規模化牛養殖的現存問題與應對策略

強 者，馮立德，李浩源

1.昌圖縣現代農業發展服務中心，遼寧昌圖 112599；2.遼寧省昌圖縣大興鎮農業綜合服務中心，遼寧 昌圖 112529

目前，規?；B殖技術是養殖產業改革重點。可以完善目前養殖行業中出現的問題，有效幫助養殖人員進行管理，提升牛群健康，減少疾病突發的可能性。規模化養殖技術主要應用在科學管理中，幫助養殖人員加大養殖量，為實現規?；B殖打好基礎。所以養殖戶要根據實際情況選擇專業設備，利用人力和設備相搭配的方式，提升養殖優勢，在解決問題的過程中完善養殖管理，幫助我國規模化牛養殖指定發展方向。

1 目前規?；ｐB殖的情況

規?；B殖發展離不開勞動力，但隨著我國城市快速發展，大部分勞動力由農村轉向城市，農村養殖場沒有充足勞動力，只留下老年人進行看管，很大程度上影響到牛的養殖效率。為了解決目前規?；B殖牛存在的問題，我國也在養殖企業給出了最大程度的優惠政策。經過近幾年國家的高度重視，我國牛規模化養殖技術得到了顯著的提升，可以有效增加養殖速度，運用科學手段進行規模化養殖，但在牛的醫學治療和飼料營養搭配方面，還存在些許問題，需要更多技術性人才加大研究力度，保證養殖場牛的存活率和生長質量，幫助我國規模化養殖流程更加科學合理。

2 目前規?；ｐB殖中出現的問題

隨著時代發展，雖然我國在養殖技術上得到了提升，但在預防疾病方面還存在很多問題，疾病的出現會直接加大養殖難度，還會直接在養殖場中蔓延，影響到其它牛的健康。目前規?；B殖場地較為集中，疾病很容易在牛群傳染，如果無法采取有效措施，會導致牛群活躍度不高，甚至導致牛群的死亡，給養殖場帶來重大損失。還有部分養殖場不重視疾病的防范，不了解牛群為什么會生病，無法在發生問題時采取有效措施。在進行養殖過程中，牛群會產生大量糞便，如果養殖場無法對糞便及時清理，會對周圍環境造成影響。如果長期進行堆積，不做任何處理，會直接影響到人們的呼吸，嚴重者會誘發呼吸道感染甚至哮喘。規?；B殖發展中，我國對牛的品質較為重視，由于目前無法準確繁殖高品質牛，導致我國高質量牛的數量一直得不到提升，和其他國家相比還存在很大差距。在實際銷售過程中，牛的實際價值沒有凸顯出來，養殖場利潤被降低，直接影響到養殖場規?；l展的前景。

3 促進規?；ｐB殖的措施

3.1 豐富牛的品種，加大疫病的防控力度

隨著我國迅速發展，社會對于肉食動物的需求逐漸升高，在養殖過程中，減少牛的病害可以有效提升養殖場利潤。為了減少牛出現的疫病，需要定期對場地進行打掃，將牛群驅趕到其他場地后，清理原場地的雜物和排泄物，清理完畢后對場地進行消毒。消毒過程中，避免潑灑消毒，要充分使用工具進行噴灑，保障用量的同時全方位進行消毒，消毒后24 h 再讓牛進入場地，避免牛發生不適情況。

例如可以創建消毒池，讓養殖場人員每天進出前進行消毒，配備好專業防護設備和服裝，加強人員安全意識。牛在生長過程中會產生排泄物，大量的排泄物會對周圍環境造成影響。所以養殖場要重視環境保護，對排泄物進行科學處理，由于糞便中含有10%～20%的粗蛋白，1%～3%的粗脂肪，20%～30%的無氮浸出物，15%～30%的粗纖維，可以將排泄物進行歸攏分塊進行晾曬，等待牛糞干燥后可以廢物利用進行生火[1]。還可以在固定場地加蓋沼氣池，對牛排泄物進行處理，提升資源利用率。在養殖過程中選擇優質飼料進行養殖，選擇營養均衡的飼料喂養，避免使用環境污染大的飼料進行喂養，重視牛的營養發育情況。牛圈場地需要安裝通風系統，保證室內環境空氣流通，避免滋生細菌。天氣寒冷情況下，要根據實際情況在牛圈安裝保暖系統，并且給予牛群溫水，避免牛群由于寒冷造成損傷，有效減少牛的應急反應，如果條件不允許可以鋪設大量草席，加強室內保暖。

