新農(nóng)科背景下全產(chǎn)業(yè)鏈復(fù)合應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系重構(gòu)研究

王君 羅華 劉敏 任志遠(yuǎn) 董志剛

基金項(xiàng)目：山西省教育科學(xué)“十四五”規(guī)劃2022年度規(guī)劃課題（GH-220304）；2022年山西省高等學(xué)校教學(xué)改革創(chuàng)新項(xiàng)目（J20220305）

第一作者簡(jiǎn)介：王君（1982-），男，博士，副教授，系主任，學(xué)科辦主任。研究方向?yàn)閷W(xué)科和專(zhuān)業(yè)教育理論。

摘? 要：培養(yǎng)適應(yīng)產(chǎn)業(yè)需求、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才，是新時(shí)代新農(nóng)科建設(shè)的巨大挑戰(zhàn)。以現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈的理念，高校應(yīng)重構(gòu)新農(nóng)科全產(chǎn)業(yè)鏈復(fù)合應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系，打破傳統(tǒng)學(xué)院建制，建設(shè)涉農(nóng)專(zhuān)業(yè)集群和產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)。農(nóng)業(yè)高校基于產(chǎn)業(yè)需求，應(yīng)充分發(fā)揮學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生三方的主觀(guān)能動(dòng)性，開(kāi)展校企深度融合，建立“產(chǎn)教研融合、院團(tuán)社合一”的全產(chǎn)業(yè)鏈型人才培養(yǎng)模式，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)人才全面發(fā)展，解決高校人才輸出與企業(yè)輸入有效銜接問(wèn)題。基于全產(chǎn)業(yè)鏈型的新農(nóng)科人才培養(yǎng)模式，對(duì)于提升高校辦學(xué)質(zhì)量和促進(jìn)產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展，都具有十分重要的意義。

關(guān)鍵詞：新農(nóng)科；全產(chǎn)業(yè)鏈；人才培養(yǎng)體系；專(zhuān)業(yè)集群；復(fù)合應(yīng)用型

中圖分類(lèi)號(hào)：C961? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ? 文章編號(hào)：2096-9902（2024）01-0146-05

Abstract： Training senior professionals who meet the needs of the industry and lead the innovation and development of the industry is a great challenge to the construction of new agricultural science in the new era. With the concept of modern industrial chain， colleges and universities should reconstruct the training system of compound applied talents in the whole industrial chain of new agriculture， break the traditional college establishment， and build agriculture-related professional clusters and industrial specialties. Based on the industrial demand， agricultural colleges and universities should give full play to the subjective initiative of schools， enterprises and students， carry out deep integration between universities and enterprises， and establish a full-industry chain talent training model of "integration of industry， teaching and research and integration of colleges， associations and social service". We will promote the all-round development of industrial professionals and solve the problem of effective connection between university talent output and enterprise input. The new agricultural talent training mode based on the whole industry chain is of great significance for improving the quality of running colleges and universities and promoting the all-round development of the industry.

Keywords： new agricultural science; whole industry chain; talent training system; professional cluster; compound application type

2019年《安吉共識(shí)——中國(guó)新農(nóng)科建設(shè)宣言》發(fā)布，提出了“新農(nóng)科”的新理念。隨后，“北大倉(cāng)行動(dòng)”推出了深化高等農(nóng)林教育改革的新舉措，并通過(guò)“北京指南”實(shí)施“百校千項(xiàng)”新項(xiàng)目，旨在推進(jìn)新農(nóng)科研究與改革實(shí)踐。該項(xiàng)目強(qiáng)調(diào)要開(kāi)展“新農(nóng)科多樣化人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)踐，探索基于全產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)林人才培養(yǎng)新機(jī)制”[1]。因此，新農(nóng)科建設(shè)要求專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)單位打破學(xué)科專(zhuān)業(yè)劃分，優(yōu)化學(xué)科專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)，重塑專(zhuān)業(yè)教育鏈、拓展產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，以實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)專(zhuān)業(yè)向全產(chǎn)業(yè)鏈型專(zhuān)業(yè)的跨越式發(fā)展[2]。

