“第六屆世界川菜大會”在廣安圓滿閉幕

△世界中餐業聯合會會長邢穎致辭

△廣安市市委常委、副市長常暉致辭

11 月17 日，備受矚目的以“川渝韻味·香約廣安”為城市主題的第六屆世界川菜大會落下帷幕。來自海外商協會、海外中餐業社團、國內專家學者、友鄰城市和行業協會代表、企業代表、餐飲界精英，云集廣安共襄盛舉，深入交流探討川菜產業發展；來自全國的優秀餐飲企業、名廚大師們大展身手，切磋川菜烹飪技藝，持續唱響“讓世界愛上川菜”主旋律，助力川菜走向全國、擁抱世界。

世界中餐業聯合會會長邢穎在致辭中充分肯定這是一場行業交流的盛會，專家學者、企業大咖云集廣安，收獲滿滿，衷心的感謝所有對辦好第六屆世界川菜大會辛勤付出的人們。他說，這是一場讓廣安老百姓品鑒舌尖上美味的盛大節日，深深地感受到廣安人民對這座偉大城市的熱愛，深切的體會到廣安人民的好客與熱情；這是一場向全球宣傳廣安的國際化傳播活動，眾多主流媒體連續對廣安和川菜大會進行了報道；這是一次心懷感恩之旅，全體與會代表懷著無比感恩之心、崇敬之情參觀了小平故居，種下了永遠緬懷小平的紀念樹。第六屆世界川菜大會的時間是短暫的，但我們對小平同志的敬愛是永久的，明年是小平同志誕辰120 周年，我們將把對小平同志的敬愛和緬懷化作助力廣安餐飲美食產業發展的實際行動，來盡我們中國餐飲人的微薄之力。他指出，我們在短短的三天收獲了太多的感動，為廣安餐飲美食產業未來的發展結識了更多的新朋友，重逢了很多的老朋友，拓展了未來潛在合作的空間和業務伙伴。從今晚開始，第七屆世界川菜大會將進入到“德陽時間”，期待明年我們相聚在“古蜀之源、重裝之都”“世界三星堆、天府后花園”的德陽。他表示，第六屆世界川菜大會雖然即將閉幕，但我們和廣安市人民政府的務實合作、相互支持，只是開始，不會閉幕。

廣安市市委常委、副市長常暉在致辭中說，第六屆世界川菜大會成功達到了“以會為媒、以會交友、以會興業”的目的，取得了良好的預期效果。他說，本次盛會內容豐富，以展示廣安形象和味道為切入點，集中呈現了川菜“清鮮醇濃、麻辣辛香、一菜一格、百菜百味”的典型特點，為大家提供了一次難得的味覺與視覺沖擊體驗，讓更多人進一步認識廣安、了解廣安。本次盛會川渝共辦，大會以“川渝韻味·香約廣安”為城市主題，圍繞川渝融合發展，通過2023 川渝火鍋品牌消費節暨首屆川渝名優食品購物節等活動，進一步加深了川渝兩地團結協作，促進了川渝餐飲產業互融發展。他指出，本次盛會成果豐碩，世界中餐業聯合會為廣安量身定制了川菜高質量發展種子工程，由川渝等地知名餐飲企業，從菜品特色、服務質量等方面，對廣安餐飲企業進行幫助指導。同時，集中簽約了一批有機食材種植、農文旅融合等領域項目，將有力推動廣安美食經濟、美食文化全產業鏈升級發展。本次盛會全民關注。新華網、《人民日報》等媒體平臺，全方位立體化報道大會盛況，網紅達人借助自媒體平臺，從多個角度宣傳廣安美食文化，大會線上瀏覽量超千萬人次，線下上萬餐飲消費人群參與活動，引發了舌尖上的川菜輿論熱潮。第六屆世界川菜大會即將閉幕，但川菜文化的傳承與創新永不落幕。他表示，廣安將深入學習貫徹習近平總書記來川視察重要指示精神和省委十二屆三次全會精神，充分發揮世界川菜大會的后續效應，推動廣安餐飲業提質發展。進一步挖掘農文旅融合發展新場景、新模式，形成上下游貫通、全產業鏈融合發展的川菜產業生態圈，讓世界愛上川菜，讓川菜香飄世界。

△世界中餐業聯合會向廣安市人民政府贈送“聚川渝融合創新發展之勢，賦川菜產業品質提升之能”錦旗

△世界中餐業聯合會會長助理牟棟梁、廣安市商務局局長蔣志虎共同簽署《戰略合作協議》

世界中餐業聯合會向廣安市人民政府贈送“聚川渝融合創新發展之勢，賦川菜產業品質提升之能”錦旗。

為進一步深化交流合作，世界中餐業聯合會會長助理牟棟梁、廣安市商務局局長蔣志虎共同簽署《戰略合作協議》。

世界中餐業聯合會特邀副會長、名廚委主席屈浩，四川省火鍋協會執行會長嚴龍為“聯合利華飲食策劃杯——2023 世界烹飪大賽”冠軍獲得者路林和“2023 世界中華火鍋宴大賽”冠軍獲得者成都茅歌餐飲管理有限公司頒發獎杯。

