玫瑰純露的提取及其在天然護膚產品中的應用

周 穎 洪傳冰 陳姚宇 吳思雨 姜 林 張 濤*

（1重慶第二師范學院，重慶 400067；2重慶理工大學，重慶 400054）

天然護膚是指利用自然界植物、礦物中的天然成分來保護和滋潤皮膚的護膚方式。與其他添加物相比，天然護膚成分更為溫和，滿足消費者對安全、環保和健康的需求，因此越來越受到消費者認可。天然護膚成分包括植物精油、花草提取物、蜂蜜和橄欖油等。

純露又被稱為“水精油”，具有植物獨特的氣味和藥用特性[1]，是指芳香植物在蒸餾萃取精油過程中，得到的冷凝水溶液。純露產品的原料自然，氣味芳香，具有良好的滋潤效果，同時可以抵御自由基，防止皮膚變黑[2]。不同種類的純露由植物的不同部位提取，如玫瑰和茉莉花、薄荷葉、天竺葵和廣藿香的莖、肉桂的樹皮、當歸和黃樟的根、雪松和檀香的木材以及香菜和肉蔻的種子等[3]，均可提取不同的純露。

隨著人們對天然護膚產品的關注度提高，天然植物提取物的功效和安全性也越來越受到消費者的重視。在天然護膚品等領域，玫瑰純露發揮著重要作用。在面部護理方面，玫瑰純露可以作為爽膚水使用，有助于收縮毛孔，保濕滋潤皮膚，具有美白、抗氧化的功效。在身體護理方面，玫瑰純露可以用于沐浴、泡澡，具有舒緩、放松身心的效果。此外，玫瑰純露還用于香氛理療，可以緩解壓力、改善睡眠。玫瑰純露作為天然植物提取物，備受關注。本文將從玫瑰純露的來源、提取工藝、功效及應用等方面進行綜述，為玫瑰純露的開發和利用提供參考。

1 玫瑰種植區域分布

目前，玫瑰野生原種群有146 種，分布在中國、日本和俄羅斯等國家，歐洲和中美洲也有大量的野生玫瑰[4]。我國玫瑰資源豐富，大約有50多個品種。目前，國內已有的野生玫瑰資源集中在云貴高原、秦嶺山區、天山山區和濱海平原地帶等。玫瑰主要產地的分布情況如表1 所示，其中新疆和田、甘肅永登、山東平陰玫瑰的種植面積較大。此外，大連金州區海岸邊、山東省牟平縣的丘陵地帶、內蒙古武川縣和黑龍江伊春市等地也有一定的玫瑰種植[5]。其中，以山東省玫瑰生產行業發展迅速，玫瑰生產企業數量多，產量超全球平均水平[6]。

表1 玫瑰主產地及栽培情況

玫瑰品種包括山東平陰傳統玫瑰、北京妙峰山玫瑰、河南鄢陵玫瑰、山東單縣玫瑰、山東郯城玫瑰和安徽蕭縣玫瑰等[7]，這些玫瑰在株高、株型、莖色、花色和帶刺程度等特征上無明顯區別。引進的玫瑰品種包括大馬士革玫瑰花、蘇聯玫瑰、格拉斯玫瑰和保加利亞玫瑰花等屬于雙花玫瑰[8]。

2 玫瑰純露的提取工藝

2.1 水蒸氣蒸餾法

純露的提取通常采用水蒸氣蒸餾法提取[9]，提取過程如圖1所示。將植物原材料置于密封蒸餾器中加熱加壓蒸餾，得到的水蒸氣及精華物質經過冷卻形成蒸餾水，蒸餾水進入油水分離器，在低溫作用下油水分離，上層析出植物精油，下層分離出的蒸餾液即為純露。水蒸氣蒸餾法包括水中蒸餾和水氣蒸餾[10]，水中蒸餾是指在蒸餾容器中加水沒過原材料，原材料中含有的芳香物質在加熱過程中溶于水并形成水蒸氣的過程；水氣蒸餾是在蒸餾容器中放置篩板，將原材料置于篩板上方，利用篩板下沸水持續加熱過程中產生的水蒸氣，帶走原材料中芳香成分及精油的過程。

圖1 純露提取過程

水中蒸餾和水氣蒸餾法在玫瑰純露提取中均有使用。李愛萍等[11]研究表明，水氣蒸餾法提取的大馬士革玫瑰純露的香氣優于水中蒸餾法提取的玫瑰純露。但玫瑰花組織比較柔軟，接觸到水蒸氣時容易粘在一起，可能導致篩網堵塞，因此，在進行水氣蒸餾時，須特別注意控制蒸氣流量、溫度和濕度等參數，避免堵塞篩網，影響精油及純露的提取效率。

2.2 提取流程

玫瑰純露生產時按照水氣蒸餾法的工藝路線進行[12]，將原料玫瑰花采集后經過蒸餾、冷凝和油水分離處理，得到玫瑰純露（圖2）。

圖2 制取玫瑰純露的水氣蒸餾工藝流程

2.2.1 鮮花采收玫瑰鮮花是一種熱敏感性香料，采摘時間與新鮮花瓣中揮發油的含量有直接關系。一般上午5：00—7：00 采摘的玫瑰鮮花油脂含量最高，10：00 以后油脂含量下降50%。此外，油脂含量還與鮮花開放程度有關，在花瓣半開呈杯狀、花蕊為黃色的時候，精油的含量最高，在完全開如盤狀、花瓣顏色變為淡紅、花蕊變為黑色的時候，精油的含量最低。玫瑰鮮花的最佳采收環境為溫度15～23 ℃，空氣相對濕度為55%～70%。