新農(nóng)科的出現(xiàn)和發(fā)展是建立在新經(jīng)濟(jì)、新興產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)之上，順應(yīng)新職業(yè)對(duì)人才的新需求，走出的融合發(fā)展之路、多元發(fā)展之路、協(xié)同發(fā)展之路。新農(nóng)科應(yīng)在原有學(xué)科的基礎(chǔ)上進(jìn)行農(nóng)工結(jié)合、農(nóng)理結(jié)合、農(nóng)醫(yī)結(jié)合、農(nóng)文結(jié)合，還應(yīng)從產(chǎn)業(yè)角度把原先的一、二、三產(chǎn)業(yè)融合起來(lái)，即貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈[1]。農(nóng)業(yè)農(nóng)村需求的全產(chǎn)業(yè)鏈型新農(nóng)科人才應(yīng)是指由田間到餐桌所涵蓋的種植與采購(gòu)、貿(mào)易/物流、食品原料/飼料原料，以及生化、養(yǎng)殖與屠宰、食品加工、分銷(xiāo)/物流、品牌推廣和食品銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成的完整的產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)型人才[3]。涉農(nóng)高校應(yīng)面向全產(chǎn)業(yè)鏈崗位設(shè)置課程體系，強(qiáng)化理論與實(shí)踐結(jié)合的應(yīng)用技能，全面提升素質(zhì)教育，強(qiáng)化道德品質(zhì)和專(zhuān)業(yè)技能的培養(yǎng)，重構(gòu)課程體系、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)導(dǎo)師和校內(nèi)外實(shí)踐基地的建設(shè)，圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈上下游各環(huán)節(jié)建立教學(xué)體系和教學(xué)內(nèi)容，使全產(chǎn)業(yè)鏈工作過(guò)程與教學(xué)內(nèi)容有機(jī)對(duì)接、充分融合，讓學(xué)生在校內(nèi)學(xué)的是產(chǎn)業(yè)實(shí)際知識(shí)，練的是實(shí)際技能，真正做到學(xué)懂理論知識(shí)、學(xué)通產(chǎn)業(yè)背景、學(xué)會(huì)操作技能，創(chuàng)建基于產(chǎn)業(yè)需求的校企合作的全產(chǎn)業(yè)鏈模式的人才培養(yǎng)方案[4]。

1? 國(guó)內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀分析

目前，我國(guó)高等教育人才市場(chǎng)的供需關(guān)系正逐步向行業(yè)和企業(yè)主導(dǎo)的需求驅(qū)動(dòng)型轉(zhuǎn)變，高校人才培養(yǎng)模式必須對(duì)接產(chǎn)業(yè)需求，并滿(mǎn)足學(xué)生終身發(fā)展的需求，要形成以質(zhì)量求生存為辦學(xué)準(zhǔn)則[5]。因此，培養(yǎng)滿(mǎn)足社會(huì)需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人才是高校人才培養(yǎng)的基石和出發(fā)點(diǎn)[6]。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)已由傳統(tǒng)的第一產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭灰惑w”的一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式。黨的十九大報(bào)告明確提出了“構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系”的重要措施，作為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的一部分。國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略也強(qiáng)調(diào)了農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展體系的構(gòu)建，并要求農(nóng)業(yè)院校的人才培養(yǎng)緊跟這一新要求[7]。作為主要服務(wù)于地方涉農(nóng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的農(nóng)業(yè)高校，應(yīng)主動(dòng)應(yīng)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，重構(gòu)人才培養(yǎng)體系，解決長(zhǎng)期以來(lái)的問(wèn)題，比如畢業(yè)生跟不上社會(huì)需求變化、適應(yīng)性較差和實(shí)際應(yīng)用能力差等突出問(wèn)題[8]。面對(duì)這一新時(shí)代要求，應(yīng)著重解決好兩個(gè)問(wèn)題，首先是全產(chǎn)業(yè)鏈型專(zhuān)業(yè)及專(zhuān)業(yè)集群的合理設(shè)置問(wèn)題，其次是人才培養(yǎng)方案重構(gòu)的問(wèn)題。

