葡萄園冬季管理技術

王超萍　李永明　田利光　于國合

今年秋季山東各地氣溫較往年明顯偏高，葡萄進入休眠期普遍偏晚，做好冬季葡萄園管理，對保證葡萄安全越冬和來年的穩產豐產意義重大。

一、及時整形修剪與清園

葡萄通過修剪可以調整植株結構，平衡營養生長和生殖生長的關系，營造最優的群體結構，保持良好的通風透光條件，冬季修剪的目的還有減小樹體的蒸騰面積、防止凍旱害的發生。主要修剪手法是疏除過密枝、病蟲枝、傷殘老枝蔓和未充分成熟的當年生枝蔓，合理選留次年結果母枝。具體的修剪方式和修剪程度根據品種特性、栽培技術、架式等不同區別對待。通常對生長旺、結果母枝芽眼結實力低的品種，以中、長梢修剪為主；對下部花芽分化較好的弱枝，以短梢修剪為主。短梢修剪通常留1～3個芽，中梢一般留4～7個芽，長梢修剪留7～11個芽。生產中為防止結果部位外移，常采用長、中、短梢相結合的修剪方法。

修剪時間通常在果園完全落葉以后進行。修剪完成后將剪下的枝條及枯枝落葉等雜物清理出果園作無害化處理，同時全園噴布1～2遍3°～-5°Bé石硫合劑等鏟除性殺菌劑，以降低有害菌群和蟲卵的越冬基數。

二、加強土肥水管理

（一）提前早施基肥

基肥應在晚熟品種果實采收后或新梢停長后盡可能早施，以增加樹體的營養積累、促進花芽分化、提高植株的越冬抗寒能力。施用時，應在根系集中分布區開溝進行集中施用，開溝深度40～60cm，寬度依有機肥數量而定，肥料多則寬少則窄，將肥料和表土充分混勻后施入。可結合果園產量、樹體營養狀況，適量混施適量的磷肥、硼肥或氮磷鉀復合肥。如果沒能及時施入，也可結合澆果園封凍水進行。

（二）保護好葡萄園地下生草

非必要不建議進行全園耕翻，尤其避免在冬春季節進行耕翻，盡量減少對果園土壤的擾動，以保護果園生態系統的穩定性。

（三）澆足澆透封凍水

果園封凍水通常在土壤夜凍晝消時進行，也可根據天氣預報在低溫寒流來臨之前進行，一方面保證充足的土壤水分供應，防止凍旱害的發生，一方面可以利用水的熱容量大、降溫慢的特點，防止地溫快速下降對根系造成傷害，還可以增加地面空氣濕度、提高果園空氣溫度，防止樹體凍害的發生。澆水量至少應保證能滲透到地面以下40～60cm。

三、預防凍害

由于今年秋季溫度偏高、葡萄落葉和進入休眠期較往年偏晚，尤其要注意防止溫度驟降對葡萄帶來的傷害。生產中要注意從以下幾方面做好果園凍害的預防工作：

（一）加強果園科學管理

防止由于生長季后期氮肥施用過多導致枝條貪青旺長、枝蔓成熟度不夠；產量過高、落葉過早等導致樹體營養積累過少等加重休眠期凍害的發生程度。后期果樹如果出現貪青旺長、不能正常落葉的情況，可考慮葉面噴施高濃度的尿素溶液等加速養分的回流、促其落葉，保證其正常進入休眠期。

（二）對根頸部位進行覆蓋

根頸是最容易遭受低溫凍害的部位，在清理果園的同時對根頸部位進行覆土，可有效防止凍害的發生，覆土的厚度應在20cm以上。

（三）樹干涂白

土壤封凍前，在氣溫高于0℃的晴天，用石灰涂白劑對主干進行涂白，在預防枝干凍害的同時，還可以殺死在枝干中越冬的害蟲蟲卵。涂白高度一般不低于80cm。

（四）秸稈綁縛覆蓋

利用玉米、小麥稻草等作物秸稈對樹干進行捆綁覆蓋，秸稈厚度20～30cm，同時用20cm厚的土把秸稈根部封住踏實。也可同時對樹干周圍50cm范圍內的地面進行覆蓋。

（五）果園噴水

安裝有微噴設施的園區可在低溫來臨前打開微噴進行全園噴水，利用水的比熱高、降溫慢等特點，減緩果園溫度的降低速度，以此來預防果園凍害。

（六）埋土防寒

在冬剪完成后、低溫來臨前，將葡萄枝蔓順行向壓倒，收攏成捆成水平狀，從行間取土將葡萄枝蔓全部覆蓋，成為一條土壟，覆土的厚度應在30cm以上。