不同梯度飲水對長白飛鴨商品肉鴨生長性能、養殖經濟效益的影響

徐 亮，張福君

（ 吉林正方農牧股份有限公司，吉林 梅河口 135000 ）

近年來，肉鴨養殖數量以驚人的速度增長，呈規模化、生態化、環保化快速發展。良好的養殖環境是肉鴨養殖的基礎，也是肉鴨肉質鮮美的保障[1]。由于肉鴨在飼養過程中具有生長發育速度快、飼養周期短等特點，因此飼養管理尤為重要[2]。傳統的水養模式已不能適應規模化發展[3]，現多采用舍飼、旱養方式。其中水槽式飲水是主要飲水方式，缺點是水浪費、污染十分嚴重，增加鴨舍內濕度和墊料成本[4]，尤其是冬春季節鴨舍溫度低，加之環境潮濕，嚴重影響肉鴨生長性能和降低抗病能力。規模化肉鴨場面臨鴨飲用水污染、優質飲用水短缺、肉鴨飲用水管理不當等問題[5]。本試驗針對肉鴨水槽式飲水浪費嚴重現象，采取限制性飲水措施，以期達到節約用水、改善鴨舍環境的目的，為提高肉鴨生長性能及養殖經濟效益提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

試驗以吉林正方農牧股份有限公司長白飛鴨商品肉鴨為研究對象，試驗組選用3 414只7周齡健康商品肉鴨，將每日飲水量由每日6 t 持續飲水逐漸減少到每日3 t 飲水，飲水模式由24 h持續飲水過渡到每日3、4次間斷定時飲水，設3個重復，每個重復1 138只鴨；同批次3 359只健康商品肉鴨作為對照組，每日6 t持續性飲水，其他飼養管理條件相同，設3 個重復，每個重復分別為1 120、1 120 和1 119只鴨。試驗在吉林正方農牧股份有限公司柳河二場8舍（試驗組）和18舍（對照組）進行，試驗期20 d。

1.2 飼養管理

試驗組和對照組肉鴨由統一人員飼養管理，試驗日糧均為同一款全價配合飼料（為吉林正方農牧股份有限公司自產育肥料），均采用自由采食；飲用水均為地下水，飲水模式均為水槽式飲水；試驗過程中兩組所用墊料、鴨舍通風、溫度、濕度及其他條件保持一致。

1.3 測定指標與方法

1.3.1 采食、飲水、狀態觀察

試驗期間每天觀察鴨群長勢與精神狀態（是否發生應激、搶水等情況），記錄疾病和死亡情況。

1.3.2 生長性能

試驗鴨7、8、9、10 周齡末，兩組分別抽取20 只鴨空腹測定體重，試驗期間記錄采食量、飲水量，試驗組每日記錄飲水時間和飲水次數，計算平均日采食量、平均日增重和料重比。隨后屠宰，根據肝重和屠宰數計算填肝重。

1.3.3 經濟效益

記錄試驗期間各組飲水量、采食量、鋪用墊料袋數，計算飲水、墊料等費用及凈利潤。每噸用水費用3.6元，每噸污水處理費用9元，每kg飼料3元，每袋墊料成本2元。

1.4 數據統計與分析

采用Excel軟件進行數據分析，LSD法進行多重比較。結果以“平均值±標準差”表示，P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 不同梯度飲水對長白飛鴨商品肉鴨采食、飲水、狀態影響（見表1）

表1 不同梯度飲水對長白飛鴨商品肉鴨采食、飲水、狀態影響Tab.1 Effect of different gradient drinking water on the feeding, drinking water and state of the Changbai flying commercial meat ducks

為保證試驗完整性和嚴謹性，試驗開始前1 d 不做飲水限制，以便測定試驗組和對照組肉鴨正常的采食量、飲水量；試驗結束后1 d不做飲水限制，以便測定恢復常規飲水后肉鴨采食量。

由表1可知，在節水過程中，當逐漸將試驗組鴨群每日飲水量由每日6 t 水持續性減少到每日3 t 水，飲水模式由原來的24 h 持續飲水過渡到每日3、4 次間斷性定時飲水時，鴨群未出現應激、搶水、驚群現象，精神狀態良好，無脫水、倦怠現象，僅在節水初期鴨群采食量有所下降，后期逐漸趨于平穩；試驗后期取消限制性飲水時，試驗組鴨群采食未發生明顯變化，在節水過程中試驗組鴨群采食量和對照組鴨群采食量相比無顯著差異（P＞0.05）。

2.2 不同梯度飲水對長白飛鴨商品肉鴨體重、填肝重的影響（見表2）

表2 不同梯度飲水對長白飛鴨商品肉鴨體重、填肝重的影響Tab.2 Effect of different gradient drinking water on the weight, filling liver weight of the Changbai flying commercial meat ducks

由表2可知，隨著周齡的遞增，試驗組和對照組肉鴨體重每周持續增重，且試驗組兩組肉鴨各周齡體重差異均不顯著（P＞0.05），說明試驗組肉鴨沒有因限制性飲水而出現體重落后現象；試驗組肉鴨填肝重（608.6 g）與對照組（609.6 g）相比僅差1 g，說明限制性飲水對長白飛鴨商品肉鴨填肝重無顯著影響（P＞0.05）。