首先，早在新中國(guó)成立前，我國(guó)就有全產(chǎn)業(yè)鏈型專(zhuān)科、本科人才，例如華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)學(xué)科源于1930年的中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶蔗部，后發(fā)展為茶學(xué)專(zhuān)業(yè)；蠶學(xué)專(zhuān)業(yè)可追溯到山東農(nóng)業(yè)大學(xué)蠶學(xué)專(zhuān)業(yè)最早創(chuàng)建于1906年的山東高等農(nóng)業(yè)學(xué)堂的蠶科。甚至后來(lái)，2004年蜂學(xué)本科專(zhuān)業(yè)、2012年葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)、2019年食用菌科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)均獲教育部批準(zhǔn)成為普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)目錄的特設(shè)專(zhuān)業(yè)。這些專(zhuān)業(yè)均是三產(chǎn)融合的全產(chǎn)業(yè)鏈型本科專(zhuān)業(yè)，以葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)為例，目前全國(guó)絕大多數(shù)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員均畢業(yè)于該專(zhuān)業(yè)，該專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生也以繼續(xù)從事本專(zhuān)業(yè)為榮。這些專(zhuān)業(yè)的陸續(xù)獲批也表明國(guó)家越來(lái)越重視全產(chǎn)業(yè)鏈型專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)，也表明全產(chǎn)業(yè)鏈復(fù)合應(yīng)用型人才是適應(yīng)國(guó)家戰(zhàn)略、科技創(chuàng)新和社會(huì)發(fā)展的需求。

其次，我國(guó)農(nóng)業(yè)正在快速發(fā)展，三產(chǎn)融合的產(chǎn)業(yè)鏈遍布全國(guó)，涉農(nóng)專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，但涉農(nóng)專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量和模式卻沒(méi)有跟上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐[9]。畢業(yè)生的能力過(guò)于單一，無(wú)法滿(mǎn)足產(chǎn)業(yè)鏈上從業(yè)人員應(yīng)具備的多學(xué)科知識(shí)和解決復(fù)雜問(wèn)題的要求，且涉農(nóng)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生中存在著不愛(ài)、不懂和不愿從事農(nóng)業(yè)的情況[10]。專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)仍然過(guò)多地按照學(xué)科體系進(jìn)行，注重個(gè)體的知識(shí)體系，忽略了產(chǎn)業(yè)對(duì)人才在知識(shí)多元、能力多樣、素質(zhì)全面等方面的需求，從而導(dǎo)致與鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化對(duì)新型“三農(nóng)”人才的期望也相去甚遠(yuǎn)，必須進(jìn)行改革[11]。例如，食用菌產(chǎn)業(yè)是我國(guó)重要的特色農(nóng)業(yè)之一，涉及到食用菌的種植、加工和營(yíng)銷(xiāo)，甚至文化傳承和創(chuàng)新，如靈芝、羊肚菌等享譽(yù)全國(guó)的知名產(chǎn)品[12]。這樣的產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要具備多學(xué)科的綜合知識(shí)和多種技能的復(fù)合應(yīng)用型人才的強(qiáng)力支持，但是傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式無(wú)法覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展需求[13]。全產(chǎn)業(yè)鏈所需要的農(nóng)學(xué)、園藝學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工或食品加工、經(jīng)濟(jì)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等技能人才僅能從傳統(tǒng)各學(xué)科進(jìn)行人才培養(yǎng)。但這種方式所培養(yǎng)的學(xué)生知識(shí)面狹窄，專(zhuān)業(yè)能力單一，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上所需的知識(shí)和技能掌握不全，難以適應(yīng)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)對(duì)人才的需求。基于此，需要從供給側(cè)改革的角度，與產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求對(duì)接，進(jìn)行人才培養(yǎng)的改革。

2? 重構(gòu)全產(chǎn)業(yè)鏈復(fù)合應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系的建設(shè)思路和舉措

