甘藍新品種“晉甘1號”的選育及機械化栽培技術

耿培云　趙麗麗

甘藍是一種重要的十字花科蔬菜，在我國蔬菜產業中占有重要地位，每年栽培面積達到100余萬hm3，居世界首位，可供應我國消費需求和出口貿易。

目前，國內一些科研育種單位、大型育種公司已經自主選育成功不同類型的甘藍新品種，適宜不同地區栽培和滿足不同的消費習慣，主要以圓球形種植面積較大，主栽品種為中甘11、中甘21，也有尖球類型的品種，以春豐為主。但甘藍品種在風味品質、耐裂性、抗病、耐逆性等綜合性狀表現優良的還較少，安徽省農業科學院園藝所通過連續多年的努力，克服細胞質雄性不育硒制種等育種難題，在廣泛搜集大量優異資源的基礎上，開展了甘藍新品種選育工作，最終育成了圓球形雄性不育雜交種晉甘1號。

一、選育過程

從2015年開始，安徽省農業科學院園藝所廣泛搜集國內外不同類型的甘藍種質資源并進行分類，同時結合引進的雄性不育系材料進行聚類分析，對近幾年搜集到的265份種質資源性狀進行綜合評價分析，開展品種鑒定和篩選試驗，調查記錄育種材料的球形、色澤、口感、耐熱性、耐裂性、抗病性、耐逆性等性狀，采用高代自交系和雄性不育系的方法對性狀表現優良的種質材料開展了系統化的選育工作，至2020年獲得了綜合性狀表現優良材料共9個，包括圓球和牛心形雄性不育系材料和自交系材料。2019年和2020年秋季在安徽省農業科學院園藝所試驗基地開展品種比較試驗，2021年和2022年在安徽、河南、江蘇等省適宜甘藍種植的示范區域進行多點區域試驗和生產試驗。其中組合3的表現性狀為株型整齊、中早熟、球型圓整、耐裂球、抗枯萎病等，受到種植者和經銷商的高度認可，取得良好的經濟效益和社會效益，平均產量達到7.8kg/m2以上，因此，將組合3定名為“晉甘1號”，并且在2023年獲得了植物新品種保護（品種權號：CNA20181174.5）。

二、特征特性

“晉甘1號”屬于中早熟甘藍品種，圓球形，生育期70天左右。植株整齊且長勢強，外葉呈現灰綠色，蠟粉中等類型，葉球鮮綠色，心葉為黃色，高抗枯萎病、霜霉病、軟腐病和黑腐病，具有耐裂性、耐熱性較強，口感脆甜，生食、熟食口感均好，風味佳，綜合品質表現好。該品種適宜在安徽省及周邊省市種植，畝產量可達到5600kg以上。

（一）豐產性

1.品比試驗

以中甘11為對照，于2020～2021年開展品種比較試驗。采用7×20孔穴盤育苗，當幼苗長到3葉1心時即可定植，株行距40cm×40cm，每小區定植60株，小區面積20m2，3次重復。從表1可以看出，晉甘1號在2020年和2021年每畝地分別比對照增產466.8kg和493.6kg，增產率為8.94%、9.27%，熟性均比對照晚7天左右，中心柱較短。

2.區域試驗

在區域試驗中，由表2可知，在2021年，晉甘1號和對照品種中甘11的田間發病情況均較2022年輕，這是由于2022年雨水較多，不良氣候條件導致甘藍霜霉病、軟腐病和黑腐病的發病率提高，但總體上看，晉甘1號的田間病害發病率均較低。

3.生產試驗

耐裂球性是評價結球甘藍品質的一個重要指標，也是決定甘藍商品性和經濟效益的重要參考依據。采收時間長的品種具有較強的耐裂球性，這對于延長商品的供應期起到決定性的作用，因此也更有利于獲得較高的經濟效益。通過生產試驗，從表3可知，在對兩個品種隨機抽取調查500株甘藍發現，晉甘1號的裂球率均較低，2021年和2022年的裂球率分別為8.6%和10.2%，品質均優于中甘11。

（二）商品性

在進行品比試驗時，對晉甘1號和中甘11兩個品種的經濟性狀進行調查，從表4可以看出，晉甘1號植株開展度中等，葉球形狀球形，外葉鮮綠，心葉黃色，中心柱長與球高比為0.4，結球緊實，葉球質量達2.15kg。2022年在安徽省農業科學院園藝所檢測營養品質，由表5可知，晉甘1號總糖含量3.55%，維生素C含量395.6mg/kg，粗蛋白含量1.35%，粗纖維含量0.48%，口感細膩甜脆，而中甘11口感風味較淡。

（三）營養品質

營養品質是衡量甘藍品種的又一重要指標。本試驗于2022年在安徽省農業科學院園藝所檢測甘藍的營養品質，由表5可知，晉甘1號總糖含量3.55%，維生素C含量395.6mg/kg，粗蛋白含量1.35%，粗纖維含量0.48%，口感細膩甜脆，而中甘11口感風味較淡。