3.2 重視開發生產附屬商品，提升飼養管理制度

在養殖過程中，牛的販賣是主要經濟來源，可以開設牛肉加工廠，實現自給自足經營，在加工牛肉制品的同時，需要嚴格按照國家標準進行加工，將工廠食品安全放在首位，充分認識到食品安全的重要性。根據地方政府賦予的政策幫扶，加大工廠運行流程，幫助工廠提供更多的經濟收入，間接性加強了我國規?；B殖的發展規模。在進行規模化養殖和產品加工的過程中，廠家需要注意更好的管理，科學管理可以促進養殖業的規模，充分發揮自身優勢。需要給牛創建良好的生活環境，并且對牛實行定期健康檢測，將牛群分散檢測，通過的牛群歸攏到原本場地，防止牛身上存在潛在疾病問題。

例如在喂養過程中確保飼料營養成分，當天對牛槽進行清理，避免飼料由于天氣原因發酵變質，影響牛的健康。在飼料中可以定期加入營養試劑，幫助牛攝入更多營養，滿足牛的日常消耗，減少牛排泄后對環境帶來的影響。按照牛群數量設置養殖密度，避免牛圈過于擁擠造成傷害，按照每頭牛15 m2進行養殖，可以有效提升牛的舒適程度，還能保證牛群數量，每個牛圈數量為25 ～28 頭，避免牛群因為擁擠打架，而且還可以有效提升牛圈干燥程度，給予了牛充足的休息空間[2]。牛圈之間要設立堅固柵欄，確保牛群不會因為串欄發生沖突。對加工廠家要實行分布加工，將屠宰、分割、運輸分開進行，每個階段設立具體責任人，階段負責人要根據實際情況進行管理，確保此流程可以順利進行，出現問題時可以第一時間找到責任人了解問題。工廠要設立管理制度，員工要嚴格按照規章制度進行工作，嚴禁出現偷拿現象，加強工廠人員管理。工廠可以按月制定優秀員工評比，將每個月工作積極性高，犯錯少的員工進行選舉，前3 名給予現金獎勵，之后7 名給予實物獎勵，提升員工積極性，幫助工廠創造更多價值。

3.3 加強對養殖人員的技術培訓，合理運用科技養牛

在規?；B牛過程中，養殖人員的技術水平會直接影響到牛的生長，可以吸收科技人才補充新鮮血液，還可以邀請養殖專業人員，定期開展養殖講壇，幫助養殖人員了解更多知識，養殖人員可以在講壇中提出問題，讓專業人員進行講解。技術人員可以通過觀看牛圈發現養殖過程中出現的問題，及存在的隱患問題，幫助養殖戶推薦科技設備加強牛圈管理。

養牛要想起到良好效果，選擇牛的品質十分重要，不同品種的牛養殖方式不同，所以要根據實際養殖環境選擇牛，牛的品種以前主要有南陽牛、秦川牛、魯西黃牛等，目前基本都是改良品種，主要有遼育白牛，西門塔爾牛等，正常養殖環境中建議養殖雜交牛，雜交牛本身生長時間較短，抵抗力較強，是很好的養殖品種。管理人員可以給養殖戶推薦發酵床養殖牛，發酵床是目前微生物發酵技術改進的養殖方法，可以有效處理傳統牛圈易感染問題，所以發酵養殖方式不僅可以提升牛的成長，還能促進牛圈環保。可以將秸稈分段鋪設在牛圈中，鋪設厚度要高于10 cm，鋪設過程中添加發酵微生物，定期對鋪設秸稈進行補充，每年進行徹底清理工作，可以有效固定牛糞，防止了牛糞亂流現象。養殖場可以根據牛群數量選配合適的飼料攪拌機，攪拌機的使用可保證飼料干凈，而且減少了購買飼料的成本，并且攪拌機可以有效避免牛挑食，幫助牛降低胃酸，節約勞動力的同時增加了飼料源。牛的數量在1 萬頭左右的養殖場，可以購買功率在30 kw、容量在12 m3、攪拌轉速為12 ～16 r 的機器，這種機器每天可以生產7 000 ～8 000 kg 飼料，完全滿足于牛的供應需求[3]。并且飼料攪拌機的使用，可以根據時間更改飼料配比，有效避免了牛挑食現象，讓養殖場可以根據實際情況變換攪拌比例，幫養殖場更好地進行牛群喂養。還可以配比自動撒料車，設置需要比例后進行工作，避免人工撒料數量的不同，按照牛的需要進行供給。新時代發展體系下，我國養殖事業越發朝著科技發展，從傳統的人工操作逐漸步入科技設備應用，在提升整體效益的同時，減少了人力，可以更好地幫助養殖人員進行輔助工作。

4 小結

綜上所述，市場的快速發展和人們生活水平的提升，都對牛養殖的發展提供了方向，需要養殖場提升牛群質量，更好地進行管理，將養殖和加工相結合，有規模地進行作業。合理規劃好牛群空間，幫助牛群進行食物消化，而且在改進養殖流程的同時，加強周圍環境控制，避免影響生態環境，有效預防牛群疾病，將每個階段科學化合理化，促進我國養殖業的有效發展。