2.1? 高水平應(yīng)用技術(shù)人才培養(yǎng)特色專(zhuān)業(yè)集群的構(gòu)建

專(zhuān)業(yè)集群是建立在產(chǎn)業(yè)集群基礎(chǔ)上，針對(duì)同一產(chǎn)業(yè)鏈的崗位（群）需求，按照群落狀建設(shè)的原則，將多個(gè)相關(guān)、相互依存的學(xué)科專(zhuān)業(yè)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合的一種集群形式[14]。專(zhuān)業(yè)集群作為一種直面現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)集群需求、整合優(yōu)勢(shì)資源的專(zhuān)業(yè)組織形態(tài)，被許多地方高校采納用于專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與專(zhuān)業(yè)建設(shè)[15]。但目前高校專(zhuān)業(yè)集群普遍圍繞學(xué)校內(nèi)部需求，進(jìn)行相近專(zhuān)業(yè)的簡(jiǎn)單拼湊且組織渙散，從而無(wú)法與產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展建立高度關(guān)聯(lián)性，專(zhuān)業(yè)群培養(yǎng)的人才與產(chǎn)業(yè)鏈需求的崗位對(duì)應(yīng)性不強(qiáng)；尤其是地方本科院校，專(zhuān)業(yè)集群應(yīng)具有鮮明的地域性，對(duì)接區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈人才需求，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈打造人才鏈，形成專(zhuān)業(yè)集群特色優(yōu)勢(shì)[16]。以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的2020年優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)名單中的山西旱作高粱產(chǎn)業(yè)集群為例，已不僅僅是高粱種植產(chǎn)業(yè)，還涉及到食用、藥用、飼料、釀酒、生物能源和帚用等領(lǐng)域，其課程體系涉及到種植、農(nóng)業(yè)裝備、檢測(cè)、發(fā)酵、加工、包裝、設(shè)計(jì)、經(jīng)濟(jì)管理和銷(xiāo)售等基礎(chǔ)理論知識(shí)體系，簡(jiǎn)單依托原農(nóng)學(xué)院的農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)和種子科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)形成的專(zhuān)業(yè)集群是無(wú)法適應(yīng)現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)需求。因此，在專(zhuān)業(yè)特色化培養(yǎng)的基礎(chǔ)上，地方高校應(yīng)該借助區(qū)域內(nèi)涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展機(jī)遇，推動(dòng)專(zhuān)業(yè)集群的協(xié)同發(fā)展，形成具有特色和優(yōu)勢(shì)的專(zhuān)業(yè)集群。這些專(zhuān)業(yè)集群不僅將進(jìn)一步提升本校相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教育水平和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，還將為地方經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展提供人才支持和技術(shù)支持[17]。山西農(nóng)業(yè)大學(xué)作為地方農(nóng)業(yè)高校，2020年制定的《新農(nóng)科建設(shè)本科教育行動(dòng)方案》中明確提出，圍繞作物生產(chǎn)與加工、動(dòng)物生產(chǎn)與質(zhì)量安全、果蔬生產(chǎn)與加工、林業(yè)與生態(tài)建設(shè)等應(yīng)用型產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)集群人才需求，建設(shè)一流的農(nóng)林專(zhuān)業(yè)。基于上述專(zhuān)業(yè)集群明顯的全產(chǎn)業(yè)鏈特征，推進(jìn)學(xué)科專(zhuān)業(yè)優(yōu)化調(diào)整，促進(jìn)學(xué)科交叉，創(chuàng)新培養(yǎng)模式，培育新興產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)，可打造出具有山西特色的高等農(nóng)林教育“質(zhì)量品牌”[18]。

