“蓮蝦共生” 效益倍增

記者 蔡鴿 李朋 特約通訊員 李紅梅

張崇勇在蓮子種植基地

七八月，正是蓮子陸續成熟采摘的季節，走進榮昌區聚荷源生態農業家庭農場的“蓮蝦共生”基地，池塘中連綿不盡的荷葉青翠欲滴，粉白的蓮花搖曳生姿，一個個碩大飽滿的蓮蓬，結滿了新鮮圓潤的蓮子。農場主張崇勇正帶著工人穿梭在荷葉間，忙著采摘蓮蓬。

“我們栽種的蓮子主要有兩個品種，太空蓮和水果蓮，畝產可達250 千克左右，新鮮蓮子每千克零售價20～30元，市場俏銷，客戶都要提前預訂。再過段時間，這里就要投小龍蝦苗了，等到明年二三月份就可以捕撈上市。‘蓮蝦共養’模式效益非常明顯，全年產值預計達60 多萬元。”張崇勇滿臉喜悅，笑著介紹道。

據了解，張崇勇近年來因地制宜，在家鄉創辦聚荷源生態農業家庭農場，發展“蓮蝦共生”立體種養模式。經過多年的探索努力，如今建成“蓮蝦共生”種養基地110 多畝，平均每畝地收益超過7000 元。此外，他先后引進睡蓮、碗蓮、九品香蓮等10 余個觀賞荷花品種，種植枇杷、佛手、柑橘等果樹，有力推動農旅融合發展，不但為村里增加了一道荷花美景，更為村民增收創造了一條新路子。

從養殖業到種植業的轉變

生于1982 年的張崇勇，是土生土長的榮昌區雙河街道白玉社區人。初中畢業后，為了謀生他曾先后前往上海、山東、江蘇、浙江等地打工。2006 年，張崇勇在父母的再三催促下，結束漂泊的打工生涯，回到家鄉操辦婚事。婚后不久的張崇勇籌劃著在家鄉找個創業項目，了解到榮昌不少地方有人從事肉兔養殖，加上養殖兔子的前期資金投入較少、上市周期短，于是張崇勇打算嘗試肉兔養殖，隨后購進100 只種兔。在肉兔養殖方面，張崇勇完全沒有經驗，頭兩年誤打誤撞，肉兔的成活率達到了95%，且長勢良好，賺了3 萬元。然而好景不長， 2009 年，由于管理不善，肉兔患上肺炎，由于缺乏治療經驗，眼巴巴地看著肉兔一只接著一只死去，最后把前期投入和頭兩年賺的都虧了進去。養殖肉兔風險較大，張崇勇決定另尋出路，但未來的路該如何走，一時又讓張崇勇陷入了迷茫。當時榮昌區農業農村委正在大力開展高素質農民培訓，張崇勇獲得信息后，報名參加了培訓。在培訓中，張崇勇得知蓮藕種植效益好，風險小，于是決定試著種植蓮藕。2010 年張崇勇以300 元/畝的價格在白玉社區承包了3 畝水田，引進優質蓮藕品種——“鄂蓮四號”。這一次，張崇勇深知不能再抱有僥幸心理，必須依靠科學的管理方式來種植蓮藕。為此，他一邊參加榮昌區農業農村委組織的高素質農民培訓，一邊利用業余時間學習理論知識，還時常向專家請教咨詢，并將所學付諸實踐當中。當年的蓮藕喜獲豐收，畝產超過1500 千克，3 畝藕田凈利潤達到了1.6 萬元。憑借科學的管理，張崇勇的蓮藕種植效益連年攀升，種植規模也不斷擴大，到2016 年，張崇勇的蓮藕種植面積擴大到了30 畝，當年的純利潤達到了17 萬元。種植蓮藕雖然收入可觀，但蓮藕采挖也非常辛苦，耗費人力。由于常年挖藕，張崇勇的身體開始吃不消，腰椎間盤突出問題日益嚴重，醫生告誡他后期不宜繼續從事高強度的挖藕工作了，需要注意保養好身體。就在他為是否繼續種蓮藕舉棋不定之際，從同行那里了解到蓮子的市場前景較好，且榮昌仍處于市場空白期，頭腦靈活的張崇勇想蓮子和蓮藕的種植管理大同小異，改種蓮子不用從頭再學。于是2017 年張崇勇前往江西贛州考察蓮子品種，引進“太空蓮”“水果蓮1 號”兩個品種，栽種了30 畝。“剛開始種植，沒有及時疏葉，導致花開得少，結的蓮子也少。”張崇勇告訴記者，由于種植經驗不足，當年蓮子產量沒有達到預期，每畝只收了不到150 千克。為了盡快提高蓮子產量和品質，善于學習的張崇勇隨后便前往江西、湖南、福建等地的蓮子種植示范基地考察、請教，及時將所學新技術應用到蓮子的種植管理當中。一邊摸索一邊總結，張崇勇的蓮子越種越好，2018 年蓮子的產量大幅提升，畝產達到了200 千克。

