生育期。對(duì)于黑毛蟲的防治，每667 m2可用 2?5% 敵百蟲粉撒施床面1～1?5 kg，也可用80%敵敵畏乳劑1000倍液或晶體敵百蟲800～1000倍液噴霧，殺死幼蟲。

7.2.3 螞蟻螞蟻主要搬食種子，應(yīng)在果實(shí)成熟前用敵敵畏乳劑或敵百蟲溶液噴殺，防治方法同上。但應(yīng)注意的是，防治蟲害的化學(xué)藥劑對(duì)人畜有一定的毒害作用，細(xì)辛為全草入藥，在收獲前15～20 d嚴(yán)禁噴施有毒的化學(xué)農(nóng)藥。

7.3 鼠害防治

7.3.1 防治時(shí)期細(xì)辛地的鼠害主要有田鼠﹑山鼠﹑鼴鼠等，在床中掘洞，破壞土層，危害根系，應(yīng)從土壤化凍后至結(jié)凍前開始防治。

7.3.2 防治方法主要是人工撲捉，下夾子，籠子或向洞中灌水等，也可在洞口下鼠藥進(jìn)行防治。對(duì)于防止鼴鼠為害，可用磷化鋅裝于蔥白或蔥葉內(nèi)，置于洞內(nèi)可殺之。

8 采收

8.1 適宜采收期

播種育苗的細(xì)辛，一般在栽后3～4年采收（栽后必須生長(zhǎng)滿2年）入藥；采用分根繁殖的細(xì)辛，移栽后生長(zhǎng)滿2年即可收獲入藥，每年收獲期各地不一。就揮發(fā)成分含量而言，以花期收獲為好，但此期葉片生長(zhǎng)量不夠，植株鮮重及折干率低，而且影響開花結(jié)實(shí)，8月上中旬采取為宜。

8.2 采收方法

從細(xì)辛床的一端開始，一人用鍬或鎬一行一行地挖起，另一人將細(xì)辛根連同葉片一起揀出，拌去泥土，裝入容器內(nèi)，運(yùn)至加工廠鮮品貯運(yùn)，細(xì)辛起收后，最好裝在筐內(nèi)運(yùn)輸，防止扯斷根系及掉葉。運(yùn)回加工廠后應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處攤開堆放，不可堆成大堆，以免傷熱造成葉片變黃，甚至霉?fàn)€。

9 加工

首先將細(xì)辛枯葉﹑黃葉摘除，進(jìn)一步拌凈泥土，按根系大小分成二級(jí)。一級(jí)品根莖長(zhǎng)15 cm以上，須根數(shù)超過20條以上，根莖直徑0?3 cm以上，葉片多，其余為二級(jí)品。細(xì)辛加工場(chǎng)地要潔凈，遠(yuǎn)離有灰塵﹑農(nóng)藥﹑化肥﹑汽油等污染區(qū)。同時(shí)搭2 m高以上蔭棚，加工時(shí)在蔭棚下作業(yè)，防止日曬雨淋。

10 做好田間調(diào)查記錄

播種期：種子下地日期，以月/日表示。移植期：種苗栽入床內(nèi)日期。出苗期：指全區(qū)從發(fā)現(xiàn)株苗至苗全出土的天數(shù)。見苗期：發(fā)現(xiàn)第一株苗的日期。初期：全區(qū)25%以上幼苗出土日期。盛期：全區(qū)50%以上幼苗出土日期。末期：全區(qū)75%以上幼苗出土日期。開花期：第一朵花蕾開放至全部花蕾開放的天數(shù)。見花期：全區(qū)第一朵花蕾開放日期。初期：全區(qū)25%以上植株有花蕾開放日期。盛期：全區(qū)50%以上植株有花蕾開放的日期。末期：全區(qū)75%以上植株有花蕾開放的日期。結(jié)果期：從第一個(gè)果實(shí)出現(xiàn)到所有植株結(jié)果的天數(shù)。初果期：全區(qū)25%以上植株出現(xiàn)果實(shí)的日期。盛果期：全區(qū)50%植株出現(xiàn)果實(shí)的日期。末果期：全區(qū)75%以上植株出現(xiàn)果實(shí)的日期。種子成熟期：從第一個(gè)果變粉白色到75%變粉白色日期。成熟初期：全區(qū)25%以上植株出現(xiàn)粉白色果的日期。成熟盛期：全區(qū)50%以上植株出現(xiàn)粉白色果日期。成熟末期：全區(qū)75%以上植株出現(xiàn)粉白色果日期。采種期：收獲種子的日期。收獲期：細(xì)辛全苗日期。生育期：從第一株苗長(zhǎng)出土到全部植株枯萎的天數(shù)。