2.2? 課程體系重構(gòu)與人才培養(yǎng)方案探索

作為新農(nóng)科全產(chǎn)業(yè)鏈型復(fù)合應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，需構(gòu)建多學(xué)科交叉專(zhuān)業(yè)課程體系來(lái)構(gòu)建對(duì)接全產(chǎn)業(yè)鏈的專(zhuān)業(yè)課程體系。針對(duì)“從土地到餐桌”這一產(chǎn)業(yè)鏈全覆蓋的特點(diǎn)，結(jié)合產(chǎn)業(yè)需求實(shí)際，可構(gòu)建“通識(shí)基礎(chǔ)課程+專(zhuān)業(yè)課模塊+全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)降亩鄠€(gè)職業(yè)崗位能力提升模塊+實(shí)踐實(shí)訓(xùn)模塊+第二課堂模塊”的課程體系[19]。全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)降膶?shí)踐實(shí)訓(xùn)模塊，為培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)產(chǎn)業(yè)需要的綜合能力提供了條件[20]。通識(shí)基礎(chǔ)課程中強(qiáng)化耕讀教育體系全面建設(shè)，造就一大批懂農(nóng)業(yè)、愛(ài)農(nóng)村、愛(ài)農(nóng)民的“三農(nóng)”人才。在專(zhuān)業(yè)課程模塊，打破傳統(tǒng)唯農(nóng)思想，建立多學(xué)科交叉的專(zhuān)業(yè)課程體系，在農(nóng)科專(zhuān)業(yè)核心課基礎(chǔ)上增設(shè)智慧農(nóng)業(yè)裝備、產(chǎn)品加工學(xué)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)等交叉融合類(lèi)涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)課程，拓展學(xué)生產(chǎn)業(yè)知識(shí)和技能；還結(jié)合產(chǎn)業(yè)需要增加農(nóng)業(yè)法規(guī)、智慧農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)分析、農(nóng)業(yè)裝備和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)等相關(guān)選修課或內(nèi)容，拓展學(xué)生學(xué)習(xí)領(lǐng)域，為培養(yǎng)有多學(xué)科背景，綜合素質(zhì)高的復(fù)合應(yīng)用型人才創(chuàng)造條件，以使理論知識(shí)體系符合“三產(chǎn)融合”的相關(guān)企業(yè)對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)掌握的人才要求[21]。

2.3? “全產(chǎn)業(yè)鏈”的實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建

針對(duì)目前大部分高校實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題，如實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)普遍碎片化，跨專(zhuān)業(yè)或跨學(xué)科的綜合性和創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)偏少，課程評(píng)價(jià)考核指標(biāo)單一且輕過(guò)程、重結(jié)果，忽視學(xué)生的創(chuàng)新能力和思維活躍度，實(shí)踐教學(xué)與社會(huì)現(xiàn)實(shí)脫節(jié)，沒(méi)有對(duì)接產(chǎn)業(yè)需求，校外產(chǎn)教融合的實(shí)踐偏少等，需重新構(gòu)建“全產(chǎn)業(yè)鏈”的實(shí)踐教學(xué)體系[22]。“分層次、多元化”的實(shí)踐平臺(tái)以社會(huì)需求、市場(chǎng)需求、產(chǎn)業(yè)需求作為動(dòng)力和導(dǎo)向，溝通學(xué)校和企業(yè)，強(qiáng)化社會(huì)企業(yè)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的安排，設(shè)計(jì)“全產(chǎn)業(yè)鏈”貫通的實(shí)踐課程和環(huán)節(jié)、實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)地及師資隊(duì)伍建設(shè)等。學(xué)校實(shí)訓(xùn)基地“產(chǎn)業(yè)鏈”整合的基點(diǎn)應(yīng)該是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作機(jī)制，既培養(yǎng)一批技能型應(yīng)用人才，又生產(chǎn)產(chǎn)品創(chuàng)造利潤(rùn)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)效益與經(jīng)濟(jì)效益的雙豐收。以山西農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄與葡萄酒工程、食用菌科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)為例進(jìn)行例證研究。按照OBE的教育理念，以“產(chǎn)出導(dǎo)向”為原則，分階段、分層次推行大一認(rèn)知實(shí)習(xí)、大一產(chǎn)業(yè)鏈社會(huì)調(diào)查實(shí)踐，大二暑期駐廠(chǎng)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，大三寒暑假營(yíng)銷(xiāo)實(shí)習(xí)，大四畢業(yè)實(shí)習(xí)等多層次系統(tǒng)性的實(shí)踐環(huán)節(jié)；同時(shí)，理論課程期間，構(gòu)建課程設(shè)計(jì)、田間管理和加工實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐教學(xué)體系；搭建學(xué)生、社會(huì)企業(yè)、行業(yè)市場(chǎng)三維立體反饋體系，從而快速作出調(diào)整與變革，以契合時(shí)代、社會(huì)對(duì)人才的新需求。通過(guò)與企業(yè)共同建立“分層次、多元化”的實(shí)習(xí)實(shí)踐，建立產(chǎn)學(xué)合作協(xié)同育人的培養(yǎng)機(jī)制[23-24]。