2.2.2 鮮花存放及運輸鮮花采摘后應立即放置在合適的位置臨時存放，并定期翻動，或將其浸泡在清水中，注意臨時存放時間不超過2 h。鮮花運輸過程中，要選擇適當的容器，如竹籃、濕潤的麻袋等，注意通風和保濕，避免過度擠壓，確保花朵的新鮮度、減少精油組分的散失。

2.2.3 鮮花蒸餾將玫瑰鮮花與水按比例1∶4分別投入蒸鍋內，確保裝花量達到蒸鍋容量的70%。在冷凝器出口處安裝溫度計以監測流出液的溫度。先采用間接蒸氣加熱玫瑰花，持續30～40 min，當溫度提升至70～80 ℃后，轉換為直接蒸氣，加熱至水沸騰，繼續蒸餾2.5～3.0 h，注意控制冷凝液流出量。在蒸餾開始后，流出液的溫度控制在28～35 ℃，隨后逐步上升至40～45 ℃，最高不超過50 ℃，直至蒸餾完成。

2.2.4 餾分收集根據蒸餾時間的不同，玫瑰純露可以分為3 個不同的等級。（1）普通產品，通過控制水蒸氣的壓力和溫度、冷卻水的流量和蒸餾速度，在約120 min的蒸餾時間內收集餾分，使得餾分的質量與總鮮花質量相當；（2）天然綠色玫瑰水，僅收集蒸餾過程中的35～50 min 的餾分，約占總餾分的50%，這種玫瑰水具有天然綠色的特點；（3）濃玫瑰水，從0～10 min 的蒸餾餾分是濃玫瑰水的主要成分，大約占總餾分的5%，這種液體的濃度和純度往往更高。在玫瑰純露生產過程中，要針對其用途采取不同的蒸餾技術和時間，以確保獲得產品的最佳濃度及純度。

2.2.5 產品灌裝及儲存玫瑰純露的灌裝要經過熱殺菌的過程。將包裝瓶經過沖瓶機和風淋處理后在無菌環境下進行玫瑰純露灌裝。灌裝完成后，要對產品進行質量檢測，合格產品進行裝箱。玫瑰純露產品的儲存環境要求通風良好，溫度保持在38 ℃以下。

3 玫瑰純露的功效及應用

3.1 功效

玫瑰純露含有300 多種不同類型的水溶性、揮發性芳香物質，包括醇（ROH）、酸（ROOH）、醛（RCHO）、醚（R-O-R′）和酯（RCOOR′）等。結構方面有少量的黃酮類化合物、礦物質及其他物質，經蒸餾萃取，其中的水溶物被保存，給予了玫瑰純露相應的功效。玫瑰純露被廣泛應用于化妝品領域，具有改善膚色、補水保濕、美白和抗氧化等功效，是一種天然的美容產品[13]。其中大馬士革玫瑰純露被證明可以提供多種護理，如抵御過敏、抑制細菌滋長和抑制病毒的傳播等，并可以幫助肌膚達到清爽、柔軟和滋養的目的，并且可以緩解皮膚暴曬后的發紅、發癢狀況[14]。

玫瑰純露含有維生素E、胡蘿卜素、苯酚衍生物以及其他抗氧化劑，能夠幫助抵御外界的污染，其獨特的抗氧化、滋潤和修復作用，不僅能持久地滋潤皮膚，也有助于調節頭皮水油平衡，使頭發更有光澤[15-16]。研究表明玫瑰純露能夠有效地抵御多種菌群，如沙門氏菌、腸道桿菌、枯草芽孢桿菌和蘇云金球菌等，具有抗炎、抗皺和抗衰老等作用，且玫瑰中的酪氨酸酶可以被降解，進而減少黑色素的形成，因此玫瑰純露還可以幫助改善肌膚狀況，減少或消除臉上的雀斑[17-18]。

3.2 應用

玫瑰純露具有親膚性特點，其分子結構小，容易被皮膚吸收，有助于促進皮膚的新陳代謝，維持皮膚健康，同時對改善頭發的健康狀態有一定作用，也可作為一種對健康有益的飲品[19]。

3.2.1 補水保濕低濃度的純露容易被皮膚吸收，且無香精、酒精成分，無刺激性化學成分，可代替爽膚水使用，更適宜敏感肌膚使用。另外，將一種或幾種純露混合用作面部噴霧，在皮膚感到干燥時，隨時使用可及時提高皮膚含水量，保持水潤狀態。干性皮膚還可用純露進行濕敷，補水效果明顯。

3.2.2 滋養護發可將玫瑰純露噴在頭發上使頭發順滑柔潤，防止紫外線傷害，為頭發補水，同時滋養頭皮，改善頭發水油平衡。

3.2.3 殺菌純露可作為天然空氣清新劑，具有殺菌、留香的作用。

3.2.4 飲用長期飲用正規安全的可飲用純露，可清新口氣，提高身體活力。

4 結語

玫瑰純露滿足天然護膚的要求，作為添加劑在各類產品中的應用越來越多，市場的需求越來越大。本文介紹了水氣蒸餾法提取玫瑰純露的工藝流程及注意事項，探討了玫瑰純露的功效及應用。

玫瑰純露富含苯乙醇、黃酮類和礦物質等多種成分，不僅能夠改善膚色，調節水油平衡，還能夠增強皮膚的活力。同時，玫瑰純露具有抑菌消炎的功效，可作為殺菌劑使用。但關于玫瑰純露的相關質量標準還不完善，為了能更好地開發和應用玫瑰純露產品，建議加強和完善相關質量標準，促進玫瑰種植及其衍生產業的蓬勃發展。