趙倩玉
很多人到超市買食物只挑“有機”的,認為純天然更營養、更安全,其實有機食品也不是絕對安全。
有機食品在種養植和生產加工過程中,均不允許使用農藥、化肥、防腐劑等任何人工合成的化學物質,也不使用基因工程生物及其產物。但為了抵御害蟲、真菌和動物的侵害,植物自己會產生一些天然的有毒化學物質,有機食品的這類毒素含量,通常比無機農產品高10%~50%。而且由于缺少農藥的保護,植物容易感染真菌,進而產生某些毒素。
此外,有機食品在生產過程中會使用一些有機肥,相當一部分是利用動物的糞便,以及未受化學成分污染的作物廢棄物,經過傳統的堆肥后,再施到地里。在這個過程中,如果有病菌未能被滅活,同樣有可能污染到“有機”農產品。
摘自《健康時報》