三、機械化栽培技術要點

（一）播種

晉甘1號適宜種植區域在安徽省及相似生態地區夏、秋季種植，8月上中旬播種，11月上中旬可采收；定植于冷棚中，8月下旬至9月上旬播種，12月上中旬至1月下旬采收；春季播種時間為1月下旬至2月下旬播種，于5月中、下旬采收；生產反季節葉菜類蔬菜，根據不同生產區域的氣候條件安排適宜的茬口，科學安排播種時間。

（二）育苗

該品種一般采用直徑4～5cm、深度3～4cm的128孔穴盤育苗，也可采用72孔穴盤育苗。育苗基質可以自制也可購買專用的蔬菜育苗基質，播種前需要將基質拌濕，達到“手握成團不滴水”為宜，將拌好的基質裝入穴盤中，用刮板將基質刮平。點播甘藍種子，對于發芽率達到95%以上的種子每孔播1～2粒種子，工廠化育苗采用機械化混拌基質、裝基質、播種和覆蓋基質流程。出苗前溫度控制在25℃～28℃，基質濕度保持在70%～80%。出苗后最適宜的溫度為夜間12℃～20℃，白天23℃～28℃，日照強、溫度超過30℃需要采用遮陰網、地面噴淋來降低環境溫度，出苗后2葉1心時的基質含水量為75%左右，3葉1心至成苗基質含水量為65%左右。噴施1～2次復合肥（N-P-K比例為15∶15∶15）以促進幼苗生長，提高光合作用。甘藍苗期病害主要有猝倒病和灰霉病，可通過環境調控來進行有效防控，出苗后應降低溫度、控制濕度，適當增加植株間通風透光性，也可噴施化學藥劑進行預防，選擇75%百菌清可濕性粉劑600倍液、64%殺毒礬600倍液等藥劑，間隔5～7天噴施1次，連續噴施2～3次。也可以在播種前，使用11%氟環·咯·精甲懸浮劑以1∶80～1∶100比例對水將藥劑稀釋成藥漿，將藥液與種子充分混勻后再進行播種。

（三）定植

1.定植前準備

避免種植在前茬為十字花科作物的地塊，定植前采用22kW以上自動走式撒肥機施入基肥，采用22kW以上拖拉機結合旋耕機耕翻整地起壟，旋耕土壤深度應超過25cm，保證土壤疏松、無土塊、碎土率80%以上，作壟高度15～20cm、壟頂寬度100～110cm、壟溝寬度25cm。每畝地施入3000～3300kg有機肥和30～50kg復合肥。

2.定植及管理

穴盤苗5～6片葉時可定植，選晴天傍晚或陰天定植。采用蔬菜幼苗定植機，根據定植要求調整輪子間距、株距、行距和栽培深度，每畝地定植3300株。根據茬口安排，定植環節應在覆膜后進行。確保幼苗定植后不漏苗、不倒伏。定植前澆足底水，定植后、緩苗前需在每天傍晚再澆1次水，7天后即可成活。

（四）定植后管理

1.肥水管理

蓮座期每畝地施入含氮高的復合肥20～25kg，結球初期每畝地追施復合肥（N-P-K比例為15∶15∶15）25～30kg，促進葉球生長和結球緊實。整個生長期不能缺水也不宜積水，采收期酌情澆水，可根據市場需求確定采收期控制澆水時間和澆水量，延長采收期應少澆水或者澆小水。

2.主要病蟲害防控

晉甘1號生長期主要病害有霜霉病和黑腐病，二者分別為真菌性病害和細菌性病害，真菌性病害防控同苗期病害防控的方法，細菌性病害黑腐病可采用春雷霉素可濕性粉劑（6%）、枯草芽孢桿菌可分散有懸浮劑（200億芽孢/ mL）、咪鮮胺微乳劑（15%）等藥劑進行防控，交替用藥，每7～10天噴1次。

露地定植前，需要對地下害蟲進行防治，如地老虎、螻蛄、蠐螬、根象甲等，可采用5%毒死蜱顆粒劑、90%敵百蟲或3%辛硫磷顆粒劑制作成誘餌，在定植前2天均勻撒到地面，可起到較好的防治效果。生長期的蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、菜蛾、斜紋夜蛾等，可懸掛黃色、藍色誘蟲板誘殺害蟲，用誘蟲燈誘殺菜蛾等蛾類害蟲，采用2.4%阿維·高氯可濕性粉劑、8000IU/mg蘇云菌桿菌可濕性粉劑、5%氟啶脲乳油等化學或生物藥劑噴施防治。

（五）采收

定植后70天左右，用手捏葉球，當感覺葉球緊實的時候可陸續采收，由于晉甘1號的耐熱性和耐裂性強，因此，可根據市場需求延長采收時間 ，并按照不同類型商超和市場消費者需求進行包裝，科學調控采收后儲藏和運輸的環境條件，以提高經濟效益。