“2023面食產業發展交流會暨世界中餐業聯合會面食產業分會工作年會”在甘肅蘭州召開

△世界中餐業聯合會副會長，面食產業分會主席，益海嘉里集團董事、總經理牛余新

△世界中餐業聯合會面食產業分會執行主席、益海嘉里面粉事業部總監甘的佺

12 月12 日，“2023 面食產業發展交流會暨世界中餐業聯合會面食產業分會工作年會”在甘肅蘭州召開。世界中餐業聯合會會長邢穎，世界中餐業聯合會副會長、面食產業分會主席、益海嘉里集團董事、總經理牛余新，世界中餐業聯合會面食產業分會聯席主席、咸陽市商務局原局長梁勝利，世界中餐業聯合會面食產業分會執行主席、益海嘉里面粉事業部總監甘的佺，世界中餐業聯合會面食產業分會副主席、甘肅金味德拉面文化產業集團董事長梁順儉，世界中餐業聯合會面食產業分會秘書長、益海嘉里集團餐飲渠道市場總監黃河，金龍魚國際烹飪研究院副院長翟春燕，世界中餐業聯合會面食產業分會副秘書長張虎，以及來自全國的世界中餐業聯合會面食產業分會副主席、委員單位相關負責人與會。

甘的佺主席在致辭中指出，面食作為中國飲食文化的重要組成部分，承載著廣大民眾的深厚情懷。近年來，隨著全球經濟一體化的發展，綠色產業在國際市場的地位日益提升，各種面食品牌層出不窮，市場競爭愈發激烈。今天在這里總結經驗、交流思想、謀劃明年工作，世界中餐業聯合會面食產業分會將繼續發揮產業性、國際性優勢，進一步提升工作質量與效率，積極開展產業活動，深入了解會員需求，認真研究產業情況，廣泛搭建交流與合作平臺，服務會員、服務產業、服務社會，助力提升面食產業與面食文化的繁榮發展。

△世界中餐業聯合會面食產業分會秘書長、益海嘉里集團餐飲渠道市場總監黃河

△金龍魚國際烹飪研究院副院長翟春燕

邢穎會長在講話中充分肯定世界中餐業聯合會面食產業分會所做的一系列務實且富有成效的工作。他說，面食文化是中華飲食文化的重要組成部分，人們通過一碗面條、一盤餃子、一籠包子給予了濃厚的深情，賦予了太多的精神寄托。中華飲食文化一個重要的特征就是面食文化的多樣性、消費對象的大眾性，有著巨大的市場空間。他指出，做好面食產業工作，要圍繞面食抓產業，跳出面食抓文化；要以文促產，以文化來促進和推動產業的發展；打通供應鏈，完善產業鏈，實現價值鏈，以文化促產業，打通三個鏈。以文化促銷售，通過文化來提升面食產業發展質量與效率。

牛余新主席在講話中從搭建平臺、發展支持、傳播成果、做好服務四個方面總結了面食產業分會2023 年工作成效，安排部署新一年重點工作。他說，過去一年，面食產業經歷了挑戰，也迎來了發展機遇。在全球化的背景下，中華面食文化逐漸走向世界，獲得了國際市場的廣泛認可。面食產業分會工作很有價值，對國家、對行業、對企業具有非凡的意義。他指出，面食產業分會將按照世界中餐業聯合會的工作要求，圍繞面食抓產業，跳出面食抓文化，讓行業之間橫向結合，持續搭建面食產業交流與合作的高質量平臺。

黃河秘書長總結了世界中餐業聯合會面食產業分會2023 年工作，安排部署2024 年工作計劃。

翟春燕副院長作了《面食產業發展——小包點、大生意》主題演講。包點產業規模巨大，且消費群體穩定。當前，我國包點產業已形成較為完整的產業鏈，各個生產環節不斷優化，包點市場競爭升級。她認為，從產業概況看，邁向多元發展，“小”包點有“大”生意；從生產端看，新物種集中爆發，細分包點品類；從需求端看，年輕化成消費新引擎；從標桿企業看，多元化發展，打破傳統行業邊界。

世界中餐業聯合會面食產業分會副主席、甘肅金味德拉面文化產業集團董事長梁順儉，甘肅金味德產教融合供應鏈公司總經理梁亞楠，山東玖久同心食品集團董事長李允文，上海陳香貴餐飲集團副總裁楊茂盛，上海吳茂興餐飲管理公司產品經理鄭熙，揚州大學中餐繁榮基地副主任吳鵬，四川旅游學院預制菜產業學院副院長馮明會，山西盛世餐飲旅游技工學校副校長劉志娟分別作了分享交流。

牛余新主席向甘肅金味德拉面文化產業集團贈送紀念品。

世界中餐業聯合會副秘書長王文江主持會議。

本次會議由世界中餐業聯合會面食產業分會、益海嘉里集團主辦，甘肅金味德拉面文化產業集團、蘭州牛肉拉面國際聯盟承辦。