冬蟲夏草是大眾熟知的滋補藥材,它的功效雖好,但價格并不親民。廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院藥學部黃楚燕主管中藥師給大家推薦一道蟬花煲瘦肉,可作為“蟲草湯”的平替,經(jīng)濟又實惠。
蟬花,又名金蟬花,是蟬幼蟲經(jīng)麥角菌科真菌侵襲后從蟲體長出子實體而形成的蟬和“花”(子實體)的復合體。現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)其具有多種與天然冬蟲夏草相似的有效成分,如多糖、氨基酸、蟲草素及微量元素等。其中多糖成分可以加快機體細胞的新陳代謝,提高免疫細胞的活性,改善機體的免疫力;另外蟬花還能鎮(zhèn)靜安神、護肝腎和抗腫瘤等,可以作為冬蟲夏草代用品。
蟬花煲瘦肉
材料:蟬花30g、枸杞10g、豬展250g、椰棗3~5個、生姜2~3片。
做法:豬展洗凈連刀切片,蟬花、枸杞、椰棗對半切開,以上材料洗凈后和生姜一起放進瓦鍋,加適量純凈水,大火煮開轉(zhuǎn)小火再煮45分鐘,加鹽調(diào)味即可。
此湯補肝腎、明目益智,適合視力低下的學生及電腦工作者、記憶力衰退人群和老人目暗流淚、白內(nèi)障者。蟬花瘦肉湯口感甘甜,老少皆宜。學生可多服此湯,每周一至兩次為佳。
(摘自《羊城晚報》)