碳酸氫鈉

甘麗

碳酸氫鈉俗稱“小蘇打”，是一種白色晶體粉末，無臭、無毒，味咸，水溶性強，溶液呈弱堿性。

在臨床上，碳酸氫鈉（片）大致有如下用途：

（1）抗酸：中和胃酸，治療胃酸分泌過多；餐前服用。

（2）堿化尿液：堿化尿液，促進尿酸排泄，預防尿酸形成結石。

（3）治療代謝性酸中毒：過度運動可引起骨骼肌損傷，導致橫紋肌細胞缺血缺氧，引發機體不適—而運動前服用碳酸氫鈉溶液對運動性橫紋肌溶解癥有很好的預防作用；另外，還可糾正慢性血液透析患者由于營養不良導致的酸中毒。

（4）口腔護理：碳酸氫鈉能起到保護潰瘍面、降低唾液黏度的作用，適用于口腔潰瘍患者。比如，對于手足口病患兒的口腔潰瘍，可用5%碳酸氫鈉溶液均勻涂抹于患處，能明顯改善潰瘍癥狀，并減少患兒的疼痛。

（5）預防肺部真菌感染：對于那些經歷重大手術，需要通過建立人工氣道維持呼吸的患者來說，預防肺部真菌感染非常重要。而真菌在酸性環境中容易生長，在堿性環境中受到抑制。所以，此時可使用碳酸氫鈉溶液進行氣道濕化，能創造相對堿性的環境，有效預防肺部真菌感染。

除了臨床上的應用，碳酸氫鈉在日常生活中也有很多妙用。

①清潔油污。廚房灶臺上的油垢都是酸性的脂肪酸，而碳酸氫鈉可以與油脂發生部分皂化作用，生成溶于水的脂肪酸鈉，進而輕松去除油污。而且，碳酸氫鈉價格便宜、無毒、無味，可以放心使用。但需要注意的是，使用時要帶上手套，避免傷手！

②抑菌去味。將碳酸氫鈉置于冰箱內，可祛除或減弱異味。

③疏通管道。如果家中的下水道發生堵塞，可嘗試倒入適量的碳酸氫鈉和開水疏通。

④去除鍋底污漬和蠟筆涂鴉痕跡。碳酸氫鈉是一種表面活性物質，能牢牢地吸附在污漬表面，生成可溶于水的物質，通過濕布擦拭即可去除。

小身板，大妙用。其實，“小蘇打”的妙用尚不止于此，在食品制作中，其還可用于制作包子、饅頭、梳打餅等，堪稱“全能王”！