2.3 不同梯度飲水對長白飛鴨商品肉鴨采食量的影響（見圖1、圖2）

圖1 試驗組長白飛鴨商品肉鴨的日采食量Fig.1 The daily feed intake of the Changbai flying commercial meat ducks in the experimental group

圖2 對照組長白飛鴨商品肉鴨的日采食量Fig.2 The daily feed intake of the Changbai flying commercial meat ducks in the control group

由圖1、圖2可知，對照組肉鴨采食量與飲水量比例約為1∶6，而當試驗組肉鴨采食量與飲水量比例由1∶6 過渡到1∶4 之后穩定在1∶3 時，組日采食量與對照組相比差異不顯著（P＞0.05），說明當肉鴨采食量與飲水量比例超過1∶3時，就會存在飲水浪費現象；當肉鴨采食量與飲水量比例為1∶2時，采食量出現明顯下降，飲水量介于1∶2～1∶3之間時較為合理。

2.4 不同梯度飲水對長白飛鴨商品肉鴨生長性能的影響（見表3）

表3 不同梯度飲水對長白飛鴨商品肉鴨生長性能的影響Tab.3 Effect of different gradient drinking water on the growth performance of the Changbai flying commercial meat ducks

由表3可知，試驗組和對照組鴨群的平均日采食量、平均日增重和料重比差異均不顯著（P＞0.05），說明限制性飲水對長白飛鴨商品肉鴨的生長性能無明顯影響。

2.5 不同梯度飲水對長白飛鴨商品肉鴨養殖經濟效益的影響（見表4）

表4 不同梯度飲水對長白飛鴨商品肉鴨養殖經濟效益的影響Tab.4 Effect of different gradient drinking water on the economic benefit of the Changbai flying commercial meat ducks

由表4可知，試驗組鴨群日飲水量為3 000 kg，每日所用墊料為13 袋；對照組鴨群每日飲水量為6 000 kg，每日所用墊料為18袋；與對照組相比，試驗組鴨群每日可節約用水3 000 kg，節約用水成本10.8 元，節約鋪用墊料5 袋，節約墊料成本10元。綜合人工、用電等成本和最終售價計算得出，試驗組鴨群養殖成本約49.09 元/只，凈利潤約30.66元/只；對照組鴨群養殖成本約49.30元/只，凈利潤約30.55 元/只，說明限制性飲水在不影響鴨群生長性能的同時，能夠略微降低養殖成本，提高鴨群養殖效益。

針對吉林正方農牧股份有限公司年出欄量150 萬只，每噸用水費用3.6元，每噸污水處理費用9元，每袋墊料成本2元，綜合每年可節約養殖成本約567 000元。

3 討論

在當前大力倡導綠色發展理念前提下，養殖模式轉型升級是未來養殖業持續發展的必由之路[6]。與存在生態環保壓力和水污染嚴重現象[7]的傳統肉鴨水養模式相比，旱養肉鴨活動量大大減少，不僅減少了喂料量，還降低了肉鴨對水的需求量[8]；緩解了對生態環境的壓力，在能夠使家禽更充分地完成正常的行為方式下，提高了家禽的福利水平[9-10]，也提高了養殖經濟效益，保持肉鴨養殖業的可持續發展。但在生產實際過程中，舍飼、旱養，尤其是水槽式飲水過程中，雖然避免了肉鴨鼻孔堵塞，提高了羽毛的整潔度[11]，但在滿足飲水和清潔的同時也造成了水資源的浪費，提高了用水成本，既造成了水污染又增加了舍內濕度，促使大量有害病菌滋生，特別是大腸桿菌、鴨疫里默氏桿菌等常見病菌[12-13]，使鴨群不能處于一個良好的干燥環境，大大降低了肉鴨的抗病能力；還增加了墊料、用藥成本，為企業帶來了很大的經濟損失[14]。

目前國內還沒有關于肉鴨限制性飲水的相關報道，基于此，本研究對吉林正方農牧股份有限公司柳河二場長白飛鴨商品肉鴨開展嘗試性限制性飲水試驗，結果表明，適度限制性飲水對肉鴨生長性能并無顯著性影響，還能夠在一定程度上節約飼養成本。戲水是鴨的天性[15]，但過度戲水會造成水資源污染浪費。采用限制性飲水不僅不會造成水資源浪費，還能夠滿足鴨群的日常用水需求，對鴨群的采食、生長和經濟指標無顯著影響，具有實際可行性。

4 結論

本研究結果顯示，當肉鴨采食飲水比例為1∶4時，會出現飲水過度浪費現象；當采食飲水比例為1∶2時，鴨群采食量會出現明顯下降。因此，當采食飲水比例介于1∶2～1∶3之間時較為合理。

由于本試驗只針對一棟鴨舍，不完全具有代表性，但具有一定實踐指導意義。生產實際中可根據本試驗結果進行調整，以達到節約用水、改善鴨舍環境目的。