“蓮子生育期長，耗肥量大，而蓮子根系吸肥能力較弱。施肥要施足有機肥，增磷肥、鉀肥，少量多次施追肥，適補微肥。”在現場，張崇勇談起了他的“蓮子管理經”。

蓮子成熟后，張崇勇將新鮮蓮子運到榮昌各大菜市場進行零售，由于新鮮蓮子營養價值高，貨源少，20 元一千克的蓮子供不應求。蓮子種植效益高，讓張崇勇的干勁更足了，他決定繼續擴大規模，做強蓮子產業。

“蓮蝦共養”鋪就生態致富路

2019 年，張崇勇將蓮子種植面積擴大至110 畝，成為榮昌區蓮子種植第一大戶。一次偶然的機會，張崇勇在電視上看到一則“蓮蝦共生”的新聞報道，想到白玉社區河網水系縱橫，水質優良，在蓮子田里套養小龍蝦，或許能開辟一條致富增收新路子。

2020 年春天，張崇勇提前為套養小龍蝦做好準備，在蓮子田里每畝增施了1 噸的有機肥，以培肥水質，培育餌料生物。等到秋天，蓮子收獲季結束后，張崇勇按每畝25 千克的標準在田里投放小龍蝦苗，用打料機將豆粕、玉米、紅薯、油渣制成復合飼料，投喂小龍蝦。

得益于良好的水資源以及張崇勇的精細化管理，當年基地的小龍蝦一只只長得肥碩飽滿，畝產超過75 千克，由于賣相品質俱佳，深受顧客喜歡，很快就銷售一空。

“小龍蝦的排泄物可以給蓮子當養料，小龍蝦在水底的活動可以增強蓮子底泥的透氣性，還可以吃掉水中的蟲子，而蓮子的爛根腐葉又可為龍蝦提供餌料，實現蓮蝦效益雙贏，每畝地的純利潤可達7000 多元。”說起“蓮蝦共養”的好處，張崇勇頭頭是道。

“一人富了不是富，大家富了才算富。”這是張崇勇經常掛在嘴上的一句話，而他也是這樣做的。在他的發展帶動下，目前共有4 家種植大戶從事“蓮蝦共養”生態農業，面積達到300 多畝，戶均增收5 萬元。張玖就是其中之一，他是白玉社區4 組的村民，曾在廣東打工多年，2016 年返鄉后就在榮昌城里打零工，收入不穩定。之后在張崇勇的帶動下發展“蓮蝦共養”，目前已經建成了30 多畝的生產基地，收入大幅提升，每年收益穩定在15 萬元左右。“感謝張總一直給我提供技術服務，幫助我對接銷售渠道，下一步我打算繼續擴大規模到50 畝，把家里人都拉進來干。”張玖激動地說。除此之外，張崇勇還長期雇用3 名村民在基地務工，每人每月收入為2400 元。農場全年人工支出達到15 萬元，有力解決了周邊剩余勞動力就業問題。

2021 年，張崇勇參加了重慶市農廣校組織的“農村致富帶頭人”培訓班，外出實地考察學習過程中，一些鄉村結合實際充分挖掘旅游資源，推動農旅融合發展，有力帶動了本村、本地區的生態和經濟發展，這樣的好經驗、好做法給他留下了深刻影響。

為做好“蓮”文章，推動農旅融合發展，2022 年，張崇勇注冊成立了榮昌區聚荷源生態農業家庭農場，并引進睡蓮、九品香蓮觀賞荷花品種，同時在基地周圍栽植佛手柑、柑橘、枇杷等果樹，為未來的采摘游奠定基礎。為了滿足顧客的多樣性需求，張崇勇購買了專業烘干機，先后開發了荷葉茶、蓮心茶等，提升產品附加值。“新鮮蓮子采摘季過了，我們就加工干蓮子，分為有蓮心和無蓮心的，每千克最高可賣40 元。蓮心茶一罐100 克售價18 元，都是搶手貨。”張崇勇笑著說。

榮昌區農業農村委工作人員在基地調研

談到未來的規劃，張崇勇表示，下一步要繼續擴大觀賞荷花種植規模，拓展荷花深加工產品品類，如荷花純露、手工皂等。同時，繼續完善農場周邊基礎設施，將農場打造為一個以“綠色環保、回歸自然”為基調，集休閑、觀光、康養、研學為一體的農旅融合綜合性生態園區，推動鄉村振興。