2.4? 師資技能和學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提升的途徑

通過(guò)建立專(zhuān)職教師到產(chǎn)業(yè)單位掛職頂崗和聘請(qǐng)產(chǎn)業(yè)一線(xiàn)專(zhuān)家任兼職教師制度，農(nóng)業(yè)高校加強(qiáng)了專(zhuān)業(yè)教師的素質(zhì)培養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)。這種“雙師”模式能夠使教師更好地了解產(chǎn)業(yè)實(shí)踐需求，將最新的行業(yè)動(dòng)態(tài)和實(shí)際案例引入課堂，提升教學(xué)的針對(duì)性和實(shí)踐性[25]。此外，學(xué)生社團(tuán)在農(nóng)業(yè)高校中起著重要作用，其不僅是學(xué)生綜合素質(zhì)提升的平臺(tái)，也是進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的重要場(chǎng)所[26]。學(xué)院應(yīng)賦予社團(tuán)更多的權(quán)利、給予更多空間、提供更多平臺(tái)，通過(guò)校方建立企業(yè)及社會(huì)與學(xué)生社團(tuán)對(duì)接機(jī)制，讓學(xué)生社團(tuán)參與到社會(huì)服務(wù)中去。探索學(xué)院和學(xué)生社團(tuán)活動(dòng)體現(xiàn)企業(yè)需求，企業(yè)引入專(zhuān)業(yè)學(xué)生進(jìn)行社會(huì)服務(wù)，做到“院團(tuán)社合一” [23]。

2.5? 基層教學(xué)科研學(xué)術(shù)組織、管理體制和運(yùn)行保障機(jī)制與人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)機(jī)制的重建與創(chuàng)新

高校的專(zhuān)業(yè)建設(shè)是以學(xué)科建設(shè)為基礎(chǔ)的，本科高校劃分院系往往也以原有的13個(gè)學(xué)科門(mén)類(lèi)為主要標(biāo)志。2023年，全面啟動(dòng)新的學(xué)科目錄，特別增設(shè)了交叉學(xué)科門(mén)類(lèi)，為全產(chǎn)業(yè)鏈型學(xué)科和專(zhuān)業(yè)建設(shè)提供了法律基礎(chǔ)。原有院系之間的專(zhuān)業(yè)建設(shè)相互聯(lián)系較少，甚至在本學(xué)院內(nèi)部的專(zhuān)業(yè)也存在著相互交叉與融合的體制和機(jī)制障礙。這些問(wèn)題根源在于過(guò)去較為落后的管理體制，阻礙了專(zhuān)業(yè)群的建設(shè)和發(fā)展。因此，我們需要推進(jìn)管理體制的創(chuàng)新，以加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)群的協(xié)作和整合，提高專(zhuān)業(yè)建設(shè)的質(zhì)量和效益。學(xué)校可依托全產(chǎn)業(yè)鏈型專(zhuān)業(yè)組建產(chǎn)業(yè)型學(xué)院、產(chǎn)業(yè)研究院，組建產(chǎn)業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行四年一貫產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)浇虒W(xué)模式，增加對(duì)接產(chǎn)業(yè)、開(kāi)展農(nóng)科教協(xié)同育人的管理崗位，制定切實(shí)可行的規(guī)章制度，建立校企農(nóng)科教協(xié)同育人聯(lián)動(dòng)機(jī)制。同時(shí)，建立企業(yè)、社會(huì)、學(xué)生“三位一體”的質(zhì)量反饋評(píng)價(jià)機(jī)制，從而建立持續(xù)改進(jìn)機(jī)制[27]。