廣安市人民政府副市長王瑛為《餐飲世界》雜志社推出的“2023‘天府杯’十大川菜品牌”獲得者的企業頒獎。

邢穎會長為《餐飲世界》雜志社推出的“2023‘天府杯’十大感動川菜人物”獲得者頒獎。

世界中餐業聯合會副會長、川菜產業分會主席王剛發布2023“天府杯”川菜品牌榜單。他說，從2018 年至今，世界川菜大會已經走過6 個年頭。世界川菜大會的逐漸升級，就是川菜產業逐漸升級的濃縮展現。在過去的一年中，我們調查、走訪了正餐、火鍋、休閑、小吃等業態，品牌發展迅速；在早餐、夜宵、宴會等消費場景，品牌成長空間較大；各企業越來越在產品創新、服務創新、模式創新上加大力度，可以說，今天的川菜品牌呈現一片繁榮發展的喜人景象。今天，我們首次發布“天府杯”川菜品牌榜單，希望能夠借此更好地促進、激發川菜市場的活力，更大地提升、打造川菜產業的勢能，也希望有更多的川菜企業能夠源源不斷地匯聚到世界川菜大會中，共同將川菜、將中餐推向世界。

△為“2023世界烹飪大賽”冠軍獲得者路林和“2023世界中華火鍋宴大賽”冠軍獲得者成都茅歌餐飲管理有限公司頒發獎杯

△世界中餐業聯合會會長邢穎、廣安市人民政府副市長王瑛、德陽市人民政府副市長徐春龍進行了世界川菜大會會旗交接儀式

閉幕式上舉行了會旗交接儀式。德陽市人民政府副市長徐春龍致辭中對第六屆世界川菜大會成功舉辦表示熱烈祝賀。他說，此次大會群英薈萃、亮點紛呈，集中展現了川菜守正與創新、固本與開拓的行業風貌，再次見證了川菜的獨特魅力和發展的巨大潛力，充分展現了廣安市高質量發展的蓬勃生機、無限活力，值得德陽充分借鑒和認真學習。從廣安到德陽，我們一定接好接力棒，共同把安逸巴適的川菜川味推向全國全球，實現“讓世界愛上川菜、讓川菜擁抱世界”的發展愿景。他指出，德陽擁有悠久和厚重的歷史文化，擁有優美的自然風光，擁有獨具特色的餐飲美食，是川菜川劇之父李調元的故鄉，四川首部飲食菜肴專著《醒園錄》的誕生地，令人震撼的大刀回鍋肉、鮮香麻辣的德陽干鍋、軟糯濃香的羅江金面子、傳承百年的什邡板鴨、味香濃郁的廣漢纏絲兔、細如發絲的中江掛面，定能讓您回味無窮。我們承諾：全面動員、精心籌劃、積極準備，努力將“第七屆世界川菜大會”辦成弘揚川菜文化、體驗川菜美食、論道川菜發展的盛會。“川菜之源、味美德陽”期待您的到來！

世界中餐業聯合會會長邢穎、廣安市人民政府副市長王瑛、德陽市人民政府副市長徐春龍進行了世界川菜大會會旗交接儀式。

世界中餐業聯合會會長邢穎，四川省決策咨詢委員會副主任李后強，廣安市委常委、市人民政府副市長常暉，廣安市人民政府副市長王瑛，德陽市人民政府副市長徐春龍，世界中餐業聯合會副會長、川菜產業分會主席王剛，世界中餐業聯合會特邀副會長、名廚委主席屈浩，聯合利華飲食策劃西區負責人黃偉忠，聯合利華飲食策劃北區負責人劉典波，通威蝦營銷公司總經理楊建波，世界中餐業聯合會會長助理牟棟梁，德陽市人民政府副秘書長任偉，四川省美食家協會會長麥建玲，四川省火鍋協會執行會長嚴龍，聯合利華飲食策劃中國行政總廚李彤，以及來自全國各地的優秀餐飲企業代表、名廚大師、行業協會、新聞媒體，省內外部分市州代表、廣安市市級有關部門負責同志與會。

為期三天的第六屆世界川菜大會，引起社會普遍關注與反響。人民網評說“第六屆世界川菜大會是在全國餐飲行業整體復蘇的關鍵時期舉辦的一次大型盛會，是激發市場活力，擴大內需、促進消費的民生之舉、務實之舉、有效之舉。”據不完全統計，中國網對川菜大會和廣安的直播瀏覽量達到155 萬人次，圖文總閱讀量達到1091.1 萬，直播觀看總量達到98.9 萬人次。世界中餐業聯合會公眾號刊發新聞稿點擊量達到5000 多人次。微博熱搜一度位居第六。《新京報》、中新社、《中國日報》、《中國食品》等眾多主流媒體與客戶端連續對廣安和川菜大會進行了報道。

△世界中餐業聯合會副會長、川菜產業分會主席王剛

△德陽市人民政府副市長徐春龍