3? 全產(chǎn)業(yè)鏈復(fù)合應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系的實(shí)施

3.1? “高校+企業(yè)”的產(chǎn)教研融合培養(yǎng)模式

近年來(lái)，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)一直積極探索新農(nóng)科建設(shè)，拓展專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方向，圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行全方位培養(yǎng)，逐步圍繞產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈復(fù)合應(yīng)用型人才培養(yǎng)。2020年3月，成功獲批全國(guó)首個(gè)“食用菌科學(xué)與工程”本科專(zhuān)業(yè)，正式列入國(guó)家普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)目錄。這一舉措開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)食用菌科學(xué)及全產(chǎn)業(yè)鏈大學(xué)教育的先河，為進(jìn)一步推動(dòng)山西省乃至我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈復(fù)合應(yīng)用型人才提供了良好的平臺(tái)。2021年4月20日，在山西農(nóng)業(yè)大學(xué)和神農(nóng)科技集團(tuán)的關(guān)心支持下，全國(guó)第一個(gè)食用菌學(xué)院——山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌學(xué)院正式成立，同時(shí)成立了神農(nóng)食用菌產(chǎn)業(yè)學(xué)院和山西省食用菌研究院。追溯發(fā)展過(guò)程，學(xué)校最早培養(yǎng)的食用菌人才是在園藝學(xué)院的園藝學(xué)專(zhuān)業(yè)，但該專(zhuān)業(yè)僅少數(shù)人才向食用菌栽培方向發(fā)展，2012年開(kāi)始在食品學(xué)院生物工程專(zhuān)業(yè)下設(shè)食用菌方向，近幾年培養(yǎng)模式逐步從食用菌栽培發(fā)展為育種、栽培、初加工和深加工等全方位的培養(yǎng)，合作企業(yè)也從栽培企業(yè)發(fā)展到產(chǎn)業(yè)鏈全覆蓋。經(jīng)過(guò)多年“高校+企業(yè)”的產(chǎn)教研融合培養(yǎng)模式，最終打破原有院系格局，組建食用菌學(xué)院，并圍繞食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈探索校企合作辦學(xué)模式，課程體系從食用菌分類(lèi)、食用菌育種、食用菌栽培、食用菌設(shè)施設(shè)計(jì)與建造、食用菌加工和貯運(yùn)、食用菌病蟲(chóng)害防治技術(shù)等全產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行課程設(shè)計(jì)和人才培養(yǎng)，為全國(guó)高校開(kāi)設(shè)食用菌科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)提供了很好的借鑒價(jià)值。

3.2? “產(chǎn)教研融合、院團(tuán)社合一”的全產(chǎn)業(yè)鏈型人才培養(yǎng)模式

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)于2013年獲批開(kāi)始招生，培養(yǎng)方案的課程體系從一開(kāi)始就整合食品科學(xué)與工程學(xué)院、園藝學(xué)院、經(jīng)管學(xué)院等多名葡萄與葡萄酒相關(guān)背景的教師，打破原有建制，組成教學(xué)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)授課。2020年，學(xué)校進(jìn)行合署改革，整合山西省農(nóng)科院力量，葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)繼續(xù)擴(kuò)大教學(xué)團(tuán)隊(duì)，整合果樹(shù)研究所的國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)體系師資力量，加強(qiáng)并完善實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，探索并建立實(shí)踐基地協(xié)同育人機(jī)制。基地具有大量的葡萄田地，葡萄冬季和夏季田間管理、葡萄采收和葡萄酒釀造等環(huán)節(jié)均需要專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，圍繞現(xiàn)實(shí)需求結(jié)合全產(chǎn)業(yè)鏈人才培養(yǎng)設(shè)置實(shí)踐內(nèi)容，既保障專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)又為研究所提供優(yōu)秀的實(shí)習(xí)生解決用人問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)雙贏。形成了以產(chǎn)業(yè)需求為導(dǎo)向，按市場(chǎng)化運(yùn)行機(jī)制，以院所雙贏的實(shí)踐教育基地為載體構(gòu)建產(chǎn)、教、研“三位一體”的全新的實(shí)踐教育基地協(xié)同育人模式。此外，通過(guò)多年已建立的20多個(gè)酒莊的校企合作，通過(guò)對(duì)葡萄酒企業(yè)人才需求狀況的調(diào)查，建立從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈型實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，制定合理可行的實(shí)踐考核機(jī)制，通過(guò)各個(gè)校外實(shí)踐基地實(shí)踐環(huán)節(jié)培養(yǎng)，為各酒莊輸送可供企業(yè)挖掘的潛力專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才[23]。

學(xué)生社團(tuán)與專(zhuān)業(yè)技能可以有效結(jié)合，充分挖掘社會(huì)服務(wù)功能。例如學(xué)院成立葡萄酒協(xié)會(huì)，協(xié)會(huì)組建學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新興趣小組——葡萄酒品鑒小組。定期進(jìn)行葡萄酒品鑒技能培訓(xùn)，承接學(xué)院、學(xué)校和社會(huì)企業(yè)舉辦的各類(lèi)活動(dòng)，例如畢業(yè)酒會(huì)、校葡萄酒品鑒會(huì)、校美食文化節(jié)中的葡萄酒伺酒及品鑒活動(dòng)，以及社會(huì)企業(yè)舉辦的酒會(huì)等活動(dòng)。這種積極對(duì)接企業(yè)，引入學(xué)生社團(tuán)提供專(zhuān)業(yè)技術(shù)技能，進(jìn)行社會(huì)服務(wù)的“院團(tuán)社合一”模式，徹底打通產(chǎn)業(yè)鏈下游環(huán)節(jié)，讓學(xué)生充分了解并掌握產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，明確未來(lái)在產(chǎn)業(yè)中的自我定位和發(fā)展方向，實(shí)現(xiàn)人才的精準(zhǔn)培養(yǎng)[24]。

4? 結(jié)束語(yǔ)

當(dāng)前世界正處于大發(fā)展大變革大調(diào)整時(shí)期，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著更為嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，產(chǎn)業(yè)人才需求更為嚴(yán)格，產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)必須對(duì)接產(chǎn)業(yè)需求，產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求產(chǎn)業(yè)人才必須具有全局觀(guān)，具有全方位全產(chǎn)業(yè)鏈的知識(shí)體系。因此，為了與區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求相匹配，高校應(yīng)該全面建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈復(fù)合應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系。基于產(chǎn)業(yè)需求，打通全產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)行“產(chǎn)教研融合、院團(tuán)社合一”的人才培養(yǎng)模式，不僅具有深刻的理論意義，而且具有豐富的實(shí)踐內(nèi)涵。對(duì)實(shí)現(xiàn)人才精準(zhǔn)培養(yǎng)，解決好學(xué)校人才輸出和企業(yè)人才輸入的對(duì)接等方面，都具有十分重要的意義。

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[24] 王君，羅華，劉敏.“產(chǎn)學(xué)合作協(xié)同育人”背景下復(fù)合應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式研究與實(shí)踐——以葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)為例[J].農(nóng)產(chǎn)品加工，2021（19）：94-96，99.

[25] 治丁銘，關(guān)守寧.新時(shí)代地方高校“雙師型”教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)問(wèn)題與對(duì)策[J].職業(yè)技術(shù)教育，2021，42（35）：44-47.

[26] 徐志國(guó)，趙玉麗.地方科技社團(tuán)向自主性社會(huì)組織的創(chuàng)新發(fā)展路徑研究——以S省農(nóng)學(xué)會(huì)為例[J].四川輕化工大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2020，35（6）：1-16.

[27] 沈成君，馮江.“院+校”農(nóng)科教融合協(xié)同育人模式創(chuàng)新研究[J].中國(guó)高校科技，2020（7）：62-66.